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Aを加えて汁がなくなるまで煮る。 5 炊飯器に1の米とBとしいたけの戻し汁を加えて目盛(2合)まで水を入れる。粗熱を取った4をのせ、ごま油を回し入れて炊く。(時間外)
材料(4人前) 米 1合 もち米 1合 干ししいたけ 4枚 たけのこ 50g にんじん 5cm しめじ 1/2パック 鶏もも肉 100g Aめんつゆ 大さじ2 A酒 大さじ1 Bめんつゆ 大さじ4 Bオイスターソース 大さじ1 ごま油 小さじ1
調理時間:約30分　

カレールウを加えて溶かし、ほうれん草を加える。 4 丼にご飯を盛り、③をかける。
材料(2人前) かつお節 5g 豚バラ薄切り肉 200g 油揚げ 30g 白菜 100g にんじん 40g 長ねぎ 1本 ほうれん草 50g カレールウ 2～3かけ程度 水 400ml サラダ油 大さじ1 ご飯 400～600g
調理時間:約30分　カロリー:約1105kcal　塩分:約3.4g

フツフツと沸いた状態を保ちながら、木べらで10～15分間練り続ける。器に大根を盛り、ゆで汁少々を器にはる。**3**を適量かけ、柚子の皮をのせる。
・大根 8cm・昆布 1枚・信州みそ 200g・すりごま 大さじ1+1/3・酒 120ml・砂糖 70g・卵黄 2コ分・柚子(ゆず)の皮 少々
調理時間:約30分　カロリー:約100kcal　

1...水、レモン汁、砂糖を鍋に入れて火にかけ、ミニトマトを入れて軽く煮る。そのまま冷ましておく。2...白あんは8等分し、冷めた1のミニトマトをひとつずつ包んでおく。3...白玉粉に3回に分けて水を加え、しっかりと溶き、砂糖を加えてさらに混ぜる。4...3を600wの電子レンジで1分半加熱し、一度取り出してよく混ぜ、もう一度600wの電子レンジで1分半加熱する。
調理時間:約30分　カロリー:約196kcal　

煮汁が約1/4量になったら火を止め、そのまま冷まして味を含
・切り干し大根 30g・さつま揚げ 1枚・サラダ油 大さじ1/2強・だし カップ1・酒 大さじ1・砂糖 大さじ1・しょうゆ 大さじ1強
調理時間:約30分　カロリー:約160kcal　

材料(2人前) 米 カップ1 シーフードミックス・冷凍 100g にんにく 1片 玉ねぎ 1/2個 トマト 1個 オリーブオイル 小さじ2 A水 360ml A割烹白だし 40ml 粉チーズ 大さじ2 万能ねぎ・小口切り 適量
調理時間:約25分　カロリー:約449kcal　

1. セロリは筋を取り、食べやすい大きさに切り。油揚げも一口大に切っておく。 2. フライパンにオリーブ油を熱し、鷹の爪、セロリの茎と油揚げを炒め、酒で煮込む。 3. 酒の水分が飛んだら、塩、こしょうで味付けをし、セロリの葉を入れさっと炒め、鍋肌からしょうゆを入れ、3分ボイルしたシャウエッセンを入れて絡める。
シャウエッセン®おいちぃず 6本 セロリ 2茎 油揚げ 1枚 酒 大さじ3 塩 適量 こしょう 適量 しょうゆ 小さじ1 鷹の爪(輪切り) 適量 オリーブ油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約243kcal　塩分:約1.3g

4. 皿に盛り付け、②のししとうの辛味噌と白菜の浅漬けを添えれば出来上がり。
牛タン(薄切り) 200g A 味噌 大さじ2 A みりん 大さじ1 A 酒 大さじ1 油 小さじ2 ししとう 7～8本 B 味噌 大さじ1 B 砂糖 大さじ1/2 B みりん 大さじ1/2 B 酒 大さじ1/2 ごま油 小さじ1 白菜の浅漬け(市販) お好みで
調理時間:約25分　カロリー:約492kcal　塩分:約4.2g

フライパンに厚手のペーパータオル(不織布タイプ)を敷いて**4**の器を入れ、器の外側に水を1cm深さ
・生ざけ 2切れ・大和芋 100g・しめじ 1/2パック・かぶ 1コ・かたくり粉 大さじ1/2・塩 少々・だし カップ1/3・みりん 大さじ1・うす口しょうゆ 大さじ1・わさび 適量・塩 少々・酒 小さじ2・酢
調理時間:約25分　カロリー:約210kcal　

(4)にお好み焼きソースをはけでぬりマヨネーズをかけ、かつおぶし・紅生姜・青のりをトッピ
材料 [ 5本分 ]「おさかなのウインナー」20g×5本キャベツ3枚(120g)紅生姜35gかつおぶし6g青のり1?2g温かいご飯2合分小麦粉大さじ1と1/2冷水大さじ2程度塩適量お好み焼きソースまたはとんかつソース適量マヨネーズ適量揚げ油適量
調理時間:約30分　カロリー:約375kcal　塩分:約2.5g

1 さけは長さを半分に切り、「めんつゆ」をまぶして20分おく。 2 汁気をきり、小麦粉、溶き卵、いりごまの順に衣をつける。 3 フライパンに油を熱し、②のさけを並べ、両面がきつね色になるように焼いて中まで火を通す。
材料(4人前) 生ざけ 4切れ めんつゆ 大さじ3 小麦粉 適量 溶き卵 1個分 いり白ごま 大さじ4 サラダ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約330kcal　

いかは皮をむいて縦に3つに切り、1枚につき縦2本、横2本の金ぐしを打ち(身が反るのを防ぐ)、軽く塩をふる。スライスチーズはいかの大きさに合わせて切る。焼き網でいかの両面を、ごく弱火で九分どおり焼き、チーズをのせる。溶けかかったら火をごく弱め、表面に卵黄をはけでぬる。乾いたらぬる、を2回繰り返し、くしをはずして食べやすく切る。
・するめいか 1ぱい分・スライスチーズ 3枚・卵黄 1コ分・塩 適量
調理時間:約30分　カロリー:約90kcal　

鶏スペアリブはバットなどに広げ、塩・こしょうをふり、全体にかたくり粉をまぶす。鍋に揚げ油を180℃に熱し、**1**のスペアリブの1/3量を入れる。こんがりと色づくまで5～6分間揚げ、紙タオルに取り出す。残りも同様に揚げる。フライパンに【A】を入れて中火にかけ、混ぜながら砂糖が溶けるまで煮詰める。ねぎを加えてしんなりとしたら、**2**のスペアリブを加え、汁けが少し残るくらいまで煮からめる。器に盛って白ごま、細ねぎをふる。
・鶏スペアリブ 800g・酢 カップ1/2・しょうゆ 大さじ4+1/2・酒 大さじ4+1/2・砂糖 大さじ4+1/2・ねぎ 1/2本分・白ごま 適量・細ねぎ 適量・塩 適量・こしょう 適量・かたくり粉 適量・揚げ油
調理時間:約25分　カロリー:約390kcal　塩分:約2.9g

1. たまねぎは1cmのくし切り、にんじんは1.5cm幅の短冊切りにする。キャベツは食べやすい大きさに切る。 2. フライパンにシャウエッセンパワ辛を入れ、焼き目がつくまで焼く。 3. 2のフライパンに油をいれ、1の野菜を入れて塩、こしょうをし、軽く火が通まで炒める。その後、麺を加え、ほぐしながら炒め合わす。 4. 3に火が通ってきたらもやしを入れ、再度塩、こしょうで味を調える。
調理時間:約25分　カロリー:約536kcal　塩分:約3.6g

ミニトマトは8等分に切り、モッツァレラチーズは8mm角に切る。ボウルに入れ、Cを加えてあえる。 5 ①のすし飯をのりで軍艦に巻き、上に④を盛る。同様にもう1個作る。 6 コーンかつおのマヨネーズ寿司を作る。ホールコーンは汁気をきり、Dを混ぜる。 7 ①のすし飯を
材料(2人前) ご飯 お茶碗1・2/3杯(240g) Aすし酢 小さじ2 A白ごま 大さじ1 Aかつお節(氷温熟成かつおマイルド削り) 5g Aしょうゆ 小さじ1/2 きゅうり 1/10本(10g) 梅干し・大 2個 Bかつお節(氷温熟成かつおマイルド削り) 2g Bみりん 小さじ1/2 ミニトマト 1個 モッツァレラチーズ 20g Cかつお節(氷温熟成かつおマイルド削り) 2g Cしょうゆ 小さじ1/2 Cわさび 小さじ1/2 ホールコーン缶 大さじ2(30g) Dかつお節(氷温熟成かつおマイルド削り) 2g Dマヨネーズ 小さじ1 Dしょうゆ 少々 グリーンアスパラガス 1本 スライスチー
調理時間:約25分　カロリー:約361kcal　

深さのあるフライパンにごま油を中火で熱し、**2**の肉の巻き終わりを下にして並べる。ふたをして焼き、こんがりと焼き
・豚ロース肉 16枚・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ2・みょうが 4コ・酒 カップ1/4・みりん 大さじ2・うす口しょうゆ 大さじ2・白ごま 小さじ1・小麦粉 適量・ごま油 大さじ1+1/2
調理時間:約25分　カロリー:約280kcal　

コーンフレークスはポリ袋に入れ、手でもんで細かく砕き、バットに広げる。大きめのボウルにご飯と【B】を入れ、サックリと混ぜる。2等分にしてラップにのせ、中心に**1**の半量をのせてボール状に握る。残りも同様にして握る。**3**のラップを外し、**2**のコーンフレークスをまぶしつける。フライパンに揚げ油カップ1/2を弱めの中火で熱して**4**を入れ、転がしながら揚げる。きつね色になったら油をきって器に盛り、好みでパクチーを飾る。
・ご飯 400g・まぐろ 60g・パクチー 大さじ2・しょうゆ 小さじ2・みりん 小さじ1・白ごま 大さじ2・塩 小さじ1/2・コーンフレークス カップ1・パクチー 適宜・揚げ油
調理時間:約25分　カロリー:約610kcal　塩分:約2.7g

材料(4人前) 豚こま切れ肉 200g 長いも・みじん切り 100g 玉ねぎ・みじん切り 50g Aかつお節(氷温熟成かつおマイルド削り) 5g A塩 少々 Aこしょう 少々 片栗粉 小さじ1 かつお節(氷温熟成かつおマイルド削り) 10g オリーブオイル 大さじ1 酒 大さじ2 Bポン酢しょうゆ 大さじ4 B水 大さじ3 Bみりん 大さじ1 Bしょうが・すりおろし 小さじ1 B片栗粉 大さじ1/2 ベビーリーフ 適量 ミニトマト 適量
調理時間:約25分　カロリー:約658kcal　塩分:約6.5g

【B】を加えて強めの中火で煮る。アクが出てくるので、丁寧に取り除く。一回り小さい鍋のふたやアルミ箔(はく)などで、落としぶたをする。時々様子を見ながら15分間ほど煮る。煮汁の量が1/3
・ぶりのアラ・切り身 400g・大根 1本・大根の葉 適量・昆布の水だし カップ3・しょうが 40g・酒 大さじ3・砂糖 大さじ3・しょうゆ 大さじ3・みりん 大さじ2・しょうが 適量・塩 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約260kcal　塩分:約1.8g

全体に合わせ、15分以上漬け込む。
切干し大根 12gキュウリ 1/2本ニンジン 1/6本ショウガ(せん切り) 1/4片分赤唐辛子(刻み) 1/2本分作り置き甘酢 大さじ1.5しょうゆ 小さじ1だし汁 大さじ1.5
調理時間:約30分　カロリー:約30kcal