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・むき海老は洗い、あれば背ワタを除き、酒をふりかけておく。 ・チンゲン菜の葉は長さ3cmのザク切り、芯は食べやすい大きさに切り込みを入れてさき、葉と芯に分けておく。 ・≪b≫は混ぜ合わせておく(水溶き片栗粉)。 1.フライパンにサラダ油を熱し、しょうがを入れて炒め、香りが出たら豚肉・むき海老を下味ごと加え、豚肉に火が通るまで炒める。 2.チンゲン菜の芯・人参・しめじを加え、全体に油がなじむまで炒める。 3.≪a≫を加えて加熱し、沸騰したらアクを除いて弱火にし、野菜に火が通るまで煮る(約5分)。 4.うずらの卵・チンゲン菜の葉を加えて
豚肉(幅3cm) 80g塩・白こしょう 各少々むき海老 50g酒 小さじ1チンゲン菜 1株人参(短冊切り) 40gしめじ(小房) 40gしょうが(せん切り) 1/2片分サラダ油 小さじ1/2[a] 水(クリンスイ) 160cc[a] 鶏がらスープの素 小さじ1[a] 酒 小さじ1うずらの卵(水煮) 2個塩 小さじ1/8白こしょう 少々[b] 片栗粉 小さじ2[b] 水(クリンスイ) 大さじ1ごま油 小さじ1ごはん(クリンスイで炊いたもの) 280g
調理時間:約30分　

Aを加えて汁がなくなるまで煮る。 5 炊飯器に1の米とBとしいたけの戻し汁を加えて目盛(2合)まで水を入れる。粗熱を取った4をのせ、ごま油を回し入れて炊く。(時間外)
材料(4人前) 米 1合 もち米 1合 干ししいたけ 4枚 たけのこ 50g にんじん 5cm しめじ 1/2パック 鶏もも肉 100g Aめんつゆ 大さじ2 A酒 大さじ1 Bめんつゆ 大さじ4 Bオイスターソース 大さじ1 ごま油 小さじ1
調理時間:約30分　

ぽろぽろになったら、1のなすを加えてさっと炒め合わせ、フタをしてなすがしんなりするまで蒸し焼きにする。 4 3にAを加えて汁気がなくなるまで炒め、パプリカを加えてさっと炒め、仕上げにバジルをちぎって加える。 5 ご飯をお皿に盛り、4の具材を乗せ2の目
材料(2人前) ご飯 300g なす 1本 鶏ひき肉 100g 卵 2個 パプリカ(赤) 1/2個 にんにく 1かけ 赤唐がらし 1本 バジル 適量 Aめんつゆ 大さじ2 Aナンプラー 小さじ2 サラダ油 大さじ1 焼きのり 適量
調理時間:約25分　カロリー:約515kcal　塩分:約2.2g

牛ランプ肉は焼く直前に塩・黒こしょうをふり、強めの火でさっと焼きアルミ箔で包み余熱で火を通します。フライパンの油をふき取り、「ヤマサ 絹しょうゆ」
牛肉(ランプ)120g牛脂1～2個ご飯(温かいもの)400～420gにんにく1かけ小ねぎ適量黒こしょう適量牛肉用塩0.8g黒こしょう適量たれヤマサ 絹しょうゆ大さじ3みりん大さじ1無塩バター20g
調理時間:約30分　カロリー:約640kcal　塩分:約4.0g

・さば缶の塩気により液みその量を調整しましょう。・「液みそ 健康みそ汁」でも作れます。分量、は「液みそ 赤だし」と同様です。
材料(2人分)具材サバ水煮缶1缶パスタ(1.7mm)2人分スプラウト20g調味料(a)液みそ 赤だし大さじ2または液みそ 健康みそ汁大さじ2水600ccオリーブオイル大さじ1/2
調理時間:約25分　カロリー:約535kcal　塩分:約2.0g

材料 [ 2～4人分 ]油揚げ(8cm×14cm)4枚ごはん300g「五目ご飯の素(具)」50g「五目ご飯の素(汁)」大さじ1・1/2白いりごま適量A水400ml醤油大さじ3みりん大さじ3砂糖大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約250kcal　塩分:約1.6g

玉ネギが少し透明になってきたら中華麺をほぐしながら加えて炒め合わせ、全体に混ざったらの材料を加えてさらに炒める。塩コショウで味を調え、器に盛る。 作り方3. フライパンに薄く分量外のサラダ油をひき、目玉焼きを作って(2)の上にそれぞれ1つずつのせる。
中華麺(焼きそば用) 4玉ウインナーソーセージ 2〜3本玉ネギ 1個赤パプリカ 1個ニンニク(みじん切り) 1片分しょうゆ 大さじ1ナンプラー 大さじ1ケチャップ 大さじ4チリソース 大さじ1塩コショウ 少々卵 4個サラダ油 大さじ3
調理時間:約25分　カロリー:約497kcal　

6エビの色が変わったら蓋をとってチーズ・パプリカを乗せてチーズが溶けたら完成。
とろけるミックスチーズ30gごはん160gエビ6尾ケチャップ大さじ1マヨネーズ大さじ1ハム3枚パプリカ各15g マッシュルーム2個ごま油 大さじ1半
調理時間:約30分　カロリー:約880kcal　塩分:約3.1g

**4**の卵黄をつぶしてから、空気を包むように生地と具を混
・えび 8匹・いか 120g・お好み焼き生地 400g・キャベツ 400g・紅しょうが 小さじ2・てんかす 小さじ4・卵 4コ・ゆで卵 1コ・ピクルス 1本・たまねぎ 1/4コ・パセリ 1ワ・マヨネーズ 250g・塩 少々・こしょう 少々・レモン汁 少々
調理時間:約25分　カロリー:約790kcal　

下準備1. 白菜キムチは粗めのみじん切りにし、汁気を軽くきる。ボウルにご飯を入れて塩、白ゴマ、ゴマ油を混ぜ合わせる。 下準備2. ツナは汁気をきってボウルに入れ、白菜キムチ、マヨネーズを加え、混ぜ合わせる。 作り方1. 巻きすの上に焼きのりを置き、ゴマ油をハケで全体にぬり、塩を全体に振る。 作り方2. 焼きのりの向こう側2cmをあけ、ご飯の1/2量を広げる。
調理時間:約30分　カロリー:約665kcal　

すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W～600Wです。
調理時間:約25分　カロリー:約614kcal　塩分:約3g

1豚肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。にんじんは皮をむき、厚さ5mmの輪切りにする。2フライパンに油をひいて熱し、①を入れて炒める、豚肉の色が変わったら、水(分量外)をカレールウの表示通り加える。3②が沸騰したら、アクを取ってミックスビーンズを加え、ふたをして約10分煮る。野菜がやわらかくなったら、カレールウを入れてよく溶かし、弱火で約5分、とろみがつくまで煮る。
調理時間:約30分　カロリー:約580kcal　塩分:約2.2g

真ん中になったパンの【A】を塗った面にアボカドとレタスを並べて、アスパラを並べたパンの上にのせる。残ったパ
・食パン 3枚・クリームチーズ 20g・みそ 小さじ1・グリーンアスパラガス 2本・むきえび 6匹・アボカド 1/4コ・レタス 1枚・塩
調理時間:約25分　カロリー:約470kcal　塩分:約2.5g

1いかは皮つきのまま1cm幅に切る。いかの足は食べやすい大きさに切る。えびは殻をむいて背ワタを取る。2黄パプリカは1.5cm幅に切る。ブロッコリーは小さめの小房に分ける。3フライパンにオイルソース大さじ2と①を入れて炒める。火が通ったら、取り出す。4同じフライパンに米と残りのオイルソースを入れて炒め、水と②、③、ミニトマトを加えてふたをする。
調理時間:約30分　カロリー:約506kcal　塩分:約2.8g

材料(2人分)具材玉ねぎ (みじん切り)50gホールトマト400gペンネ60gカマンベールチーズ30gバジル (葉)適宜調味料(a)液みそ 赤だし小さじ1上白糖小さじ1弱食塩1gオリーブオイル大さじ1黒こしょう (粗挽き)適宜
調理時間:約25分　カロリー:約267kcal　塩分:約2.4g

[[ソフトフランスパン|rid=3772]]の**1**～**13**と同様に生地をつくり、半量を使う。強力粉を表面にふる。かみそりを中央にまっすぐあて、縦に1本深めに切り目を入れる。自家製ツナの半量にエシャロット1/2コ(なければたまねぎ少々)のみじん切り、マヨネーズ大さじ1/2、塩・こしょう各少々を混ぜ、**1**の切り目にのせ、ツナとともに蒸したハーブと粒こしょうの半量を置く。
調理時間:約25分　カロリー:約850kcal　

3.玉ねぎを加え、透き通ってくるまで加熱し(中火約2分)
グリーンアスパラガス 4本ホワイトアスパラガス(缶) 6本オリーブオイル 小さじ2塩・黒こしょう 各少々[a] にんにく(みじん切り) 8g[a] オリーブオイル 小さじ1玉ねぎ(みじん切り) 100gベーコン(ブロック)(5mm角棒状) 40gごはん(温かいごはん) 240g[b] 牛乳 200cc[b] コンソメ(顆粒) 小さじ1[b] 塩・黒こしょう 各少々粉チーズ 大さじ1レモン 1/2個
調理時間:約30分　カロリー:約459kcal　

手のひらでリズミカルに押し返しながら米を30回ほど研ぎ、水を加えてすぐに水を捨てる。もう一度同じように研いで、水を加えて、捨てる。何度か水を取りかえて、水がすんできたら、水につけて30分間おく。さつまいもは皮付きのまま1cm厚さの輪切りか半月形に切る。焼きみょうばんを水カップ3に溶かした中に入れ、30分間つける。鍋に水けをきった米と、水で洗ったさつまいもを入れる。水カップ3(600ml)を加え、そこから大さじ1を取り除き、代わりにみりん大さじ1を加える。ふたをして強火にかける。沸騰してきたら中火にし、水がひいてきたら弱火にする。3
・米 カップ2+1/2・さつまいも 1本・焼きみょうばん 小さじ1・黒ごま 小さじ2・塩 小さじ1・みりん
調理時間:約30分　カロリー:約1780kcal　

豚薄切り肉300gゴーヤ1/2本赤ピーマン1個塩小さじ1/2白飯800gのり適宜Aヤマサ特選有機しょうゆ大さじ2オリーブオイル大さじ1米酢大さじ3赤唐辛子の小口切り1本分砂糖小さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約582kcal　塩分:約2.0g

【子手伝い】(子どもと一緒に調理するときに手伝ってもらうこと)・バンズにバターを塗る・ハンバーガーの具を乗せていく【アト辛大人味】(後から加える大人用味付けアレンジ)・タバスコ
ダイズラボ 大豆のお肉 スライス 1袋バーガー用バンズ 2個レタス 1～2枚トマト(輪切り) 2切れスライスチーズ 2枚(a) プラス糀 生みそ 糀美人 大さじ1/2プラス糀 生塩糀 大さじ1/2プラス糀 糀甘酒の素 大さじ1バター 大さじ1オリーブオイル 大さじ1/2マヨネーズ 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約398kcal　塩分:約2.3g