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イワシは分量外の塩水につけ、指先で尾側から頭に向かってウロコをこそげる。頭を落として腹側を斜めに切り、ワタを出して水洗いする。 下準備2. 梅干しは種を取って包丁で叩き、ペースト状にする。 下準備3. サツマイモは皮ごと水洗いし、幅1cmの斜め切りにして、塩水に放つ。 下準備4. シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取る。軸と笠に切り分け、笠は飾り切りをする。 下準備5. の材料を合わせる。 下準備6. 揚げ油を160℃に予熱し始める。 作り方1. の小麦粉をイワシ、シイタケに薄くからめる。大葉に梅干しをぬり、イワシに巻く。
調理時間:約30分　カロリー:約562kcal　

作り方1. 鶏手羽先はフォークで数カ所刺し、ボウルでの材料をからめて15分置く。 作り方2. 鶏手羽先の汁気をきり、グリルで両面をこんがり焼いて器に盛り、プチトマトを添える。
鶏手羽先 6本五香粉 少々酒 大さじ1/2ハチミツ 小さじ2しょうゆ 大さじ1ショウガ汁 小さじ2塩 少々プチトマト 4個
調理時間:約25分　カロリー:約471kcal　

みょうがの甘酢漬けはみじん切り、パプリカはヘタと種を除いてみじん切りにし、ハムは5㎜四方に切る。ミックスナッツは粗く刻む。**1**の米はわずかに芯が残る程度でざるに上げ、すぐに流水で洗い、水けをしっかりときる。ボウルに**3**と【A】を入れて軽く混ぜる。**2**とカッテージチーズを加え、サックリと混ぜて器に盛る。
・米 180ml・洋風みょうがの甘酢漬け 5コ・パプリカ 1/2コ・ハム 40g・ミックスナッツ 30g・カッテージチーズ 40g・洋風甘酢 大さじ1・オリーブ油 大さじ2・塩 適量・こしょう 適量・塩 適量
調理時間:約30分　カロリー:約370kcal　塩分:約1.6g

しめじは1〜2分、にんじんは柔らかくなるまで塩ゆで(分量外)にする。春菊は30秒ほど塩茹でにして、水にさらしよく水気を切ってザク切りにする。 2 鍋に【A】をあわせて火にかけ、一度沸騰させる。 3 ①を【A】に浸して、しばらく置く。馴染んだら、器に盛ってゆずの皮などを添える。
材料(4人前) しめじ 100g 春菊 1束 にんじん 1/2本 【A】だし 400ml 【A】しょうゆ 大さじ3 【A】みりん 大さじ3 ゆずなど薬味 お好みで ※だし汁の作り方
調理時間:約30分　カロリー:約67kcal　塩分:約2.2g

竹串がスッと通るようになったら、取り出し皮をむいてつぶす。玉ねぎはみじん切りにして冷水にさらし、しっかりと水気をきる。 2 ①と「割烹白だし」、マヨネーズ、「花ふわり」を合わせ、ポテトサラダを作る。 3 生ハム、ローストビーフは2枚ずつ、薄切りハムは1枚でバラの花を作る。 4 ②をドーム状にのせたら、全体に花ふわりをのせ、③と葉物野菜、プチトマトをテーブルフラワーのように飾る。
材料(4人前) じゃがいも 2個 玉ねぎ 1/2個 割烹白だし 大さじ2 マヨネーズ 大さじ4 花ふわり 適量 生ハム 8枚 ローストビーフ 8枚 薄切りハム 4枚 ミニトマト 8個 お好みの葉物野菜 適量 フリルレタス 40g ベビーリーフ 40g
調理時間:約30分　カロリー:約510kcal　塩分:約2.8g

中華麺をゆで、氷水で冷やし、水を切って皿に盛り、とうもろこしを混ぜ、もう切ってますよ焼豚と1の野菜を盛り付けお好みでごまドレッシングをかける。
もう切ってますよ! 焼豚 45g 中華めん 120g サニーレタス 1枚 水菜 1/4株 大根 30g にんじん 5g ミニトマト 3個 万能ねぎ 2本 とうもろこし缶 適量 ごまドレッシング 適量
調理時間:約25分　カロリー:約520kcal　塩分:約3.1g

1...皮をむいただいこんは2cm厚に切り、串がとおるくらいまで湯どうしする。2...1.を流水にとり、粗熱をとる。3...みそを少量の水で溶き、和風だしを加えて味をととのえソースとする。4...鍋に2.とみそソース、180ccの水を入れ煮込み、冷蔵庫で冷ます。5...ようじで数箇所に穴を開けたオクラは塩ゆでし、水にさらしてから水気をきっておく。6...ベビーリーフを器に盛り、半分に切った3.を盛る。7...3.の残りのソースにオリーブオイルを加え混ぜあわせ、5.にかけオクラを飾る。
調理時間:約30分　カロリー:約350kcal　

1...はくさいは一口大に切り、ゆでた後、水で冷やし、水気をよく切る。2...豚肉は一口大に切り、ゆでた後、冷ます。3...にんじんは短冊切りにして、ゆでた後、水で冷やす。4...こんにゃくはスライスにして、ゆでた後、冷ます。5...1～4とドレッシングを和えてお皿にもり、みじん切りにした小ねぎ(青ねぎ)とゆず皮をトッピングする。
4人分 はくさい...1/4個豚肉(薄切り)...200gこんにゃく...1枚にんじん...1/2本小ねぎ(青ねぎ)...適量ゆずの皮...適量...大さじ2☆だいこんおろし...大さじ2と1/2、☆サラダ油...大さじ1、☆しょうゆ...大さじ1、☆酢...大さじ1、☆みりん...小さじ1、☆塩...小さじ1/2、☆砂糖...小さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約229kcal　

1 【A】を合わせて、一度濾す。しいたけは薄く切る。鶏肉は2cmに切る。 2 2つの器にみつば以外の材料を半分ずつ入れる。 3 蒸し器に入れて初めは強火で、沸騰してきたら弱火にして、10〜15分ほど蒸す。この時、蒸し器の蓋に晒しなどを挟んでおくと、水滴が器に入らなくて良い。 4 蒸し上がったら刻んだみつばを散らす。Point:蒸し器がない場合フライパンに器が1/3くらい浸かる程度にお湯を入れ、蓋を閉め10〜15分ほど蒸します。
材料(2人前) 【A】卵 2個 【A】だし 300ml 【A】しょうゆ 小さじ2 【A】塩 ふたつまみ かまぼこ 4切 みつば 適量 しいたけ 1枚 鶏もも肉 50g ※だし汁の作り方
調理時間:約25分　カロリー:約156kcal　塩分:約2.6g

お好みの野菜をフリルが見えるところを短めにきれいにちぎり、お皿にドーナツ型に盛り付ける。 2. 大根、にんじんはスライスし、アンティエはしっかり焦げ目がはいる程度焼く。 3. 1に2とあれば食用花イタリアンパセリを飾り、お好みのドレッシングをかける。
アンティエ® レモン&パセリ 5本 フリルレタス 適量 サニーレタス 適量 大根 適量 にんじん 適量 イタリアンパセリ 適量 食用花 あれば お好みのドレッシング 適量
調理時間:約25分　カロリー:約96kcal　塩分:約0.5g

・フライパンに「AJINOMOTO 健康プラス」大さじ1とにんにくを入れて炒め、焼き色が ついたら、一旦取りだす。・4のフライパンに1を入れ、焼き色がつくまで全面をサッと焼き、粗熱がとれたら、1cm幅に切る。・5にBを加え、ひと煮立ちさせる。・器に3を敷いて5を盛り、6をかけ、4と残りのしそを飾る。
材料(4人分) ・刺身用かつお 1/4本(約400g)・新玉ねぎ 1/2個(約100g)・水菜 1/3束(約60g)・みょうが 2個(約40g)・かいわれ大根 1パック(約40g)・しそ(せん切り) 10枚(約10g)・にんにく(薄切り) 2片(約10g)・「AJINOMOTO 健康プラス」 大さじ1●A・「瀬戸のほんじお」 少々・こしょう 少々●B・しょうが(せん切り) 2片(約10g)・黒酢 大さじ3・しょうゆ 大さじ2・「AJINOMOTO 健康プラス」 大さじ1・砂糖 小さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約204kcal　塩分:約1.4g

1. ポテトサラダ、かぼちゃサラダをそれぞれ3等分にしてシャウスライスで巻く。 2. お好みのクッキングシート等で1を包み、リボンでとめる。
ポテトサラダ(市販品) 90g かぼちゃサラダ(市販品) 90g シャウスライス(3パック) 6枚
調理時間:約25分　カロリー:約165kcal　塩分:約0.8g

ドライトマトをぬるま湯に20分つけてもどし、水気をきって粗く刻む。ゆでタコ足は薄い削ぎ切りにする。 作り方2. 春菊は熱湯でサッとゆで、冷水に取りザルに上げる。水気をきって根元を切り落とし、長さ3cmに切る。 作り方3. の材料を混ぜ合わせ、(1)、(2)を加えて和え、器に盛る。
ドライトマト 2個ゆでタコ足 1本春菊(菊菜) 1袋しょうゆ 小さじ1コショウ 少々オリーブ油 大さじ1/2玉ネギ(みじん切り) 大さじ1ニンニク(みじん切り) 1/2片分ケイパー 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約129kcal　

1 なすは縦半分に切り、皮目に斜めに切り込みを入れてから、横半分に切る。オクラはヘタとガクを取る。ピーマンは縦4等分に切り、へたと種を除く。みょうがは縦半分に切る。 2 鍋に【A】を合わせて火にかけ、沸騰したら弱火で3分煮出し、だしパックを取り出す。ボウルに入れ、粗熱をとる。 3 フライパンに油を熱し、なすを入れて中火で両面を2分ずつ揚げ焼きにする。残りの野菜も加えて1分揚げ焼きにし、油をきって②に漬ける。15分以上おいて味をなじませる。
材料(3人前) なす 3本 オクラ 8本 ピーマン 2個 みょうが 2本 【A】水 300ml 【A】「鰹節屋のだしパック」 1袋 【A】しょうゆ 大さじ2 【A】酢 大さじ1 【A】塩 小さじ1/4 サラダ油 大さじ4
調理時間:約25分　カロリー:約187kcal　塩分:約2.3g

下準備1. ズッキーニは水洗いし両端を切り落とす。縦半分に切り、さらに横半分に切る。 下準備2. 赤パプリカは縦半分に切り、種とワタを取り除く。 下準備3. ナスはヘタを切り落として水洗いし、縦半分に切って分量外の塩水につける。 下準備4. の材料を混ぜ合わせる。 下準備5. オーブンを200℃に予熱する。 下準備6. レモンは半分に切る。 作り方1. 天板にオーブンシートを敷き、薄くオリーブ油を塗る。ズッキーニは切り口を下にして並べ、カボチャ、赤パプリカ、ナスも並べる。
調理時間:約25分　カロリー:約237kcal　

1鍋でオリーブ油とにんにくを炒め、香りが出てきたら、玉ねぎ、にんじん、セロリ、枝からはずしたローズマリーを加えて炒める。2ワイン、ビネガー、トマトソース、塩･こしょうを加え、ひと煮立ちさせる。3鶏肉は食べやすい大きさにそぎ切りにし、軽くたたいてのばす。4パン粉をたたいて細かくし、(3)の鶏肉にまぶしつけ、高温の油でからりと揚げ、熱いうちに(2)のマリネ液に漬け込み、冷やす。ワンポイントアドバイス*パン粉はビニール袋に入れて麺棒などでたたいても、フードプロセッサーを利用しても結構です。*パン粉を細かくすると軽く仕上がります。
調理時間:約30分　カロリー:約307kcal　塩分:約0.8g

鶏手羽中をキッチンペーパーにのせ、軽く汁気を切る。 作り方2. フライパンにゴマ油、みじん切りニンニク、ショウガを入れて中火にかけ、香りが立ってくれば1の鶏手羽中を加え、全体に焼き色がつくまで炒める。 作り方3. 余分な油を捨て、水150～200mlを加え強火にかけ、アクを取りながら半量まで煮てを加える。 作り方4. 煮立てば少し火を弱め、煮汁がほとんどなくなるまで、時々フライパンを振り煮詰める。 作り方5
鶏手羽中 1パック(1パック11本)ショウガ(すりおろし) 1/2片ニンニク(すりおろし) 1/2片しょうゆ 大4〜5ニンニク(みじん切り) 1片ショウガ(みじん切り) 1/2片ゴマ油 大2サラダ菜 4〜6枚酒 大3みりん 大3砂糖 大1.5しょうゆ 大3赤唐辛子(刻み) 1本白ゴマ 小1刻みネギ 大2
調理時間:約30分　カロリー:約276kcal　

細く巻き、巻き終わり
鶏ささ身 3本酒 大さじ1梅干し(大) 1個大葉 3枚ゴマ油 少々スライスチーズ 2枚春巻きの皮 4枚小麦粉 大さじ2水 適量揚げ油 適量プチトマト 4個
調理時間:約25分　カロリー:約380kcal　

水煮レッドキドニービーンズはザルに上げて熱湯を掛け、しっかり水気を切って冷やしておく。 作り方2. グレープフルーツは皮をむき、薄皮もむいて1房を1/2～1/3等分に切る。パセリは水洗いして水気を拭き取り、軸を取って刻み、冷やしておく。 作り方3. を混ぜ、1、2を加えて混ぜ、冷蔵庫で15分以上冷やして器に盛る。
紫玉ネギ 1個キドニービーンズ(水煮缶) 1缶 (又は水煮ダークキドニービーンズ)グレープフルーツ 1個パセリ 1束ハチミツ 大さじ1リンゴ酢 大さじ2マスタード 大さじ1(あればディジョンマスタード)オリーブ油 大さじ3塩コショウ 少々
調理時間:約25分　

1...ミニトマトはヘタをとり、3秒程度熱湯にくぐらせて湯剥きをし、オレンジは薄皮を向いて一口大に切る。2...キウイフルーツとりんごは大きめの銀杏切りにする。3...りんご酢とはちみつを混ぜ合わせ、(1)と(2)の具材を1時間以上漬け込む。4...液を切りながら盛り付ける。
2人分 ミニトマト...80gオレンジ...60gキウイフルーツ...55gりんご...50gリンゴ酢...80gはちみつ...15g
調理時間:約30分　カロリー:約83kcal