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帆立貝柱も同様に揚げる。グリーンアスパラは素揚げにする。皿に盛り、レモンを添える。・タルタルソースの材料のゆで卵を粗みじん切りにし、他の材料と混ぜ合
材料(4人分) ・えび 12尾・帆立貝柱(刺身用) 4個(120g)・塩 小さじ2/3・パン粉 適量・グリーンアスパラ 6本・「AJINOMOTO ヘルシーグレープシードオイル」 カップ1・レモン(くし形) 1/2個分●A・小麦粉 大さじ6・水 大さじ4・溶き卵 1個分●タルタルソース・ゆで卵(固ゆで) 2個・玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分(50g)・きゅうり(みじん切り) 1/2本分(40g)・マヨネーズ 大さじ6・レモン汁 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約459kcal　塩分:約1.8g

[1]　なすは8mm幅の斜め切りにする。合びき肉にを加えて混ぜる。[2]　フライパンにオーブン用シートを敷き、なすを敷き詰め、チーズ、[1]の合びき肉を全体にのせる。[3]　ふたをして中火で4～5分蒸し焼きにする。ふたを外し、全体の水分を飛ばしながら火を通す。お好みでパセリや小ねぎを散らす。
なす 2本、合びき肉 80g、ピザ用チーズ 50g、、ミツカン　カンタン酢 大さじ3、トマトケチャップ 大さじ1、黒こしょう 少々、おろしにんにく 小さじ1/2、、パセリ　(みじん切り) 適宜、、小ねぎ　(小口切り) 適宜
カロリー:約246kcal　塩分:約2.2g

❹油の温度を中温(170℃)に上げ、豚肉を広げて入れる。衣が固まるまで触らず、表面がカリッとしてきたら1度返し、取り出して油をきる。❺3、4を器に持って、ミニトマト、レモン、練がらしを添える。
豚しょうが焼き用 　6枚(200g)塩、こしょう 各少々ズッキーニ 　1/2本片栗粉 　適量日清ヘルシーベジオイル　適量ミニトマト 　2個レモン(くし切り) 　2切れ練りがらし 適宜～A～ 酒 　大さじ1　しょうゆ 　大さじ1　しょうが汁 　小さじ1・1/2　にんにく(おろす) 　小さじ1/4
調理時間:約15分　カロリー:約311kcal　塩分:約1.6g

水(分量外)を入れたフライパンを中火にかけ、湯気がたったら(1)を入れて約2分間蒸し焼きにし、クッキングシートごと取り出します。 (4)を器に盛りつけ、(3)をかけます。 ＼ POINT / 蒸し焼きに使う水は、直径24cmのフライパ
材料 [ 2人分 ]あじ2尾　塩小さじ1/3　こしょう少々　酒大さじ1ピーマン1個にんじん1/4本きくらげ(乾燥)2g中華スープ100ml酒大さじ2塩少々こしょう少々水溶き片栗粉片栗粉大さじ1/2水大さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約153kcal　塩分:約1.8g

1豚ばら肉は食べやすい長さに切る。2キャベツは食べやすい大きさに切る。3火をつける前のフライパン全体にオイルソースをひく。4③に①、②、ミニトマトの順に入れてふたをし、中火で約5分、弱火で約5分加熱する。具材に火が通ったらさっと全体を混ぜ合わせる。5器に④を煮汁ごと盛りつける。

調理時間:約15分　カロリー:約526kcal　塩分:約2.1g

[1]　豆あじはエラと内臓をのぞき、紙タオルで十分に水けをふき取る。　[2]　みょうが、新しょうが、青じそはせん切りにして水にさらした後、水けをしぼる。 [3]　180℃に熱した油に[1]を入れ、表面に火が通ったら火力をやや弱め、じっくり中まで揚げて油をきる。[4]　器に盛り、[2]を散らし、「味ぽん」をかける。
豆あじ 10尾、みょうが 1個、新しょうが 1かけ、青じそ 5枚、、揚げ油 適量、、ミツカン　味ぽん 適量
カロリー:約285kcal　塩分:約1.3g

中火で熱したフライパンにごま油をひき、「チーズかまぼこ」を入れて、こんがり炒める。 玉ねぎ、【A】を加え、「チーズかまぼこ」に絡めるように炒め合わせる。 ＼ POINT / お好みで酢をかけても美味しくいただけます。
材料 [ 2人分 ]「チーズかまぼこ」4本玉ねぎ1/8個ごま油小さじ2A水50mlケチャップ大さじ1中華スープの素小さじ1/2砂糖小さじ1/2酢小さじ1/2豆板醤小さじ1/2片栗粉小さじ1/2
カロリー:約116kcal　塩分:約1.8g

作り方 ・かきはザルに入れて、薄い塩水で洗い、ザルに上げ、キッチンペーパーで水気をよく拭き取り、塩・こしょうをふる。・Aの衣を順につけ、パン粉はつけ残しがないようにつける。・「AJINOMOTO サラダ油 TUP」を175℃～180℃に熱し、(2)を1～2分、香ばしくなるまで揚げ、油をきる。・ボウルにBを混ぜ合わせ、ねぎ塩ダレを作る。・器に(3)を盛り、(4)のねぎ塩ダレ、好みでキャベツ、ミニトマトを添える。
材料(2人分) ・かき(むき身)10個・「瀬戸のほんじお」少々・こしょう 少々・キャベツ(せん切り)・好みで 適量・ミニトマト・好みで 適量・「AJINOMOTO サラダ油 TUP」 適量●A・小麦粉 適量・溶き卵 適量・生パン粉 適量●B・長ねぎ(みじん切り)1/2本分・にんにく(すりおろし)小さじ1/2・しょうが(すりおろし)小さじ1/2・「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ2・白ごま 大さじ1・レモン汁 大さじ1・「瀬戸のほんじお」小さじ1/3・こしょう 適量
調理時間:約25分　カロリー:約504kcal　塩分:約2.2g

作り方 ・鶏もも肉はひと口大のそぎ切りにする。にんにくはすりおろす。・ボウルに1とAを入れ、混ぜ合わせ、1時間漬け込む。・別のボウルにBを混ぜ合わせる。・「AJINOMOTO 健康プラス」を180℃に熱し、2を3につけて揚げる。・器にとり天を盛り、ポン酢を添える。■メニューポイント・大分では最もポピュラーな料理です。・揚げたての熱々に、ポン酢や練りからしをつけて食べるのが、定番の食べ方です。
材料(4人分) ・鶏もも肉 2枚(約400g)・にんにく 1片(約5g)・「AJINOMOTO 健康プラス」 適量・ポン酢 適量●A・砂糖 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ1・「瀬戸のほんじお」 少々・こしょう 少々・「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1●B・卵 1個・片栗粉 カップ1/2・小麦粉 カップ1/4
調理時間:約20分　カロリー:約396kcal　塩分:約1.5g

1 ボウルに片栗粉と薄力粉を1:1の割合で入れ、粗挽き黒こしょうを加え混ぜておく。2 別のボウルに、一口大に切った鶏もも肉と「プラス糀 生みそ 糀美人」、ブルドック 中濃ソース、粗挽き黒こしょうと白こしょうを入れて揉み込み、30分程漬ける。3 ②に①をまぶし、160℃の揚げ油で揚げる。調理時間に漬け込む時間は含まれません。
鶏もも肉 250gプラス糀 生みそ 糀美人 大さじ1ブルドック 中濃ソース 大さじ2粗挽き黒こしょう 少々白こしょう 少々片栗粉 適量薄力粉 適量揚げ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約360kcal　塩分:約2.3g

❶ラム肉は一口大に切り、Aで下味をつける。❷にんにく、しょうがは粗みじん切りにする。赤唐辛子は半分に切り、種を除く。玉ねぎは7mm幅に切る。セロリの茎は斜め3mm厚さに切り、葉はざく切りにする。トマトは6～8等分のくし形に切る。❸フライパンに日清ヘルシーごま香油を入れてにんにく、しょうが、赤唐辛子、玉ねぎを炒め、1を加えて色が変わったらセロリの茎とトマトを加えて炒め、塩、こしょう各少々(分量外)、Bとセロリの葉を加えてからめて器に盛る。
ラム肉(ジンギスカン用または焼き肉用) 200g～A～　塩 小さじ1/4　こしょう、あればクミンパウダー 各少々　酒、片栗粉 各小さじ2　日清ヘルシーごま香油 小さじ1にんにく 1片しょうが 1片赤唐辛子 1本玉ねぎ 1/2個(150g)セロリ(葉も含む) 1本(正味120g)トマト 1個～B～　しょうゆ 大さじ1・1/3　酒 大さじ1　酢、砂糖 各小さじ1　片栗粉 小さじ1/2日清ヘルシーごま香油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約277kcal　塩分:約2g

バター大さじ2玉ねぎ(1cm角にカット)1個分ベーコン(2cm幅にカット)85gかぼちゃ(1口大にカット)300g小麦粉大さじ3A水200ml牛乳300mlヤマサ昆布つゆ白だし大さじ2と1/2塩、こしょう少々ご飯(温かいもの)ご飯茶碗3杯分ロースハム(うさぎの耳、頬部分)適量海苔(うさぎの目、鼻部分)適量オクラ(塩ゆでしたもの)3本
調理時間:約20分　カロリー:約636kcal　塩分:約1.4g

1Aをボウルに入れてしっかりと練りこんだら、小さく丸めてしっかりとボイルする。(硬い時は水で調整する。)2フライパンに細かくカットしたベーコンを炒め、トマトソースを加える。1.のニョッキとレタスを加えて味を整えたらキャンディーチーズを加え、さっと合わせる。
徳用キャンディーチーズ12個レタス1/2個ベーコン100gトマトソース(市販)800ccAおから 100gA片栗粉100gA卵1個A塩ひとつまみ
調理時間:約30分　カロリー:約352kcal　塩分:約1.2g

[1]　かきは塩水でさっと洗い、水けをきる。長ねぎは小口切りにする。[2]　卵を塩、「料理酒」を入れて溶きほぐし、[1]を入れてざっくりと混ぜる。[3]　フライパンにサラダ油を入れ、[2]を流し入れてよくかき混ぜながら焼き、オムレツ状に仕上げる。[4]　小皿に取り分け、「味ぽん」をかける。
かき　(むき身) 100g、長ねぎ 1/2本、卵 1個、塩 少々、ミツカン　料理酒 小さじ1、サラダ油 大さじ1/2、、ミツカン　味ぽん 適量
カロリー:約110kcal　塩分:約2.4g

[1]　水菜とみつばは4cmほどの食べやすい長さに切る。長ねぎは白い部分だけごく細のせん切りにして水にさらし、水けをきって冷やす。[2]　鶏肉は半分に切って「カンタン酢」をもみ込んでから、片栗粉と小麦粉を合わせた衣をつけて170℃の油で揚げる。[3]　の材料を合わせる。[4]　[1]の野菜を盛り付け、食べやすく切った揚げたての鶏肉をのせて、をかける。
鶏もも肉 150g、ミツカン　カンタン酢 大さじ1、片栗粉 大さじ1と1/2、小麦粉 大さじ1と1/2、揚げ油 適量、水菜 1株、みつば 1/2束、長ねぎ 1/3本分、、ミツカン　カンタン酢 大さじ3、しょうが　(みじん切り) 1/2片分、にんにく　(みじん切り) 1/2片分、しょうゆ 小さじ1、すりごま 小さじ1、ラー油 お好みで少々
カロリー:約312kcal　塩分:約2.0g

冷水にとって何度か水を替えながらしめ、水気をしぼり、長さ5cmに切る。長ねぎは幅1cmのななめ切りにし、耐熱の器に入れてふんわりラップをして600Wのレンジで3分加熱する。2 ①の長ねぎのボウルにほうれん草を入れてほぐし、薄力粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。「料亭の味 フリーズドライつぶみそ」、無調整豆乳を加えてさらに混ぜる。3 耐熱の器に②を入れ、ピザ用チーズを散らす。トースターまたはオーブンで、チーズが溶けるまで焼く。(220℃で5〜7分程)
ほうれん草 1束長ねぎ 1本ピザ用チーズ 30g料亭の味 フリーズドライつぶみそ 大さじ1薄力粉 小さじ2無調整豆乳 100ml
調理時間:約15分　カロリー:約125kcal　塩分:約1.0g

1ボウルに卵2個を割り入れ、卵白と卵黄を切るようにほぐし、塩・こしょう、牛乳大さじ1を混ぜる。2フライパンにバター大さじ1を入れて火にかけ、ブクブク泡立ってきたら(1)を一度に流し入れる。3フォークで全体を手早く大きくかき混ぜ、半熟状になったら手前から向こう側に卵を寄せ、半分に折る。裏返して少し焼く。残りも同様に焼く。4ベーコンは2cm幅、絹さやは筋を取り斜め2つに切る。
調理時間:約10分　カロリー:約487kcal　塩分:約2.2g

1 卵を卵黄と卵白に分ける。 2 ①の卵白と炊きたてのご飯を良く混ぜ合わせる。 3 茶碗に盛り、かつお節を散らし、①の卵黄とバターとねぎをのせ、しょうゆをかける。
材料(1人前) ご飯 茶碗1杯分 卵 1個 万能ねぎ 1本 かつお節 適量 バター 5g しょうゆ 大さじ1/2
調理時間:約3分　カロリー:約463kcal　塩分:約1.6g

1 豚肉は2cm幅に切る。キャベツはひと口大にちぎる。にんじんは短冊切り、ピーマンは乱切りにする。 2 フライパンにサラダ油を熱し、豚肉・野菜を重ねて中火で2分焼き、上下をかえして30秒ほど炒める。 3 「うどんつゆの素」をふりかけ、30秒ほど炒める。★カット野菜で作る場合は、野菜の量に合わせてお好みで味を調節してください。
材料(2人前) 豚こま肉 150g キャベツ 200g にんじん 4㎝ ピーマン 1個 サラダ油 小さじ2 うどんつゆの素 1/2袋(4g)
調理時間:約12分　カロリー:約256kcal　塩分:約1.0g

[1]　ピーマンはヘタと種を取り、大きめの乱切りにする。鶏肉は一口大のそぎ切りにする。[2]　フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、中火で薄く色がつくまで1分ほど炒めて香りを出す。[3]　鶏肉を入れて強火で焼き目をつける。ピーマンを加えて1～2分炒めたら、をよく混ぜてから、加えて炒めからめる。※ピーナッツクリームではなく、ピーナッツバター(加糖タイプ)をご使用ください。粒入りがおすすめです。
鶏むね肉(皮なし) 1枚、ピーマン 2個、にんにく　(みじん切り) 1/2かけ分、、、ミツカン　味ぽん 大さじ2、ピーナッツバター 大さじ2、、オリーブオイル 小さじ2
カロリー:約312kcal　塩分:約1.7g