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鍋に「キムチ鍋の素」と水を入れて再び火にかけ、キャベツ・長ねぎ・えのきたけ・豆腐を加えて煮込みます。(4)を戻し入れて軽く煮込み、ニラを加え、仕上げにごま油をたらして、出来あがりです。
豚バラブロック肉　600g。キャベツ　1/4個。長ねぎ　2本。えのきたけ　1袋。ニラ　1束。豆腐　1丁。エバラキムチ鍋の素　300ml。水　600ml。ごま油　適量
調理時間:約30分　カロリー:約683kcal　

水菜は水洗いして根元を切り落とし、長さ3cmに切る。大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。の材料を混ぜ合わせる。 揚げ油を170℃に熱する。 作り方2. 絹ごし豆腐に小麦粉をからめて、揚げ油に入れる。表面に薄く揚げ色がつくまで揚げ、油をきって器に盛る。 作り方3. の材料を鍋に入れて強火にかけ、煮立ったらシメジ、ニンジン、水菜を加え、しんなりしたら混ぜながらを加える。 作り方4. ひと煮立ちし
絹ごし豆腐 1丁小麦粉 大さじ3〜4シメジ 1/2パックニンジン 1/8本水菜 2株大根おろし 2/3カップショウガ(おろし) 1/2片分ネギ(刻み) 大さじ3揚げ油 適量片栗粉 大さじ1だし汁 大さじ2だし汁 200ml酒 大さじ2みりん 大さじ1塩 小さじ1/2薄口しょうゆ 小さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約500kcal　

下準備 ・花椒の半量はペーパーに包んでめん棒などでたたき、つぶしておく。 1.鍋にa・つぶしていない花椒を入れて混ぜ、加熱する。 2.沸騰したら牛肉を加え、色が変わるまで茹でて取り出し、アクを除く。 3.キャベツ・もやしを山高に盛り、2・ニラ・にんにく・赤唐辛子をバランスよくのせ、加熱する(中火)。 4.野菜に火が通ったら、ごま油をまわし入れ、お好みでつぶした花椒をふる。
牛肩ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 200gキャベツ(ザク切り) 240gもやし(ひげ根を除く) 100gニラ(長さ4cm) 40gにんにく(輪切り) 20g赤唐辛子 6本[a] 水 500cc[a] ピーナッツバター 20g[a] うすくちしょうゆ 60cc[a] みりん 大さじ2[a] 鶏がらスープの素 小さじ2[a] 和風だしの素(かつお) 小さじ1[a] 砂糖 小さじ1[a] 市販のおろしにんにく 小さじ1/2[a] 市販のおろししょうが 小さじ1/2花椒(ホワジャオ) 大さじ1ごま油 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約507kcal　

ボウルにひき肉と**1**のたまねぎ、混ぜた【A】を入れ、氷水を入れた別のボウルに重ねて底を冷やしながらゴムべらでよく混ぜる。粘りが出て糸を引くようになったら混ぜ終わり。2等分にする。ラップを広げて**2**を1コ分ずつ包み、返して手で木の葉形に整える。冷蔵庫に入れて30分間以上おく。取り出してラップを外し、表面に包丁で格子状に筋目を入れる。片面(筋目を入れたほう)に塩2つまみ、こしょう少々をふる。フライパ
・豚ひき肉 200g・牛ひき肉 200g・たまねぎ 1/2コ・パン粉 カップ1/2・牛乳 大さじ1+1/3・溶き卵 1/2コ分・ナツメグ 少々・赤ワイン カップ約3/5・りんご 1/2コ分・たまねぎ 1/2コ分・にんにく 1/2かけ分・しょうゆ 大さじ2+1/3・レタス 適量・油 ・塩 ・こしょう
調理時間:約25分　カロリー:約790kcal　

オーブンの焼き網に薄くサラダ油を塗り、骨付きラム肉を並べる。空いた所にはホイルで包んだジャガイモをのせ、200℃のオーブンに入れ、15～20分加熱する。 作り方2.
ラム肉(骨付き) 8〜12本ジャガイモ(男爵) 4個バター 20g塩コショウ 少々ゴマ油 大さじ1みそ 大さじ3酒 小さじ2辛味唐辛子(刻み) 2個刻みネギ 大さじ2大葉 5枚すり白ゴマ 大さじ2ゴマ油 大さじ1
調理時間:約30分　

ほうれんそうは根元を少し切り落とし、切り込みを入れる。大きめのボウルにたっぷりの水を入れ、ほうれんそうをよく洗って根元の土を落とし、水けをきる。ボウルが小さい場合は2回に分けて洗うとよい。フライパンに湯カップ1を沸かして塩1つまみを入れ、ほうれんそうを加える。ふたをして、強めの中火で2～3分間蒸しゆでにする。途中、ふたを外して上下を返す。しんなりしたら、取り出して水にとる。ほうれんそうを向きをそろえて束ね、手で根元のほうから握って水けを絞る。
・ほうれんそう 1ワ・卵 2コ・牛乳 カップ1/2・粉チーズ 大さじ2・バター 適量・フランスパン 適宜・塩 ・小麦粉 大さじ1・こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約243kcal　

1 鶏もも肉は大きめの一口大に切る。2 ジッパー付きの保存袋に①と(a)を入れて揉み込み、15分以上漬け込む。3 ボウルに片栗粉を入れ、汁気を切った②を加えて片栗粉をまんべんなくしっかりとまぶし付ける。4 170℃の揚げ油で、きつね色に揚げる。③で片栗粉をしっかりとまぶし付けることにより、肉汁を閉じ込めカリッとジューシーに揚がります。
鶏もも肉 1枚(300g)片栗粉 大さじ3(a) プラス糀 糀甘酒 大さじ2しょうゆ 大さじ1と1/2しょうが(おろし) 1/2片分揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約342kcal　塩分:約1.5g

沸騰したらパクチー以外の具を加えて煮る。具が煮えたらパクチーを加えタレにつけていただく。
A鶏挽き肉(もも)100gはんぺん100g卵黄1個しょうが(おろしたもの)小さじ1片栗粉小さじ2海老4尾餃子(市販品)4個厚揚げ1枚お好みの野菜適量パクチーお好み量ヤマサ まる生ぽん酢適量唐辛子、ごま油、にんにく(おろしたもの)お好みで調整B水800mlヤマサ昆布つゆ 白だし大さじ4オイスターソース大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約504kcal　塩分:約7.5g

作り方4. (3)を170℃の揚げ油で表面がキツネ色になり、カラリとするまで揚げる。 作り方5. 食べやすい大きさに切り、器
食パン(サンドイッチ用) 6枚むきエビ 300g卵白 1個分ショウガ(すりおろし) 小さじ2塩 小さじ1/2コショウ 適量片栗粉 大さじ2卵黄 1個分白ゴマ 大さじ5〜6揚げ油 適量レモン汁 小さじ2ケチャップ 大さじ2
調理時間:約30分　

生鮭…2切れトマト…2個(約300g)じゃがいも…2個(約300g)塩、サラダ油、酒、みりん、みそ
調理時間:約25分　カロリー:約269kcal　

弱火にしてふたをし、7分間煮る。さらに【C】とオクラ、塩小さじ1を加えて軽く混ぜ合わせ、約2分間煮る。器に
・タイ米 360ml・シナモンスティック 1本・黒こしょう 大さじ1+1/2・酒 大さじ1・オリーブ油 大さじ1・塩 小さじ1/4・ひよこ豆 200g・オクラ 8本・たまねぎ 1コ・トマト 2コ・しょうが 2かけ分・にんにく 1かけ分・クミンシード 小さじ2・ターメリックパウダー 小さじ1+1/2・コリアンダーパウダー 小さじ1・カイエンヌペッパー 小さじ1/3・塩 ・オリーブ油 大さじ2・酒 カップ1/4
調理時間:約30分　カロリー:約680kcal　塩分:約2.5g

エビは尾を残して殻を取り、背ワタを取って、塩水で洗い、水気を拭き取り、腹側2～3ケ所に切り込みを入れ、背側から押さえてまっすぐに
高野豆腐 2枚エビ 8尾ワカメ(干し) 大4サヤインゲン 8〜12本だし汁 300ml酒 大3砂糖 大1塩 小1/3薄口しょうゆ 大1干しシイタケ 4〜6枚もどし汁(シイタケ) 100ml酒 大1みりん 大1砂糖 大1しょうゆ 大1
調理時間:約30分　カロリー:約194kcal　

煮立ったらふたをし、弱火で約10分間煮る。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ほうれんそうを入れる。塩をふり、強火でしんなりするまで炒めて火を止める。**2**にほうれんそうを入れ、混ぜて3～4分間煮る。器に盛ったご飯にかける。
・ほうれんそう 1ワ・合いびき肉 150g・たまねぎ 1/2コ・にんにく 1かけ・塩 少々・カレー粉 大さじ2・赤とうがらし 1本・ローリエ 1枚・塩 小さじ1・トマトケチャップ 大さじ2・ウスターソース 大さじ1・ご飯 300g・サラダ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約420kcal　

7お皿に盛り付けて、付け合せに、お好みの野菜等を添える。
チーズでカルシウムベビー2個 ブラックペッパー入りベビー2個 アボカド 半分 卵 3個 ウィンナー 3本 水切りした絹豆腐 1丁 サラダ油 大さじ1 塩こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約564kcal　塩分:約1.7g

生鮭…2切れ(約200g)じゃがいも…3個(約400g)にんにくのみじん切り…2片分下味　・塩、こしょう…各少々合わせ調味料　・酒、しょうゆ…各大さじ1　・白ワインビネガー(または酢)…小さじ1小麦粉、サラダ油、バター
調理時間:約25分　カロリー:約321kcal　

小麦粉を加えてもみ込み、両面にかたくり粉をまぶす。[[鶏のカリカリ塩から揚げ|rid=17603]]の**7**と同様にサラダ油を熱し、**1**の鶏肉を皮を下にして入れる。3～4分間揚げて上下を返し、2～3分間揚げる。さらに[[鶏のカリカリ塩から揚げ|rid=17603]]の**10**～**12**と同様に取り出し、再び揚げて油をきる。しょうがは皮を薄くむいてみじん切り、にんにくもみじん切りにする。パプリカは種とヘタを除き、みじん切りにする。以上をボウルに入れ、【ピリ辛ソース】の残りの材
・鶏もも肉 2枚・砂糖 小さじ1・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・卵 1コ・小麦粉 大さじ3・かたくり粉 カップ1・サラダ油 適量・しょうが 1かけ・にんにく 1かけ・パプリカ 1/4コ・みりん 大さじ3・しょうゆ 大さじ2・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1・酢 小さじ1・ごま油 大さじ1/2・グリーンリーフ 適量
調理時間:約30分　カロリー:約630kcal　

下準備7. 揚げ油を160℃に予熱し始める。 作り方1. 豚もも肉の汁気をきって片栗粉をまぶし、160℃の揚げ油でカリッと揚げ、油をきる。 作り方2. 続けて、ニンジン、キュウリ、玉ネギ、水煮タケノコを
豚もも肉(ブロック) 150g酒 小さじ1しょうゆ 小さじ1.5ゴマ油 小さじ1/2揚げ油 適量片栗粉 大さじ2ニンジン 1/4本キュウリ 1本玉ネギ 1/2個水煮タケノコ 1/2個サラダ油 小さじ1/2ケチャップ 大さじ2砂糖 大さじ1.5酢 大さじ1.5しょうゆ 大さじ1塩 少々水 大さじ2.5顆粒中華スープの素 小さじ1.5片栗粉 小さじ1.5水 大さじ1ゴマ油 少々
調理時間:約30分　カロリー:約329kcal　

割れていたら手で押さえて表面をなめらかにする。フライパンにサラダ油を中火で熱し、肉ダネを並べ入れる。中
・合いびき肉 250g・たまねぎ 1/2コ・生パン粉 カップ1/3強・牛乳 大さじ1・溶き卵 1/2コ分・塩 小さじ1/3・ナツメグ 少々・こしょう 少々・水 大さじ2・トマトケチャップ 大さじ2・ウスターソース 大さじ1・リーフレタス 1～2枚・ミニトマト 4コ・サラダ油 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約420kcal　

1スキレットに鯛のあらを乗せて、その上に串切りにした玉ねぎ、パプリカを乗せ、コンソメをふって8分程蓋をして蒸らし焼きする。2火を止めて蓋をしたまま3分ほど待つ。仕上げに生にこだわったパルメザンをかけて完成です。
生にこだわったパルメザンチーズ大さじ1玉ねぎ半分パプリカ1/4個プチトマト5個白ワイン50㏄あさり200gコンソメ3g鯛のあら1尾(200g程度)
調理時間:約30分　カロリー:約238kcal　塩分:約3.1g

(目安10分) 全体に火が通ったらみそを溶き入れ、器に盛り、しょうがや青ねぎ、七味唐辛子をかけます。 ＼ POINT / サラダ油の代わりにごま油で炒めると、コクが増します。
材料 [ 2人分 ]ふっくら切身 骨なし ぶり2切(60g×2)だいこん200g和風だし汁300mlサラダ油小さじ1みそ大さじ1しょうが(千切り)適宜青ねぎ(小口切り)適宜七味唐辛子適宜
調理時間:約30分　カロリー:約201kcal　塩分:約1.3g