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豆腐を紙タオルで包み、耐熱皿にのせる。ラップをして、電子レンジ(600W)に3分間弱かけ、水けをきる。取り出し、2cm角に切る。細ねぎは1cm幅の小口切りにする(ねぎの場合は粗いみじん切り)。にんにく、しょうがはすりおろす。【合わせ調味料A】・【合わせ調味料B】をそれぞれ合わせておく。深めのフッ素樹脂加工のフライパンを軽く温めたらごま油大さじ1を入れ、なじませる。【合わせ調味料A】を入れ、中火で15秒間くらい炒めて香りをたてる。
調理時間:約20分　カロリー:約460kcal　

1. きゅうりは千切りに、トマトは半月切りに切っておく。もやしは軽く茹でておく。 2. 茹でた麺を冷水で冷やし、器に盛り、1ともう切ってますよ焼豚、白髪ねぎ、ブロッコリースプラウト、茹で卵をのせて、冷やし中華のたれをかければ出来上がりです。
もう切ってますよ! 焼豚 5枚 中華麺 1玉 白髪ねぎ 10g きゅうり 1/4本 ブロッコリースプラウト 適量 もやし 20g ト･･･
調理時間:約25分　カロリー:約472kcal　塩分:約2.2g

1.大根は皮つきのまま1cm厚さのいちょう切りにする。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2、しょうがのみじん切り、にんにくのみじん切り、豆板醤小さじ1/3を入れて弱火にかける。香りが立ったら中火にして豚ひき肉を加えて炒める。肉の色が変わったら大根を加えてさっと炒める。3.水1カップ、オイスターソース大さじ1 1/2、酒大さじ1、砂糖、しょうゆ各小さじ1/2を加えてふたをし、弱火で約12分煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
豚ひき肉…200g大根…350gしょうがのみじん切り…1かけ分にんにくのみじん切り…1片分サラダ油…大さじ1/2豆板醤…小さじ1/3水…1カップオイスターソース…大さじ1 1/2酒…大さじ1砂糖、しょうゆ…各小さじ1/2水溶き片栗粉　・片栗粉…小さじ2　・水…大さじ1 1/3
カロリー:約331kcal　

えびの色が変わったら【合わせ調味料】をよく混ぜながら加え(香りがしてきたところで【合わせ調味料】を加える)、とろみが出てきたら**2**を戻し入れる(全体が沸いてとろみがついてきたら、卵を皿の上でくずしながら加える)。ねぎを加えてざっと混ぜ、器に盛る。
・卵 3コ・むきえび 100g・にんにく 大さじ1/2・しょうが 大さじ1/2・中国風ドレッシング 大さじ3・トマトケチャップ 大さじ2・砂糖 大さじ1/2・かたくり粉 小さじ1・水 大さじ6・ねぎ 30g・塩 少々・かたくり粉 少々・サラダ油
調理時間:約10分　カロリー:約340kcal　

(1)蒸し鶏は食べやすい大きさに裂く。トマトは薄い半月切りにする。(2)そうめんは好みのかたさにゆで、冷水にとって冷まして水気をきる。(3)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、(2)のそうめんを加えてあえる。(4)器に盛り、ベビーリーフ、(1)の蒸し鶏・トマトをのせ、好みでピーナッツ、フライドオニオンを散らす。
そうめん 1束(100g)蒸し鶏 60gトマト 30gベビーリーフ 適量A「Cook Do」オイスターソース 大さじ2A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1/2Aレモン汁 小さじ1/2Aおろしにんにく 小さじ1/4刻みピーナッツ・好みで 適量フライドオニオン・好みで 適量
カロリー:約500kcal　

パチパチと音がしてからさらに1分30秒間ほど蒸し焼きにしたら、ふたを外して強めの中火にし、肉をほぐしながら全体を混ぜる。肉に火がほぼ通ったらオイスターソースを加え、手早く全体にからめる。
・牛こま切れ肉 150g・ピーマン 4～5コ・おろしにんにく 3cm分・しょうゆ 小さじ1・かたくり粉 小さじ1・砂糖 小さじ1/2・オイスターソース 大さじ1・ごま油 大さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約310kcal　塩分:約1.6g

(1)鶏肉はAをふって耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ(600W)で1分40秒ほど火が通るまで加熱し、5mm幅のそぎ切りにする。(2)ミニトマトは半分に切り、きゅうりは7mm幅のいちょう切りにする。しそはタテ半分に切ってから、せん切りにする。(3)そうめんはゆでてザルに上げ、水でよくもみ洗いをして、氷水にサッとつけ、水気をきる。ボウルに移し入れ、(1)の鶏肉、(2)のミニトマト・きゅうり・しそ、Bを加えてあえる。(4)器に盛り、レモンを添える。
そうめん 3束鶏むね肉 1/2枚(130g)A酒 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 適量ミニトマト・赤、黄、オレンジなど 8個きゅうり 1/2本青じそ 6枚B「丸鶏がらスープ」 大さじ1Bレモン汁 大さじ1B「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1レモンのくし形切り 適量
カロリー:約440kcal　

水が澄むまで流水を静かにかけたら、水気をきる。(2)フライパンにAを入れて弱火で熱し、調味料と材料がなじむように炒める。ひき肉を加え、肉の色が変わるまで中火で炒める。(3)Bを加えて煮立てたら、水を加えてさらに煮立てる。(4)(1)の豆腐を加えて全体を混ぜ合わせ、強火で2～3分煮、Cの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら、ごま油を回しかける。器に盛り、香菜を散らす。
木綿豆腐 1丁(300g)豚ひき肉 100gAねぎのみじん切り・大さじ2 20gAしょうがのみじん切り 1かけ分Aにんにくのみじん切り 1かけ分A「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g)B酒 大さじ1Bしょうゆ 大さじ1B砂糖 小さじ2B「Cook Do」甜麺醤 小さじ2(10g)B「丸鶏がらスープ」 小さじ1水 2/3カップC片栗粉 大さじ1C水 大さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1/2香菜 少々
カロリー:約423kcal　

ピーマン、玉ねぎは2～2.5cm角に切る。(2)熱したフライパンに油を入れ、(1)の鶏肉を加え、表面の色が変わるまで炒め、(1)のピーマン・玉ねぎを加えて炒める。(3)玉ねぎの色が透き通ってきたら、いったん火を止め、「Cook Do」を加えて混ぜ合わせる。再び火をつけて煮立たせ、具材と「Cook Do」をなじませる。(4)器に(1)のご飯を盛り、(3)をかける。
鶏もも肉 1枚片栗粉 小さじ1ピーマン 2個玉ねぎ 1/2個分「Cook Do 今夜は中華飯」四川風ピリ辛鶏飯用 1箱「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2米 1・1/2合水 適量
カロリー:約421kcal　

**2**の鍋に**3**を汁ごと注ぎ、豆乳を加え、ふたをして火にかける。煮立ったら取り分け、好みでラーユをかけて食
・もやし 1袋・木綿豆腐 1丁・豚ひき肉 100g・えのきだけ 1袋・にら 1ワ・にんにく 1かけ・調製豆乳 カップ1・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ2・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1+1/2・オイスターソース 大さじ1・すりごま 大さじ3～4・ラーユ 適宜・ごま油 大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約301kcal　

キャベツは芯を切り落とし、軸を切り離して軸は薄切りにする。残りは手で一口大にちぎる。ボウルに入れて【A】を加え、よく混ぜる。別のボウルに牛肉を入れ、【B】を順に加えて混ぜる。耐熱ボウルに**1**のキャベツの1/3量を広げて入れ、**1**の牛肉の1/2量を広げてのせる。残りのキャベツの1/2量をのせ、残りの牛肉、残りのキャベツの順に同様にのせる。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に7～8分間かける。取り出してそのまま約3分間おき、ラップを外して全体を軽く混ぜる。
・キャベツ 1/4コ・牛切り落とし肉 150g・しょうが 15g・しょうゆ 小さじ2・ごま油 小さじ2・オイスターソース 小さじ2・しょうゆ 小さじ1・ごま油 小さじ1・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/2・かたくり粉 大さじ1・ねぎ 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約340kcal　

(1)ボウルに室温にもどしたバター、「香味ペースト」1/2周を入れて混ぜ合わせ、ラップに包んで冷蔵庫で冷やし固める。(2)鶏肉は表面に「香味ペースト」1/2周をもみ込む。(3)フライパンに油を熱し、(2)の鶏肉を両面こんがりと焼く。(4)器に盛り、(1)のバターをのせ、ちぎったレタスを添える。
鶏もも肉 1枚(300g)バター(食塩不使用) 10g「Cook Do 香味ペースト」 12cm(8.5g)「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1レタス 適量
カロリー:約403kcal　

水2カップと鶏ガラスープの素小さじ1を加えて鶏肉を戻し入れる。しいたけを加え、煮立ったらアクを取ってふたをし、弱火で12～13分煮る。煮汁用調味料を加えて
鶏手羽元　6本たけのこの水煮　200g干ししいたけ　3個鶏ガラスープの素(顆粒)　小さじ1煮汁用調味料　しょうゆ　大さじ1と1/3　オイスターソース　大さじ1　砂糖　大さじ2/3万能ねぎ　2～3本塩こしょうサラダ油ごま油
カロリー:約330kcal　塩分:約3.9g

2.ボウルに豚ひき肉を入れ、ねぎ、桜えび、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/4、酒、片栗粉各小さじ2を加え、粘りが出るまでよく練り混ぜる。12等分して丸め、シューマイの皮を等分してつけ、ギュッと握って密着させる。3.フライパンに30×30cmのオーブン用ペーパー2枚を重ねて敷き、2をのせる。シートの下に湯1カップを入れ、シートの端はふたの中に入れてふたをする。強めの中火にかけ、約10分蒸す。器に盛り、練りがらし、酢、しょうゆ各適量を添える。
豚ひき肉…200g桜えび…4g長ねぎ…2/3本シューマイの皮…25枚しょうゆ…大さじ1/2塩…小さじ1/4酒、片栗粉…各小さじ2湯…1カップ練りがらし、酢、しょうゆ…各適量
カロリー:約388kcal　

鶏手羽元は身の厚い部分に切り込みを入れ、キッチンペーパー等で水気を拭き取り、塩を振る。 下準備2. オレンジは皮をむいて薄皮を取り除き、1房ずつ取り出す。 下準備3. の材料を混ぜ合わせ、鶏手羽元にからめて1時間以上置く。オーブンは200℃に予熱しておく。 作り方1. オーブンの焼き網に薄く分量外のサラダ油をぬり、鶏手羽元を並べる。200℃に予熱しておいたオーブンで焼き色がつくまで15～17分焼く。 作り方2. (1)を器に盛り、サラダ菜、オレンジを添える。
鶏手羽元 6本塩 小さじ1/2酒 小さじ1しょうゆ 大さじ1甜麺醤 大さじ1ママレード 大さじ1ゴマ油 小さじ1サラダ油 適量オレンジ 1個サラダ菜 4枚
調理時間:約30分　カロリー:約367kcal　

(1)キャベツ、にんじんは短冊切りにする。(2)そうめんはゆでて冷水にさらし、水気をきって器に盛る。(3)鍋にごま油を熱し、ひき肉、もやし、(1)のキャベツ・にんじんを入れて炒める。野菜がしんなりしたら、Aを加えてよく溶かし、ひと煮立ちさせる。(4)器に(3)を盛り、こしょうをふり、(2)のそうめんに添える。
そうめん 3束鶏ひき肉 80gキャベツ 1枚(40g)にんじん 1/6本(25g)もやし 60gこしょう 適量A水 360mlA「鍋キューブ」濃厚白湯 2個「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1
カロリー:約432kcal　

作り方1. 鶏もも肉はひとくち大に切り、の材料と共にビニール袋に入れてよくもみ込む。 作り方2. シイタケは石づきを切り落とし、薄切りにする。 作り方3. フライパンにゴマ油と赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りがたったら鶏もも肉を炒める。火が通ったらシイタケを加え、シイタケがしんなりしたら器に盛る。
鶏もも肉 1枚酒 大さじ1塩コショウ 少々片栗粉 小さじ1シイタケ(生) 4〜5枚赤唐辛子(刻み) 1本分ゴマ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約380kcal　

キャベツはひと口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。にんじん、かまぼこは短冊切りにする。(2)フライパンに油を熱し、(1)のシーフードミックス・キャベツ・玉ねぎ・にんじん・かまぼこ、もやしを入れて炒める。(3)「香味ペースト」を加えて炒め合わせ、水を加える。煮立ったら、めんを加えてひと煮立ちさせる。
焼きそば用蒸しめん 2玉シーフードミックス 150gキャベツ 4枚玉ねぎ 1/2個にんじん 1/3本紅かまぼこ 40gもやし 10g「Cook Do 香味ペースト」 24cm(17g)水 大さじ3「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約489kcal　

ボウルに豚肉を入れて【A】を加え、もみ込んで下味をつける。かたくり粉、サラダ油小さじ1を順にもみ込む。【B】は混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油カップ1/2を入れ、中火で約1分間熱して**3**の豚肉を加える。木べらでほぐしながら30秒間ほど油通しをし、ボウルに重ねたざるにあけて油をよくきる。**5**のフライパンをきれいにし、サラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、**1**のピーマンを香りが出るまでよく炒める。全体に油が回ったら、しょうがとにんにくを加えて炒め
・ピーマン 4～5コ・豚ロース肉 120g・溶き卵 大さじ2・紹興酒 小さじ1・しょうゆ 小さじ1/3・塩 1つまみ・こしょう 少々・チキンスープ 大さじ2・しょうゆ 小さじ1・水溶きかたくり粉 小さじ1/2・ごま油 小さじ1/2・砂糖 小さじ1/3・塩 1つまみ・こしょう 少々・しょうが 小さじ1・にんにく 小さじ1・甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ2・かたくり粉 小さじ1・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約342kcal　

[1]　ほうれん草は4cm長さのざく切りにする。卵は溶きほぐす。[2]　フライパンにサラダ油を入れて中火にし豚肉を炒める。豚肉に火が通ったらほうれん草を加えて炒める。[3]　ほうれん草に軽く火が通ったら端に寄せ、空いたところに卵を流しいれ、大きくかき混ぜながら加熱する。[4]　「味ぽん」とバターを加えてさっと炒め合わせる。※ほうれん草のアクが気になる場合は、下茹でして水けを絞ってからご使用下さい。
豚肉　小間切れ 150g、ほうれんそう 1/2束(150g)、卵 2個、サラダ油 大さじ1/2、ミツカン　味ぽん 大さじ2、バター 10g
カロリー:約334kcal　塩分:約1.8g