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器にうどんを盛り付け、(2)をかけ、活ちくわ、青ねぎをのせる。 ＼ POINT / お好みでおろし生姜を添えて楽しんでください。
材料 [ 2人分 ]活ちくわ1袋(4本)うどん(市販のもの)2玉青ねぎ10gA白だし大さじ3水500mlみりん大さじ2しょうゆ大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約325kcal　塩分:約4.4g

ごぼうは皮をこすって洗い、皮ごと斜め薄切りにし、水にさらす。れんこんは皮をむいて薄いいちょう形に切り、酢少々を入れた水にさらす。しいたけは軸を取り、薄切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、【A】を炒める。香りがたったら、水カップ1+1/2を加えて煮立たせる。里芋、さつまいも、にんじん、ごぼう、れんこん、しいたけの順に加えて5分間ほど煮る。【B】を加えて混ぜ、火を止める。【水溶きかたくり粉】を混ぜ、回し入れる。再び弱火にかけ、とろみがついたら、ごま油
・ご飯 茶碗(わん)2杯分・里芋 1コ・さつまいも 1/4コ・にんじん 2cm・ごぼう 10cm・れんこん 30g・生しいたけ 1枚・セロリの茎 5cm分・セロリの葉 1枝分・しょうが 小さじ1+1/2・酒 大さじ1・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・かたくり粉 小さじ1・水 小さじ2・酢 少々・サラダ油 大さじ1・ごま油 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約340kcal　

1.鍋に湯を沸かしてそうめんを入れ、煮立ったら豆苗を加える。そうめんの袋の表示どおりにゆでて、ともにざるにあける。流水で洗って水けを絞り、器に盛る。2.納豆をさっと混ぜてからのせる。温泉卵をのせ、めんつゆをかける。
温泉卵…1個(約100g)ひき割り納豆…1パック豆苗…1袋(正味100g)そうめん…1束(約50g)めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ4
カロリー:約464kcal　

(1)さけはサッと焼き、骨と皮を取り除き、ほぐす。みつばは1cm長さに切る。(2)ボウルにご飯を入れ、(1)のさけ・みつば、｢ほんだし」を加えて混ぜ合わせ、6等分にし、俵形に握る。
ご飯 300g塩ざけ 1切れみつば 1/3束「ほんだし」 小さじ1/3
カロリー:約311kcal　

作り方1. ご飯が炊き上がったら昆布を取り出し、飯台に作り置き甘酢を大さじ1～2入れて全体にぬるように広げ、炊き上がったご飯をあける。甘酢を全体にまわしかけ、切るように混ぜ、人肌位の温かさまで冷ます。 作り方2. 巻きすにのりをのせ、(1)の
お米 3合昆布(10cm角) 1枚酒 大さじ2作り置き甘酢 大さじ7野沢菜のお漬け物 100〜150gキュウリの漬け物 1〜2本ナスの漬け物 1本たくあん 100〜150g焼きのり 8枚
調理時間:約30分　カロリー:約451kcal　

ひじきはサッと洗い、たっぷりの水に半日～一晩つけて柔らかく戻す。ざるに上げて水けをきる。[[おいしいご飯(炊飯器)|rid=17133]]の**1**～**3**を参照して米を研ぎ、水けをきって炊飯器に入れる。混ぜ合わせた【A】を注ぎ、1～2時間おく(または炊飯器の説明書に従う)。鶏肉は1cm角に切り、沸騰した湯に入れ、色が変わったらざるに上げる。サッと湯に通すことで肉の臭みが取れる。にんじんは5mm幅、3cm長さの短冊形に切る。油揚げは横半分に切って5mm幅に切る。
調理時間:約60分　カロリー:約350kcal　

下準備1. サツマイモはひとくち大に切り、水にさらす。 下準備2. ご飯は水洗いして、ザルに上げる。お茶は、常温に冷ましておく。 作り方1. 鍋にサツマイモとお茶を入れて、中火にかける。沸騰したら、弱火にしてご飯を加える。15～20分加熱する。
ご飯 茶碗1杯分サツマイモ 1本お茶(ほうじ茶) 700〜800ml
調理時間:約20分　カロリー:約374kcal　

1 米は洗ってザルに上げ、水気をきる。 2 ゆでだこは小さめの乱切りにする。 3 炊飯器に①の米と割烹白だしを入れ、水(分量外)を2合の目盛りまで加えてひと混ぜし、②をのせて炊く(時間外)。 4 器に盛り、せん切りにしたしそをのせる。
材料(4人前) 米 2合 割烹白だし 50ml ゆでだこの足 1本(160g) しそ 2枚
調理時間:約5分　カロリー:約314kcal　塩分:約1.5g

汁を注ぎ、万能ねぎを散らす。
「しっとりサラダチキン」…1/2量豆乳(成分無調整)…2カップ万能ねぎの小口切り…1～2本分かぼちゃ…150g冷凍うどん…2玉めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ2塩、みそ
調理時間:約10分　カロリー:約413kcal　

青じその葉は縦半分に切って重ね、5mm幅に横に切る。梅干しは種を取り除いて粗く刻む。ボウルにご飯を入れて**1**、ごまを加えて混ぜ、器に盛る。
・ご飯 茶碗2杯分・梅干し 2コ・いりごま 大さじ3・青じその葉 4枚
調理時間:約5分　カロリー:約340kcal　

1 干物は「割烹白だし」をふりかけ、グリルで焼く。粗熱が取れたら身をほぐす。 大葉は細切り、みょうがは輪切り、万能ねぎは小口切りにする。 2 【A】を合わせて冷蔵庫で冷やす。 3 器にご飯をよそい、①の干物を盛り、薬味を散らす。②のだしをかける。
材料(2人前) ご飯 茶碗2杯分 あじの干物 1枚 割烹白だし 小さじ1 【A】水 カップ1 【A】割烹白だし 大さじ2 大葉 4枚 みょうが 1個 万能ねぎ 1本
調理時間:約15分　カロリー:約316kcal　塩分:約2.3g

にんじんはせん切りピーラーで3～4cm長さのせん切りにする(せん切りピーラーがなければ、包丁で切る)。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、にんじんの歯ざわりが残る程度に炒める。バター大さじ1/2とからし明太子を加え、明太子がパラパラになるまで炒め、塩・こしょう各少々で味を調える。米は洗って炊飯器の内釜に入れ、普通の水加減にする。塩小さじ1/3をサッと混ぜ、炊く。炊き上がったら少し蒸らし、**2**と白ごまを加えて混ぜ、器に盛る。
・米 360ml・春にんじん 1本・からし明太子 大さじ3・白ごま 小さじ2・サラダ油 ・バター ・塩 ・こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約330kcal　

[1]　沸騰した湯で豚肉をゆで、色が変わったらすぐに冷水に取り、水けをよくきる。[2]　大根はおろしにし、水をきる。青じそはせん切りにする。[3]　皿にゆでたうどん、豚肉、おろし、青じそを盛り、合わせておいたを回しかけ、仕上げにごま油で風味づけをする。
うどん　(ゆで) 2玉、豚ロース肉　薄切り 140g、大根 1/4本、青じそ 6枚、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ3、ミツカン 穀物酢 小さじ2、、ごま油 小さじ1
カロリー:約456kcal　塩分:約2.1g

[1]　温かいご飯に「五目ちらし」をふりかけ、切り込むようにまんべんなく混ぜ合わせる。または、温かいご飯に「すし酢昆布だし入り」を混ぜ合わせる。[2]　まぐろは半分を1cm角に切り、残り半分を2cm角に切る。ほたては厚みを半分に切り、4等分に切る。きゅうりは角切り、青じそ1枚をせん切りにする。[3]　器に[1]を入れ、炒り卵をのせる。
カロリー:約455kcal　塩分:約4.2g

1 大根はすりおろして水気をしぼる。オクラはサッとゆでて小口切りにする。 2 別の鍋に湯を沸かしてうどんをゆで、流水で洗い、水気をしっかりきって器に盛る。 3 1の大根おろし・オクラ、納豆、めかぶを盛り、よく混ぜ合わせたAを注ぎ、仕上げにかつお節をのせる。
材料(2人前) 大根 5cm オクラ 2本 ゆでうどん 2玉 ひき割り納豆 1パック めかぶ 1パック Aだし汁 カップ2 Aしょうゆ 大さじ3 Aみりん 大さじ2 かつお節 適量
調理時間:約10分　カロリー:約394kcal　

ちりめんじゃこは、サラダ油を熱したフライパンで軽くいる。[[菜めし|rid=7679]]4人分に混ぜる。
・菜めし 4人分・ちりめんじゃこ 20g・サラダ油 小さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約440kcal　

鍋にたっぷりの水を入れて強火にかける。煮立ったらそばを入れて混ぜ、再び煮立ったら強めの中火で約6分間(または袋の表示時間を目安に)ゆでる。([[そばのゆで方、さらし方|rid=30533]]**1**参照)ざるにあけ、冷水と流水で冷ましてもみ洗いし、水けをよくきる([[そばのゆで方、さらし方|rid=30533]]**2**～**6**参照)。そばは少しずつ器に盛り([[そばのゆで方、さらし方|rid=30533]]**7**参照)、大根おろし、納豆、
・そば 200g・大根 1/4本・梅干し 2コ・納豆 2パック・しょうゆ 大さじ2・細ねぎ 5本
調理時間:約15分　カロリー:約440kcal　

1 長いもは皮をむいてビニール袋に入れ、麺棒等でたたく。 2 オクラは板ずりしてからゆで、ヘタを取って小口切りにする。 3 ボウルに1、納豆、2を入れて混ぜる。 4 器にご飯を入れ、3をかけて温泉卵を添え、煮干ししょうゆをかける。
材料(2人前) 長いも 1/5本(100g) オクラ 3本(30g) 納豆 80g ご飯 320g 温泉卵 2個 煮干ししょうゆ 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約486kcal　

器に盛り、2を別の器に盛って添える。
とりもも肉…小1枚(約200g)長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本しいたけ…2枚ゆでそば…2玉ごま油…小さじ1水…1カップめんつゆ(2倍濃縮)…160ml
カロリー:約493kcal　

米は洗って30分間以上浸水させ、ざるに上げておく。ミニトマトはヘタを取る。ベーコンは1cm四方に切る。細ねぎは小口切りにする。炊飯器の内釜に米、【A】を入れ、ミニトマト、ベーコンをのせて普通に炊く。炊き上がったらざっと混ぜ、器に盛って細ねぎを散らし、黒こしょうをふる。
・ミニトマト 10コ・米 360ml・ベーコン 2枚・細ねぎ 3本・水 360ml・酒 40ml・塩 小さじ1/2・黒こしょう 少々
調理時間:約5分　カロリー:約320kcal　塩分:約0.9g