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ボウルで豚ひき肉、白菜、ニラ、白ネギ、の材料を入れてよくこねる。 作り方2. 餃子の皮を手にとり、(1)のタネをのせ、皮のフチに水を薄くぬり、しわをよせながら包む。 作り方3. フライパンにサラダ油を薄くひき、強めの中火で熱し、餃子を並べて底がこんがりと焼けるまで1～2分焼く。 作り方4. 熱湯を餃子が1/3つかるくらいまで入れ、蓋をして、チリチリと水分がなくなった音がしてくるまで蒸し焼
餃子の皮 20枚豚ひき肉 50g白菜 1/8個ニラ 1/2束塩 少々白ネギ 1/4本ショウガ汁 1片分酒 大さじ1塩コショウ 少々オイスターソース 小さじ1しょうゆ 小さじ1/2サラダ油 適量ゴマ油 大さじ1/2しょうゆ 適量酢 適量ラー油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約353kcal　

かたくり粉大さじ1を同量の水で溶いたものを少しずつ加えてとろみをつける。**2**を加え、全体を混ぜてからめる。器に盛り、黒こしょ
・牛もも肉 150g・ピーマン 3コ・ゆでたけのこ 50g・チンジャオロースーの素 カップ3/4・かたくり粉 ・揚げ油 ・ごま油 ・黒こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約370kcal　

(1)牛肉はひと口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。(2)フライパンにごま油を熱し、(1)の牛肉・玉ねぎ、しょうがを入れて炒め、肉の色が変わったらAを加えて炒め合わせる。(3)器に盛り、ごまをふる。
牛バラ薄切り肉 120g玉ねぎ 1/4個しょうがのすりおろし 小さじ1Aしょうゆ 大さじ1Aみりん 大さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1/4いり白ごま 少々「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1
カロリー:約343kcal　

1. もちは一口大に、白菜は3～4cm角に切る。白菜の白い部分は薄くそぎ切りにする。 2. フライパンに大さじ3程度のサラダ油を入れ、もちを揚げ焼きにし、お皿に盛りつける。 3. 2のフライパンに、白菜の白い部分と本品の「具」を入れて、約3分炒める。 4. 火が通ったら、白菜の葉の部分と本品の「ソース」を入れて約1分炒め、2にかけてできあがり。
中華名菜® 八宝菜 1パック もち(角切りもち) 4個(200g) 白菜 1/8個(200g) サラダ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約408kcal　塩分:約3.5g

(1)ラム肉は食べやすい大きさに切り、豆腐はひと口大に切る。れんこん、大根は7～8mm幅の輪切り、または半月切りにし、にんじんは7～8mm幅の輪切りにする。にらは4cm長さに切り、ねぎは2cm幅の斜め切りにする。春雨は水につけてもどし、水気をきる。(2)鍋にA、(1)の大根・れんこん・にんじんを入れて火にかけ、具材に火が通ったら、(1)のラム肉・にら・豆腐・ねぎ・春･･･
カロリー:約366kcal　

小松菜は塩少々を加えたたっぷりの湯でサッとゆでて冷水にとり、水けを絞って3～4cm長さに切る。うなぎのかば焼きは2cm角に切る。卵をボウルに割りほぐして、塩・こしょう各少々をふる。フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、**3**を入れて半熟にし、取り出す。**4**のフライパンにサラダ油大さじ1を足して強火にし、小松菜を入れて軽く炒め、**2**のうなぎと【A】の調味料を加えて炒め合わせる。
調理時間:約15分　カロリー:約310kcal　塩分:約2.2g

背ワタを取り、「やさしお」・酒をふっておく。ねぎは5cm長さ、タテ5mm幅に切る。(2)フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)のえびをサッと炒めて表面の色が変わったら取り出す。(3)油大さじ1と1/2を加え、(1)のねぎを炒め、めん、水を加えほぐしながら炒める。(2)のえびを戻し入れ、Aを加えて炒め合わせる。
むきえび 100g「やさしお」 少々酒 小さじ1ねぎ 1・1/2本焼きそば用蒸しめん 2袋(300g)水 大さじ2A酒 大さじ1A「やさしお」 小さじ2/3Aうま味調味料「味の素®」70g瓶 3ふりAこしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約441kcal　

イカは解凍して食べやすい大きさに切り、分量外の塩水で洗って水気を拭き取る。の小麦粉を少し取り、薄くまぶす。 下準備2. 細ネギはきれいに水洗いし、水気をきってフライパンに入る長さに切る。 下準備3. 玉ネギは縦薄切りに、ニラは根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。 下準備4. 赤パプリカは種とヘタを取り、縦細切りにする。長い場合は長さを半分に切る。 下準備5. の材料は泡立て器でよく混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫に入れておく。水加減は、様子を見ながら加減して下さい。 下準備6. の材料を混ぜ合わせておく。
調理時間:約25分　カロリー:約424kcal　

(1)えびは粗く刻み、たけのこは1cm角に切る。アスパラは根元のかたい部分の皮をむき、1cm長さに切る。(2)ボウルに(1)のえび・たけのこ・アスパラ、「香味ペースト」を入れて混ぜ合わせる。(3)春巻の皮を1枚広げ、(2)の1/8量をのせて巻き、巻き終わりにAの水溶き小麦粉を塗ってしっかり留める。残りも同様に巻く。(4)180℃の油で(3)をきつね色にカリッと揚げる。(5)器に盛り、サラダ菜を添える。
むきえび(大) 8尾ゆでたけのこ・新たけのこ 150gグリーンアスパラガス 4本「Cook Do 香味ペースト」 12cm(8.5g)春巻の皮 8枚A薄力粉 適量A水 適量「AJINOMOTO サラダ油」 適量サラダ菜 適量
カロリー:約322kcal　

ほぐしながら約2分炒め、塩、こしょう各少々をふってさっと混ぜ、取り出す。2.大根はすりおろし、汁けを軽く絞ってボウルに入れる。1、桜えび、万能ねぎと、小麦粉、片栗粉各大さじ5、塩少々を加えて木べらで混ぜ、手で1つにまとめる。3.1のフライパンにごま油少々を弱火で熱し、2を入れて平らな円形に押し広げる。ふたをして、うすく焼き色がつくまで約4分焼く。ふたをかぶせたままフライパンを裏返し、滑らせるようにフライパンに戻し入れて、さらに約4分焼く。いったん取り出して、食べやすく切る。4.フライパンにごま油少々を足して中火で熱し、3を戻し入
豚ひき肉…80g桜えび…10g大根…1/3本(約300g)万能ねぎの小口切り…2〜3本分たれ　・しょうゆ、酢…各大さじ1・サラダ油、塩、こしょう、小麦粉、片栗粉、ごま油
カロリー:約322kcal　

＼ POINT / しょうゆはごはんに直接かけずに鍋肌に回し入れると、香ばしさがアップします。
材料 [ 2人分 ]「ちくわの磯辺揚げ」8個ごはん茶碗2杯分長ねぎ1/2本白ごま大さじ1ごま油大さじ1/2塩小さじ1/3こしょう少々しょうゆ小さじ1焼のり1/2枚
カロリー:約470kcal　塩分:約2.2g

下準備1. ブリは1切れを3～4つに切り分け、を合わせたタレにつけ、時々ひっくり返して10～15分つけ込む。 下準備2. シシトウは軸を切りそろえる。 下準備3. 春キャベツは手でザックリちぎり、水洗いする。 下準備4. プチトマトは水洗いしておく。 下準備5. の材料を混ぜ合わせる。 下準備6. グリルを予熱しておく。 作り方1.
調理時間:約30分　カロリー:約330kcal　

**1**のしいたけ、ねぎ(みじん切り)、しょうがを加えてよく練り混ぜ、粘りが出たら6等分にし、油少々を手につけて丸める。フライパンに油小さじ2を中火で熱し、**3**を入れる。焼き色がついたら返し、転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。表面をこんがりと焼いてうまみを閉じ込
・豚ひき肉 200g・生しいたけ 4枚・ねぎ 10cm・しょうが 10g・卵 1コ・パン粉 大さじ3・しょうゆ 小さじ2・塩 少々・こしょう 少々・白菜 1/8コ・ねぎ 10cm・春雨 40g・スープ カップ3・油 ・酒 ・塩
調理時間:約30分　カロリー:約310kcal　

ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)で5分加熱し、そのまま4～5分おいて粗熱を取る。(粗熱を取りながら余熱でも火が入るので、加熱しすぎない)[3]　粗熱が取れた鶏手羽先は、キッチンバサミで1本を3等分に切り分ける。蒸し汁につけて2～3分おく。(パサつきを防いでしっとりと仕上がります。)[4]　蒸し汁を軽くきり、豆板醤ソースであえる。[5]　器に水けを軽くきったきゅうり、長いもを盛り付け、豆板醤ソースであえた鶏肉を盛る。
鶏手羽先 8本、長ねぎ 青いところ1本分、しょうが 1かけ、塩 小さじ1/2、こしょう 少々、酒 大さじ2、、きゅうり 2本、塩 少々、長いも 10cm、ミツカン 穀物酢 小さじ1、、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ3、豆板醤 小さじ1/2、練りごま(白) 大さじ3、ミツカン 穀物酢 大さじ2、ごま油 大さじ1
カロリー:約309kcal　塩分:約1.7g

(1)たけのこ、しいたけは5mm角にする。(2)フライパンにごま油を熱し、Aを炒める。香りがたったら、ひき肉を加えて炒め、(1)のたけのこ・しいたけを加えて、さらに炒める。(3)Bを加えて炒め、ねぎ、「コクうま」を加えて、炒め合わせ、肉そぼろを作る。(4)器に(3)の肉そぼろを盛り、白髪ねぎを飾り、レタス、パプリカを添える。レタスに肉そぼろ、白髪ねぎ、パプリカをのせていただく。*甜麺醤の代わりにお好みのみそでもおいしくお作りいただけます。*材料を炒める前にBの調味料をボウルに合わせておくことで、段取りよく、　調理することができます。
カロリー:約340kcal　

(1)アスパラは根元のかたい部分の皮をむき、6～8cm長さに切る。(2)豚肉を広げ、(1)のアスパラを2本ずつのせて巻き、塩・こしょうをする。(3)フライパンにごま油を熱し、(2)を入れ、焼き色がつくまで焼き、Aを加えてからめるように炒める。
豚バラ薄切り肉 8枚(150g)グリーンアスパラガス 8本「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々A「Cook Do」オイスターソース 大さじ2Aバター 20g「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1
カロリー:約406kcal　

ボウルに【スープ】の材料を入れ、よく混ぜて冷ます。もち米は洗ってざるに上げ、4～5分間おいて水けをきる。大きめの耐熱ボウルにもち米を入れ、【スープ】を加えて混ぜ、20～30分間浸水させる。ねぎは端から3mm幅に切る。たけのこは1cm角に切る。しいたけは軸を切り落とし、1cm角に切る。細ねぎは根元を切り落とし、端から3～4mm幅に切る。豚肉は1cm角に切る。**1**のボウルにねぎ、たけのこ、しいたけ、豚肉を加える。サラダ油、ごま油を加えてサッと混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジ(600W)に約10分間かける。ラップを外して、しゃもじで全体を大きく混ぜ、再びラップをして電子レンジに約5分間かける
・もち米 2合・豚ロース肉 1枚・ねぎ 1/4本・ゆでたけのこ 1/2本・生しいたけ 2枚・細ねぎ 2本・湯 カップ1+1/2・顆粒チキンスープの素 小さじ1・酒 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・砂糖 小さじ1・塩 小さじ1/3・サラダ油 大さじ1/2・ごま油 大さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約390kcal　

1. 卵でスクランブルエッグを作る。 2. 春巻きの皮にハム、とけるチーズ、1をのせて巻く。 3. フライパンで焦げ目がつく程度まで焼く。
彩りキッチン® ロースハム 4枚 卵 2個 春巻きの皮 4枚 スライスチーズ(とけるチーズ) 4枚 サラダ油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約303kcal　塩分:約1.9g

15等分にしてワンタンの皮の中央に1コをのせ、縁に水をつけて包む。レタスはゆでて水にとり、水けを絞って4～5cm長さに切る。【四川風ごまだれ】の材料は順に加えて混ぜる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、**1**を入れて2～3分間ゆで、ざるに上げる。器に【四川風ごまだれ】適量を敷き、ワンタンをのせ、レタスを添える。ワンタンにごまだれをつけて食べる。
・ワンタンの皮 15枚・豚ひき肉 100g・酒 大さじ1・ねぎしょうが水 大さじ1・しょうゆ 小さじ1/2・しょうが 小さじ1/2・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・かたくり粉 小さじ1・ごま油 小さじ1・レタス 適量・砂糖 大さじ2・しょうゆ 大さじ3・酢 小さじ1・にんにく 小さじ1・練りごま 大さじ3・ラーユ 大さじ1～1+1/2
調理時間:約20分　カロリー:約370kcal　

大きくかきまぜて炒り卵を作り、取り出す。[2]　[1]のフライパンを拭き取り、サラダ油を入れて、ご飯、長ねぎを炒める。塩・こしょうをして味を調え、[1]をもどし入れ、皿に盛る。[3]　チンゲンサイは茎と葉の部分に分け、さらに半分に切る。しいたけは細切りにする。[4]　鍋にを入れ、チンゲンサイの茎としいたけを入れて煮る。その後、かに缶とチンゲンサイの葉を入れ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。[2]にかける。※チャーハンは4人分作る時でも、2人分ずつ作りましょう。
ご飯 茶碗2杯分、卵 2個、長ねぎ　(みじん切り) 大さじ2、サラダ油 適量、塩・こしょう 少々、、かに缶 小1缶、チンゲンサイ 1/2株、しいたけ 2個、水溶き片栗粉 適量、、、ミツカン　プロが使う味　白だし 40ml、水 2カップ
カロリー:約490kcal　塩分:約3.8g