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油をきり、軽く塩をふる。続けてパプリカもサッと揚げ、油をきって軽く塩をふる。**2**の豚肉にかたくり粉を薄くまぶして3の揚げ油に入れ、3～4分間かけてカラリと揚げる。**3**の野菜とともに器に盛る。
・冷凍豚肉のしょうがじょうゆ 全量・れんこん 1節・パプリカ 1/2コ・揚げ油 ・塩 ・かたくり粉
調理時間:約15分　カロリー:約440kcal　

牛ひき肉 150g玉ねぎのみじん切り 1/2個分パン粉 1/6カップ溶き卵 1/2個分牛乳 大さじ1A「Cook Doきょうの大皿」肉みそキャベツ用 1箱A水 1/4カップ「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1水菜 30gミニトマト 2個
カロリー:約404kcal　

鍋にヒタヒタの水とともに入れて中火にかけ、沸いたら少し火を弱めて竹串がスッと通るまでゆでる。粗熱が取れたら水けをきって串を刺す。こんにゃくは縦に4等分に切り、表面に包丁で斜めに細かく切り込みを入れてボウルに入れる。砂糖をふってよくもみ、2～3分間おいて洗い、こんにゃくのくせをやわらげる。水けをきって串を刺す。【A】は適量ずつ串を刺す。鶏手羽先は先端を関節で切り離し、串を刺す。鍋にうずらの卵とミニトマト以外の**1**～**3**の具材を入れ、だしをヒタヒタまで注いでうす口しょうゆを加える。中火にかけ、沸いたら火を少し弱めて20～30分間、大根が
・大根 1/2本・こんにゃく 1枚・鶏手羽先 4本・ちくわ 2本分・さつま揚げ 8枚・うずらの卵 20コ・ミニトマト 4～6コ・だし 約1リットル・青ねぎ 適量・砂糖 大さじ1・うす口しょうゆ 大さじ3・溶きがらし 適量
調理時間:約45分　カロリー:約420kcal　塩分:約4.5g

作り方3. 全体に炒まったら(1)の豚肉を戻し入れ、塩コショウ、ウスターソースを加え、からめるようにサッと炒め合わせ、器に盛る。
豚肉(薄切り) 200g玉ネギ 1/2個白ネギ 1本赤パプリカ 1/2〜1個ピーマン 2個ウスターソース 大さじ1.5塩コショウ 少々サラダ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約395kcal　

(1)豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱容器にのせて電子レンジ(600W)で1分加熱し、粗熱を取り、よくしぼって水気をきる。ツナは油をきる。(2)ボウルに(1)の豆腐、Aを入れて泡立て器でよく混ぜ、「大根たっぷりコンソメスープ」の具、ねぎ、(1)のツナを加えて混ぜ合わせる。(3)耐熱容器に(2)を入れ、チーズをのせてオーブントースターで焼き色がつくまで焼き、好みでパセリを散らす。
カロリー:約352kcal　

ぶり…2切れ(約200g)長いも…200g赤パプリカ…1/2個塩…小さじ1/4サラダ油…大さじ1/2酢みそソース　・おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)　・みそ…大さじ1　・酢、砂糖…各小さじ2
カロリー:約384kcal　

小鍋に【A】の白みそと[[肉だんご|rid=12057]]のゆで汁を入れてよく溶かし、牛乳と塩を加えて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。ほうれんそうはゆでて水けを絞り、3cm長さに切る。長芋は1cm厚さの輪切りにして、大きさに応じて2～4等分に切る。耐熱皿にバターを薄くぬり、ゆで肉だんごと**2**のほうれんそう、長芋をバランスよく入れ([[ゆで肉だんご|rid=12057]]、ほうれんそう、長芋はバランスよく並べて均等に火を入れる)、塩・こしょう各少々をふる。厚手の鍋に【B】のバターとサラダ油を弱めの中火で熱し、小麦粉を加えてよく炒め、**1**を加えて底からよく混ぜながら、なめらかなホワイトソ
・ゆで肉だんご 10コ・ほうれんそう 1/2ワ・長芋 100g・白みそ 大さじ2・ゆで肉だんごのゆで汁 カップ1/2・牛乳 カップ1・塩 小さじ1/3・バター 大さじ1+1/2・サラダ油 大さじ1・小麦粉 大さじ2+1/2・パルメザンチーズ 適量・バター 適量・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約25分　カロリー:約330kcal　

の材料を合わせる。柑橘汁は、ユズ、スダチ、レモン、ミカンなどブレンドすると味が単一にならずおいしいですよ!
豚肉(薄切り) 400gホウレン草 2束水菜 1/2〜1袋エノキ 1袋だし汁 800ml酒 200ml塩 小さじ1ショウガ 1片しょうゆ 大さじ5柑橘汁 50mlネギ(刻み) 適量大根おろし 1カップ一味唐辛子 小さじ1/2
調理時間:約25分　カロリー:約356kcal　

1.玉ねぎは縦5mm幅、ねぎは斜め2cm幅、水菜は4〜5cm長さに切る。豆腐は8等分する。2.鍋に油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを炒めて広げ、その上に解凍したとりもも肉をのせ、酒大さじ2をふってふたをして蒸し焼きにする。肉の色が変わったら、だし汁、砂糖小さじ2、しょうゆ大さじ2 1/2を加えて煮立て、豆腐とねぎの半量を入れて煮る。
カロリー:約319kcal　

豚肉に火が通ったら合わせ調味料を加えて炒め合わせる。2にのせ、貝割れ菜を散らす。
豚こま切れ肉…150gもめん豆腐…1丁(約300g)長ねぎ…1/2本しいたけ…2枚貝割れ菜…少々合わせ調味料　・ゆずこしょう…小さじ1/3 ・しょうゆ、みりん…各小さじ1塩、サラダ油、マヨネーズ
カロリー:約417kcal　

3.ボウルに万能ねぎ、白すりごま大さじ1と1/2、2の蒸し汁、ポン酢じょうゆ各大さじ2、ごま油大さじ1/2を混ぜてたれを作り、2に添える。
豚こま切れ肉…200gキャベツ…300g万能ねぎ…1/2束(約6本)酒、ポン酢じょうゆ…各大さじ2白すりごま…大さじ1と1/2片栗粉…大さじ1ごま油…大さじ1/2塩…小さじ1/3こしょう…少々
調理時間:約15分　カロリー:約403kcal　

*レシピ開発:徳島新聞
鶏もも肉 2枚Aにんにくのすりおろし 小さじ2Aしょうがのすりおろし 小さじ2A酒 大さじ1A「やさしお」 小さじ2A「丸鶏がらスープ」 小さじ1Aこしょう 少々片栗粉 大さじ6「AJINOMOTO サラダ油」 適量キャベツのせん切り・好みで 適量ブロッコリー(ゆでたもの)・好みで 適量すだち・好みで 適量
カロリー:約304kcal　

黒こしょう適量をふり、たれや練り辛子少々をつけながら食べる。
とり手羽元…6本下味　・おろしにんにく…小さじ1　・ごま油…大さじ1　・塩…小さじ1/2白菜…1/4株しいたけ…4枚煮汁〈混ぜる〉　・酒…1/2カップ　・しょうゆ…大さじ3　・水…2カップたれ〈混ぜる〉　・しょうゆ、酢…各大さじ2　・砂糖…小さじ1/2粗びき黒こしょう、練り辛子
調理時間:約25分　カロリー:約333kcal　

**4**を加え、厚揚げとキャベツも加えて強火で手早く炒め合わせる
・キャベツ 1/3コ・厚揚げ 300g・豚ひき肉 150g・にんにく 1かけ分・梅干し 2～3コ・みそ 大さじ3・みりん 大さじ1・酒 大さじ1・サラダ油 ・しょうゆ 大さじ1/2～1
調理時間:約25分　カロリー:約310kcal　

長ねぎに焼き色がつき、しめじがしんなりしてくるまで蒸し焼きにする。[7]　いったん火を止めて、にんにくを混ぜた「味ぽん」を加える。 再び火をつけて、味をからませながら仕上げる。
鶏もも肉 1枚、片栗粉 大さじ1と1/2、しめじ 1パック(100g)、長ねぎ 1/2本、にんにく 1/2片、ミツカン　味ぽん 大さじ2、サラダ油 小さじ1
カロリー:約325kcal　塩分:約1.7g

3.小鍋にあんだれの水溶き片栗粉以外の材料を入れ、火にかける。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける。4.器に2を盛り、レモンを添える。別の器にレタス、3と、さんしょう塩、ごまマヨだれをそれぞれ混ぜて盛る。レモンを搾ったり、好みの塩やたれをつけ
ミートボールだね　・合いびき肉…400g　・卵…1個　・れんこんのみじん切り…80g　・長ねぎのみじん切り…1/2本分　・おろししょうが…10g　・片栗粉…大さじ2　・しょうゆ、みりん…各大さじ1　・塩…少々レモン(厚めの半月切り)…4切れレタス…1/2個あんだれ　・だし汁…1/2カップ　・しょうゆ、酢、みりん…各大さじ1　・水溶き片栗粉〈片栗粉、水…各小さじ1〉さんしょう塩　・塩…大さじ1/2　・粉ざんしょう…小さじ1/2ごまマヨだれ　・白練りごま…大さじ2　・マヨネーズ…大さじ1 1/2 ・みりん…大さじ1　・うす口しょうゆ〈またはしょうゆ〉…大さじ1/2　・一味とうがらし…少々揚
カロリー:約389kcal　

鶏もも肉 1枚、なす 1本、片栗粉 大さじ1、サラダ油 適量、ミツカン 穀物酢 1/8カップ、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/4カップ、ミツカン　ほんてり 大さじ2と1/2、、キャベツ 2枚、ミニトマト 4個
カロリー:約387kcal　塩分:約1.8g

[1]　鶏もも肉は皮目を串で数カ所刺し、「料理酒」と水を混ぜたものでゆでる。 [2]　ごまソースとして、を合わせる。 [3]　[1]の鶏もも肉を1cmほどの厚さに切り、サラダ菜をしいた器に盛り、[2]のごまソースをかける。
鶏もも肉 1枚、ミツカン　料理酒 1/2カップ、水 1/2カップ、、練りごま(白) 大さじ1、ごま油 小さじ1、しょうゆ 小さじ1、砂糖 小さじ1、ミツカン　料理酒 大さじ1/2、しょうが　(みじん切り) 大さじ1/2、長ねぎ　(みじん切り) 大さじ1、、サラダ菜 適量
カロリー:約387kcal　塩分:約1.9g

粗熱が取れたら食べ
材料(4人前) めんつゆ 80ml 豚ひき肉 150g 鶏ひき肉 150g むき栗 80g さやいんげん 80g スライスチーズ 6枚 【A】パン粉 1カップ 【A】溶き卵 1個分 【B】コーン缶(ホール) 80g 【B】にんにく(すりおろし) 小さじ1/2 【B】粗びき黒こしょう 小さじ1/2
調理時間:約60分　カロリー:約378kcal　塩分:約2.5g

※冷蔵庫で3日～4日の保存が目安です。
材料(2人前) 高野豆腐 2枚 豚ロース薄切り肉 8枚(約150g) 薄力粉 適量 サラダ油 大さじ1 Aしょうゆ 大さじ2 Aみりん 大さじ2 A砂糖 小さじ1 かつお節 3g
調理時間:約15分　カロリー:約423kcal　塩分:約2.9g