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じゃが芋は洗った後、包丁で十字に切れ目を入れたら、濡らしたキッチンペーパーで包みさらにラップをして、電子レンジ(600W)で1個あたり3分ほど加熱する。竹串を刺して柔らかくなっていたら大丈夫です。 7. お皿に4のホイル後のお肉をカットしたものと、2のにんにくと6のじゃがいもとベビーリーフ、ミニトマトを盛る。
サフォーククロスラム ラム肩ロースステーキ用 2枚(400g) 塩 少々(1.6g) ブラックペッパー 適量(0.2g) にんにく(スライス) 1片(5g) オリーブオイル 大さじ1/2(6g) じゃがいも 2個(270g) バター 5g 塩 適量 胡椒 適量 ベビーリーフ 1/2パック(20g) ミニトマト 6個(90g) A 赤ワイン 100cc A 水 30cc A 醤油 大さじ1/2(9g) A バター 20g A はちみつ 小さじ1(7g) A わさび(チューブ) 小さじ1(量はお好みで5g)
調理時間:約25分　カロリー:約853kcal　塩分:約1.8g

鶏肉に溶き卵をからめ、小麦粉と片栗粉を合わせた粉をつける。フライパンにオリーブ油大4を入れて中火にかけ、鶏肉を両面美味しそうな焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。 作り方2
鶏むね肉 2枚酒 大1ショウガ(すりおろし) 1片ニンニク(すりおろし) 1片溶き卵 1個分小麦粉 大2片栗粉 大2玉ネギ 1/2個白ネギ 1本赤パプリカ 1/2個レタス 1/2個ハチミツ 大5酒 大2レモン汁 1個分水 100ml薄口しょうゆ 小1塩コショウ 少々オリーブ油 大5
調理時間:約25分　

ブロッコリーは小房に分け、耐熱ボウルに入れる。水大さじ1を加え、ラップをして電子レンジ(600W)に約1分30秒間かける。取り出して軽く塩をふる。器に**2**を盛り、ブロッコリー
・合いびき肉 250g・たまねぎ 1/2コ・生パン粉 カップ1/3強・牛乳 大さじ1・溶き卵 1/2コ分・塩 小さじ1/3・ナツメグ 少々・こしょう 少々・ドミグラスソース 1/2缶・水 大さじ3・トマトケチャップ 大さじ2・中濃ソース 大さじ1・ブロッコリー 1/5コ・サラダ油 小さじ1・塩
調理時間:約30分　カロリー:約500kcal　

1...トマトはへたをとりって上部を切り落としふたを作る。トマト中身をくり抜いて器を作り(中身はCに使用)水気を拭き取っておく。2...Aを作る。じゃがいもはゆでておく。たまねぎ、合い挽き肉をサラダ油で炒め、塩、黒こしょうをふる。これにじゃがいも、小さめにダイスカットしたプロセスチーズを混ぜ、マヨネーズ、塩で味を調え、(1)に詰める。3...ハーブウインナー、はくさい、チンゲン菜、エリンギ、しめじ、黄パプリカは大きめに切る。ごぼうは薄めスライスに切る。
調理時間:約30分　カロリー:約136kcal　

作り方3. スパゲティーを表示の時間より1分短くゆでて(2)のフライ
合いびき肉 250g塩 2gドライパセリ 小さじ1ニンニク(みじん切り) 1片分玉ネギ 1/2個ニンジン 2cmセロリ 1/4本プチトマト 5〜6個オリーブ油 大さじ2ローリエ 1枚酒 大さじ2スパゲティー 180g水 1800ml塩 18g粉チーズ 適量粗びき黒コショウ 適量
調理時間:約30分　カロリー:約807kcal　

両面をこんがりときつね色に揚げ、厚手の紙タオル
・鶏むね肉 1枚・焼酎 大さじ1・へべす果汁 カップ1/4・酢 カップ1/4・砂糖 大さじ3・しょうゆ 小さじ2・塩 小さじ1/4・たまねぎ 1/2コ・固ゆで卵 1コ・麦みそ 30g・マヨネーズ 大さじ6・へべす果汁 小さじ2・溶き卵 1コ分・水菜 1/3ワ・トマト 1/2コ・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約600kcal　

じゃがいもはよく洗い、皮付きのままスライサーで細切りにする。フライパンにオリーブ油を注ぎ、じゃがいもの2/3量を平らに敷く。ハムとチーズを均等にのせ、くぼみをつくって卵を割り入れる。さらに残りのじゃがいもをのせ、塩をふる。強めの中火で約10分間焼く。じゃがいもの縁が白くなって、こんがりと焼き色がついたら、平皿をのせて上下を返す。皿からすべらせるようにフライパンに戻し、さらに約8分間焼く。器に取り出し、パルメザンチーズをすりおろしてかけ、イタリアンパセリを散らす。
調理時間:約25分　カロリー:約400kcal　塩分:約1.5g

下準備1. マイタケはほぐす。 下準備2. を混ぜ合わせる。 下準備3. 豚ヒレ肉は1cm幅に切る。 作り方1. 豚ヒレ肉を親指の付け根で優しく叩き、1.5倍くらいに伸ばす。両面に塩とコショウで下味をつける。 作り方2. ラップを大きめに広げる。半量のマイタケを並べ、その上に(1)を並べる。 作り方3. (2)の上に残りのマイタケを並べ、ラップで全体を包み、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
調理時間:約30分　

米は洗って20分間ほど水に浸し、ざるに上げて水けをきる。鍋またはフライパンにバター・サラダ油各大さじ1を熱し、にんにくを中火で炒める。香りが出たら、【A】を順に加えて炒め合わせる。**2**を加え、全体を炒め合わせる。炊飯器の内釜に入れ、チキンスープ、塩少々、**1**のゆで汁をきって加えて普通に炊く。器に盛り、パセリを散らす。
・米 1.5合・黒豆 110g・にんにく 1/2かけ分・たまねぎ 1/4コ分・ピーマン 1コ・ゆでだこの足 1+1/2本分・オリーブ 15コ・ターメリック 小さじ1/2・サフラン 少々・トマトピュレ 大さじ1・チキンスープ カップ2・パセリ 少々・バター ・サラダ油 ・塩
調理時間:約25分　カロリー:約550kcal　

下は5mm厚さの輪切りにする。エリンギ100gは5mm角に切る。米はといで炊飯器の内釜に入れ、やや少なめの水加減にして、塩・黒こしょう各少々、オリーブ油小さじ2を混ぜる。**1**の5mm角に切ったエリンギとさやいんげんを平らにのせ、炊く。牛肉をバットに広げ入れ、塩・黒こしょう各少々をふり、小麦粉小さじ2をふりまぶす。フライパンにオリーブ油大さじ1を入れ、たまねぎを強めの中火で2～3分間炒める。**3**を加えて2～3分間炒め、**1**のしいたけと残りのエリンギを加え、2～
・牛切り落とし肉 200g・生しいたけ 1パック・エリンギ 3パック・さやいんげん 100g・米 360ml・たまねぎ 1コ分・トマトケチャップ カップ1/2・水 カップ3/4・赤ワイン カップ1/4・ローリエ 1枚・塩 ・黒こしょう ・オリーブ油 ・小麦粉 小さじ2・砂糖 少々
調理時間:約25分　カロリー:約550kcal　塩分:約2g

さけを手で持ち、水溶き小麦粉を全体にからめて**1**のパン粉をつける。オーブン用の紙を敷いたオーブンの天板に、さけ、ミニトマト、アスパラガスを並べ、180℃のオーブンに入れて約15分間焼
・生ざけ 2切れ・ミニトマト 4コ・グリーンアスパラガス 2本・サラダ油 小さじ1/2・パン粉 カップ1/2・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 大さじ3・ポン酢しょうゆ 大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約210kcal　

4.3にコーン、牛乳を加え、1の蒸し汁25mlを加え
キャベツ…100gあさり(殻つき)…150g(1/2パック)じゃがいも…1/2個トマト…1/2個にんじん…1/4本コーン缶(クリームタイプ)…小1/2缶牛乳…1カップ・塩、こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約173kcal　

鶏肉は2～4等分し、塩・こしょう各少々をふる。じゃがいもは皮をむき、大きければ2等分する。にんじんは皮をむいて乱切りにする。ねぎは食べやすい長さに切る。なべにサラダ油少々を熱し、鶏肉を身のほうから先に焼く。焼き色がついたら裏返して皮目を下にし、しっかり焼く。**3**に**2**を加えてサッと焼き、水カップ2+1/2を加えてふたをし、中火で15～20分間煮る。
調理時間:約30分　カロリー:約450kcal　

1...鶏肉は塩、黒こしょうで下味をつけ、オリーブオイルで両面を焼き、白ワインでフランベする。2...鍋にデミグラスソース、ブルーベリー、オレンジジュース、砂糖、バターを入れ火にかける。3...じゃがいもは皮つきのまま厚さ5mm位にスライスし、素揚げする。4...1.と3.木いちご、ルッコラを盛り付け2.をかける。
1人分 鶏肉(もも)...250gオリーブオイル...8gワイン(白)...適量塩...適量黒こしょう...適量デミグラスソース...100gブルーベリー(缶)...60gオレンジシュース...20gバター...10g砂糖...適量じゃがいも...40g木いちご...5個ルッコラ...適量
調理時間:約30分　カロリー:約858kcal　

作り方1. ニンジンは皮をむき、小さめの乱切りにする。玉ネギは6つのくし切りにする。鶏もも肉はひとくち大の削ぎ切りにする。 作り方2. 鍋にの材料と雑穀スティックを入れて中火にかけ、固形スープの素が煮溶けたらニンジン、鶏もも肉を加え、アクを取りながら4～5分煮る。 作り方3. 玉ネギを加えてさらに5～6分煮て、塩コショウで味を調えて器に盛る。
雑穀(スティック) 1本(1本30g入り)ニンジン 1/2本玉ネギ 1/2個鶏もも肉 1/2枚水 900ml固形スープの素 1個白ワイン 大さじ3塩コショウ 少々
調理時間:約25分　カロリー:約166kcal　

フォークでつぶし、メープルシロップとレモン汁を加えてよく混ぜる。**4**を型ごとサッとぬるま湯
・豆乳 カップ1・木綿豆腐 100g・メープルシロップ 大さじ4・粉ゼラチン 小さじ2・りんごジュース 大さじ4・アーモンドエッセンス 少々・いちご 200g・メープルシロップ 大さじ1～2・レモン汁 小さじ1・ミントの葉 適宜
調理時間:約25分　カロリー:約110kcal　

中火よりやや
・あさり 300g・あさり 100g・米 カップ2・たまねぎ 大さじ2・牛乳 カップ1・パセリ 大さじ2・セルフィーユ 適宜・塩 小さじ1/2～2/3・バター 大さじ2・こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約400kcal　

ローズマリーを返しながら4～5分間揚げ焼きし、紙タオルにとる。**4**の油を残したままフライ
・鶏もも肉 500g・じゃがいも 3コ・ローズマリー 3～4本・バルサミコ酢 カップ1/2・みりん カップ1/4・塩 ・こしょう ・オリーブ油
調理時間:約30分　カロリー:約230kcal　

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、**1**のたまねぎを入れて炒める。焦がさないように木べらで混ぜながら薄いあめ色になるまで約15分間炒める。塩、こしょうをふって混ぜる。フランスパンは厚みを半分に切り、**2**のたまねぎをのせて広げる。ピザ用チーズを散らし、オーブントースターで好みの焼き加減まで焼く。
・たまねぎ 1コ・サラダ油 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・フランスパン 約10cm・ピザ用チーズ 30g
調理時間:約25分　カロリー:約205kcal　

作り方3. 牛乳を加え、煮立つ直前に火を止め、塩コショウで味を整える。器に注ぎ、生クリームを加え、ドライパセリをふる。
ニンジン 1本玉ネギ 1/2個バター 20gお米 大2固形ブイヨン 1個水 600ml牛乳 300ml生クリーム 大2塩コショウ 少々ドライパセリ 少々
調理時間:約25分