20～30分のレシピ 中華をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

・塩さば 1切れ・卵 2コ・しょうが 10g・ご飯 400g・塩 5g・こしょう 少々・オイスターソース 少々・わけぎ 30g・青じそ 4枚分・白ごま 10g・サラダ油 大さじ3・しょうゆ 小さじ1・酒 大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約690kcal　

2...8cm長さに切った豚肉に、混ぜ合わせた酒、しょうゆ、みりんを加え、かたくり粉をまぶし、200℃の油(分量外)で揚げる。8...【ソース】を作る。マヨネーズ、めんつゆ、わさびを混ぜあわせる。9...お皿に(2)を盛り、(1)をのせ、(3)をかけていただく。
4人分 豚肉(バラ)...200gきゅうり...30g長ねぎ...10gパプリカ(黄)...10gにんじん...10g・酒...10g・しょうゆ...大さじ1・みりん...大さじ1かたくり粉...36g【ソース】マヨネーズ...100gめんつゆ(ストレート)...15gわさび...2g
調理時間:約30分　カロリー:約331kcal　

取り出して油をきり、皿に盛ってイタリアンパセリを添える。
・シューマイの皮 30枚・えび 50g・いか 50g・帆立て貝柱 50g・塩ざけ 50g・酒 小さじ1/3・しょうゆ 小さじ1/3・ごま油 小さじ1/3・塩 小さじ1/5・こしょう 少々・しょうが 小さじ1/2・ゆで小豆 適量・いちごジャム 適量・水溶き小麦粉 大さじ3強・イタリアンパセリ 適量・揚げ油
調理時間:約30分　

下準備1. カニ風味カマボコは縦にほぐし、酒をからめる。 下準備2. 白ネギは粗いみじん切りにする。 下準備3. 冷凍のグリンピースの場合は、塩少々を加えた熱湯につけて柔らかくもどし、水気を切る。 作り方1. の材料を鍋に入れて弱火にかけ、よく混ぜながらとろみをつける。 作り方2. ボウルに1人分づつ、卵2個を割りほぐし、カニ風味カマボコ、白ネギを加え、さっと混ぜ合わせる。 作り方3. 小さいフライパンにサラダ油大2を熱して2を流し入れ、大きく手早く混ぜ、半熟状になれば卵の周囲を少し内側へ折り曲げ、丸く形を整える。
調理時間:約30分　

煮立てば豆腐を大きく崩しながら加え、再び煮立てば
絹ごし豆腐 2丁豚ひき肉 200〜250g白ネギ 1本ショウガ 1片ニンニク 2片豆板醤 小2酒 大2砂糖 大1しょうゆ 大1チキンブイヨン 1個水 250ml片栗粉 大1.5水 大3サラダ油 大2ゴマ油 大2
調理時間:約25分　

餅は半分の大きさに切る。豚肉は食べやすい長さに切る。大根、にんじんは薄い半月形に切る(好みで側面に縦にV字の切り目を入れて飾り切りにしてもよい)。ねぎ、ちくわ、さつま揚げは3mm幅の斜め薄切りにし、えのきだけは根元を切ってほぐす。フライパンを熱し、豚肉を入れて炒める。脂が出て色が変わったら豆板醤を加えて軽く炒める。餅はこんがりと焼く。鍋(または土鍋)に水カップ3、**2**を入れて中火にかけ、煮立ったら**3**を加えて5～6分間煮る。【A】と餅を加え、餅が柔らかくなるまで2～3分間煮込む。
調理時間:約30分　カロリー:約250kcal　

肉の色が変わったら、こしょう少々、酒大さじ1を入れて水分がとぶまでよくいため、冷ましておく。ボウルに卵を溶きほぐし、鶏ガラスープ、酒大さじ1を加えて混ぜる。大きめの耐熱性容器に**1**～**3**を入れて全体を混ぜ、塩小さじ1/3も加える。蒸気の上がった蒸し器に入れ、弱めの中火で15～20分間蒸す。【辛みだれ】をつくる。赤とうがらしをサラダ油大さじ2でいため、香りが出たら残りの調味料を入れて煮立てる。【ごまだれ】はすべての材料を混ぜ合わせ、それぞれ蒸したての*
・鶏ひき肉 100g・卵 3コ・小松菜 1/2ワ・鶏ガラスープ カップ2・赤とうがらし 3～4本・しょうゆ 大さじ1+1/2・酒 大さじ1・酢 大さじ1/2・しょうゆ 大さじ2・すりごま 大さじ1・酒 大さじ1・ごま油 大さじ1・酢 小さじ1・サラダ油 ・こしょう ・酒 ・塩
調理時間:約30分　カロリー:約250kcal　

下準備1. 白菜は縦半分に切り、軸は食べやすい大きさの削ぎ切りにする。 下準備2. 豚薄切り肉は3cmの長さに切る。 下準備3. エビは殻と背ワタを取り、塩水で洗って水気をきる。 下準備4. イカは切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。 下準備5. 水煮タケノコは薄切りにする。 下準備6. ニンジンは皮をむき、縦半分に切り、薄切りにする。 下準備7. ピーマンは軸と種を取り、食べやすい大きさに切る。 下準備8.
調理時間:約25分　

ザーサイはみじん切りにし、水に5分間ほどつけて塩抜きし、水けをきっておく。キャベツ、にら、ねぎもみじん切りにする。ボウルに豚ひき肉と【A】、かたくり粉小さじ1、**1**を入れ、よく混ぜ合わせる。**2**のタネをギョーザの皮の枚数に合わせておおまかに分けておき、適量ずつ皮にのせる。皮の縁に水をつけ、ひだを4～5つとって包む。フライパンを熱し、サラダ･･･
調理時間:約30分　カロリー:約300kcal　

残りも同様に包む。フライパンにギョーザを2列に並べ、中火にかけ、湯を注ぐ(ギョーザの高さの半分まで浸るくら
・ギョーザの皮 8枚・えび 120g・塩 小さじ1/3・砂糖 小さじ1/4・こしょう 少々・パクチー 20g・レモン汁 大さじ1・塩 ・かたくり粉 ・酒 大さじ1・湯 カップ1/2・サラダ油 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約35kcal　

下準備2. 白菜は芯を取り除き、5cm角に切る。水煮タケノコは薄切りにする。ニンジンは皮付きのままま、短冊切りにする。玉ネギは幅1cmのくし切りにする。 下準備3. 、の材料をそれぞれよく混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉、むきエビを加えて炒め、表面の色が変わったらいったん取り出す。 作り方2. (1)のフライパンにニンジン、玉ネギを加えて炒め、中火にし、玉ネギが透き通ったら、白菜、水煮タケノコ
豚肉(薄切り) 150gしょうゆ 小さじ1むきエビ 6尾片栗粉 小さじ1白菜 1/8株(300g)水煮タケノコ 1/4個ニンジン 1/4本玉ネギ 1/4個キクラゲ 2〜3gウズラの卵(水煮) 4〜6個サラダ油 大さじ1顆粒チキンスープの素 小さじ1水 150mlきび砂糖 小さじ1酒 大さじ1オイスターソース 大さじ1塩 小さじ1/3片栗粉 小さじ2水 大さじ2ゴマ油 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約424kcal　

鍋に湯を沸かしてキャベツをサッとくぐらせ、取り出してざるに上げる。同じ湯で豚肉をサッとゆでる。色が変わったら湯をきってボウルに入れ、**1**のたれを加えてよくからめる。器にキャベツを敷いて**3**をこんもりとのせ、残ったたれをかける。
・豚バラ肉 300g・キャベツ 300g・サラダ油 大さじ3・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/4～1/2・にんにく 大さじ1・ねぎ カップ1/2・酒 大さじ2・砂糖 大さじ1～1+1/2・しょうゆ カップ1/4
調理時間:約30分　カロリー:約540kcal　塩分:約3g

冷麺 4玉キュウリ 1/2〜1本焼豚 8〜12枚ゆで卵(半熟) 2個白菜キムチ 60〜80g白ゴマ 小さじ2作り置き甘酢 大さじ4〜5砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ5〜6だし汁 大さじ3〜4ゴマ油 大さじ1.5ラー油(お好みで) 適量
調理時間:約25分　カロリー:約314kcal　

残りのゴマ油大さじ2、ショウガを入れて中火にかけ、香り
冬瓜 1/4個サヤインゲン 7〜8本ニラ 1/2〜1束ショウガ 1片刻みネギ 大さじ4豚肉(こま切れ) 160〜180g酒 大さじ1砂糖 小さじ2しょうゆ 小さじ2塩コショウ 少々春雨 60〜70g酒 大さじ2みりん 大さじ1塩 小さじ1/2薄口しょうゆ 小さじ2顆粒チキンスープの素 小さじ2水 大さじ8白ゴマ 小さじ2ゴマ油 大さじ3
調理時間:約25分　カロリー:約255kcal　

鶏もも肉は半分に切って、身の厚い部分は皮側からフォーク等で刺し、火の通りをよくする。塩コショウを軽くもみ込み、酒をかけて臭みをとる。 下準備2. キュウリは両端を切り落とし、縦半分に切って斜め薄切りにする。 下準備3. トマトはヘタを取り、8つのくし切りにする。 下準備4. の白ゴマはフライパンで焦がさないように香りよく炒り、すり鉢でする。他の材料はみじん切りにして、よく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。 作り方1. 耐熱容器に鶏肉を並べ、ラップをかけて電子レンジで8～10分加熱する。 作り方2. 身の厚い部分に竹串を刺し、透明な汁が出れば出来上がり。
調理時間:約30分　

1. ゆで卵は半分に切る。 2. きゅうりは細切りにする。【A】の調味料を混ぜておく。 3. 冷凍うどんを耐熱容器に入れ、豚バラ肉を広げてのせる。塩、こしょうと酒を振り、ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で4～5分ほど加熱する。 4. 火が通ったら、豚バラ肉のみ一旦取り出し、【A】の調味料とうどんをよく混ぜる。 5. 4を器に盛り付け、豚バラ肉をのせ、ゆで卵ときゅうりを添える。白いりごまを散らせば出来上がり。
調理時間:約25分　カロリー:約574kcal　塩分:約3.3g

3.1のふたを取り、れんこんの両面をこんがりと焼く。器に盛って2をかけ、好みでしらがねぎをのせる。
れんこん…1節(約200g)担担ソース　・豚ひき肉…100g　・長ねぎのみじん切り…6cm分　・おろしにんにく、おろししょうが、豆板醤(トウバンジャン)、みそ、ごま油…各小さじ1　・酢…大さじ1/2　・砂糖、片栗粉、しょうゆ…各小さじ1/2　・水…大さじ2白すりごま…大さじ2サラダ油
調理時間:約25分　カロリー:約269kcal　

フライパンにサラダ油を中火で熱し、**2**を【肉ダネ】のほうを下にして並べ入れる。【肉ダネ】に焼き色がついたら裏返し(まず【肉ダネ】の表面を焼きつけ、うまみを閉じ込める)、反対の面も焼きつけて取り出す。**3**を鍋にきっちりと並べ入れ、【A】を加え中火にかける。沸騰してきたら弱火にし、オーブン用の紙でつくった落としぶたをして、20分間煮る
・ゴーヤー 2本・豚ひき肉 180g・ねぎ 5cm・酒 小さじ1・溶き卵 1/2コ分・しょうゆ 小さじ1・かたくり粉 大さじ1・チキンスープ カップ1+1/2・酒 大さじ3・オイスターソース 大さじ1/2・しょうゆ 大さじ1・砂糖 小さじ1・かたくり粉 ・サラダ油 大さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約160kcal　

作り方3. 混ぜながら、トロミをつけて1の肉団
豚ひき肉 350〜400g白ネギ 1/2本ショウガ 1片卵 1個酒 大さじ2塩コショウ 少々パン粉 大さじ3〜4ゴマ油 大さじ1片栗粉 大さじ3酒 大さじ3砂糖 大さじ3.5しょうゆ 大さじ4酢 大さじ3ケチャップ 大さじ5〜6顆粒チキンスープの素 大さじ1片栗粉 大さじ1.5水 大さじ4水菜 1束揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約460kcal　

たけのこと豚肉を加えて、水溶きかたくり粉を加えて混ぜる。**3**の具をバ
・春巻の皮 12枚・ゆでたけのこ 1/2本・干ししいたけ 2～3枚・豚もも肉 130g・キャベツ 1/8コ・卵 1コ・しょうゆ 大さじ3・スープ カップ1・オイスターソース 大さじ2・砂糖 大さじ1・水溶きかたくり粉 大さじ2+1/2・しょうゆ ・こしょう ・かたくり粉 ・小麦粉 ・サラダ油 ・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約470kcal