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アスパラは大きなハカマと根元を落として乱切りにする。 2 温めたフライパンにバターを入れ、①を加えて中火で1～2分炒める。小麦粉を加えてさらに炒め、粉っぽさがなくなったらAを加える。 3 弱火～中火で3～5分、全体にとろみがつくまで加熱して耐熱皿に入れ、チーズをのせてオーブントースターで10～12分ほど焼く。※お好みで刻んだパセリを散らしたりレモンをしぼってもおいしくお召し上がりいただけます。
材料(2人前) むきえび 150g ゆでたけのこ 250g グリーンアスパラガス 5本 バター 30g 小麦粉 大さじ2 A割烹白だし 大さじ2 A牛乳 150ml Aにんにく 小さじ1/4 Aこしょう 少々 ピザ用チーズ 50g (お好みで)パセリ、レモン 各適量
調理時間:約30分　カロリー:約407kcal　塩分:約2.8g

蓋をしながら焼くことで水分を閉じ込め、油で揚げたようなジューシーな仕上がりになります。レタスは食べやすい大きさに手でちぎります。Bを混ぜてさっと和え、器に盛りつけます。STEP3の上にSTEP2をのせ、お好
鶏肉(もも)1枚(約300g)砂糖小さじ1Aヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ1酒大さじ1にんにく(すりおろしたもの)1片しょうが(すりおろしたもの)1片片栗粉大さじ2レタス4～5枚サラダ油大さじ2マヨネーズ適宜Bレモン果汁小さじ1/2オリーブオイル小さじ1塩・こしょう少々
調理時間:約30分　カロリー:約526kcal　塩分:約1.7g

じゃがいもは皮つきのまま水からゆで、竹ぐしが通る柔らかさになったらざるにあけ、皮をむく。バットに入れ、フォークで食べやすく割って塩・こしょう各少々をふる。半熟のゆで卵をつくる。なべに卵とかぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱め、約3分30秒間ゆでて火を止める。水にとって殻をむき、半分に切る。紫たまねぎは薄切りにし、白ワインビネガーと塩少々をふっておく。**1**に**2**、**3**、ケイパーを重ね、オリーブ油大さじ3～4を回しかけ、塩・こしょう各少々をふる。器に盛り、パセリを散らす。
・卵 4コ・じゃがいも 3～4コ・紫たまねぎ 1/3コ・ケイパー 大さじ1強・白ワインビネガー 大さじ1・イタリアンパセリ 大さじ3・塩 ・こしょう ・オリーブ油
調理時間:約30分　カロリー:約220kcal　

ボウルにの材料を混ぜ合わせ、全ての具材を加えて和える。器に盛り、白ゴマを振る。
春雨(乾燥) 20gモヤシ 1/2袋キュウリ 1/2本ハム 3枚砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ1酢 大さじ1ゴマ油 小さじ1白ゴマ 小さじ1/2
調理時間:約25分　カロリー:約168kcal　

・フライパンに「AJINOMOTO 健康プラス」大さじ1とにんにくを入れて炒め、焼き色が ついたら、一旦取りだす。・4のフライパンに1を入れ、焼き色がつくまで全面をサッと焼き、粗熱がとれたら、1cm幅に切る。・5にBを加え、ひと煮立ちさせる。・器に3を敷いて5を盛り、6をかけ、4と残りのしそを飾る。
材料(4人分) ・刺身用かつお 1/4本(約400g)・新玉ねぎ 1/2個(約100g)・水菜 1/3束(約60g)・みょうが 2個(約40g)・かいわれ大根 1パック(約40g)・しそ(せん切り) 10枚(約10g)・にんにく(薄切り) 2片(約10g)・「AJINOMOTO 健康プラス」 大さじ1●A・「瀬戸のほんじお」 少々・こしょう 少々●B・しょうが(せん切り) 2片(約10g)・黒酢 大さじ3・しょうゆ 大さじ2・「AJINOMOTO 健康プラス」 大さじ1・砂糖 小さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約204kcal　塩分:約1.4g

1...鶏肉は長ねぎ、しょうが、酒を加えたお湯でゆでた後、5mm厚のスライスにする。2...きゅうりは細切りに、トマトは5mm半月切りにする。3...ねりごま、しょうゆ、穀物酢、砂糖、豆板醤を混ぜ合わせる。4...お皿に(1)、(2)を盛り付け、(3)をかける。
4人分 鶏肉(むね)...1枚きゅうり...1/2本トマト...1/2個長ねぎ(青い部分)...1本分しょうが...1片酒...少々ねりごま(白)...大さじ2しょうゆ...大さじ1・1/2穀物酢...大さじ1砂糖...小さじ1・1/2豆板醤...小さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約172kcal　

れんこんは1cm厚さの半月切りにして水に5分さらし水気をきる。干ししいたけは水で戻して食べやすい大きさに切る。こんにゃくはアクを抜いてスプーンでひと口大にちぎる。 3 鍋にだしと②を入れて火にかけ、沸騰したらAと鶏肉を加えて全体に火が通るまでフタをして煮込む。 4 器に盛り付け、塩ゆでして斜め半分に切った絹さやを散らす。
材料(4人前) 《だし汁の分量》 混合削りぶし 20g 水 650ml だし汁 500ml 鶏もも肉 1枚 ごぼう 1本 にんじん 1/2本 ゆでたけのこ 100g れんこん 小1節 干ししいたけ 8枚 こんにゃく 1枚 絹さや 12枚 Aしょうゆ 大さじ3 Aみりん 大さじ2 A砂糖 大さじ1 A酒 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約235kcal　塩分:約1.4g

白髪ネギをのせ、トマトを添える。
鶏もも肉 1〜1.5枚酒 大2みりん 小1しょうゆ 大2おろしショウガ 1/2片分片栗粉 大3〜4レタス 1/2個白ネギ 1/2本トマト 1個揚げ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約279kcal　

きゅうりは縦半分に切ってスプーンで種を取る。1.5cm幅の回し切りにし、約3%の塩水(水カップ3に対して塩大さじ1強)に20分間ほどつけておく。いちょう芋は皮をむいて1.5cm角に切り、熱湯で3～4分間ゆでる。ざるに上げて水けをきり、塩少々をふる。かにの身は細かくほぐす。ボウルに【ドレッシング】の練りごまを入れ、しょうゆ、みりん、ゆずの絞り汁の順に加えながら、よく混ぜ合わせる。別のボウルに**1**のきゅうり、**2**のいちょう芋、かにを入れる。
調理時間:約30分　カロリー:約110kcal　

しめじは1〜2分、にんじんは柔らかくなるまで塩ゆで(分量外)にする。春菊は30秒ほど塩茹でにして、水にさらしよく水気を切ってザク切りにする。 2 鍋に【A】をあわせて火にかけ、一度沸騰させる。 3 ①を【A】に浸して、しばらく置く。馴染んだら、器に盛ってゆずの皮などを添える。
材料(4人前) しめじ 100g 春菊 1束 にんじん 1/2本 【A】だし 400ml 【A】しょうゆ 大さじ3 【A】みりん 大さじ3 ゆずなど薬味 お好みで ※だし汁の作り方
調理時間:約30分　カロリー:約67kcal　塩分:約2.2g

強火にかけ、煮立ったら中火で8～10分ゆでる。卵は取り出して流水で冷まし、殻をむく。 作り方2. 鍋のゆで汁は
ジャガイモ(男爵) 2〜3個ニンジン 1/4本キュウリ 1/2本玉ネギ 1/4個卵 1個ツナ(缶) 小1缶(1缶80g入り)塩 少々コショウ 少々レモン汁 小さじ1サラダ菜 4枚
調理時間:約25分　カロリー:約193kcal　

1.かぼちゃは皮のかたい部分を包丁でむいて2～3cm角に切り、さっと洗って水けをきる。2.油揚げは1.5cm幅に切る。3.フライパンにかぼちゃを皮目を上にして重ならないように並べ入れる。すき間に油揚げを入れ、煮汁の材料を加えて中火にかける。4.煮立ったら弱火にしてアルミホイルを落としぶたにして7～8分、かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。火を止め、そのまま約10分おいて味をなじませる。
調理時間:約30分　カロリー:約149kcal　

作り方2. 揚げはじめはジュワジュワと激しく泡立ち、しばらくするとシュワシュワと泡が小さくなり、更に鶏手羽先に揚げ色がつくまで約10分じっくり揚げる。 作り方3. 器に、(2)の鶏手羽先、プチトマトを盛り合わせる。
鶏手羽先 6本酒 大さじ1しょうゆ 大さじ2/3カレー粉 小さじ1.5プチトマト 4個揚げ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約454kcal　

下準備1. サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、皮ごと幅1.5cmに切って水に放つ。 作り方1. 鍋に水気をきったサツマイモ、パインジュース、レモン汁、砂糖、ハチミツを加えて落とし蓋をし、強火にかける。 作り方2. 煮たったら火を弱め、アンズを入れて鍋の蓋をし、12～15分煮る。サツマイモに竹串を刺し、スッと刺さったら火を止めて器に盛り、ミントの葉を添える。･･･
調理時間:約25分　カロリー:約162kcal　

1じゃがいもは電子レンジで加熱し皮をむく(600W約5分)。2ボウルに入れ、熱いうちにつぶし、ツナ、トマトケチャップ、マヨネーズを加え混ぜ合わせたら、8等分して丸める。3のりでうさぎの目、鼻、ひげの形を作り、(1)につける。4うずらの卵を縦半分に切り、短く折ったスパゲティを使い(2)に耳のようにつけ、うさぎのポテトマサラダを作る。5皿にベビーリーフミックスを盛り、うさぎのポテトマサラダ、食べやすい大きさに切ったトマト、星形に型抜きしたスライスチーズをのせる。
材料(4人分)じゃがいも2個(300g)ツナ缶小1缶カゴメトマトケチャップ大さじ3マヨネーズ大さじ3焼きのり適量うずら卵(水煮缶詰)8個スパゲティ1～2本ミニトマト8個スライスチーズ1枚カゴメ洗わないで使えるベビーリーフ1袋※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約30分　カロリー:約216kcal　塩分:約1g

れんこんは皮をむき、縦に2～4 等分に切って3～4mm幅に切る。水に5分間さらして水けをきる。耐熱ボウルに【マリネ液】の材料を入れて混ぜ、**1**のれんこんを加えて軽く混ぜる。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に3分間かける。取り出してサックリと混ぜ、再びラップをして粗熱を取る。汁けをきり、耐冷性のカップに入れ、冷凍する。
・れんこん 1節・オリーブ油 大さじ2・酢 大さじ2・カレー粉 大さじ1/2・砂糖 小さじ1・塩 小さじ1/2・こしょう 少々
調理時間:約25分　カロリー:約50kcal　

❹器に盛り付け、お好みでこしょう(分量外)を挽き、日清アマニ油を小さじ1ずつ回しかける。
かぼちゃ(小さめ) 1/4個(300g)玉ねぎ 1/4個水 150ml牛乳 100ml塩 小さじ1/3BOSCOオリーブオイル 大さじ1日清アマニ油 小さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約260kcal　塩分:約1g

器にセロリの葉を敷いて盛る。
・牛ゆで肉 適量・じゃがいも 5コ・たまねぎ 1/4コ・ジャンボピーマン 1/2コ分・セロリの葉 適宜・塩 少々・酢 ・マヨネーズ 大さじ3・こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約420kcal　

1人参を千切りにする。豚肉は小さく切る。しめじは石づきをとってほぐしておく。2ボウルにおからと水をいれてなじませておく。3熱したフライパンにオリーブオイルを敷いて1.を炒める。43.にA.を入れ焦げないように炒め、仕上げに粗みじん切りにしたパプリカと小さく切ったカマンベール入りベビーチーズを入れてサッと炒める。5お好みでフレンチドレッシングをかけて完成。
カマンベール入りベビーチーズ4個人参60g豚肉(こま切れ)100gしめじ1/4パックパプリカ50gおから300g水300gAコンソメ大さじ1A砂糖大さじ1A白だし大さじ1オリーブオイル小さじ2フレンチドレッシング適宜
調理時間:約30分　カロリー:約101kcal　塩分:約0.6g

作り方2. 白ワインをかけ、塩コショウを少し多めに振り、ホイルを2つに折って縁をしっかり折り込む。 作り方3. オーブンで10～
マイタケ 1パックホワイトシメジ 1/2パックシイタケ(生) 2個エリンギ 1本エノキ(小) 1/2袋白ネギ(みじん切り) 1/4本分玉ネギ(みじん切り) 1/4個分白ワイン 大さじ1塩コショウ 少々柑橘汁 適量しょうゆ 適量
調理時間:約25分　カロリー:約52kcal