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白濁したら鍋に移し、水をかぶる位まで注いで塩を加え、火にかける。 作り方2. 煮たったら火を弱め、鍋に蓋をして蒸し煮にする。火が通ったらグリンピースを加え、ひと煮たちしたら火を止める。 作り方3. 大きめのフライパンにニンニク、ショウガ、玉ネギ、サラダ油を入れて中火にかけ、しんなりするまで炒める。 作り方4. トマトを加えて炒め合わせ、トマトの水分が飛んだらカレー粉を加えて炒め合わせる。 作り
ジャガイモ 2個グリンピース(豆のみ) 40g水 適量塩 小さじ1/4ニンニク 1片ショウガ 1/2片玉ネギ 1/2個トマト(小) 1個サラダ油 大さじ1.5カレー粉 大さじ1〜1.5バジル(生) 6〜8枚
調理時間:約25分　カロリー:約276kcal　

鍋、または深めのフライパンに水きりしたサツマイモを並べ、白ワイン、かぶるくらいの水、砂糖、レーズンを入れ、中火にかける。煮たったら火を少し弱めて7～8分煮る。 作り方3. ハチミツを加えてさらに2～3分煮る。サツマイモが柔らかくなったらショウガ汁、塩、薄口しょうゆを加え、2～3分煮て火を止める。そのま
サツマイモ 1〜2本白ワイン 大さじ4水 適量砂糖 大さじ2ハチミツ 大さじ2〜3レーズン 大さじ2ショウガ汁 小さじ2塩 少々薄口しょうゆ 小さじ1/2
調理時間:約25分　カロリー:約152kcal　

・ブロッコリ 1コ・ジャンボピーマン 1/2コ・大根 10cm・わかめ 30g・たまねぎ 1/2コ・かぼすの搾り汁 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・昆布茶 小さじ1・生しいたけ 3枚・マヨネーズ 大さじ2・プレーンヨーグルト 大さじ2・塩 少々・ミニトマト 8コ・トマトケチャップ 大さじ3・ホットペッパーソース 少々・塩
調理時間:約25分　カロリー:約120kcal　

半分に切った面は皮から内側に一周切り込みを入れ、更に格子に切り込みを入れて塩水に放つ。 下準備2. 白ネギは縦に何本か切り込みを入れ、みじん切りにする。 下準備3. ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切り、サッと水洗いして種とヘタを取り、横に細切りにする。 作り方1. を作る。耐熱ボウルに赤みそ、砂糖、みりんを混ぜてラップを掛け、電子レンジで30～40秒加熱して、白ネギみじん切り、すり白ゴマを混ぜ合わせる。 作り方2. を作る。耐熱ボウルに白みそ、砂糖、みりんを混ぜてラップを掛け、電子レンジで30～40秒
ナス 4本塩 少々赤みそ 60g砂糖 大さじ2みりん 大さじ1白ネギ(みじん切り) 1/4本分すり白ゴマ 大さじ1白みそ 60g砂糖 大さじ1みりん 小さじ2かつお節 小さじ1揚げ油 適量ピーマン 2個赤ピーマン 1個塩 少々ゴマ油 小さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約273kcal　

1...フェットチーネはゆでた後、オリーブオイルをからめて、冷ます。2...しめじ、まいたけは石づきをとってほぐし、軽く炒める。3...ツナは液切りする。4...たまねぎ、パプリカはスライスにして、水にさらす。5...トマトは1cm大の角切りにする。6...1～5とドレッシング、黒こしょうを混ぜ合わせる。7...パセリとバジルの葉をトッピングする。
4人分 フェットチーネ(乾燥)...100gしめじ...100gまいたけ...80gツナ缶...1缶(小)たまねぎ...1/2個パプリカ(赤)...1/2個トマト...1/2個黒こしょう...適量パセリみじん...適量バジル...適量オニオンドレッシング(☆を合わせる)...大さじ6、☆サラダ油...大さじ3、☆たまねぎすりおろし...大さじ3、☆酢...大さじ1、☆しょうゆ...小さじ1、☆塩...小さじ1砂糖...小さじ 1、☆レモン果汁 ...小さじ 1/2 、☆にんにく(おろし) ...少々
調理時間:約30分　カロリー:約311kcal　

切干し大根はたっぷりの水に10分位浸けて柔らかくもどし、サッと水洗いして水気を絞り、ザク切りにする。 下準備2. ニンジンは皮をむき、せん切りにする。 下準備3. 煮干しが少し大きめの場合は、頭を取って身を半分に裂き、ワタを取る。小さめの場合は、そのままでOKです。 下準備4. 油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。 作り方1. 鍋にサラダ油を中火で熱し、切干し大根、ニンジン、煮干し、油揚げを加えて炒め合わせる。全体に油がまわったら、だし汁を加えて強火にする。 作り方2. 煮たってきたらの材料を加え、再び煮たったら火を弱め、落とし蓋をして8～10分位煮含める。
調理時間:約30分　カロリー:約134kcal　

下準備1. 豆アジはエラぶたを開いて、エラを取り除く。分量外の塩水で洗って水気をしっかり拭き取り、塩コショウを振る。 下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。 下準備3. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横細切りにする。 作り方1. 薄く小麦粉をまぶした豆アジを160℃の揚げ油に入れ、ゆっくり揚げる。熱々のうちににつけ、全体にからまるように返す。 作り方2. (1)に玉ネギ、ピーマンも加え、をからめて時々返しながら10分以上漬ける。 作り方3. 器に一緒に漬け込んだ玉ネギ、ピーマンと共に、タレごと豆アジを盛る。
調理時間:約30分　カロリー:約211kcal　

なすは縦に4等分に切り、Aを混ぜ合わせたドレッシングの半量でマリネする。 2. フランスパンは縦4等分に切り、表面をニンニクでこすり、1のなすと一緒にベーコンで巻く。オーブントースターに入れ、焼き目が付くまで焼く。 3. 器にほうれん草とベビーリーフを盛り、【A】の残りの半量をかけ、2をのせ、パルメザンチーズをかける。
ヘルシーキッチン ZERO　ベーコン 4枚 なす 1本 ほうれん草(サラダ用) 50g ベビーリーフ 10g フランスパン 約10cm にんにく 少量 パルメザンチーズ 少量 A 白ワインビネガー 大さじ1・1/2 A バルサミコ酢 大さじ1 A オリーブ油 大さじ4 A 塩・こしょう 各少量
調理時間:約25分　カロリー:約337kcal　塩分:約1.2g

火を止めて刻みネギを混ぜ合わせ、そのまま冷まして器に盛る。
切干し大根 40gニンジン 1/4本油揚げ 1/2枚刻みネギ 大3だし汁 300mlゴマ油 小2酒 大3みりん 大2砂糖 大1しょうゆ 大1赤唐辛子(刻み) 2本分
調理時間:約30分　カロリー:約146kcal　

1じゃがいもは電子レンジで加熱し皮をむく(600W約5分)。2ボウルに入れ、熱いうちにつぶし、ツナ、トマトケチャップ、マヨネーズを加え混ぜ合わせたら、8等分して丸める。3のりでうさぎの目、鼻、ひげの形を作り、(1)につける。4うずらの卵を縦半分に切り、短く折ったスパゲティを使い(2)に耳のようにつけ、うさぎのポテトマサラダを作る。5皿にベビーリーフミックスを盛り、うさぎのポテトマサラダ、食べやすい大きさに切ったトマト、星形に型抜きしたスライスチーズをのせる。
材料(4人分)じゃがいも2個(300g)ツナ缶小1缶カゴメトマトケチャップ大さじ3マヨネーズ大さじ3焼きのり適量うずら卵(水煮缶詰)8個スパゲティ1～2本ミニトマト8個スライスチーズ1枚カゴメ洗わないで使えるベビーリーフ1袋※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約30分　カロリー:約216kcal　塩分:約1g

卵黄、「プラス糀 糀甘酒の素」、酢、塩を入れ混ぜ合わせる。攪拌しながら少しずつ油を加えてマヨネーズを作る。2 【発酵タルタル】を作る。玉ねぎをみじん切りにし、レンジで1分程加熱して冷ましておく。3 ゆで卵をつぶし、玉ねぎ、特製マヨネーズ、「 料亭の味 西京焼き用みそ」、とうもろこしを入れて混ぜ合わせる。4 焼き目をつけておいたとうもろこしは身だけをそぎ落とし、野菜の上にトッピングする。5 発酵タルタルをかけて完成。
【発酵タルタル】 料亭の味 西京焼き用みそ 小さじ3特製マヨネーズ 大さじ5ゆで卵 1個玉ねぎ 1/4個とうもろこし 適量とうもろこし 1本お好みの野菜 適量【特製マヨネーズ】 プラス糀 糀甘酒の素 大さじ2油 100ml卵黄 2個塩 少々酢 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約367kcal　塩分:約0.7g

1...ブロッコリー、カリフラワーは小房に分け、ゆでる。2...にんじんは輪切りにして、ゆでる。3...たまねぎはスライスにして、水にさらす。4...フランクフルトは斜めスライスにする。5...4を炒めて、火が通ったら1～3を加えて炒める。6...5にごま油、塩、こしょう、おろしにんにく、おろししょうがを加えてさらに炒める。7...火からおろしてドレッシングと和える。
4人分 ブロッコリー...1/2株カリフラワー...1/2株にんじん...1本たまねぎ...1/2個フランクフルト...3本粗挽き金ごまドレッシング...大さじ4ごま油...大さじ1にんにく(おろし)...小さじ1しょうが(おろし)...小さじ1塩...適量こしょう...適量
調理時間:約30分　カロリー:約180kcal　

ボウルにたまねぎを入れ、【A】の他の材料を加えて混ぜる。にんじん、じゃがいもを加えてよくなじませてからレタスを加えてサックリと混ぜ、器に盛る。
・じゃがいも 2コ・にんじん 3cm・レタス 1/4コ・たまねぎ 大さじ2・うす口しょうゆ 大さじ1+1/2・酢 大さじ1+1/2・砂糖 小さじ2・こしょう 少々・ごま油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約80kcal　

作り方2. 中火にし、煮汁が少なくなる(1/4量位)まで煮る。 器にショウガごと盛り、煮汁をかける。
イワシ 6〜8尾塩 適量ショウガ 2片梅干し 1個酒 大さじ3みりん 大さじ2砂糖 大さじ2しょうゆ 大さじ2水 100ml
調理時間:約25分　カロリー:約337kcal　

❶豚バラ肉は3cm幅に切る。大根とにんじんは5mm厚のいちょう切りにする。ごぼうは流水でこすり洗いし、斜め切りにする。こんにゃくは5mm厚の一口大に切り、鍋に湯を沸かし3分ゆで、湯切りする。万能ねぎは小口切りにする。❷鍋に日清ヘルシーごま香油を入れて中火にかける。豚バラ肉を入れて炒め、色が変わったらごぼう、にんじん、大根、こんにゃくの順に入れて炒める。
調理時間:約30分　カロリー:約177kcal　塩分:約2.0g

2...サーモンは1cm角切りに、アスパラガスはゆで、穂先から4cmの長さに切り、さらに縦半分に切る。残りは1cmの長さに切り、きゅうりはピーラーで縦にスライスする。3...(1)、マヨネーズ、黒こしょうを混ぜ合わせる。4...(3)の1/4量、サーモン、アスパラガス(穂先以外)を混ぜ合わせる。5...お皿にセルクルをのせ、内側にきゅうりを巻きつけ、(4)を詰める。6...セルクルを外し、(5)の上にベビーリーフ、紫たまねぎ、えび、アスパラガスの穂先をのせ、ミニトマトを盛り付け、オリーブオイル、黒こしょうをお好みでかける。
調理時間:約30分　カロリー:約593kcal　

1 鶏肉はひと口大に切り、ごぼうはたわしで皮をきれいに洗い、にんじん、れんこんはひと口大の乱切りにする。 2 しいたけは石づきをとって縦4等分にし、いんげんは3cm長さに切る。 3 鍋にサラダ油を入れ、鶏肉、ごぼう、にんじん、れんこんを炒める。 4 全体に油がまわったら【A】、しいたけを加え落し蓋をして時々返しながら弱火で20分ほど煮る。 5 野菜に火が通ったら、いんげんを加えさらに蓋をして5分ほど煮る。
材料(2人前) 【A】お塩ひかえめめんつゆ 70ml 【A】水 100ml 鶏もも肉 100g ごぼう 1/2本 にんじん 1/4本 れんこん 1/2房 しいたけ 2枚 さやいんげん 30g サラダ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約242kcal　塩分:約1.7g

250℃のオーブンで、焼き色がつくまで焼いて器に盛る。
ジャガイモ 3個バター 20g卵黄 1個分牛乳 大さじ2生クリーム 大さじ1〜2塩コショウ 少々
調理時間:約25分　カロリー:約160kcal　

残りの調味料を混ぜ合わせて加え、炒める。ワンタンの皮は8等分の三角形に切る。中温(170℃)の揚げ油でカラッと揚げ、紙タオルにとって、塩少々をふる。マンゴーは中心に平らな種があるので、上から1/3のところに横から包丁を入れ、種に沿って切る。裏返して同様に切る。上下のマンゴーは包丁で皮と身の間にグルリと浅く切り目を入れ、身には大きな斜め格子状に包丁を入れる。底の部分から上に押し上げ、スプーンなどで果肉を取り出す。種の周りの果肉も切り取る。【ドレッシング】をつくる。ボウルにサラダ油以外の材料を入れ
・マンゴー 1コ・トマト 4コ・鶏ひき肉 120g・ごま油 小さじ1・みりん 大さじ1・しょうゆ 小さじ2・赤だしみそ 小さじ2・しょうゆ 小さじ1・酢 大さじ1・サラダ油 大さじ3・ワンタンの皮 6枚・イタリアンパセリ 適量・揚げ油 ・塩
調理時間:約30分　カロリー:約250kcal　

あじは3枚に下ろして腹骨をそぎ、中骨を抜いて、バットに並べ「ヤマサ昆布ぽん酢」を振りかけて10分置く。ほうれん草は3センチ長さに切り、玉ねぎは繊維を立つように薄切り、 ラディッシュは薄切りにして、一緒に水にさらす。あじは軽く水けをふき、皮をむいて細切りにする。水けを切ったSTEP2・STEP3をAを混ぜ合わせたドレッシングであえる。
調理時間:約25分　カロリー:約153kcal　塩分:約1.7g