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フライパンにゴマ油を中火で熱し、牛肉を炒める。さらにの材料を加えて、煮汁が少なくなるまで炒める。 作り方2. 巻きすに焼きのりをのせ、焼きのりの向こう側3cm位を残して全体にご飯を広げ、手前から1/3程度の位置に(1)、ニンジン、ホウレン草を半量ずつのせる。 作り方3. 巻きすを持ち上げ、手前のご飯と向こう側のご飯の端どうしを合わせて巻き、形を整える。
牛肉(こま切れ) 100gしょうゆ 小さじ1砂糖 小さじ1みりん 小さじ1酒 小さじ1コチュジャン 少々ゴマ油 少々ニンジン 1/4本作り置き甘酢 小さじ2ホウレン草 1/4束ご飯(炊きたて) 茶碗2杯分焼きのり 2枚
調理時間:約30分　カロリー:約458kcal　

1.豆腐は水けをきってフォークで潰す。水菜は5cm長さに切る。2.麺は袋の端を少し切り、直径約24cmの耐熱皿にのせる。電子レンジで約2分30秒加熱し、器に盛る。3.具をのせて調味用の材料をかける。好みでラー油をかける。
焼きそば用麺…2玉具　・もめん豆腐…1/2丁(約150g)　・水菜…1/4わ　・ザーサイ(味つき)…適量調味用　・オイスターソース…大さじ2　・黒すりごま…大さじ1
カロリー:約343kcal　

鍋に「中華あじ」小さじ1、水を入れて沸かし、白菜をゆで、ザルに上げて水気をきり、冷めたら水気をしぼる。(2)春雨はゆでて、ザルに上げて水気をきり、5cm長さに切る。たけのこは5cm長さの細切りにし、しいたけは薄切りにする。(3)フライパンに油を熱し、しょうがを炒める。豚ひき肉を加えてよく炒め、(2)の春雨・たけのこ・しいたけを加えてさらに炒め、「中華あじ」小さじ1、Aを加えて炒め合わせ、具を作る。(4)ボウルにBを混ぜ合わせる。(5)(1)の白菜の葉の部分を広げ、薄焼き卵、(1)の白菜の芯、(3)の具の1/4量、きゅうりをのせて巻く。 同様にあと
白菜 4枚豚ひき肉 65g春雨・乾燥 5gゆでたけのこ 30gしいたけ 1枚(15g)しょうがのみじん切り 1/4かけ分「味の素KK中華あじ」 小さじ2水 5カップAしょうゆ 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々Bトマトケチャップ 大さじ2B酢 小さじ2B砂糖 小さじ1B一味唐がらし 少々薄焼き卵・白菜の大きさにあったもの 4枚きゅうり・5cm長さ･細切り 1/4本「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2
カロリー:約307kcal　

豚肉は1cm幅の細切りにする。(2)フライパンに(1)の豚肉を入れ、中火でカリカリになるまで炒める。(1)のセロリの茎を加え、しんなりしたら(1)のセロリの葉を加え、サッと炒める。(3)ご飯を加えてパラパラになるまで炒め、「やさしお」、「味の素®」、こしょうで味を調える。
ご飯 300gセロリ 1本(100g)豚バラ薄切り肉 100g「やさしお」 小さじ1/2うま味調味料「味の素®」70g瓶 2ふりこしょう 少々
カロリー:約423kcal　

(1)なすは乱切りにし、トマトはくし形に切る。(2)フライパンに油を熱し、(1)のなすを炒め、皿に取り出す。(3)(2)のフライパンにひき肉を入れて炒め、(1)のトマトを加え、(2)のなすを戻し入れ、Aを加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
なす 4個トマト 1個豚ひき肉 100gA水 1/4カップA「Cook Do 香味ペースト」 18cm(13g)水溶き片栗粉 大さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約316kcal　

作り方2. (1)にカボチャを加え、炒め合わせる。さらにの材料を加えてサッと炒め合わせ、器に盛る。
カボチャ 1/4個豚ひき肉 150gショウガ(みじん切り) 1/2片分豆板醤 小さじ1/3みりん 大さじ1しょうゆ 大さじ1ゴマ油 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約304kcal　

・豚肩ロース肉 1枚・長芋 200g・さやいんげん 4～5本・にんにく 小さじ1・紹興酒 大さじ2・砂糖 大さじ1+1/2・オイスターソース 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/3・かたくり粉 小さじ2・サラダ油 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約430kcal　塩分:約2.6g

(1)あさりは薄い塩水(分量外)に入れて砂出しをし(時間外)、殻をこすり合わせてよく洗う。(2)キャベツは2cm幅に切る。にんじんは5cm長さの短冊に切る。(3)フライパンに油を熱し、にんにく、(1)のあさり、(2)のキャベツ・にんじん、もやしを入れ、フタをして蒸し焼きにする。(4)うどんを加えて炒め合わせ、「オイスターソース」、しょうゆで味を調える。
ゆでうどん・2玉 440gあさり(殻つき) 200gもやし 100gキャベツ 100gにんじん 25gにんにくの薄切り 5g「Cook Do」オイスターソース 大さじ2しょうゆ 大さじ1「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ2
カロリー:約387kcal　

1.鍋にインスタントラーメンの袋の表示どおりの水を入れて中火にかけ、沸騰したら紫キャベツを入れて約1分煮る。2.麺を加え、袋の表示どおりに煮る。3.添付のスープで調味する。4.レモン汁を加えてひと混ぜし、器に盛って蒸しどり、ねぎを添える。
紫キャベツのせん切り…1枚分インスタントラーメン(ノンフライ、かんすい入り、塩味)…1袋レモン汁…小さじ2好みの具材(蒸しどり、刻みねぎなど)…適量
調理時間:約5分　カロリー:約435kcal　

香りがたったらひき肉を加え、パラパラになったら大根を加えて炒め合わせ、【A】で味つけする。ボウルに卵を割りほぐし、**2**とにらを加えて混ぜる。フライパンをサッと拭き、サラダ油大さじ1を中火で熱する。**3**を流し入れて大きく混ぜる。八分(ぶ)ほど焼けたら、ふたまたは皿をのせて上下を返し、フライパンに戻して火を通す。
・塩もみ大根 150g・にら 2本・卵 3コ・豚ひき肉 100g・にんにく 1かけ分・砂糖 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約330kcal　塩分:約1.2g

作り方1. 鶏もも肉はひとくち大に切り、の材料と共にビニール袋に入れてよくもみ込む。 作り方2. シイタケは石づきを切り落とし、薄切りにする。 作り方3. フライパンにゴマ油と赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りがたったら鶏もも肉を炒める。火が通ったらシイタケを加え、シイタケがしんなりしたら器に盛る。
鶏もも肉 1枚酒 大さじ1塩コショウ 少々片栗粉 小さじ1シイタケ(生) 4〜5枚赤唐辛子(刻み) 1本分ゴマ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約380kcal　

れんこんは縦4等分にして乱切りにする。酢水(水カップ2に酢大さじ1)に約5分間さらし、水けを拭く。春雨は袋の表示どおりに戻し、食べやすい長さに切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。フライパンに油大さじ1を弱めの中火で熱し、豚肉を入れて約1分間炒める。れんこんを加え、約2分間炒める。水カップ1+1/2、【A】を加えて煮立て、アクが出たら除く。落としぶたを･･･
調理時間:約20分　カロリー:約360kcal　

竹串がスッと通るくらいまで火が通ったら火を止めて、新ジャガイモを取り出して油をきる。揚げ油は大さじ1を残して捨てる。 作り方2. (1)のフライパンを中火にかけ、豚肉、ショウガ、ニンニク、豆板醤を加えて炒め合わせる。 作り方3. 、新ジャガイモを加えて炒め合わせて器に盛り、ミツバを散らす。
新ジャガイモ 2個揚げ油 適量塩 少々豚肉(こま切れ) 150g砂糖 小さじ1しょうゆ 小さじ2ショウガ(みじん切り) 1片分ニンニク(みじん切り) 1片分豆板醤 少々酒 大さじ1砂糖 小さじ1甜麺醤 大さじ1みそ 大さじ1/2ミツバ(刻み) 適量
調理時間:約20分　カロリー:約348kcal　

白菜は繊維を断つように2cm幅に切る。細ねぎは小口切りにする。フライパンに湯を沸かし、塩・サラダ油を加え、白菜と豆もやしを2～3分間ゆでてざるに上げる。牛肉は2cm幅に切ってボウルに入れ、【A】を順に加えてもみ込む。フライパンに【B】を入れて中火でサッと炒め、火を止めてスープを加える。**1**を加え、中火で2～3分間煮る。【C】と牛肉を加え、軽く煮て火を通す。水溶きかたくり粉を加えてとろみをつけ、ラー油を回しかけて細ねぎを散らす。
・牛切り落とし肉 100g・白菜 150g・豆もやし 80g・酒 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・かたくり粉 大さじ1・サラダ油 大さじ1・豆板醤(トーバンジャン) 大さじ1/2～1・しょうが 小さじ1・にんにく 小さじ1・スープ カップ1+1/2・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・オイスターソース 大さじ1/2・砂糖 少々・こしょう 少々・水溶きかたくり粉 大さじ2・ラー油 大さじ1/2～1・細ねぎ 1～2本・塩 少々・サラダ油 少々
調理時間:約10分　カロリー:約320kcal　塩分:約4g

・冷凍カット里芋 300g・豚ひき肉 150g・豆板醤(トーバンジャン) 大さじ1/2・ねぎ 1/4本分・にんにく 1かけ分・しょうが 1かけ分・水 カップ3/4・みそ 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・砂糖 小さじ1/2・水 小さじ2・かたくり粉 小さじ1・粉ざんしょう 適宜・サラダ油 小さじ1・酒 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約330kcal　塩分:約2.3g

1.5Lの湯を沸かし、鶏もも肉・長ネギの青い部分(半分)を入れ再度沸騰したら火をとめて蓋をし、20分程度(肉に火が通るまで)置く。「辛そうで辛くない少し辛いラー油」・オイスターソース・の鶏のゆで汁を混ぜ合わせ、みじん切りにした長ねぎを加えてさらに混ぜる。器に幅1.5cmに切ったの鶏肉を並べ、上からをかけ、斜め薄切りにした長ねぎの青い部分(残りの半分)をの･･･
カロリー:約372kcal　塩分:約1.8g

ひき肉をまな板にのせて包丁でたたき、ボウルに入れる。【A】を加えて粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、れんこんとしょうがも加えてさらに混ぜる。**1**に溶き卵を3～4回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。粘りが出てきたら、かたくり粉大さじ1を加えて軽く混ぜる。バットにラップを敷いてかたくり粉適量を全体にふるい入れる。手にサラダ油少々をつけて肉ダネを小さめのだんご状(約10コ)に丸めてのせ、転がしながらかたくり粉をまぶす。フライパンにサラダ油を3cm深さまで入れ、170℃に熱する。
調理時間:約25分　カロリー:約330kcal　

[1]　牛肉に片栗粉をまぶす。[2]　ピーマン、赤パプリカはヘタと種を取り、2～3cm角に切る。たまねぎも2～3cm角に切る。エリンギも同じ大きさになるように切る。[3]　フライパンに油を熱し、牛肉を広げる。両面焼き、取り出す。[4]　油を足して、たまねぎ、ピーマン、赤パプリカ、エリンギ、ナッツを広げ、2分焼きつけ、そのまましんなりするまで2分くらい炒める。[5]　中央を開け、を注ぎ、木べらで混ぜながら煮立たせ、牛肉をもどして全体にからめる。
カロリー:約452kcal　塩分:約1.1g

1.トマトは縦半分に切ってそれぞれ5等分のくし形切りにし、にらは5cm長さに切る。豚肉は4～5cm幅に切る。卵は溶きほぐす。2.フライパンにごま油大さじ1/2を強火で熱し、溶き卵を回し入れてさっと炒め、半熟状になったら取り出す。3.フライパンにごま油大さじ1/2を足して強火で熱し、豚肉を炒めて色が変わったらトマトを加えて炒める。トマトの皮がはじけてきたらにらを加えてさっと炒め合わせる。4.合わせ調味料を回し入れ、卵を戻し入れてさっと炒め合わせる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
豚バラ薄切り肉…150g卵…2個トマト…大1個(約200g)にら…1わ(約50g)合わせ調味料　・おろししょうが…1/5かけ分〈小さじ1/2〉　・しょうゆ…大さじ1と1/3　・酒…大さじ1　・砂糖…大さじ1/2粗びき黒こしょう…少々ごま油
カロリー:約442kcal　

しめじ、まいたけは小房に分け、豆腐は細かくくずす。(2)フライパンに油小さじ1を熱し、(1)の卵液を一気に流し入れ、箸で大きく混ぜながら、半熟状になるまで火を通し、真ん中に(1)の豆腐をのせる。(3)卵を両側から折りたたみ、木の葉の形を整えて皿に盛る。(4)フライパンに油小さじ1を熱し、(1)のしめじ・まいたけを入れて火が通るまで炒め、Aを加えて炒め合わせる。(3)のオムレツにかけ、サラダ菜を添える。
卵 2個「丸鶏がらスープ」 小さじ山盛り1絹ごし豆腐 50gしめじ 1/2パックまいたけ 1/4パックAバター 10gA「Cook Do 香味ペースト」 6cm(4g)「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2サラダ菜 適量
カロリー:約371kcal