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シイタケは水で柔らかくもどし、軸を切り落として食べやすい大きさに切る。板コンニャクはひとくち大にちぎり、熱湯に通してザルに上げ、水洗いして臭みを抜く。 作り方3. 鍋にの材料を入れて強火で煮たて、鶏手羽元、シイタケ、板コンニャクを入れる。煮たってきたら火を少し弱め、煮汁が半量くらいになるまで煮含める。(1)の里芋を鍋に加え、一緒
里芋 6個塩 小さじ2鶏手羽元 4本シイタケ(干し) 2〜3個板コンニャク 1/4枚ネギ(刻み) 適量みそ 大さじ2〜3だし汁 200〜250ml酒 大さじ2砂糖 大さじ1塩 少々
調理時間:約30分　カロリー:約320kcal　

1...いわしはうろこ、内臓を取って3枚におろし、皮を剥いだ後、腹骨を取って一口大に切る。2...春菊は葉の部分をつみ、長ねぎは斜めスライス、にんじん、きゅうりは細切りにし、混ぜ合わせて冷水にさらす。3...松の実はフライパンで炒る。4...調味料(A)を混ぜ合わせて、ソースをつくる。5...お皿に1をもりつけ、よく水気を切った2をのせて、3をトッピングする。
調理時間:約30分　カロリー:約173kcal　

白ワインを振り入れ、弱火にして蓋をし、中まで火を通す。蓋をはずし、最後に強火でカリッと焼き上げる。器に盛り付け、好みでしょうゆをかける。
鶏もも肉 2枚塩コショウ 少々ローズマリー(ドライでも可) 3〜4枝生タイム 4〜6枝オリーブ油 大3白ワイン 大3しょうゆ 適量
調理時間:約25分　

まな板に並べ、塩を全体に掛けて手のひらで転がし、塩が溶けるまで板ずりする。 下準備2. 揚げ天は熱湯を掛けて油抜きをし、大きい場合は食べやすい大きさに切る。 作り方1. たっぷりの熱湯に、塩がついたままのフキを入れ、2～3分ゆでて水に取り、粗熱が取れたら、端から筋をむき、4cmの長さに切る。 作り方2. 鍋にを入れて強火にかけ、煮立ったらフキを入れ、ひと煮立ちしたらフキを取り出す。 作り方3. 　2の煮汁に揚げ天を加えて煮立ったら2分煮て、火を止める。粗熱が取れたら、フキを戻してそのまま冷まし、器に盛る。
フキ 3〜4本塩 大さじ1揚げ天 1パックだし汁 300ml酒 大さじ3みりん 大さじ1砂糖 大さじ1薄口しょうゆ 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約97kcal　

下準備1. 甘エビは頭と殻がついている場合は、取り除く。 下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。 下準備3. 大葉は軸を切り落とす。 作り方1. のボウルに甘エビを入れ、20～30分漬ける。 作り方2. 器に大葉をしき、(1)を盛る。
甘エビ(刺身用) 15〜20尾紹興酒 大さじ3砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ3大葉 2枚
調理時間:約30分　カロリー:約70kcal　

2 サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎる。紫玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。貝割れ菜、クレソンは食べやすい大きさに手でちぎる。パプリカはヘタと種を取り、5mm幅に切る。 3 クッキングシートの四隅を立ち上げ箱型にしておく。オーブンを200℃に予熱しておく。 4 フライパンに油小さじ2を熱し、①の牛肉を入れ表面に焼き色をつける。全体に焼き色がついたら、③のクッキングシートにのせ、③のオーブンで12分ほど焼く。 5 焼き上がったらアルミホイルで包んで蒸らし、8mm幅に切る。 6 ④のフライパンにBを
材料(4人前) 牛ももかたまり肉 300g A塩 小さじ1/2 A粗びき黒こしょう 小さじ1/2 サニーレタス 4枚 紫玉ねぎ 1/2個 貝割れ菜 1/2パック クレソン 4本 パプリカ・黄 1/4個 Bみりん 大さじ4 B酒 大さじ4 Cしょうゆ 大さじ2 C水 大さじ4 Cかつお節(氷温熟成かつおマイルド削り) 6g サラダ油 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約257kcal　

1 厚揚げはタテ半分に切り、ヨコ2cm幅に切る。わけぎは4cm長さに切る。 2 鍋にごま油大さじ1にんにく、しょうがを入れて弱火で炒める。香りが出てきたら中火にしてひき肉を加え、色が変わるまで炒める。 3 ①の厚揚げ・わけぎを加えてサッと炒め合わせ、【A】を加える。 4 煮立ったら火を弱め、【B】の水溶き片栗粉でとろみをつける。卵を落とし入れ、フタをし、火を止め1〜2分蒸らす。 5 器に盛り、仕上げにごま油を大さじ1/2ずつ回しかけ、糸唐がらしを散らす。
材料(2人前) 厚揚げ 1/2枚 わけぎ 1/4束 豚ひき肉 50g おろしにんにく 小さじ1 おろししょうが 小さじ1 【A】水 カップ1 【A】割烹白だし 大さじ2 【A】コチュジャン 大さじ1 【B】片栗粉 大さじ1 【B】水 大さじ1 卵 1個 ごま油 大さじ2 糸唐がらし 適量
調理時間:約25分　カロリー:約270kcal　

1...スナップエンドウはヘタをとり、塩湯でして縦1/2にする。レタスは一口大にちぎる、レモンは銀杏切りにする。2...なすを2㎜厚にスライスし、よく水でさらす。3...(2)の水気をよくきり、ボールに入れオリーブオイル、塩、黒こしょうと和える。4...ほたてに軽く塩をふる。油をひいたフライパンでほたての表面を焼き、氷水でさまし水気をとり、1/2にスライスする。5...なす、レタスを混合し器に盛り、その上にホタテ、スナップエンドウ、ミニトマトを盛り付ける。
2人分 なす...1本ほたて(刺身用貝柱)...3個スナップエンドウ...2本レタス...2枚ミニトマト...2個オリーブオイル...大さじ1塩...少々黒こしょう...少々たまねぎドレッシング...適量
調理時間:約30分　カロリー:約125kcal　

ドレッシングを加え、レーズン、しょうゆも加えてサッと混ぜ、ボウルなどに取り出す。室温に30分間ほど
・鶏もも肉 1枚・小たまねぎ 6コ・にんじん 1本・ジャンボピーマン 1/2コ・モロッコいんげん 3本・レーズン 小さじ3・手づくりドレッシング 大さじ6・塩 ・こしょう 少々・オリーブ油 大さじ1・酒 大さじ2・しょうゆ 小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約560kcal　

1...たまねぎはスライス、にんじんは細切り、トマト、フルーツトマトはくし型、ミニトマトは1/2に切る。2...バットにたまねぎドレッシング、レモン汁、半量のたまねぎ、にんじんを入れマリネ液を作る。3...小あじはえらと内臓をとって水洗いしよく水気をきり、小麦粉をまぶして160℃の油でゆっくり揚げ、冷めないうちに(2)に漬ける。4...お皿に残しておいたたまねぎをしき、(3)、3種類のトマト、半月切りにしたレモンを彩りよく盛り付けドライパセリをふる。
3人分 小あじ...5尾たまねぎ...1/2個にんじん...1/2本トマト...1/2個フルーツトマト...1個ミニトマト...3個たまねぎドレッシング...100gレモン汁...少々レモン...1/4個ドライパセリ...少々小麦粉...適量
調理時間:約30分　カロリー:約258kcal　

ドレッシングを作る。ボウルに材料を全て合わせ、よく混ぜる。アボカドローズを作る。アボカドは種を中心にくるりと包丁を入れ、縦に2等分する。皮と種を除きレモン果汁を振りかける。2~3mm厚さにスライスしたら、少しずつずらして棒状にする。全体にレモン果汁をふりかけたら、端からくるくるとまく。アボカドローズを中心に、具材を彩りよく並べ、ドレッシングを添
アボカド1/2個紫玉ねぎ1/4個えび(むいたもの)12個スナップえんどう4個うずらのたまご(水煮)6個プチトマト6個モッツアレラチーズ(ミニサイズ)6個ツナ(ノンオイル)1缶(70g)ブラックオリーブ12~16個キドニービーンズ(水煮)40gレモン果汁少々A(コブサラダドレッシング)ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ1酢小さじ1パプリカパウダー小さじ1はちみつ小さじ1おろしにんにく小さじ1/4マヨネーズ大さじ4ケチャップ大さじ1ヨーグルト大さじ2黒こしょう少々
調理時間:約25分　カロリー:約551kcal　塩分:約2.4g

じゃがいもは6～8等分に切って水にさらし、水けをきって鍋に入れる。かぶるくらいの水を注いで中火にかけ、沸騰したら弱火にし、竹串がスッと通るまでゆでる。湯をきって鍋に戻し入れ、中火にかけて鍋を揺すり、水分をとばす。表面に粉が吹いたような状態になったら火を止める。卵は[[ゆで卵|rid=32186]]の**1**を参照し、7分30秒間ゆでる。冷水にとって殻をむき、粗･･･
調理時間:約25分　カロリー:約200kcal　

きゅうりは2mm厚さの斜め薄切りにし、並べて細切りにする。 2. ドレッシングの調味料【A】を混ぜ合わせる。ボールに鶏ささ身、きゅうり、ホールコーン、ハムを入れてドレッシングで和える。 3. りんごはスプーンで芯をくり抜く。横方向に2mm厚のスライスにし、耐熱容器に並べてラップをかけて電子レンジ(600w)で1分30秒加熱する。 4. 器にフリルレタスを敷き、りんごの半量を、立てて少しずつずらしながらハート型の枠を作る。その中に2の半量を盛りつける。同じ要領でもうひとつ作る。
りんご 1/2個(140g) みんなの食卓® 上級ロースハム 1枚 鶏ささ身 1本(40g) きゅうり 40g ホールコーン(缶詰) 10g フリルレタス 40g A 塩 0.4g A こしょう 少量 A 砂糖 0.3g A レモンの絞り汁 小さじ1/3(1.25g) A オリーブ油 小さじ1/2(2g)
調理時間:約25分　カロリー:約82kcal　塩分:約0.3g

紫たまねぎは5mm角に切り、水にさらします。トマトとゆで卵は1cm角に切ります。アスパラガス・スナップえんどう・たけのこは、下ゆでして1cm角に切ります。器にキャベツを敷き、(1)・(3)・(4)・(5)をそれぞれ盛り付け、「おろしのたれ」をかけて、出来あがりです。
鶏もも肉　大1枚(約300g)。塩こしょう　少々。サラダ油　小さじ1。[具材]　。ゆで卵　2個。春キャベツ　300g。トマト　1個。スナップえんどう　100g。たけのこ(水煮)　100g。アスパラガス　100g。紫たまねぎ　1/2個。
調理時間:約30分　カロリー:約277kcal　

胴は水洗いして軟骨を抜き取り、皮をむいて幅1～1.5cmの輪切りにする。足は目の際で切り落としてくちばしを取り、足先を切り揃える。吸盤は包丁でこそげ落とし、1本ずつに切り分ける。 下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。 下準備3. セロリは筋を引き、斜め薄切りにする。 下準備4. 大きめのボウルにの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. の材料を入れた熱湯にイカを入れ、イカの色が白く変わったらザルに上げ、ゆで汁をきる。 作り方2. のボウルに(1)のイカと玉ネギ、セロリを
イカ 1パイ白ワイン 大さじ2レモン(輪切り) 1枚玉ネギ 1/4個セロリ 1/4〜1/2本白ワインビネガー 大さじ1.5砂糖 小さじ2玉ネギ(すりおろし) 大さじ2塩コショウ 少々ディル(あれば) 適量
調理時間:約25分　カロリー:約145kcal　

1 じゃがいもは皮をむいて1.5cmの角切りに、にんじんは皮をむいて1cmの角切りにする。ロースハムは幅1cmの短冊切りに、ゆで卵は荒みじん切りにする。2 じゃがいもとにんじんを耐熱ボウルに入れ、水を大さじ3(分量外)加え、ぴっちりとラップをかけて3分加熱する。全体をざっくりかき混ぜて再度1～2分、じゃがいもとにんじんに火が通るまでレンジ加熱する。3 ②のボウルの底に溜まった水を捨て、じゃがいもをフォークの背で荒くつぶし、(a)、ロースハム、ゆで卵を加えて和える。薄切りして塩もみしたきゅうりや玉ねぎの薄切りを加えても。
じゃがいも 2個(200g)にんじん 1/3個(50g)ロースハム 3枚(30g)ゆで卵 1個(a) ダイズラボ そのまま食べる大豆粉 大さじ3マヨネーズ 大さじ3塩こしょう 適量
調理時間:約25分　カロリー:約313kcal　塩分:約0.8g

スモークサーモンは2cm幅にカットしAと和え冷蔵庫で冷やしておく。ボウルにBを入れて混ぜ合わせマッシュポテトを作る。3等分してスヌーピ型に成形し、海苔で顔のパーツを貼り付ける。レタス、キュウリ、ミニトマトは盛り付けを意識しカットする。グラスにレタスを敷きSTEP1とキュウリとミニトマトを盛り付ける。STEP2をのせる。
スモークサーモン100gA玉ねぎ(薄切り)40gパプリカ(黄、薄切り)20gヤマサ 鮮度生活 うすくち丸大豆しょうゆ小さじ1と1/2オリーブオイル小さじ2粗挽きこしょう少々Bマッシュポテト(乾燥)15g熱湯50gバター5g塩少々海苔(スヌーピーのパーツにカット)適量レタス、きゅうり、ミニトマト適量
調理時間:約25分　カロリー:約116kcal　塩分:約1.6g

1. ステーキ肉にフォークなどで数か所穴をあけ、袋に赤ワイン・ニンニク・ローリエを加え2～3時間漬けこむ。(※1) 2. 1.を袋から出して表面にオリーブオイルを塗り、塩・こしょうをふって15分おき、フライパンで焼く。(※2) 3. お肉に火が通ったらフライパンから取り出し、フライパンにつけ汁を入れ、醤油・バルサミコ酢を加えて煮詰める。(※3) 4. 別のフライパンにオリーブオイル大さじ1(分量外)を熱し、しめじ・マッシュルームを炒めて塩・こしょうをふる。
調理時間:約25分　カロリー:約650kcal　塩分:約4.7g

・1の粗熱がとれたら、2、「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」(大さじ2)、Bを加えて混ぜる。皿に盛り、パセリを散らし、食べるときに「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」(大さじ1)をかける。
材料(4人分) ・じゃがいも 3個(360g)・きゅうり 1/2本(40g)・玉ねぎ 1/4個(50g)・塩(塩もみ用) 小さじ1/8・ロースハム 2枚・「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」 大さじ3・パセリ(みじん切り) 適量●A・塩 少々・こりょう 少々●B・トマトケチャップ 大さじ3・粗挽き黒こしょう 少々
調理時間:約25分　カロリー:約198kcal　塩分:約0.9g

1 具材は食べやすい大きさに切っておく。2 調味料を混ぜ合わせる。3 材料を全てを混ぜ合わせて完成。
ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ 1袋ダイズラボ 大豆のお肉 ブロック 1袋水菜 2束パクチー 1束きゅうり 1/2本にんじん 1/3本紫玉ねぎ 1/2個ミニトマト 4個プラス糀 糀甘酒の素 大さじ3塩 少々ナンプラー 大さじ2レモン汁 大さじ3
調理時間:約30分　カロリー:約71kcal　塩分:約1.8g