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きゅうりは縦半分に切る。種の部分をスプーンで取って長めの斜め薄切りにする。ごく薄く切るとよい。**1**をボウルに入れ、塩適量をふる。汁けが出てしんなりとするまでもむ。**2**をしっかり絞ってからさらしに包み、さらに絞る。味をみて、塩けが強いときはサッと洗って絞る。パンにはさむ前に再度さらしに包んで絞る。パン4枚を縦横2枚ずつ透き間なく並べ、全面にバターを塗り広げる。奥の2枚のパンに**3**のきゅうりをたっぷりとのせて全体に広げる。
調理時間:約30分　カロリー:約170kcal　塩分:約1.2g

4 鍋に【A】と③のズッキーニ・玉ねぎを入れて火にかけ、煮立ったら①のショートパスタを加えてサッと混ぜ合わせる。 5 器に盛り、③のベーコンを飾り、粉チーズをふりかける。
材料(2人前) ショートパスタ 60g ベーコン 2枚(40g) ズッキーニ(緑) 1/4本 ズッキーニ(黄) 1/4本 玉ねぎ 1/4個 【A】水 360ml 【A】割烹白だし 40ml 粉チーズ 適量
調理時間:約30分　カロリー:約220kcal　

冷水にとってきつく絞り、細かく刻む。にんじんはもみじ型で抜いて小鍋に入れる。水大さじ4、砂糖、塩少々を加えて弱火で汁けがなくなるまで煮る。ぬれ布巾で湿らせた盤台(またはボウル)にご飯と**1**、**2**、大根のみそ漬けを入れ、白ごまをふる。全体をサックリと混ぜる。器に盛り、**3**のもみじにんじんとくるみ(分量外)をあしらう。
・ご飯 茶碗(わん)4杯分・くるみ 30g・大根のみそ漬け 大さじ1+1/2・八丁みそ 大さじ1・春菊 2株・にんじん 10～12枚・白ごま 大さじ4・塩 ・砂糖 小さじ1/2
調理時間:約25分　カロリー:約350kcal　塩分:約1.1g

うま!!つゆ大さじ3オイスターソース小さじ1水溶き片栗粉少々ごま油小さじ1お好みで(カマボコ、絹さや、銀杏)適量そうめん2束(100g)揚げ油適量
調理時間:約30分　カロリー:約377kcal　塩分:約3.6g

1. たっぷりのお湯に塩を入れ、スパゲティを茹でます。 2. ミートソース缶を鍋に入れ、シャウエッセンを入れて3分間煮込みます。 3. 1をお皿に盛り、2をかけ、刻みパセリ、粉チーズを散らします。
シャウエッセン® 6本 スパゲティ 200g ミートソース缶 1/2缶 刻みパセリ 適量 粉チーズ 適量 塩 適量
調理時間:約25分　カロリー:約662kcal　塩分:約2.7g

フライパンに油を中火で熱し、STEP3をソテーする。中華麺は袋の表示に従ってゆで、ザルにあげ水気を切る。器に鶏肉・野菜・中華麺を盛り付け、スープを注ぐ。
鶏肉(手羽元)6本なす1本ピーマン1個パプリカ1/2個中華麺2人分Aヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ50ml水600mlトマト缶150gしょうが(おろしたもの)8gにんにく15gカレーパウダー大さじ1塩小さじ1/2油少々
調理時間:約30分　カロリー:約628kcal　塩分:約4.8g

ゆでたけのこは下ゆでして、油揚げは油抜きをしてそれぞれ短冊に切る。鍋に「ヤマサ昆布つゆ」50ml、水150ml、STEP1を入れ、沸騰したら落としぶたをして弱火で5分、落としぶたを取り、強火にして煮汁がほぼなくなるまで煮る。炊飯器にといだ米、酒、「ヤマサ昆布つゆ」30mlを入れ、通常の目盛りまで水を注いで炊く。炊きあがったにSTEP3にSTEP2を混ぜる。
ゆでたけのこ300g油揚げ20g精白米480g酒45mlヤマサ昆布つゆ80ml
調理時間:約25分　カロリー:約507kcal　塩分:約1.8g

玉ネギを加えて炒め、しんなりしたら鶏もも肉を加えて炒め合わせる。 作り方3. 鶏もも肉に火が通ったら、干し桜エビ、ピーマンを加えてサッと炒め合
ご飯(炊きたて) 茶碗2杯分エビ 6尾酒 小さじ1鶏もも肉 50gナンプラー 小さじ1/3サラダ油 大さじ1ニンニク 1片玉ネギ 1/4個干し桜エビ 小さじ2ピーマン 1/2個砂糖 小さじ1スイートチリソース 小さじ1ナンプラー 小さじ1/2しょうゆ 小さじ2ケチャップ 小さじ2赤唐辛子 少々コショウ 少々卵 2個水 大さじ1エビせんべい(市販品) 適量パクチー(香菜)(ザク切り) 適量
調理時間:約25分　

4 沸いてきたら、好みの具材をとり分けていただく。 5 具が無くなったら、ご飯を入れて中火にかける。沸騰してきたら、といた卵に刻んだ青ねぎを加えて回し入れる。火を止めて蓋を閉め、1〜2分ほど蒸らして出来上がり。
材料(4人前) 【A】だし 1000ml 【A】みりん 50ml 【A】しょうゆ 50ml 白菜 1/8個 長ねぎ 1本 にんじん 1/4本 しいたけ 4枚 たら 2切 えび 4本 帆立貝 2個 木綿豆腐 1/2丁 かつお節入り鶏団子 4個 ご飯 2膳分 卵 2個 青ねぎ 適量 ※だし汁の作り方
調理時間:約30分　カロリー:約329kcal　塩分:約3.1g

彩りキッチン® ロースハム 2枚 リッチ肩ロース生ハム 3枚 そうめん 3束 オクラ 1本 卵 1/2個 めんつゆ(ストレート) 120g 細ねぎ お好みで 柚子(あれば) お好みで わさび お好みで チャービル(あれば) お好みで
調理時間:約25分　カロリー:約348kcal　塩分:約3.4g

6...(4)を半分に切って、お皿に盛り付ける。
2人分 食パン...2枚★蒸し鶏...150g★バジルドレッシング...20g☆にんじん...35g☆バジルドレッシング...15gトマト...1/4個クリームチーズ...10gグリーンリーフ...葉1枚マヨネーズ...5g
調理時間:約30分　カロリー:約389kcal　

塩鮭は1cm角に切り、Aをからめておきます。長ねぎは斜め薄切りにします。スパゲティは表示通りの時間でゆでます。フライパンにサラダ油を熱し、水気をふいたSTEP1の塩鮭を転がしながら炒めます。STEP2に「ヤマサ昆布つゆ」とバターを加えてからめます。STEP1のスパゲティをSTEP3に加え、強火で炒め、火を止め、STEP1の長ねぎと白ごまを加えて盛りつけます。
調理時間:約30分　カロリー:約446kcal　塩分:約2.7g

にんにくは半分に切り、切り口を耐熱皿(20.5×26.5cm)にこすりつける。オーブンを250℃に温めておく。鍋にバターを入れて中火にかけ、冷やご飯をほぐし入れ、ベーコンを加えて炒める。ご飯が熱くなったら塩、**1**のねぎを加え、小麦粉をふり入れ、混ぜすぎて粘りを出さないように2分間いりつけて、粉に火を通す。**4**に牛乳を数回に分けて注ぎ、鍋底からこそげながら火を通してのばす。さらに、水カップ1/4を加減しながら加えて柔らかめにする。仕上げにこしょうを加える。
・冷やご飯 200g・ベーコン 1枚・ねぎ 1本・にんにく 1かけ・牛乳 カップ1+1/4・ピザ用チーズ 40g・グリュイエールチーズ 40g・サラダ菜 適宜・バター 20g・塩 小さじ1/3・小麦粉 大さじ4・こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約400kcal　塩分:約1.4g

(4)にお好み焼きソースをはけでぬりマヨネーズをかけ、かつおぶし・紅生姜・青のりをトッピ
材料 [ 5本分 ]「おさかなのウインナー」20g×5本キャベツ3枚(120g)紅生姜35gかつおぶし6g青のり1?2g温かいご飯2合分小麦粉大さじ1と1/2冷水大さじ2程度塩適量お好み焼きソースまたはとんかつソース適量マヨネーズ適量揚げ油適量
調理時間:約30分　カロリー:約375kcal　塩分:約2.5g

のりは大きくちぎり、ポリ袋に入れて袋の上からもんで細かくする(もみのり)。バット3枚に削り節、とろろ昆布、もみのりをそれぞれ入れておく。ボウルにご飯200gを入れ、**1**を加えて混ぜる(いり卵ご飯)。別のボウルにご飯300gを入れ、**2**を加えて混ぜる(そぼろご飯)。小さめ
・ご飯 600g・卵 2コ・酒 大さじ1・しょうゆ 少々・塩 少々・鶏ひき肉 100g・しょうが 少々・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・砂糖 大さじ1/2・梅干し 1コ・とろろ昆布 約10g・焼きのり 3枚・削り節 1袋・塩 少々
調理時間:約30分　カロリー:約350kcal　

**4**のラップを開き、すし飯の上に好みの【あしらい】を少量ずつのせ、【刺身
・ご飯 720g・グレープフルーツジュース 大さじ3・砂糖 大さじ2+1/2・レモン汁 大さじ1+1/2～2・塩 小さじ1+1/3・たい 8切れ・まぐろ 8切れ・サーモン 8切れ・スプラウト 1パック・スプラウト 1パック・青じそ 適量・柚子(ゆず)の皮 適量・木の芽 適量・とびこ 適量・塩昆布 適量・昆布 2枚・しょうがの甘酢漬け 適宜・酒
調理時間:約25分　カロリー:約430kcal　塩分:約2.3g

1. ご飯に紅しょうがと小えびを加えて混ぜ合わせ、俵形に握る。 2. 牛もも肉をまな板に広げ、1をのせてしっかりと巻いたら、ラップでくるんで形をととのえる。 3. フライパンにサラダ油を熱し、2のラップをはずしてフライパンに入れ、肉の表面を焼いたら取り出す。 4. フライパンに、たれの材料【A】を入れて軽く煮詰める。 5. 3で取りだした肉巻きおにぎりをフライパンに戻し、コロコロ転がしながらたれをからめていく。
調理時間:約25分　カロリー:約608kcal　塩分:約2.6g

舞茸は石づきを取り除いて2つにさく。エビは背ワタを取り、尻尾を残して殻をむき、隠し包丁を入れてすじをのばす。天ぷらの具材に適量の天ぷら粉をまぶす。衣を作る。天ぷら粉に冷水1 /2カップを加えて軽く濃度がつくぐらい大きく混ぜ、STEP2をくぐらせ揚げ油でカリっと揚げる。衣の濃度が濃くなりすぎたら冷水を加えて調整する。Aをとろみがつく程度煮詰めて火を止め「ヤマサ昆布ぽん酢」大さじ1を加え混ぜる。白飯にさっぱり天つゆをかけ、揚げたてのてんぷらを盛り、上からも軽く天つゆをかける。
かぼちゃ1/10個さつまいも1/2本なす1本舞茸1/2パック(約60g)ししとう4本大葉2枚エビ2尾キス(天ぷら用)2尾白飯2人分天ぷら粉1カップ冷水1カップ揚げ油適量ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド大さじ1Aみりん大さじ3酒大さじ3ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド大さじ3
調理時間:約25分　カロリー:約1028kcal　塩分:約2.6g

5. ラップできつく巻いてしばらくなじませる。 6. 真ん中でカットする。
ローストサラダチキン プレーン 1枚 8枚切り食パン 2枚 ケチャップ 大さじ1 マヨネーズ 大さじ1 粒マスタード 小さじ2 アボカド 1/2個 千切りキャベツ(塩もみ) 50g ゆで卵 1個 きゅうり 1/2本 キャロットラペ 50g ポテトサラダ 50g チェダースライスチーズ 1枚
調理時間:約25分　カロリー:約534kcal　塩分:約2.1g

火が通ったら、①の牡蠣を加え、サッと煮ていただく。 4 鍋のシメに、ゆでたうどんを加え、すり白ごまをたっぷりふっていただく。
材料(4人前) 牡蠣・むき身 300g 小松菜 1束 にんじん 1/2本 ごぼう 1/2本 かぶ 3個 かぶの葉 3個分 しいたけ 4個 【A】割烹白だし カップ1/2 【A】水 カップ5 豆乳 カップ2・1/2 白みそ 100g うどん(細め) 200g すり白ごま 適量
調理時間:約25分　カロリー:約311kcal