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鍋にバターを入れて弱火で溶かし、溶けたところで小麦粉を入れてなめらかになるまでよく炒める。 作り方4. (3)に牛乳を
エビ 6尾塩 少々ホタテ(貝柱) 4個玉ネギ 1/4個マッシュルーム 2個オリーブ油 大さじ1ご飯(炊きたて) 茶碗2杯分バター 30g塩コショウ 少々バター 15g小麦粉 15g牛乳 250ml顆粒スープの素 小さじ1/2塩コショウ 少々ピザ用チーズ 適量ドライパセリ 適量
調理時間:約25分　

石窯ベーグルを縦に1/2に切り、横に1/4にスライスする。 150℃に温めておいたオーブンで10分加熱し、乾燥させる。(電子レンジで2分、裏返して1分加熱でもOK) バターとにんにくを混ぜ、乾燥させたパンに塗り、150℃で10〜15分焼く。 仕上げにパセリをふってできあがり。
材料(1個分) 石窯ベーグル(プレーン)1個バター大さじ2おろしにんにく少々ドライパセリ少々
調理時間:約30分　

フライパンに揚げ油を入れて180℃に熱し、(3)のえびがこんがりとし、カリッとするまで揚げる。 揚げたえびを網などに取り、油を切る。 お好みでお皿にキャベツ、トマト、きゅうりを盛り付けたら、(5
材料 [ 2人分 ]「アルゼンチン赤えび」6尾塩少々こしょう少々パン粉適量揚げ油適量キャベツ(千切り)適宜トマト(くし切り)適宜きゅうり(薄切り)適宜【A】卵1個水50ml薄力粉50g
調理時間:約30分　カロリー:約241kcal　塩分:約0.9g

余分な油を紙タオルで拭いて白ワインを加
・豚ロース肉 2枚・きのこ (合わせて)350g・にんにく 1/2かけ分・パセリ 適量・白ワイン 大さじ1・サラダ油 ・塩 ・こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約529kcal　

フライパンを温め、油をひかずに合がも肉を皮から入れ、強火で焼く。皮に焼き色がついたら裏返してサッと焼き、取り出す。ざるにのせて熱湯を回しかけ、表面の脂を流して水けをよくきる。**2**のフライパンをふいて【A】を入れ、合がも肉を戻し入れる。アルミ箔(はく)で落としぶたをし、ふたをして中火にかける。煮立ったら火を弱め、5～6分間煮て火を通す。途中で一度裏返す。合がも肉を取り出してアルミ箔で包み、室温に10分間おく。煮汁は密封容器に移し、合がも肉はこの中に入れる。食べるときに合がも肉を薄く切って器に盛り、煮汁少々をかける。
調理時間:約30分　カロリー:約1900kcal　

**1**のなす3コはヘタを除き、【A】とともにボウルに入れる。ハンドブレンダーなどでペースト状にする。鍋に湯3リットルを沸かして塩大さじ1を入れ、スパゲッティを袋の表示どおりにゆで、湯をきって**2**に加えてあえる。器に盛り、残りのなすを半割りにしてのせる。好みでオリーブ油適量をかけ、黒こしょう少々をふる。
・なす 4コ・スパゲッティ 200g・牛乳 大さじ3・オリーブ油 大さじ2・レモン汁 小さじ1・しょうが 小さじ1・塩 小さじ1/2・塩 ・オリーブ油 ・黒こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約510kcal　塩分:約2.4g

ボウルに蒸した野菜、きゅうり、[[自家製ノン卵マヨネーズ|rid=42622]]を合わせて混ぜ、器に盛ってサラダ菜を散らす。
・じゃがいも 3コ・たまねぎ 1/2コ・にんじん 1/2本・きゅうり 1本・サラダ菜 1/2コ・自家製ノン卵マヨネーズ 大さじ5・塩
調理時間:約30分　カロリー:約170kcal　塩分:約0.7g

フライパンに揚げ油を2～3cm深さまで入れて180℃に熱し**4**を入れる。上下を1～2度返しながら、きつね色になるまで5分間ほど揚げる。油をきって器に盛り、ベビーリーフを添
・ゆで卵 3コ・じゃがいも 1コ・ツナ 1缶・たまねぎ 1/4コ分・マヨネーズ 大さじ2・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・溶き卵 適量・パン粉 適量・ベビーリーフ 適量・中濃ソース 適量・小麦粉 適量・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約380kcal　塩分:約1.5g

ブロッコリは小房に分け、塩少々を入れた熱湯でゆでる。鍋にバターを溶かし、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、鶏手羽先を入れ、強火で炒める。肉が白っぽくなり、全体に油が回ったら、塩・こしょう各少々で味を調える。**2**に水を具がかぶるくらいに加え、野菜が柔らかくなるまで中火で煮る。ホワイトソースのストックを別の鍋に入れて弱火にかけ、**3**の鍋のスープ250～300mlを取り分けて少しずつ加え、泡立て器でよく混ぜてソースを柔らかくする。**4**を**3**の鍋に加えて混ぜ、とろみが出るまで中火で少し煮詰める。生クリームを加
・鶏手羽先 8本・じゃがいも 2コ・にんじん 1/2本・たまねぎ 1コ・ブロッコリ 1/2コ・ホワイトソースのストック 400g・生クリーム カップ1/2・パセリ 少々・塩 ・バター 大さじ1・こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約520kcal　

途中、水がなくなったら適宜足し、水けがなくな
・れんこん 80g・合いびき肉 200g・溶き卵 1/2コ分・生パン粉 10g・牛乳 大さじ3・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・たまねぎ 1/4コ・トマトケチャップ 大さじ3・ウスターソース 大さじ1・水 大さじ1・ベビーリーフ 適量・サラダ油 小さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約390kcal　塩分:約3.3g

[[ホワイトチョコといちごジャムのキャラメル|rid=10315]]のつくり方を参照し、ジャムの代わりにオレンジピールを加える。
・なめらかチョコキャラメル ・オレンジピール 30g
調理時間:約30分　カロリー:約55kcal　

豚肉は1枚ずつ縦長に広げて置き、5～6cm幅になるように、はみ出た部分を内側に折る。手前からクルクルときつめに巻いて塩・こしょう各少々をふり、小麦粉を全体にまぶす。鍋にオリーブ油を中火で熱し、**2**の巻き終わりを下にして間隔をあけて並べ入れる。そのまま触らずにしばらく焼く。片面に香ばしい焼き色がついたら火を止め、取り出す。鍋の余分な脂を紙タオルで軽く拭き、トマトの水煮と水を加え、ごく弱火にかける。鍋底についた肉のうまみを木べらでこそげ取って混ぜ込む。切り干し大根の水けをよく絞って加え、広げる。**4**の切り干し大根の上に、*
・切り干し大根 1袋・豚肩ロース肉 6枚・トマトの水煮 280g・ローズマリー 1枝・好みのパン 適宜・塩 ・こしょう ・小麦粉 適量・オリーブ油 大さじ1+1/2・水 カップ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約460kcal　塩分:約3.4g

鍋に水カップ1/2と凍ったままの[[冷凍鶏肉ときのこ|rid=13500]]を入れて火にかける。煮立ったらふたをし、弱めの中火で20分間くらい煮る。クリームコーン、牛乳を加え、再び煮立ったら、かたくり粉大さじ1を水大さじ1で溶いて加え、とろみをつける。味をみて、足りなければ塩・こしょう各少々で調える。
・冷凍鶏肉ときのこ 全量・クリームコーン 1缶・牛乳 カップ1/2・かたくり粉 ・塩 ・こしょう
調理時間:約25分　カロリー:約350kcal　

器にご飯と**4**を盛り、パセリを散らす。
・冷凍牛肉のワインマリネ 全量・マッシュルーム 1/2パック・トマト 1コ・生クリーム カップ1/4・ご飯 茶碗2杯分・パセリ 少々・バター 大さじ1～2・トマトケチャップ 大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約750kcal　

作り方3. 塩コショウで味を調えて器に盛り、ドライパセリを振る。
ゆでタコ足 400gナス 3本玉ネギ 1/2個ニンニク(みじん切り) 1片分水煮トマト(缶) 1缶(1缶400g入り)白ワイン 大さじ4固形スープの素 2個砂糖 小さじ2水 100ml塩コショウ 少々オリーブ油 大さじ2ドライパセリ 適量
調理時間:約30分　カロリー:約228kcal　

水煮トマトのトマトは潰す。 作り方1. 鍋にサラダ油とニンニク、ショウガを入れて中火にかける。香りがしてきたら玉ネギと塩少々を入れ、玉ネギが茶色くなるまで炒める。 作り方2. 大根を入れ、油が回るように炒める。表面が透明になってきたら、牛バラ肉を加えて炒める。 作り方3. 牛肉に半分火が通ったら、の赤ワインを加える。大根に半分程度火が通るまで、蓋をして弱火～中火で蒸し煮にする。途中に数回天地返しをする。 作り方4. (3)に小麦粉、カレー粉を入れ、焦がさないように炒める。全体に混ざった
ご飯(炊きたて) 丼2杯分牛バラ肉(薄切り) 200g大根 1/4本玉ネギ 1/2個塩 少々ニンニク(みじん切り) 1/2片分ショウガ(みじん切り) 1/2片分サラダ油 大さじ1.5赤ワイン 大さじ2小麦粉 大さじ2カレー粉 大さじ2水煮トマト(缶) 200ml水 200ml顆粒スープの素 小さじ1ハチミツ 大さじ1/2しょうゆ 大さじ1/2塩 適量ガラムマサラ 小さじ1〜2
調理時間:約30分　カロリー:約1099kcal　

ソーセージとキャベツ、にんじんを加えてしんなりするまで炒める。大豆、トマト、【A】を加え、アクを取りながらひと煮立ちさせる。ふたをして弱火で約10分間煮たら、塩、黒こしょうで味を調える。
・たまねぎ 1/2コ・セロリ 1/2本・セロリの葉 3～4枚・ウインナーソーセージ 4本・キャベツ 4枚・にんじん 1/2本・トマト 2コ・大豆 100g・にんにく 1かけ・水 カップ1・白ワイン カップ1/4・オリーブ油 小さじ2・塩 小さじ2/3・黒こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約230kcal　塩分:約1.8g

1. れんこんは皮を剥き、5mm幅の半月切りのスライスにする。かぼちゃは種を取り、7mm程度の食べやすい大きさのスライスにする。 2. まいたけ、しめじは石づきを取り、一口大に裂いておく。 3. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、1を入れて両面焼き、塩こしょうで味を調え、ボールに取り出しておく。 4. 再びフライパンにオリーブオイルを入れ、2を塩、こしょうで炒める。 5. 3に4とマヨネーズ、4等分に切ったハムを入れて和えれば出来上がりです。
調理時間:約25分　カロリー:約93kcal　塩分:約0.5g

途中焦げやすくなるので、煮詰まってきたら、牛乳適宜(分量外)を加える。じゃがいもが柔らかくなったら、塩・こしょう各少々を加えて火から下ろす。グラタン用の耐熱容器に**2**を入れ、表面にチーズをふる。オーブントースターで約7分間、チーズが溶けて、表面にこんがりとした焼き色がつくまで焼く。
・じゃがいも 2～3コ・バター 30g・牛乳 カップ1・生クリーム カップ1/2・にんにく 1/2かけ分・チーズ 30g・塩 ・こしょう
調理時間:約25分　カロリー:約250kcal　

・にんにく 2かけ・キャベツ 1/4コ・ベーコン 2枚・サラダ油 大さじ1/2弱・白ワイン カップ1/3・固形スープの素 1/2コ・塩 小さじ1/4弱・黒こしょう 少々
調理時間:約25分　カロリー:約157kcal