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しょうゆをかけて頂きます。
絹ごし豆腐 1/2丁片栗粉 大さじ2大和芋(または長芋) 3〜4cmウズラの卵 2個ネギ(刻み) 大さじ2練りワサビ 適量茎ワカメ 適量しょうゆ 適量揚げ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約239kcal　

1...塩鮭はグリルで焼き、身を粗くほぐしておく。2...たまねぎ、しいたけ、エリンギは薄切りにしてサラダ油をひいたフライパンで炒め、仕上げに(1)とバター・しょうゆを加えて塩・こしょうで味を調える。3...水菜は3cm長さに切り、長ねぎは白髪切りにして、混ぜ合わせておく。4...(3)をお皿に盛り付け、(2)をのせてレモンを添える。
4人分 塩鮭...2切れたまねぎ...1/2個しいたけ...1パックエリンギ...1パックバター...20gしょうゆ...小さじ2塩...少々こしょう...少々サラダ油...適量水菜...50g長ねぎ...1/2本レモン...くし形1切れ
調理時間:約30分　カロリー:約133kcal　

1...小房に分けたブロッコリーとえびはそれぞれ塩ゆでする。2...つるむらさきは塩ゆでし、水気をきり、4等分に切る。3...ちりめんじゃこは空炒りする。4...1.と2.を入れ、混ぜあわせ器に盛る。5...くし型に切ったトマト、ちりめんじゃこ、くるみを飾り、ドレッシングをかける。
4人分 ブロッコリー...1個つるむらさき...1束えび(むき身)...200gフルーツトマト...1個ちりめんじゃこ...15gくるみ...少々玉ねぎドレッシング...適量
調理時間:約30分　カロリー:約88kcal　

くるみはフライパンで軽く煎る。 2. 器にロースハム、さつま芋、かぼちゃ、りんごを盛り、【A】のヨーグルトソースを上からかけ、くるみを散らす。
森の薫り® ロースハム 3枚 さつま芋 1/2本 かぼちゃ 1/8個 りんご 1/8個 くるみ 適量 A プレーンヨーグルト 大さじ1 A マヨネーズ 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約320kcal　塩分:約0.5g

ざるに上げ、水けをきる。皿に**3**を盛り、**1**、**2**をのせる。【ハーブソース】大さじ4をかける。
・鶏もも肉 1枚・白ワイン 大さじ2・絹さや 80g・クレソン 2/3ワ・貝割れ菜 2/3ワ・ハーブ カップ1・オリーブ油 カップ1・塩 小さじ1・にんにく 1かけ・塩
調理時間:約25分　カロリー:約190kcal　

鍋に卵がかぶるくらいの湯を沸かし、卵をそっと入れて中火にする。コトコトと静かに沸騰する火加減を保ちながら、5分間ゆでる。冷水にサッとつけ、温かいうちに殻をむく。手で2～3等分に割りながら**2**に盛り合わせる。**
・卵 3コ・じゃがいも 2～3コ・黒オリーブ 6～8コ・アンチョビ 40g・にんにく 少々・白ワインビネガー 小さじ2・こしょう 少々・オリーブ油 大さじ3・黒こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約290kcal　塩分:約1.8g

下準備1. 切り干し大根はたっぷりの水で10分位柔らかく戻し、水気を絞って、ザク切りにする。 下準備2. ニンジンは皮をむき、3cmの長さのせん切りにする。 下準備3. 油揚げは熱湯をかけ、油抜きをしてニンジンにあわせて細切りにする。 作り方1. 鍋にゴマ油を中火で熱し、切り干し大根、ニンジン、油揚げを加えて炒めあわせ、全体に油が回れば、だし汁を加えて強火にする。 作り方2. 煮立ってくればを加え、再び煮立てば火を弱め、落とし蓋をして10分位煮含める。
調理時間:約30分　カロリー:約172kcal　

1 鶏むね肉は皮を除き1cmの角切りにして、耐熱容器に入れる。 2 ボウルにAを合わせ入れ、よく混ぜてザルなどでこし、①に静かに注ぎ入れる。 3 鍋に②の器の半分くらいの高さまで水を注いで沸騰させ、器を入れてふたをして加熱する。中～強火で約2分、さらに弱火で8～10分、時々フタをずらしながら蒸す。 4 しいたけは石づきを落とし5mm幅の薄切りに、しめじは根元を落としてほぐし、エリンギは1cmの角切りにする。 5 小鍋にBを入れてひと煮立ちさせ、④を加えて1～2分煮たら3cm長さに切った三つ葉を加える。
調理時間:約30分　カロリー:約224kcal　塩分:約3.9g

1...洗ったレンズ豆を弱火で20～30分ゆでる。2...パプリカ、紫たまねぎ、にんじんを1cmの角切りにする。3...1と2を混ぜあわせ、器に盛る。ドレッシングをかけ、イタリアンパセリを飾る。
2人分 レンズ豆(乾燥)...40gパプリカ(赤)...1/2個パプリカ(黄)...1/2個紫たまねぎ...1/2個にんじん...30gセルフィーユ...少々シーザーサラダドレッシング...適量
調理時間:約30分　カロリー:約102kcal　

えびは尾の一節を残して殻をむき、背に浅く切り目を入れて背ワタを取る。【A】を順にしっかりもみ込み、よく洗って水けを拭く。鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、えびを2～3分間ゆでて取り出し、水けを拭いて冷ます。アルミ箔(はく)を敷いた受け皿に、なすを並べる。オーブントースターで7～8分間焼き、冷ます。ボウルにごま油以外の【B】を混ぜ、最後にごま油を加えて混ぜる。なす、えび、ミニトマトを順に加えて混ぜ、15分間ほどおく。食べるときに黒こしょう適量をふり、香菜を添える。
・えび 12匹・塩 小さじ1/2・酒 大さじ2・なす 2コ・ミニトマト 8コ・黒酢 大さじ4・しょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ1+1/2・にんにく 1/2かけ分・香菜(シャンツァイ) 1株分・ごま油 大さじ1・香菜 少々・塩 ・黒こしょう 適量
調理時間:約25分　カロリー:約100kcal　塩分:約1.6g

(茹で時間は推奨時間より1分少なく) 2. フライパンにオリーブオイル(大さじ2)とにんにく、たかのつめを入れ、弱火でオリーブオイルに香りがつくように加熱する。 3. 香りが出てきたら、手で割いたローストサラダチキン プレーンを加え炒める。 4. スパゲティが茹で上がったら、3に加え、スパゲティとソースを炒めあえる。 5. 炒める時に水分が飛ぶので、茹で汁で調整し、塩こしょうで味を整える。 6. 火を止めて、ざく切りにした水菜を加え余熱で仕上げる。 7. 仕上げにオリーブオイル(大さじ1)を加えてまとめる。
調理時間:約25分　カロリー:約791kcal　塩分:約2.8g

ポリ袋に【甘酢】の材料と、**1**の大根を水けを絞って入れる。空気を抜き、約15分間おく。**2**をボウルに入れ、ポン酢しょうゆを加えて約5分間おく。**3**の汁けをきって**4**に入れ、白ごまを加えてあえる。
・大根 約1/4本・わかめ 30g・スモークサーモン 6枚・ポン酢しょうゆ カップ1/4・水 カップ1/2・砂糖 大さじ4・みりん 大さじ2+2/3・米酢 大さじ2・白ごま 小さじ2・塩
調理時間:約30分　カロリー:約160kcal　

ハムを半分に折ってずらして重ね、食べやすい大きさに巻いて、レモンの上に乗せてピンでとめる。 2. 紫玉ねぎ、ミニトマトは薄切りにし、ミニアスパラは好みの固さにゆでる。 3. 器の中央にサラダほうれん草を盛り、他の野菜と1を彩りよく飾る。
森の薫り® ロースハム 5枚 ミニトマト(黄) 3個 サラダほうれん草 1束 紫玉ねぎ 1/6個 ミニアスパラガス 6本 レッドチコリ 5枚 レモン(薄切り) 5枚
調理時間:約25分　カロリー:約40kcal　塩分:約0.4g

1...鶏肉は酒を加えた湯で蒸し、ほぐして冷ましておく。2...きゅうり、にんじん、みょうがは千切りにする。3...豆腐は一口大に切り、器に盛る。4...3.の上に1.と2.をのせ、ドレッシングをかけて、芽ねぎを飾る。
4人分 鶏肉(むね)...30g豆腐...1丁きゅうり...1/2本にんじん...1/2本みょうが...1と1/2個黒酢ドレッシング...適量芽ねぎ...少々
調理時間:約30分　カロリー:約86kcal　

2 サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎる。紫玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。貝割れ菜、クレソンは食べやすい大きさに手でちぎる。パプリカはヘタと種を取り、5mm幅に切る。 3 クッキングシートの四隅を立ち上げ箱型にしておく。オーブンを200℃に予熱しておく。 4 フライパンに油小さじ2を熱し、①の牛肉を入れ表面に焼き色をつける。全体に焼き色がついたら、③のクッキングシートにのせ、③のオーブンで12分ほど焼く。 5 焼き上がったらアルミホイルで包んで蒸らし、8mm幅に切る。 6 ④のフライパンにBを
材料(4人前) 牛ももかたまり肉 300g A塩 小さじ1/2 A粗びき黒こしょう 小さじ1/2 サニーレタス 4枚 紫玉ねぎ 1/2個 貝割れ菜 1/2パック クレソン 4本 パプリカ・黄 1/4個 Bみりん 大さじ4 B酒 大さじ4 Cしょうゆ 大さじ2 C水 大さじ4 Cかつお節(氷温熟成かつおマイルド削り) 6g サラダ油 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約257kcal　

ニンニク、赤唐辛子はみじん切りにして鍋に入れ、EVオリーブ油大さじ1で色づくまで炒め、残りのEVオリーブ油、他のの材料を全て入れて混ぜ合わせ、冷ましておく。 作り方2. エビ、イカ、ゆでタコ足、ホタテは食べやすい大きさに切り、白ワインを入れた熱湯でゆでて冷まし、(1)のを適量かける。 作り方3. 小玉ネギは丸のまま素揚げし、4等分にする。 作り方4. ブロッコリー、カリフラワーは小房に分けて熱湯でゆで、冷水に取って冷めたらザルに上げ、キッチンペーパーで水気を取る。 作り方5. 長芋は皮をむいて乱切りにし、素揚げする。 作り方6
エビ 8尾イカ 100gゆでタコ足 100gホタテ(貝柱) 8個白ワイン 50mlブロッコリー 1/4株カリフラワー 1/4株小玉ネギ(ペコロス) 4個キュウリ 1/2本シイタケ(小さいもの) 4個長芋 長さ10cm位イタリアンパセリ 少々塩コショウ 少々揚げ油 適量ニンニク 30g赤唐辛子 1本白バルサミコ酢 100mlEVオリーブ油 100ml水 50ml塩コショウ 少々
調理時間:約30分　

1 里いもは六方にむいて､水から3～4分下ゆでする。軽く火が通ったら､水にとってもみ洗いをして､ぬめりを取り除く。にんじんは5mm幅に薄切りにし、花形に切り抜く。いんげんは半分に切る。 2 鍋に【A】を入れ､煮立ったら①の里いもを加える｡落としブタをして中火で15分ほど煮る。煮上がる1分ほど前にいんげん、にんじんを加える。 3 火を止めてしばらくおき､味を含ませて、器に盛る。
調理時間:約30分　カロリー:約81kcal　塩分:約1.2g

**1**と**2**をそれぞれたっぷりの湯でサッとゆで、周りが軽く透き通りはじめたらすぐにざるに上げ、氷水にさらして完全に冷やし、水けをきる。【ドレッシング】の材料を混ぜ合わせ、**3**をあえる。
・じゃがいも 2コ・セロリ 2本分・粒マスタード 小さじ2・マヨネーズ 大さじ3・レモン汁 小さじ2・サラダ油 大さじ2・塩 小さじ1/3・こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約170kcal　

下準備8. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。 下準備9. 生バジルはサッ
トマト 2個ベーコン 2枚玉ネギ 1〜1.5個ナス 3個セロリ 1/2〜1本分赤パプリカ 1個黄パプリカ 1個サヤインゲン 8本ニンニク 2片バジル 5〜6枚オリーブ油 大4レモン汁 1/2個分塩 小さじ1粗びき黒コショウ 少々EVオリーブ油 少々
調理時間:約25分　

アスパラは大きなハカマと根元を落として乱切りにする。 2 温めたフライパンにバターを入れ、①を加えて中火で1～2分炒める。小麦粉を加えてさらに炒め、粉っぽさがなくなったらAを加える。 3 弱火～中火で3～5分、全体にとろみがつくまで加熱して耐熱皿に入れ、チーズをのせてオーブントースターで10～12分ほど焼く。※お好みで刻んだパセリを散らしたりレモンをしぼってもおいしくお召し上がりいただけます。
材料(2人前) むきえび 150g ゆでたけのこ 250g グリーンアスパラガス 5本 バター 30g 小麦粉 大さじ2 A割烹白だし 大さじ2 A牛乳 150ml Aにんにく 小さじ1/4 Aこしょう 少々 ピザ用チーズ 50g (お好みで)パセリ、レモン 各適量
調理時間:約30分　カロリー:約407kcal　塩分:約2.8g