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(6)鍋に「健康サララ」をたっぷりと入れ、145℃ほどに熱し、(5)に(4)の衣をつけてゆっくりと揚げる。(7)器に盛
えび・冷凍 8尾うま味調味料「味の素®」 適量さつまいも 1本れんこん・小 1節(120g)卵黄 2個分薄力粉 1・1/2カップ水 1カップ薄力粉・下衣用 適量「AJINOMOTO 健康サララ」 適量Aうま味調味料「味の素®」 適量A「瀬戸のほんじお」 適量
カロリー:約485kcal　

(舞茸がしんなりとしてきたらお肉も中まで火が通っていると思います。) 5. 器にサニーレタス等野菜を盛り付け、4のお肉も1人5本で盛り付ける。焼肉のタレをかけて完成です。
玄米牛 牛すき焼き用もも肉 20枚(500g) 舞茸 2パック(200g) 塩 小さじ1/4(2g) こしょう 少々(0.1g) 小麦粉 大さじ1/2(4g) サラダ油 大さじ1(14g) 焼肉のタレ 大さじ4(72g) サニーレタス 80g 紫キャベツ 20g ベビーリーフ 40g ミニトマト 4個(40g)
調理時間:約25分　カロリー:約407kcal　塩分:約2.1g

1.干ししいたけはぬるま湯2と1/2カップにひたしてもどす。ねぎは斜め薄切りにする。2.鍋にもやしの1/2量、肉の1/2量、ねぎの1/2量、はるさめ、残りのもやし、残りの肉を順に広げて重ね入れる。煮汁の材料を回しかけ、しいたけをもどし汁ごと加えて残りのねぎでおおい、ふたをして中火にかける。3.煮立ったら弱めの中火で4～5分煮る。
調理時間:約25分　カロリー:約339kcal　

とりもも肉…大1枚(約300g)さつまいも…大1/2本(約150g)ミニトマト…6個おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)しょうゆ…大さじ1
カロリー:約396kcal　

豚肉をボウルに入れ、【A】を加えてもみ込む。ねぎは斜めに5mm幅、パクチーは3cm長さに切る。フライパンにごま油を強めの中火で熱し、豚肉を入れてほぐしながら約1分間炒める。豚肉の色が半分ほど変わってきたら、ねぎを加える。さらに約1分間炒め、混ぜ合わせた【B】加える。汁が全体にからまったら、パクチーを加え、サッと混ぜる程度で火を止める。
・パクチー 4株・豚こま切れ肉 200g・酒 大さじ1・かたくり粉 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・ねぎ 1/2本・みそ 大さじ1+1/2・みりん 大さじ1+1/2・ごま油 大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約390kcal　塩分:約2.2g

チンゲンサイは葉と芯に切り分け、よく洗う。なべにだし、しょうゆ・みりん各大さじ1+1/2を入れ、煮立てる。しょうがを加え、豚肉を広げながら加える。再び煮立ったら、アクを取る。中火にして、豆腐を大きくちぎって入れ、3～4分間煮る。豆腐が色づいたら、**1**のチンゲンサイの芯を入れ、続いて葉を全体にかぶせるようにのせて、6～7分間煮る。器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。
・豆腐 1/2丁・豚肉 100g・チンゲンサイ 150g・しょうが 1枚・だし カップ1・七味とうがらし 適宜・しょうゆ ・みりん
調理時間:約15分　カロリー:約419kcal　

※新じゃがの場合は皮つきのままでもOKです。
材料(4人前) 米 2合 豚バラ薄切り肉 100g グリーンアスパラガス 2本 じゃがいも(小) 2個 割烹白だし 50ml しょうがのせん切り 1/2かけ分 酒 大さじ1
調理時間:約50分　カロリー:約402kcal　塩分:約1.3g

鶏もも肉(皮つき) 1枚A「Cook Do 香味ペースト」 6cm(4.0g)Aしょうゆ 大さじ1/2A砂糖 大さじ1/2片栗粉 大さじ3「AJINOMOTO サラダ油」 適量キャベツのせん切り 適量レモンの輪切り 適量パセリ 適量
カロリー:約316kcal　

4 材料すべてに火が通ったらしょうゆを加えて軽く煮詰め、火を止める。かつお節を加えて混ぜる。
材料(1人前) かつお節 2パック なす 1本 ピーマン 1個 豚薄切り肉 50g ごま油 大さじ1 みりん 大さじ1 砂糖 小さじ1 しょうゆ 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約343kcal　塩分:約2.7g

じゃがいもは1cm角の棒状に切り、水でサッと洗って水けを拭く。ししとうがらしは包丁の先を刺して切り目を1本入れる。フライパンにサラダ油、じゃがいもを入れて中火にかけ、時々混ぜながら約5分間炒める。焼き色がついたら、ししとうがらしを加え、さらに2～3分間炒める。こっくりみそ豚を加えて約1分間炒め合わせ、しょうゆを加えて混ぜる。
・じゃがいも 2コ・ししとうがらし 10本・こっくりみそ豚 120g・サラダ油 大さじ1・しょうゆ 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約340kcal　

しいたけ、マッシュルームは5mm厚さに切る。しめじ、まいたけは小房に分ける。エリンギは長さを半分に切り、5mm厚さに切る。たまねぎは縦に薄切りにし、ベーコンは一口大に切る。鍋にたっぷりの湯を沸かし、1%の塩(湯1リットルに塩小さじ2の割合)を入れてパスタを袋の表示時間どおりにゆでる。フライパンにオリーブ油、にんにく、種の入った赤とうがらしを入れて弱火で熱し、香りがたったらベーコンを加えてサッと炒め、たまねぎを加えてさらに炒める。たまねぎが透き通ってきたら**1**のきのこを加えて大きく混ぜながら炒め、全
・きのこ 150g・たまねぎ 1/6コ・ベーコン 20g・パスタ 160g・塩 適量・オリーブ油 大さじ2・にんにく 1かけ分・赤とうがらし 1本・しょうゆ 小さじ1・こしょう 適量・だし カップ1
調理時間:約30分　カロリー:約480kcal　

キャベツはザク切りにし、にんじんは短冊形に切ってともに耐熱ボウルに入れる。ふたかふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)に4分間かける。豚肉は食べやすい大きさに切って別のボウルに入れ、サラダ油小さじ2、小麦粉大さじ1を順にまぶす。フライパンにごま油大さじ1+1/2を中火で熱し、ねぎ、しょうが、にんにくを入れて木べらで焦がさないように炒める。**3**をフライパンの端に寄せ、あいたところに豚肉を加えて強めの中火にし、豚肉に火が通るまで菜箸で炒める。**1**の野菜を水けをきって加え、【A】を順に加えて木べらで手早く炒め合わせる。
・豚肩ロース肉 150g・キャベツ 1/4コ・にんじん 4cm・ねぎ 1/2本分・しょうが 10g・にんにく 1かけ分・塩 小さじ1/2弱・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 1つまみ・こしょう 少々・サラダ油 ・小麦粉 ・ごま油
調理時間:約15分　カロリー:約370kcal　塩分:約1.5g

豚肉は厚みを半分に切り、赤身と脂身の間に切り目を入れて筋切りをする。塩こうじとレモンの皮を混ぜ、豚肉にすり込む。ラップで包み、冷蔵庫に2時間～一晩おく。魚焼きグリルを温め、**2**を両面焼きの中火で7～8分間(片面焼きの場合は片面4～5分間ずつ)焼く。食べやすく切り、ベビーリーフとともに器に盛る。
・豚ロース肉 300g・塩こうじ 30g・レモンの皮 適量･･･
調理時間:約15分　カロリー:約360kcal　塩分:約2g

しいたけは軸を除き、かさに切り込みを入れる。かぶは茎を3cmくらい残した状態で、8等分のくし形に切る。しめじは石づきを取って、ばらしておく。フライパンにごま油大さじ1を入れて強火にかけ、**2**を焼き色がつくまで焼く。皮はフライパンの側面に立てかけるようにして焼き色をつける。ごま油大さじ1をたして、**3**を加えて軽くいためたら、バターじょうゆを好みの量入れ、汁が半分量になるまで煮詰める。器にさわらと野菜を盛り、汁をかける。
・さわら 4切れ・生しいたけ 8枚・かぶ 2コ・しめじ 200g・バター 30g・煮きり酒 カップ4・しょうゆ カップ1・砂糖 150g・昆布茶 大さじ1・小麦粉 ・ごま油
調理時間:約15分　カロリー:約500kcal　

同じフライパンにバターを中火で熱し、しめじ、玉ねぎを入れて炒める。 5 しんなりしたら薄力粉を加え
材料(2人前) 生ざけ(切り身) 2切れ ほうれん草 1/2束 しめじ 100g 玉ねぎ 1/4個 塩 少々 【A】かつお粉 大さじ1/2 【A】薄力粉 大さじ1/2 サラダ油 小さじ2 バター 15g 薄力粉 大さじ1 【B】牛乳 200ml 【B】割烹白だし 大さじ1 粗びき黒こしょう 適宜
調理時間:約20分　カロリー:約391kcal　塩分:約1.4g

昆布はサッと洗い、【A】とともに鍋に加える。ふたをして中火にかけ、10〜15分間煮る。さつまいもに竹串がスッと通ったら火を止める。豚肉は3～4cm長さに切り、さつまいもを覆うように**1**に加える。しょうゆ・みりんを鍋肌から加え、鍋を軽く揺すって煮汁になじませる。ふたをして再び中火にかけ、3分間ほど煮る。豚肉に火が通ったら、上下を返すように全体をザックリと混ぜる。昆布を取り出して2〜3等分に切り、豚肉とさつまいもと一緒に器に盛る。煮汁適量をかける。
・さつまいも 1本・豚バラ肉 150g・昆布 1枚・水 約カップ1・酒 大さじ1・塩 小さじ1/2・しょうゆ 小さじ2・みりん 小さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約490kcal　塩分:約3g

[4]　の材料をよく混ぜ合わせ、焼きたてのハンバーグにかける。ソテーしたピーマン、しめじを添える。
木綿豆腐 1/2丁、豚ひき肉 100g、たまねぎ 1/2個、卵 1/2個、塩 少々、こしょう 少々、サラダ油 適量、、、長ねぎ　(みじん切り) 1/2本、しょうが　(みじん切り) 1/2かけ分、にんにく　(みじん切り) 1/2かけ分、しょうゆ 大さじ1と1/2、ミツカン　純玄米黒酢 大さじ1、ごま油 大さじ1/2、砂糖 大さじ1/2、、、ピーマン 1個、しめじ 1/4パック
カロリー:約324kcal　塩分:約2.5g

強めの中火にし、しっかりと煮立ったらアクを取り除き、万能ねぎを加えてさっと煮て、れんこんに添える。煮汁をかけ、好みで練りがらしを添える。
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…200gれんこん…1節(約200g)万能ねぎ…6本煮汁　・だし汁…3カップ　・酒…大さじ1　・塩、みりん…各小さじ1　・しょうゆ…小さじ1/2酢
調理時間:約45分　カロリー:約312kcal　

※米をざるに上げておく時間は、調理時間に含まない。
ツナ缶…1缶(約140g)三つ葉のざく切り…1束分しめじ…大1パック(約150g)えのきたけ…1袋(約100g)ミニトマト…10個米…2合・しょうゆ、みりん、塩、こしょう、酒
調理時間:約40分　カロリー:約390kcal　

手のひらの付け根の広い面で押し込むようにしながら、10分間ほど生地をこねる。手にもボウルにも生地がつかなくなり、表面がなめらかになり、つやが出てくればOK。まとまった生地が空気に触れないようにポリ袋で包み、室温で約1時間おく。作業台に打ち粉のかたくり粉をふり、麺棒で生地を薄くのばす。　薄くのばした生地の表面に軽くかたくり粉をふり、ふとんをたたむように折り返す。　たたんだ生地を端から約5mm幅に切る。切り終わったらかたくり粉をふっ
・薄力粉 500g・塩 30g・水 250ml・えごま 50g・みそ 70g・水 500ml・きゅうり 1本・ねぎ 1/2本・青じそ 10枚・かたくり粉 ・塩
調理時間:約45分　カロリー:約460kcal