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豚もも肉は細切りにして塩コショウをからめる。 下準備2. むきエビはの塩でもみ、さらに片栗粉を加えてもみ、水洗いして水気を拭き取り粗く刻む。 下準備3. 水煮タケノコは細切りにする。 下準備4. ニンジンは皮をむき細切りにする。 下準備5. 干しシイタケはぬるま湯でもどし、軸を切り落として細切りにする。 下準備6. ニラは水洗いし、水気をきって根元の固い部分を切り落とし、長さ2cmに切る。 下準備7. ショウガは皮をむき、せん切りにする。 下準備8. 春雨は熱湯で2分ゆで、ザルに上げて食べやすい長さに切る(いろんなタイプの春雨がありますので、袋の指示に従ってもどして
春巻きの皮 10枚豚もも肉 100g塩コショウ 少々むきエビ(生) 50g塩(ぬめり取り用) 小さじ1片栗粉(ぬめり取り用) 小さじ2水煮タケノコ 1/2個ニンジン 1/4本干しシイタケ 2〜3枚ニラ 1/2束ショウガ 1片春雨 50gサラダ油 大さじ2ブロッコリー 4房プチトマト 4〜8個オイスターソース 小さじ2紹興酒(又は酒) 大さじ1砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ1塩コショウ 少々顆粒チキンスープの素 小さじ2お湯 150mlゴマ油 大さじ1片栗粉 大さじ1.5水 大さじ3小麦粉 大さじ3水 適量揚げ油 適量
調理時間:約40分　カロリー:約362kcal　

(2)耐熱皿にひき肉、Aを入れてよく混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で1分30秒加熱し、いったん取り出して混ぜ、さらに1分加熱し、火を通す。(肉に火が通っていない場合はさらに30秒加熱してください。)(3)器に(1)のそうめんを盛り、(2)をかけ、(1)のきゅうりをのせ、ごまをふる。
そうめん 4束(200g)豚ひき肉 100gAしょうがのすりおろし 小さじ1/2Aみそ 大さじ1A水 大さじ1A砂糖 大さじ1/2Aしょうゆ 小さじ1A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g)A「丸鶏がらスープ」 小さじ1きゅうり 1本すり白ごま 適量
カロリー:約485kcal　

(1)れんこんは3mm幅の輪切りにし、水にさらして水気をきる。キャベツは粗みじん切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)1分加熱して冷まし、水気をきる。にらは根元を少し切り、みじん切りにする。(2)ボウルに豚ひき肉を入れ、「香味ペースト」、(1)のキャベツ・にらを加えて粘りが出るまで混ぜてタネを作る。(3)(1)のれんこんはキッチンペーパーで水気をしっかり拭き、片栗粉をまぶす。
カロリー:約334kcal　

1...鍋に水を入れ、1cmの角切りにしただいこんとしいたけがやわらかくなるまで煮る。2...(1)に鶏ガラス-プ(顆粒)、ほたて(水煮)、白飯を入れ、温める。3...(2)に溶いた卵を加え、火が通ったらお皿に盛りつける。
2人分 白飯(炊いたもの)...1/2合だいこん...40gしいたけ...1個ほたて(水煮)...65g鶏ガラスープ(顆粒)...10g水...3カップ卵...1個
調理時間:約20分　カロリー:約349kcal　

(1)フライパンにごま油、「熟成豆板醤」、にんにくを入れ、弱火で油が赤く透き通るまで炒める。(2)耐熱ボウルにふりかけを入れ、(1)を加える。(3)「味の素®」を加え、しっかりと混ぜ、粗熱が取れるまで冷ます。*お好みでフライドガーリックを入れると、さらにおいしくなります。
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ2・1/2「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1・2/3(8.33g)にんにくのすりおろし 小さじ1/2ふりかけ・市販品 3gうま味調味料「味の素®」 少々
カロリー:約336kcal　

2.鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。肉の色が変わったら豆板醤小さじ1/2を加えてさっと炒め、長ねぎのみじん切り、おろししょうがを加えて炒め合わせる。3.香りが立ったら、水3/4カップ、みそ大さじ1、オイスターソース、しょうゆ各小さじ1を加えてさっと混ぜ、煮立ってから約3分煮る。弱火にして水溶き片栗粉を加え、中火にして混ぜながらとろみをつける。器にキャベツを盛り、麻婆そぼろをかける。
豚ひき肉…200g春キャベツ…1/2個(約400g)長ねぎのみじん切り…1/4本分おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)豆板醤…小さじ1/2みそ…大さじ1オイスターソース、しょうゆ…各小さじ1サラダ油…大さじ1/2水溶き片栗粉　・片栗粉、水…各大さじ1/2
カロリー:約310kcal　

1.オートミールは水大さじ5を注ぎ、全体がなじむまで混ぜる。玉ねぎ、しいたけは軸ごとみじん切りにする。シューマイの皮は1cm幅に切る。2.ボウルにオートミール、あんの材料を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。3.直径約20cmの耐熱皿に2を1cm高さに広げ、シューマイの皮をほぐしながら全体に散らす。水大さじ2をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分30秒加熱する。取り出してラップをかけたまま約5分おく。器に盛り、食べやすい大きさに切る。
オートミール(クイックまたはロールドタイプ)…50gあん　・豚ひき肉…200g　・玉ねぎ…1/2個　・しいたけ…2枚　・片栗粉、しょうゆ…各大さじ1 1/2　・おろししょうが、ごま油…各小さじ1シューマイの皮…30枚
カロリー:約492kcal　

2.鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったらひき肉を入れてほぐし、1の野菜も加える。再び煮立ったらアクを除き、凍ったままのうどんを加え、うどんがほぐれるまで約2分煮る。3.酢大さじ1〜2を加えて水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を回し入れて、半熟状になったら火を止める。器に盛って、ラー油適量をかける。
豚ひき肉…100g溶き卵…1個分ゆでたけのこ(穂先)…小1個分(約80g)しいたけ…2枚長ねぎ…1/2本冷凍うどん…2玉煮汁　・おろししょうが…小さじ1　・しょうゆ…大さじ1　1/2　・とりガラスープの素…小さじ2　・砂糖…小さじ1　・湯…3カップ水溶き片栗粉　・片栗粉…大さじ1/2　・水…大さじ1・酢、ラー油
調理時間:約15分　カロリー:約454kcal　

ねぎは縦2～3等分に切る。小松菜は5～6cm長さに切り、葉と茎を分けておく。たけのこはせん切りにする。しいたけは軽く水けを絞り、軸を取って薄切りにする。豚肉は大きければ食べやすく切る。【水溶きかたくり粉】の材料を混ぜ合わせておく。麺は手でほぐす。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、弱めの中火にして**3**を入れて動かさずに焼く。
調理時間:約35分　カロリー:約500kcal　塩分:約3.6g

卵は溶きほぐし、薄く焼いて錦糸卵にする。もやしはひげ根を取ってサッとゆでる。(2)黒酢だれを作る。器に「丸鶏がらスープ」を入れて熱湯を加えて溶かしてから、Aを加え、混ぜ合わせる。(3)鍋にたっぷりの湯を沸かし、めんをゆで、水洗いしてザルに上げて、よく水気をきる。ごま油をまぶして、器に盛る。(4)(3)のめんの上に、(1)のハム・きゅうり・ゆでえび・錦糸卵・もやしを　彩りよくのせ、(2)の黒酢だれをかけていただく。
ロースハム 40gきゅうり 1本ゆでえび 6尾卵 1個もやし 80g熱湯 大さじ1「丸鶏がらスープ」 小さじ1Aしょうゆ 大さじ3A黒酢 大さじ3・1/2A「パルスイート カロリーゼロ」 大さじ1/2(4.5g)A水 大さじ4中華生めん 2玉「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1/2
カロリー:約500kcal　

(2)ボウルにひき肉、「やさしお」、Aを入れて粘りが出るまでよく混ぜ、(1)の小松菜・餃子の皮を加えて更に混ぜる。10等分し、1cm厚さの円形に形を整える。(3)フライパンにごま油を熱し、(2)を入れ、焼き色がついたら裏返してフタをし、中火で1分ほど焼く。(4)ボウルにBの七味塩、Cのわさび塩の材料をそれぞれ混ぜ、つけていただく。*餃子の皮をゆでうどんに変えると、よりモチモチした食感になり、　ボリュームもアップします。
豚ひき肉 100g小松菜 1/3束(100g)「やさしお」 小さじ1/2Aにんにくのすりおろし 小さじ1/2A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ2Aこしょう 少々餃子の皮 12枚「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1B「やさしお」 小さじ1/3B七味唐がらし 小さじ1C「やさしお」 小さじ1/3C練りわさび 小さじ1Cレモン汁 小さじ1/2
カロリー:約328kcal　

ほたては半分に切ります。しめじは石づきをとり除いて小房に分け、しょうがは皮をむいてみじん切りにし、三つ葉は2cm長さに切ります ボウルに【味付け】の材料を入れてよく混ぜ合わせます。 炊飯器の釜に研いだ米・②を入れ、炊飯器の2合目盛りまで水を加え軽く混ぜ、「ほたて」・しょうが・しめじの順に入れて通常モードで炊きます。 炊きあがったら全体をさっ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約357kcal　塩分:約1.5g

(1)ピーマンはせん切りにする。(2)フライパンに油小さじ2、「熟成豆板醤」を入れて熱し、ひき肉を炒める。しょうが、にんにくを加え、香りが出たら、もやし、(1)のピーマンを加えて炒める。(3)A、「丸鶏がらスープ」を加え、煮立ったら、弱火にして軽く煮て、ねぎを加える。Bの水溶き片栗粉を加えてしっかりととろみをつけ、ごま油を加えて混ぜ、バットに広げて粗熱を取る。(4)春巻の皮1枚を広げ、(3)の1/8量をのせて巻き、巻き終わりにCの水溶き小麦粉を塗って留める。残りも同様に作り、160℃に熱した油で揚げる。(5)器に盛り、香菜を飾る。
カロリー:約349kcal　

まぐろは1.5cm角に、れんこんは7mm角に切り、たまねぎは縦に薄切りにし、ボウルに入れる。マヨネーズ小さじ2、塩・こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。小麦粉大さじ1を水大さじ1で溶き、のりをつくる。春巻の皮に**1**の1/4量を手前に置く。ひと巻きしたら左右の端を内側に折り、横長に巻いて**2**ののりでとめる。170℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。器に盛･･･
調理時間:約15分　カロリー:約340kcal　

ザーサイは細切りにする。豚肉は熱湯に1枚ずつ入れて箸で泳がせるようにして火を通し、ざるに上げる。粗熱をとって細切りにする。2.インスタント冷やし中華の麺は袋の表示どおりに作る。3.ボウルに添付のたれを入れ、麺と1を入れてあえる。
インスタント冷やし中華(しょうゆ味)…1袋豚バラしゃぶしゃぶ用肉…100g水菜…1/2株(約40g)ザーサイ(味つき)…20g
カロリー:約378kcal　

豆腐は2cm角に切る。フライパンに湯を沸かし、フツフツしてきたら豆腐を入れる。弱火で2～3分間ゆでてざるに上げる。熱したフライパンにひき肉を入れ、ポロポロになるまで中火でじっくり炒める。【A】を加えて汁けがなくなるまでよく炒め、脂ごと皿に取り出す。フライパンに【B】を入れて弱火にかけ、香りと辛みが出るまで炒める。少量なので、フライパンを手前に傾けると炒めやすい。**3**に、チキンスープ、**1**の豆腐、**2**のひき肉を脂ごと加える。
調理時間:約20分　カロリー:約330kcal　

オーブンシートにタラをのせ、その上に白ネギ、ショウガをのせる。 作り方2. オーブンシートの手前と左右の角を折りたたみ、酒、オイスターソース、ゴマ油を加えて奥側のオーブンシートを手前に折り込む。 作り方3. 湯気の上がった蒸し器に(2)を入れ、10分ほ
タラ(切り身) 2切れ白ネギ 10cmショウガ 1片酒 大さじ1オイスターソース 小さじ2ゴマ油 小さじ2ブロッコリー 2/3株厚揚げ 80g砂糖 小さじ1/2塩 少々ゴマ油 小さじ1白ゴマ 大さじ1ご飯(炊きたて) 茶碗2杯分(1杯:100g)
調理時間:約15分　カロリー:約457kcal　

長芋は皮をむいて長さを半分に切り、約1cm角の棒状に切る。揚げ油を約160℃に温める。春巻の皮を置き、手前1/2ほどのスペースに縁を約1cmあけて、**2**の1/3量を広げる。長芋を一列にのせ、左右と奥の3辺にのり用の【水溶き小麦粉】をぬり、手前から巻いていく。巻き終わりを押さえ、左右も押さえてとめる。残りも同様に
・春巻きの皮 3枚・牛切り落とし肉 約200g・みそ 大さじ2・甜麺醤(ティエンメンジャン) 小さじ1・紹興酒 大さじ1・みりん 大さじ1・黒砂糖 大さじ1+1/2・こしょう 少々・長芋 約10cm・小麦粉 大さじ2・水 大さじ2・サラダ油 ・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約420kcal　

[[鶏肉の竜田揚げ|rid=31370]]をつくり、器に盛る。ねぎ1/4本(20～25g)は縦に細かく切り目を入れて端から刻み、みじん切りにする。小さめの鍋にしょうが汁少々、水大さじ2、顆粒チキンスープの素(中国風)ひとつまみ、酢・しょうゆ各大さじ1、ごま油大さじ1/2、砂糖小さじ1/2を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら、ねぎを加えてサッと煮、鶏肉の竜田揚げにかける。
･･･
調理時間:約10分　カロリー:約350kcal　

[1]　鶏もも肉は一口大に切る。たまねぎは、1.5cm幅の輪切りにする。[2]　フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を両面こんがりとするまで焼く。たまねぎを加え炒め、全体に油が回ったら、「カンタン黒酢」を加えて、たれにとろみが出て、汁けが少なくなるまで煮詰める。
鶏もも肉 小1枚(250g)、たまねぎ 1/2個、、ごま油 大さじ1、ミツカン　カンタン黒酢 適量(50ml･･･
カロリー:約366kcal　塩分:約1.5g