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なすを1cm幅の輪切りにし、さっと洗って耐熱容器に並べ、ラップをして電子レンジで加熱する(目安:500W2分30秒～3分)。①の上にドレッシングをかけ、冷蔵庫で10分以上冷ます。お好みでかいわれ大根とかつお節をのせて出来上がり!
材料(2人前)なす1本ピエトロドレッシング グリーン 和風しょうゆ大さじ2かいわれ大根(お好みで)適量かつお節(お好みで)適量
調理時間:約30分　

材料(4人前) おから 100g 鶏ひき肉 50g にんじん 1/3本 ゆでたけのこ 1/4個 干ししいたけ 1個 さやいんげん 2本 Aめんつゆ カップ1/4 A干ししいたけのもどし汁 カップ1/2 かつお節 6g サラダ油 小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約92kcal　

なすは縦に4等分に切り、Aを混ぜ合わせたドレッシングの半量でマリネする。 2. フランスパンは縦4等分に切り、表面をニンニクでこすり、1のなすと一緒にベーコンで巻く。オーブントースターに入れ、焼き目が付くまで焼く。 3. 器にほうれん草とベビーリーフを盛り、【A】の残りの半量をかけ、2をのせ、パルメザンチーズをかける。
ヘルシーキッチン ZERO　ベーコン 4枚 なす 1本 ほうれん草(サラダ用) 50g ベビーリーフ 10g フランスパン 約10cm にんにく 少量 パルメザンチーズ 少量 A 白ワインビネガー 大さじ1・1/2 A バルサミコ酢 大さじ1 A オリーブ油 大さじ4 A 塩・こしょう 各少量
調理時間:約25分　カロリー:約337kcal　塩分:約1.2g

1 玉ねぎは、くし形に切る。油揚げは油抜きをし、ひと口大に切る。 2 フライパンに油を熱し、①の玉ねぎを中火で軽く炒める。しんなりしたら、①の油揚げを加えて炒める。 3 かつお節のだしがらをのせ、フタをして弱火にし、10分～15分蒸し煮にする。 4 玉ねぎに火が通ったら、箸でだしがらをほぐし全体に混ぜ合わせる。Aを加え、火を中火にして2～3分煮る。 5 器に盛りつけ、万能ねぎをのせて出来上がり。
材料(4人前) 玉ねぎ 180g 油揚げ 1枚 サラダ油 大さじ1 かつお節(だしとり後のもの) 30g Aしょうゆ 大さじ1・2/1 A酒 大さじ1・2/1 Aみりん 大さじ1・2/1
調理時間:約30分　カロリー:約104kcal　塩分:約0.7g

1. シャウエッセンは沸騰したお湯で3分間ボイルします。 2. トマトはへたの反対側の皮に十字の切り込みを入れ、へたを下にして皿にのせ、ラップをかけずに1個につき500wの電子レンジで30秒～1分加熱します。トマトの皮をむき、4等分にします。 3. 玉ねぎはスライスして水にさらし、よく水気を切っておきます。 4. 【A】の材料を全て混ぜ、ワサビドレッシングを作ります。
調理時間:約25分　カロリー:約347kcal　塩分:約2.2g

1...にら、わけぎは茹でる。にんじん、しょうがは千切りにする。2...わけぎはまな板の上に並べ、めん棒で根元から先に向かって押し出すようにぬめりをとり、3cm幅に切る。3...砂肝は茹で、スライスする。4...(A)を合わせて酢味噌を作っておく。5...お皿に砂肝を並べ、その上に野菜を盛り付け(4)をかける。
2人分 鶏肉(砂肝)...40gにら...1/3束わけぎ...1/3束にんじん...1/8本しょうが...1かけ【酢味噌】(A)みそ...大さじ3(A)酢...大さじ1と2/3(A)砂糖...大さじ3と1/3(A)和からし...小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約166kcal　

1...なすは一口大に、ピーマン、パプリカは短冊切りにする。2...フライパンにごま油を入れて豚挽き肉を炒め、さらに、パプリカ、なすの順に加え炒めた所に、豆板醤を加える。3...ボウルに(2)を移し、ごまドレッシングと塩を加えて混ぜあわせ冷蔵庫で冷ます。4...器に盛りつける。
2人分 なす...2本ピーマン...1個パプリカ(赤)...1/2個パプリカ(黄)...1/2個豚挽き肉...60gごま油...大さじ1豆板醤...大さじ1と1/2ごまドレッシング...大さじ3塩...少々
調理時間:約30分　カロリー:約211kcal　

・1の粗熱がとれたら、2、「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」(大さじ2)、Bを加えて混ぜる。皿に盛り、パセリを散らし、食べるときに「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」(大さじ1)をかける。
材料(4人分) ・じゃがいも 3個(360g)・きゅうり 1/2本(40g)・玉ねぎ 1/4個(50g)・塩(塩もみ用) 小さじ1/8・ロースハム 2枚・「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」 大さじ3・パセリ(みじん切り) 適量●A・塩 少々・こりょう 少々●B・トマトケチャップ 大さじ3・粗挽き黒こしょう 少々
調理時間:約25分　カロリー:約198kcal　塩分:約0.9g

1...スナップエンドウはヘタをとり、塩湯でして縦1/2にする。レタスは一口大にちぎる、レモンは銀杏切りにする。2...なすを2㎜厚にスライスし、よく水でさらす。3...(2)の水気をよくきり、ボールに入れオリーブオイル、塩、黒こしょうと和える。4...ほたてに軽く塩をふる。油をひいたフライパンでほたての表面を焼き、氷水でさまし水気をとり、1/2にスライスする。5...なす、レタスを混合し器に盛り、その上にホタテ、スナップエンドウ、ミニトマトを盛り付ける。
2人分 なす...1本ほたて(刺身用貝柱)...3個スナップエンドウ...2本レタス...2枚ミニトマト...2個オリーブオイル...大さじ1塩...少々黒こしょう...少々たまねぎドレッシング...適量
調理時間:約30分　カロリー:約125kcal　

ボウルでの材料を混ぜ合わせ、半量は別にとっておく。 作り方2. 鍋にジャガイモと塩を加えて強火にかけ、煮たったら弱めの中火で少しかためにゆで、網じゃくし等で取り出してザルに上げ、水気をきる。 作り方3. 同じ鍋の湯でサヤインゲンを中火でゆで、煮たったらザルに上げる。粗熱が取れたら両端を切り落とし、長さ3等分に切る。 作り方4. ジャガイモが温かいうちにを合わせたボウルに移して和える。器に盛り、サヤインゲン、ゆで卵を添える。残りのドレッ
ジャガイモ(大) 1個塩 適量サヤインゲン 6本ゆで卵 1個砂糖 小さじ1酢 大さじ2塩 少々アンチョビ(刻み) 1枚分玉ネギ(みじん切り) 1/8個分ドライパセリ 少々EVオリーブ油 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約238kcal　

1 じゃがいもは皮をむいて1.5cmの角切りに、にんじんは皮をむいて1cmの角切りにする。ロースハムは幅1cmの短冊切りに、ゆで卵は荒みじん切りにする。2 じゃがいもとにんじんを耐熱ボウルに入れ、水を大さじ3(分量外)加え、ぴっちりとラップをかけて3分加熱する。全体をざっくりかき混ぜて再度1～2分、じゃがいもとにんじんに火が通るまでレンジ加熱する。3 ②のボウルの底に溜まった水を捨て、じゃがいもをフォークの背で荒くつぶし、(a)、ロースハム、ゆで卵を加えて和える。薄切りして塩もみしたきゅうりや玉ねぎの薄切りを加えても。
じゃがいも 2個(200g)にんじん 1/3個(50g)ロースハム 3枚(30g)ゆで卵 1個(a) ダイズラボ そのまま食べる大豆粉 大さじ3マヨネーズ 大さじ3塩こしょう 適量
調理時間:約25分　カロリー:約313kcal　塩分:約0.8g

すりこぎで叩いて割って、ひとくち大に裂き、水洗いし水気を切る。 作り方1. を混ぜ合わせ、キュウリをつけ込み20分置いて、味を整える。
キュウリ 3本塩 少々酒 大2作り置き甘酢 大4しょうゆ 大3ゴマ油 小2コショウ 少々ショウガ(すりおろし) 1片
調理時間:約30分　

作り方2. シイタケが大きい場合は粗熱が取れたら食べやすい大きさに切って器に盛り、あったらケシの実を振る。
干しシイタケ 8枚もどし汁 150ml酒 大さじ3砂糖 大さじ3しょうゆ 大さじ2ケシの実 少々
調理時間:約30分　カロリー:約51kcal　

じゃがいもは皮ごとよく洗い、芽があれば取り除く。きゅうりは薄い小口切りにし、塩小さじ1/2をふってしんなりさせる。梅干しは種を取り除き、梅肉を手でちぎる。鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れて強火にかける。沸いたらコトコト沸き立つ程度に火を弱め、竹串がスッと通るまでゆでる。水けをきって熱いうちにすり鉢に入れ、塩小さじ1/2をふって皮ごと･･･
調理時間:約25分　カロリー:約70kcal　塩分:約1.5g

1...鶏肉(むね)は酒を加えた湯でゆで、ほぐして冷ましておく。2...豆腐は水気をきり、一口大に切ってお皿に盛り付ける。3...きゅうりは角切りに、長ねぎはみじん切りにする。4...(1)、(3)、ノンオイルドレッシング梅を混ぜ合わせ、(2)にのせる。5...ちりめんじゃこ、小口切りにした小ねぎをトッピングする。
4人分 鶏肉(むね)...50g酒...適量豆腐...1丁きゅうり...1/2本長ねぎ...15gノンオイルドレッシング梅...大さじ4ちりめんじゃこ...2g小ねぎ...適量
調理時間:約30分　カロリー:約96kcal　

1 鶏肉はひと口大に切り、ごぼうはたわしで皮をきれいに洗い、にんじん、れんこんはひと口大の乱切りにする。 2 しいたけは石づきをとって縦4等分にし、いんげんは3cm長さに切る。 3 鍋にサラダ油を入れ、鶏肉、ごぼう、にんじん、れんこんを炒める。 4 全体に油がまわったら【A】、しいたけを加え落し蓋をして時々返しながら弱火で20分ほど煮る。 5 野菜に火が通ったら、いんげんを加えさらに蓋をして5分ほど煮る。
材料(2人前) 【A】お塩ひかえめめんつゆ 70ml 【A】水 100ml 鶏もも肉 100g ごぼう 1/2本 にんじん 1/4本 れんこん 1/2房 しいたけ 2枚 さやいんげん 30g サラダ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約242kcal　塩分:約1.7g

細く巻き、巻き終わり
鶏ささ身 3本酒 大さじ1梅干し(大) 1個大葉 3枚ゴマ油 少々スライスチーズ 2枚春巻きの皮 4枚小麦粉 大さじ2水 適量揚げ油 適量プチトマト 4個
調理時間:約25分　カロリー:約380kcal　

きゅうりは2mm厚さの斜め薄切りにし、並べて細切りにする。 2. ドレッシングの調味料【A】を混ぜ合わせる。ボールに鶏ささ身、きゅうり、ホールコーン、ハムを入れてドレッシングで和える。 3. りんごはスプーンで芯をくり抜く。横方向に2mm厚のスライスにし、耐熱容器に並べてラップをかけて電子レンジ(600w)で1分30秒加熱する。 4. 器にフリルレタスを敷き、りんごの半量を、立てて少しずつずらしながらハート型の枠を作る。その中に2の半量を盛りつける。同じ要領でもうひとつ作る。
りんご 1/2個(140g) みんなの食卓® 上級ロースハム 1枚 鶏ささ身 1本(40g) きゅうり 40g ホールコーン(缶詰) 10g フリルレタス 40g A 塩 0.4g A こしょう 少量 A 砂糖 0.3g A レモンの絞り汁 小さじ1/3(1.25g) A オリーブ油 小さじ1/2(2g)
調理時間:約25分　カロリー:約82kcal　塩分:約0.3g

下準備1. 砂肝は食べやすい大きさに切る。 下準備2. 鶏レバーは熱湯を通して臭みを抜く。すぐに水に取り、粗熱が取れれば一口大に切る。 下準備3. ショウガは皮をむき、せん切りにする。 作り方1. 鍋に全ての材料を入れて中火にかけ、煮立てば火を少し弱め、落とし蓋をする。 作り方2. 煮汁が少なくなくなるまで煮詰める。器に盛って粉山椒を振る。
砂肝 150g鶏レバー 200gショウガ 1.5片粉山椒 少々酒 大6みりん 大3砂糖 大3しょうゆ 大4
調理時間:約25分　カロリー:約211kcal　

甘エビをさっと茹でて水気をきる。 紫玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、水気をきる。 グリーンアスパラはさっと塩茹でし1/2に切る。 ボールに材料と塩こしょう、マリネドレッシングを入れて軽く混ぜ冷蔵庫で冷やす。 石窯玄米ブレッドにバターをぬり、マリネをのせる。
材料(4人分) お刺身用甘エビ50gスモークサーモン20g紫玉ねぎ(普通の玉ねぎでも良い)10gグ･･･
調理時間:約25分