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【A】、【B】は、それぞれ混ぜ合わせておく。中華鍋(または深めのフライパン)にサラダ油大さじ1を中火で熱し、**1**を入れて焼きつけるように炒める。焼き目がついたら【A】を加え、3～4分間炒め煮にする。細ねぎを加え、【B】をもう一度溶いて加え、手早く混ぜてとろみをつける。
・里芋 400g・ささ身スープ カップ1/2・紹興酒 大さじ1・しょうが 小さじ1・塩 小さじ1/2・片栗粉 小さじ1強・水 小さじ1強・細ねぎ 1/2ワ・サラダ油
調理時間:約30分　カロリー:約170kcal　塩分:約1.6g

下準備1. 鶏むね肉はひとくち大の削ぎ切りにし、酒をからめて水分がなくなったら、砂糖、塩をからめる。 下準備2. の材料をサックリ混ぜ合わせる。 下準備3. キュウリは両端を切り落とし、斜め薄切りにする。 下準備4. プチトマトはヘタを取り、縦に半分に切る。 下準備5. 揚げ油を170℃に予熱し始める。 作り方1. 鶏むね肉を合わせたに通しながら、170℃の揚げ油に入れてサックリ揚げる。しっかり油をきり、五香粉を全体にまぶす。 作り方2. 器にキュウリをしいて(1)を盛り合わせ、プチトマトを添える。
調理時間:約30分　カロリー:約673kcal　

にらは5cm長さに切る。しめじは根元の部分を除きほぐす。にんじんは1cm幅、4cm長さの薄切りにする。パプリカはヘタと種を除き、縦に細切りにする。ボウルにしめじ以外の野菜を入れ、ヒタヒタの水を注いで約10分間さらし、ざるに上げて水けをよくきる。【合わせ調味料】の材料は混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油、しょうが、にんにくを入れて中火で熱し、香りが･･･
調理時間:約25分　カロリー:約130kcal　

下準備1. ニラは水洗いし水気をきって、根元を少し切り落とし長さ3～4cmに切る。 下準備2. 豚肉は小さく切っての材料をからめる。 下準備3. ショウガは皮をむき、細いせん切りにして水に放ち、水気を絞る。 下準備4. 香菜は根を切り落とし、水洗いして長さ2～3cmに切って水に放ち、ザルに上げる。 作り方1. フライパンにサラダ油大さじ1を中火にかけ、豚肉を炒めてしっかり火が通ったら、ニラを加えてしんなりするまで炒め合わせて、冷ます。
調理時間:約25分　カロリー:約543kcal　

香りが出たら、わけぎの白い部分、**1**、酒大さじ1、【B】の半量を加えていためる。わけぎの青い部分、カシューナッツ、ごま油小さじ1を加えて火を止め、ざっと混ぜる。つけ合わせの材料を器に盛り、**3**をのせる。残りの【B】をふる。
・むきえび 200g・水溶きかたくり粉 大さじ1+1/2・赤とうがらし 2本・おろしにんにく 少々・しょうが 1かけ・花椒(ホワジァオ) 10粒・わけぎ 2本・カシューナッツ 少々・塩 小さじ1/2・赤とうがらし 小さじ1/2・砂糖 小さじ1・ねぎ 10cm・ジャンボピーマン 少々・ジャンボピーマン 少々・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・かたくり粉 ・サラダ油 大さじ2・酒 大さじ1・ごま油 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約150kcal　

1. キャベツ、玉ねぎは一口大に切っておく。 2. 【A】を混ぜ合わせて合わせ調味料を作っておく。 3. 1と2を混ぜ合わせ、ふんわりラップをし、レンジで500w2分30秒加熱する。 4. 3にシャウエッセンを入れレンジで500w50秒加熱する。 5. チーズソースをパッケージの記載通りに温め、4にかけ完成。
シャウエッセン®パワ辛 5本 キャベツ 1枚 玉ねぎ 1/4個 シャウエッセンにピッタリ!!チーズソース 1箱 A コチュジャン 大さじ1 A 酒 大さじ1/2 A さとう 大さじ1/2 A にんにくチューブ 1.5cm A しょうがチューブ 1.5cm A ごま油 小さじ1 A しょうゆ 小さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約240kcal　塩分:約1.4g

1...鯛は沸騰した湯にさっと通し霜降りにする。なのはなの茎を2cm幅に切り、ゆでる。2...だいこん、にんじんをすりおろす。長ねぎは芯を取り、細切りにする。3...鍋に鯛、すりおろしただいこんとにんじん、なのはな、調味料(A)を入れて煮る。4...煮汁が1/3ほどに煮詰まったら、水溶きかたくり粉でとろみをつける。5...お皿に(4)を盛り付け、カットした長ねぎを添える。
2人分 鯛(切り身)...2切れなのはな...1/2束だいこん...1/10本にんじん...1/4本長ねぎ...1/3本かたくり粉...適量■調味料(A)にんにく...1かけしょうが...1かけ清水...2カップ鶏ガラス-プ(顆粒)...大さじ3
調理時間:約30分　カロリー:約178kcal　

中華鍋に揚げ油を入れて160℃に熱し、きのこを入れる。1～2分間油通しして取り出す。【あん】をつくる。中華鍋の油をよくきり、スープと油通ししたきのこを入れる。中火にかけ、黒こしょうを加える。2～3分間、スープのうまみを吸わせたらうす口しょうゆを加え、水溶きかたくり粉を加えてとろみをつけ
・ご飯 茶碗(わん)2杯分・溶き卵 2コ分・干しえび 10g・きのこ (合わせて)200g・スープ カップ1/2・黒こしょう 少々・うす口しょうゆ 大さじ2/3・水溶きかたくり粉 大さじ1/2・サラダ油 大さじ1+1/2・うす口しょうゆ 小さじ1・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約590kcal　

鍋にサラダ油小さじ1、にんにく、花椒を入れて弱火にかける。香りがたったら強火にし、エリンギ、パプリカを加えて炒める。しんなりしたらたまねぎとセロリを加えてサッと炒め、水分がとんだら火を止めて、**3**に入れる。**1**の魚に黒こしょう適量をふり、強力粉をまぶす。**5**を170℃の揚げ油に入
・ひらめ 300g・強力粉 適量・たまねぎ 1/4コ・パプリカ 1コ・セロリ 1本・エリンギ 2本・だし 180ml・酢 大さじ4・みりん 大さじ3+1/3・うす口しょうゆ 大さじ2+2/3・砂糖 大さじ1+1/2・赤とうがらし 2本・柚子(ゆず)の搾り汁 大さじ4・にんにく 1かけ分
調理時間:約30分　カロリー:約240kcal　

【マヨソース】と【チリソース】は、それぞれ別のボウルで混ぜ合わせる。**2**に半量ずつからめる。レタスはせん切りにし、貝割れ菜は根元を取り除いて合わせる。トマトとレモンは薄い半月形に切る。皿に野菜を彩りよく並べ、**3**を盛る。
・えび 8匹・酒 大さじ1弱・しょうゆ 少々・ごま油 少々・こしょう 少々・小麦粉 50g・かたくり粉 50g・ベーキングパウダー 小さじ1・水 カップ1/2・マヨネーズ 100g・生クリーム 大さじ1・砂糖 大さじ1・牛乳 小さじ1・しょうが 小さじ1・ごま油 少々・こしょう 少々・トマトケチャップ 100g・砂糖 小さじ1・しょうが 小さじ1/2・にんにく 小さじ1/2・ごま油 小さじ1・ラーユ 少々・こしょう 少々・レタス 適量・貝割れ菜 適量・トマト 適量・レモン 適量・かたくり粉 少々・揚げ油
調理時間:約25分　カロリー:約700kcal　塩分:約3.3g

ボウルに**1**とほかの【ギョーザのあん】の材料を合わせ、よく練り混ぜる。25等分にしてギョーザの皮で包む。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、**2**を並べて中火で焼く。下の面に焼き色がついてきたら、ギョーザの高さの1/3まで水(約カップ1/2)を注ぎ、ふたをして蒸す。皮が透明になって火が通ったら、ごま油大さじ1+1/2を回しかけ、ふたをせずにカリッと焼き上げる。そのままか、【A】を合わせたものを好みで添える。
・さんま 2匹・高菜 80g・ねぎ 100g・ごま油 大さじ1～2・かたくり粉 小さじ1・ギョーザの皮 1袋・しょうが 大さじ1・すだちの絞り汁 大さじ2・しょうゆ 小さじ2・サラダ油 ・ごま油
調理時間:約30分　カロリー:約60kcal　

1. 溶き卵にマヨネーズを加えよく混ぜ、混ざったら水溶き片栗粉を加えよく混ぜる。 2. 玉ねぎは薄切りに、ピーマンは千切りにする。 3. フライパンで玉ねぎ、ピーマンと本品の「具」を炒め、さらに本品の「ソース」を加えて混ぜ合わせ、お皿に移す。 4. 生中華麺をかためにゆで、ゆで上がったら水でよく冷やし、充分に水切りし、ごま油をまぶす。 5. フライパンにサラダ油、4を入れ、麺を広げて両面に焦げ目がつくまで焼く。 6. 両面が焼けたら麺の外側を軽くほぐし、真ん中に3をのせ、外側から麺で包み込み、周りに1を回しかける。
調理時間:約25分　カロリー:約761kcal　塩分:約4.3g

作
エビ(大) 10〜12尾塩(洗う用) 大さじ1片栗粉(洗う用) 大さじ3塩 小さじ1ゴマ油 小さじ2溶き卵 大さじ3片栗粉 大さじ4〜5レモン汁 1/2個分塩 小さじ2/3マヨネーズ 大さじ4ケチャップ 大さじ1.5練乳 大さじ2ジン 小さじ2レタス 4〜5枚ブロッコリー 4〜5房グレープフルーツ 1/2個カシューナッツ 適量揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約798kcal　

香
エビ 24〜28尾酒 大さじ1塩 小さじ1/2白ネギ 1〜1.5本ショウガ 1片ニンニク 2片玉ネギ 1個豆板醤 小さじ1〜1.5ケチャップ 大さじ5酒 大さじ3しょうゆ 大さじ1塩 小さじ1片栗粉 大さじ1サラダ油 大さじ2ゴマ油 大さじ2レタス 1/2個
調理時間:約25分　

【合わせ調味料】を加えてサッと混ぜ、再び中火にかけてとろみがつくまで炒める。
・鶏もも肉 1枚・カシューナッツ 50g・紹興酒 大さじ1・片栗粉 大さじ1・塩 小さじ2/3・粉ざんしょう 小さじ2/3・細ねぎ 3本・米酢 大さじ1・水 大さじ1・紹興酒 大さじ1/2・砂糖 小さじ1・片栗粉 小さじ1・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと)(中華風) 小さじ1・油
調理時間:約25分　カロリー:約400kcal　

エビは殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを取り、塩水でサッと洗い、水気をきって、をからめる。 下準備2. ブロッコリーは小房に分け熱湯でサッとゆでる。 下準備3. 生シイタケは軸を切り落とし、かたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。大きいものは斜め半分に切る。 下準備4. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。 下準備5. 白ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。 下準備6. ショウガは皮をむき、せん切りにする。 作り方1. たっぷりの熱湯にエビを加え、色が変われば取り出す。
調理時間:約25分　

1. 白菜は長さ5cm程の細切りにしてフライパンに小さじ1のサラダ油と八宝菜の「具」を入れ強火で約3分炒める。 2. 火が通ったら八宝菜の「ソース(うずらの卵は縦1/4に切る)」を強火で約1分炒め、粗熱を取る。 3. 【A】春巻き用ののりを作る。小麦粉に水を少量ずつ加える。 4. 春巻きの皮を広げ、スプーン1杯を目安に1の具材をのせ、【A】をつけ春巻の皮をまく。 5. フライパンにサラダ油を入れ、4を揚げ焼きしたら、ペーパーなどで軽く油をきり、皿に盛る。
調理時間:約25分　カロリー:約328kcal　塩分:約1.9g

たまねぎはみじん切りにして、使う直前に片栗粉をまぶします。ボールに挽き肉を入れて「プチッと鍋」を加え、粘りが出るまでよく混ぜ、(1)と酒を加えてさらに混ぜ合わせます。たこ焼き器の穴にしゅうまいの皮を入れて(2)を詰め、180℃に加熱し、蓋をして約10分焼いて、出来あがりです。※お好みでしょうゆやからしをつけてお召しあがりください。
しゅうまいの･･･
調理時間:約30分　カロリー:約218kcal　

カブは皮をむき、4等分のくし切りにする。ニンニクは縦半分に切る。 作り方2. 鍋に豚バラ肉との材料を入れて火にかけ、煮たったら蓋をして弱火で15分煮る。 作り方3. カブを加え、再び蓋をして10分煮る。カブが柔らかくなったら塩で味を調えて器に盛り、ゴマ油をたらす。
豚バラ肉(ブロック) 150gカブ 2〜3個酒 大さじ3水 350mlニンニク 1片薄口しょうゆ 大さじ1/2塩 少々ゴマ油 少々
調理時間:約30分　カロリー:約352kcal　

別のボウルに【A】を混ぜ合わせて**2**を加え、さっくりと混ぜる。サラダ油大さじ4～6を中火で熱したフライパンに並べ、表面がカリッとするまで揚げ焼きにする。ボウルに【初恋ソース】の材料を混ぜ合わせ、**3**と**1**のパイナップルを加えてあえる。レタスを敷いた器に盛り、パセリを散らす。
・えび 250g・パイナップル 150g・天ぷら粉 大さじ1・天ぷら粉 カップ1/2・水 大さじ4・マヨネーズ 大さじ3・コンデンスミルク 大さじ1・レモン汁 大さじ1/2・トマトケチャップ 小さじ1・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/2～1・塩 少々・レタス 適量・パセリ 適量・かたくり粉 大さじ1・塩 小さじ1/2・サラダ油 大さじ4～6
調理時間:約25分　カロリー:約510kcal　塩分:約1.7g