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1. なすは水にさらしアク抜きをし、水気を切ったら【A】をすべて混ぜ合わてを作る。 2. そうめんをゆで、冷水でしめて水気を切り、器に盛りつける。 3. 2に半分に切ったシャウスライス、1の、温玉を盛り付け、めんつゆをかけて完成!
シャウスライス(3パック) 6枚 そうめん 6束 温玉 3個 めんつゆ 適量 A きゅうり(みじん切り) 1/2本 A なす(みじん切り) 1/2本 A 大葉(千切り) 3枚 A オクラ(ゆで・みじん切り) 3本 A めかぶ 35g A しょうが(みじん切り) 1かけ A めんつゆ 大さじ3 A 酢 大さじ1/2
調理時間:約25分　カロリー:約529kcal　塩分:約1.7g

[[おはぎのご飯|rid=18288]]、[[小豆粒あん|rid=18287]]はそれぞれ10等分にして丸める。水でぬらした手のひらに粒あんを1つとって軽くつぶし、直径7cmほどに広げる。中心にご飯を押し込む。少しずつ握り込み、親指の付け根の部分で全体を押し上げるようにしてご飯を包む。最後は端をつぼめて閉じ、形を整える。残りも同様につくる。
・おはぎのご飯 200g・小豆粒あん 300g
調理時間:約30分　カロリー:約95kcal　

[[梅のみそ漬け|rid=44624]]は種を除いて半分に切り、煮汁に加える。再び落としぶたをし、5分間ほど煮て火を止める。粗熱を取りながら味を含ませ、食べる直前に温め直すとよい。
・さば 1匹分・梅のみそ漬け 2コ・梅みそ 大さじ6・水 カップ1+1/2・酒 カップ1/2・しょうが 10g
調理時間:約25分　カロリー:約380kcal　塩分:約3.1g

1. 白菜は食べやすい大きさに切る。にんじんはせん切りにし、三つ葉は約3cm長さに切る。 2. なべに【A】、白菜の芯の部分を入れて煮る。 3. 2がやわらかくなってきたら、シャウエッセン、にんじん、白菜の葉、ごはんを加えてさらに3分間煮て、最後に三つ葉を加える。
シャウエッセン® 2本 ごはん 茶碗軽く1杯分 白菜 1枚 にんじん 適量 三つ葉 適量 A だし 1・1/2カップ A しょうゆ 適量 A 塩 少量
調理時間:約25分　カロリー:約522kcal　塩分:約2.2g

土鍋に【A】を入れて強火にかけ、こんにゃく、高野豆腐、ごぼうを加えてサッと煮る。沸いたら中火にし、ねぎと鶏肉を加え、ふたをして5分間ほど煮る。最後にせりを中央にのせ、サッと煮て食べる。
・鶏もも肉 1枚・ごぼう 1/2本・高野豆腐 2枚・こんにゃく 1枚・ねぎ 1本・せり 1ワ・だし カップ5・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ2・酒 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約220kcal　

香ばしい焼き色がついたら取り出す。とうがんは約4cm幅の扇形に切り、種とワタを除く。緑色を残すように皮を薄くむく。皮側に斜め格子状に浅い切り目を細かく入れ、さらに約1cm厚さに切る。鍋に八方だし、**3**のとうがんを入れて中火で煮る。**1**の鶏肉の粗熱が取れたら1cm幅に切る。**4**のとうがんを1切れ取り出し、皮の近くに竹串を刺してみて、スッと通るくらいになったら、【A】を加えてさらに約5分間煮る。**5**の鶏肉にかたくり粉をはけでまぶしつける。**6**のとうがんに味がしみたら、鶏肉を加えて煮る。
調理時間:約25分　カロリー:約180kcal　

作り方3. 煮汁が半量位になったら、鯛を器に取り出す。豆腐、青ネギを入れてサッと煮、器に盛り合わせて煮汁をかける。
鯛(切り身) 2切れ豆腐 150g青ネギ 1〜2本ショウガ 1片酒 80ml水 200mlみりん 大さじ2.5砂糖 大さじ1.5しょうゆ 大さじ3
調理時間:約30分　カロリー:約272kcal　

なめらかになったら砂糖、酒を加えてよく混ぜる。先にみそを練っておくと、風味がたちやすく、調味料もよく混ざる。浅い密封容器やバットを用意しラップを長め(容器の長辺の2倍が目安)に切って敷き込む。みその1/2量を入れ、ゴムべらで平らに広げる。**1**の銀だらをペーパータオルにはさんで水けを拭く。こうすると、クセが出にくくなる。**2**の【漬け床】に銀だらを並べ入れる。残りのみそを加え、銀だらの上面に均等に塗り広げる。ラップの端を折りたたんでかぶ
・銀だら 4切れ・塩 小さじ1/2・みそ カップ1・砂糖 カップ1/4・酒 カップ1/4・サラダ油 適量・みょうが 適量
調理時間:約25分　カロリー:約240kcal　

長ねぎ・トマトを加えて炒め、④のたまごを戻し入れ、全体を混ぜ合わせ、仕上げにごま油を回し入れます。 ＼ POINT / トマトは実がしっかりとした固めのものを使うと調理しやすいですよ。
材料 [ 2人分 ]バナメイえび(殻付き)中6尾トマト(中)1個長ねぎ5cmたまご3個サラダ油大さじ1ごま油小さじ1/2【えびの下処理】塩適宜片栗粉適宜【A】鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2酒小さじ1塩少々こしょう少々
調理時間:約30分　カロリー:約266kcal　塩分:約0.9g

作り方1. 鍋にサラダ油を中火で熱し、切干し大根、ニンジン、煮干し、油揚げを加えて炒め合わせる。全体に油がまわったら、だし汁を加えて強火にする。 作り方2. 煮たってきたらの材料を加え、再び煮たったら火を弱め、落とし蓋をして8～10分位煮含める。火を止めてそのま
切干し大根 20gニンジン 1/4本煮干し 10g油揚げ 1/4枚だし汁 130mlサラダ油 小さじ1酒 大さじ1砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ1/2赤唐辛子(刻み) 1/4本分
調理時間:約30分　カロリー:約134kcal　

鍋に鶏ひき肉、酒、だしを入れ、菜ばし数本でよく混ぜてから火にかける。中火でポロポロになるまでいったら、残りの調味料を加えて煮る。煮汁が少なくなってきたら、卵黄を加え、1～2分間煮る。耐熱皿に**1**のじゃがいもを並べ、**2**の【鶏みそ】をかけ、バター大さじ2を散らす。220℃のオーブンで14～15分間焼き、仕上げに黒ごまをふる。
・新じゃがいも 400g・鶏ひき肉 200g・酒 カップ1・だし カップ2/3・みそ 大さじ2+1/2・砂糖 大さじ3・しょうゆ 大さじ1/2・卵黄 1コ分・黒ごま 小さじ2・バター 大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約290kcal　

器に盛り、みょうがをのせる。時間があれば一晩おくとさらにおいしくなる。
・なす 4コ・豚ひき肉 80g・しょうが 20g・酒 カップ1/2弱・しょうゆ カップ1/4・砂糖 40g・みょうが 3コ分・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約450kcal　塩分:約4.4g

強火にし、煮立ったらふたをして、弱火で6～7分間煮て火を止める。
・鶏もも肉 1枚・なす 3コ・さやいんげん 80g・しょうが 20g・赤とうがらし 1本・酒 大さじ2・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1/2・水 カップ1/2・サラダ油
調理時間:約25分　カロリー:約290kcal　塩分:約1.5g

皿にリーフレタスを敷いて、4を盛り付け、タルタルソースをかける。ミニトマトを添えて、お好みで刻んだパセリを散らせば出来上がり。
麦小町® 豚ロース生姜焼き用 200g 塩 少々 胡椒 少々 片栗粉 大さじ1 1/2 A 醤油 大さじ1 1/2 A 酢 大さじ1 1/2 A 砂糖 大さじ1 卵 1個 B 玉ねぎ(みじん切り) 1/8個 B マヨネーズ 大さじ2 B レモン果汁 小さじ1 リーフレタス お好みで ミニトマト お好みで パセリ 少々
調理時間:約25分　カロリー:約521kcal　塩分:約2.6g

・大豆 100g・豚ひき肉 200g・しょうが 15g・溶き卵 1/2コ分・大豆の煮汁 カップ3/4・だし カップ3/4・うす口しょうゆ 小さじ2・しょうゆ 大さじ1・砂糖 小さじ1/2・みりん 小さじ1/2・かたくり粉 大さじ1・だし 大さじ1・ねぎ 20g・粉ざんしょう 適宜・塩 2つまみ・サラダ油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約380kcal　塩分:約3.5g

【B】の調味料を混ぜあわせておく。 6. 4の耐熱容器に残りの白菜、鶏肉を散らしてのせ、【B】の調味料をまわしかける。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で5分加熱する。1度取り出し、鶏肉にまんべんなく火が通るように調味料も全体になじむように混ぜたら、再びふんわりとラップをし、3分加熱する。 7. 鶏肉に火が通ったら、ごま油を全体に回しいれ、ざっくりと混ぜて完成。
桜姫® 鶏むね肉 1枚(250g) A 塩 小さじ1/2(3g) A 酒 大さじ1(15g) A すりおろしにんにく(チューブ可) 小さじ1/2(3g) A すりおろし生姜(チューブ可) 小さじ1/2(3g) A 片栗粉 大さじ1/2(5g) 白菜 1/8玉(250g) にんじん 1/2本(100g) B 水 100cc B 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ2(6g) B すりおろしにんにく(チューブ可) 小さじ1/2(3g) B すりおろし生姜(チューブ可) 小さじ1/2(3g) B 砂糖 小さじ1(3g) B 醤油 大さじ1(18g) B 片栗粉 大さじ1(10g) ごま油 小さじ1(5g
調理時間:約25分　カロリー:約256kcal　塩分:約3.3g

4人分 鶏肉(もも)...1枚塩...少々こしょう(白)...少々小麦粉...適量かぼちゃ...120gしめじ...90g小ねぎ...少々サラダ油...大さじ1マヨネーズ...大さじ1ぽん酢しょうゆ...大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約246kcal　

じゃがいもは5mm厚さのいちょう形に切り、水にさらして水けをきる。にんじんは3～4mm厚さのいちょう形に切る。ねぎは4mm幅の小口切りにする。油揚げは縦半分に切って、1cm幅に切る。**1**にじゃがいも、にんじん、油揚げを加えて中火にし、沸騰したら弱火にする。10分間ほど煮て野菜が柔らかくなったら、ねぎを加えて火を止める。**3**の煮汁大さじ2を器に取り分け、みそを溶きのばして**3**に戻し入れる。食べる直前に再び中火で温める。
・煮干し 5匹・昆布 1枚・じゃがいも 1コ・にんじん 3cm・ねぎ 5cm・油揚げ 1/2枚・みそ 大さじ1+1/2
調理時間:約25分　カロリー:約160kcal　塩分:約1.9g

1 里いもは皮をむき、2～3つ割りにする。長ねぎは斜め1cm幅に切る。ごぼうはささがきにする。こんにゃくは小さめのひと口大にちぎって下ゆでする。 2 鍋に【A】を合わせて煮たて、長ねぎ以外の①を加える。煮たったらアクをとり、8分ほど煮る。 3 牛肉と長ねぎを加え、さらに5～6分煮る。
材料(3人前) 牛こま肉 150g 里いも 大5個 長ねぎ 1本 ごぼう 80g こんにゃく 100g 【A】水 3カップ 【A】めんつゆ 1カップ
調理時間:約25分　カロリー:約247kcal　塩分:約4.7g

小鍋にを入れて強火にかけ、煮立てば火を弱めを混ぜながら加え、トロミがつけば刻みミツバを加え、ひと混
卵 2個だし汁 350ml塩 小1/3みりん 大1/2薄口しょうゆ 小1/2絹ごし豆腐 1/2丁カマボコ 8枚ショウガ(すりおろし) 1/2片ユズ皮(削ぎ) 4片だし汁 200ml酒 大1/2みりん 大1砂糖 大1薄口しょうゆ 大1塩 ひとつまみミツバ(刻み) 1/2束片栗粉 大1水 大2
調理時間:約30分　カロリー:約122kcal