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1フライパンにバターを焦げないように溶かし、軽く塩をふった鮭を焼く。2小鍋に酒・白味噌・マヨネーズ・長ねぎを入れて弱火にかける。ねぎがしんなりしたらお好みでたかの爪を入れる。31.の鮭が焼けたら軽くほぐしてお皿に盛り付け、2.のソースをかける。仕上げにパルメザンチーズと刻みパセリを散らして完成。
生にこだわったパルメザンチーズ 大さじ1バター20g塩少々白味噌大さじ2酒大さじ1マヨネーズ大さじ1長ねぎ30g鮭の切り身2切れ刻みパセリ小さじ1たかの爪お好みで
調理時間:約15分　カロリー:約276kcal　塩分:約1.4g

スペアリブをときどき裏返しながらふたをして弱火で10分蒸し焼きにする。[4]　ふたをとり、中火にし、ソースにとろみがつくまで3～4分煮詰める。[5]　器に盛り、ソースをかけ、ミニトマト、ズッキーニを添える。
豚スペアリブ 8本(長さ7～8cm)、ミニトマト 12個、ズッキーニ 2本、、サラダ油 大さじ1、オリーブオイル 大さじ1、塩・こしょう 各少々、、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/2カップ、たまねぎ 1/4個、にんにく 2片、しょうが 1片、ミツカン 穀物酢 大さじ1
カロリー:約486kcal　塩分:約1.7g

1魚河岸あげ®は食べやすい大きさに切る。2みょうがは縦半分に切り、さらに斜めに細切りし水にさらして水けをきる。3器にAを注ぎよく混ぜ、1の魚河岸あげ®を盛り、2とおろししょうがを添える。
材料(2人分)魚河岸あげ®2個みょうが1個おろししょうが1/2片A めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2A 冷水大さじ4～6
調理時間:約5分　カロリー:約124kcal　塩分:約2.1g

豚もも肉(うす切り)　300g～A～ 酒　大さじ1　塩　小さじ1/3かぶ(葉含む)　1束(小5個)長ねぎ　1本しめじ　1パックザーサイ(味つけ/うす切り)　50g酒　大さじ2しょうゆ　大さじ1日清MCTリセッタ　大さじ1日清ヘルシーごま香油　小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約196kcal　塩分:約3g

1 ゆでたこ、ミニトマトは食べやすい大きさに切る。オクラは熱湯に20秒程くぐらせて冷水で冷やし、乱切りにする。レモンは果肉を荒みじん切りにする。2 ①、オリーブ、(a)をあえる。・レモン果肉はレモン汁小さじ1に置き換えても作れます。・からし酢みそは、酢みそに変更してもOK。
ゆでたこ 足1本ミニトマト 4個オクラ 4本レモン 1/6個オリーブ 8粒(a) からし酢みそ 大さじ2オリーブオイル 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約116kcal　塩分:約1.0g

[1]　アスパラガスは、堅い根元を切り落とし、根元部分の皮は薄くむく。[2]　豚肉を広げ、[1]を1本ずつ巻き、軽くにぎる。[3]　フライパンにサラダ油を中火で熱し、[2]の巻き終わりを下にして入れて焼く。全体的に焼き目がついたら「味ぽん」を入れ、豚肉に照りが出るまで炒めからめる。※フライパンの大きさに応じて、お好みで、半分のサイズで作ってください。
豚バラ肉　薄切り 6枚(120g)、アスパラガス(グリーン) 6本(120g)、、ミツカン　味ぽん 大さじ2、サラダ油 大さじ1/2
カロリー:約286kcal　塩分:約1.5g

[1]　牛肉、まいたけ、チンゲンサイは食べやすい大きさにそれぞれ切る。[2]　フライパンに油を熱し、牛肉を焼く。肉に火が8割ほど入ったらまいたけを炒める。最後にチンゲンサイを加えて炒める。[3]　仕上げに「かおりの蔵　丸搾りゆず」を回し入れ、サッと炒め合わせ、黒こしょうをふる。
牛肉　薄切り 200g、まいたけ 1パック、チンゲンサイ 1/2株、サラダ油　(炒め用) 大さじ1、ミツカン　かおりの蔵　丸搾りゆず 大さじ2、黒こしょう 少々
カロリー:約398kcal　塩分:約1.5g

たまねぎは7～8mm厚さに切る。にんじんは4cm長さの短冊切りにする。じゃがいもは皮をむいて4つに切る。しめじは石づきを除いて小房に分ける。なべを弱火にかけ、バター大さじ3を溶かしてたまねぎを炒める。透き通ってきたら**1**を加えて炒め合わせ、鶏肉の表面が白っぽくなってきたら、小麦粉大さじ3をふって1～2分間炒める。**3**に【A】の材料と水カップ2、にんじん、じゃがいも、しめじを加えてふたをし、中火で12～13分間煮る。ブロッコリーを小房に切り分け、太い茎は皮をむいて食べやすく切り、耐熱皿に並べ、ラップをフワッとかけて電子レンジ(50
・ブロッコリー 1コ・鶏むね肉 1枚・たまねぎ 1/2コ・にんじん 1/2本・じゃがいも 2コ・しめじ 1パック・白ワイン カップ1/2・固形スープの素 2コ・ローリエ 1枚・エバミルク カップ2・塩 少々・こしょう 少々・バター 大さじ3・小麦粉 大さじ3
調理時間:約30分　カロリー:約455kcal　塩分:約2.2g

1.春キャベツは一口大にちぎる。芯は斜め薄切りにしておく。豚肉は大きいものは食べやすく切る。しょうがは千切りにする。2.熱したフライパンにごま油をひき、豚肉としょうが、豆板醤を入れて肉を焼きつけるように炒める。3.春キャベツも加えてさっと炒めあわせ、「液みそ 料亭の味」を回し入れて味付けし、器に盛る。
材料(2人分)具材春キャベツ200g豚細切れ肉150g調味料液みそ 料亭の味大さじ2ごま油大さじ1しょうが(千切り)1片分豆板醤小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約244kcal　塩分:約2.4g

豚もも肉(うす切り)　400g木綿豆腐　1丁(300g)片栗粉　適量～A～ みりん　大さじ6　しょうゆ　大さじ4青梗菜　1個日清MCTリセッタ　大さじ2白髪ねぎ　適宜
調理時間:約30分　カロリー:約342kcal　塩分:約1.8g

豚バラ肉(焼肉用) 180gリーフレタス 4枚(20g)青じそ 4枚(4g)小ねぎ 2本(10g)(a) 賛否両論 おろし味噌 大さじ1ごま 適量ごま油 小さじ1塩 1.8g<br>(肉の重量の1%)
調理時間:約20分　カロリー:約395kcal　塩分:約1.5g

材料 [ 2人分 ]「若鶏の竜田揚げ」4個赤パプリカ1/2個にんじん1/3本ピーマン1個たまねぎ1/2個もやし1/2袋ごま油大さじ1Aめんつゆ大さじ2酢大さじ2水1/2カップ片栗粉小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約371kcal　塩分:約2.0g

[1]　鶏肉は一口大に切り、小麦粉をまぶす。たまねぎ、パプリカは1cm幅に切る。[2]　フライパンにサラダ油を熱し、[1]の鶏肉を焼く。鶏肉に火が通ったらたまねぎ、パプリカを加え炒め合わせる。[3]　混ぜ合わせたを加え、煮立ったら弱火にし、3分ほど煮込む。
鶏もも肉 大1枚、小麦粉 大さじ1、、たまねぎ 1/2個、赤パプリカ 1/4個、サラダ油 大さじ1、、、しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ3、ミツカン 穀物酢 大さじ2、顆粒だしの素 小さじ1、赤とうがらし　(小口切り) 適量、水 1カップ
カロリー:約310kcal　塩分:約1.5g

[1]鶏肉は耐熱容器に入れてよくこねる。を加えてさらによく混ぜる。[2]表面をなめらかにし、を回しかける。ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で7～8分加熱する。[3]全体に火が通ったら、卵黄をのせてお好みで小ねぎやいりごまをかける。※電子レンジの加熱時間は目安ですので、その都度調整してください。
鶏ひき肉 150g、、絹ごし豆腐 1/2丁(150g)、卵白 1個分、片栗粉 大さじ1、おろししょうが 小さじ1、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ2、ごま油 大さじ1/2、、卵黄 1個分、小ねぎ　(小口切り) 適宜、いりごま　(白) 適宜
カロリー:約278kcal　塩分:約1.2g

・骨付きの鶏肉は、手羽先を開いたものやドラムスティックで作
材料(2人分)具材大根 (大きめの乱切り)160g鶏骨付き肉 (ぶつ切り)160g調味料(a)液みそ大さじ2カレー粉6g水1カップ水溶き片栗粉大さじ1弱一味唐辛子少々黒こしょう少々サラダ油適宜
調理時間:約25分　カロリー:約188kcal　塩分:約2.1g

1. 鶏肉は身の方に切り込みを入れ、皮にはフォークで穴を開け、【A】で下味をつける。 2. 1にかたくり粉をまぶし、中に火が通るまで揚げる。ししとうがらしは素揚げにする。 3. 2の肉は切り分けて皿に盛り、ししとうがらしともみじおろしを添える。
鶏もも肉または鶏むね肉 1枚 A しょうゆ 大さじ1/2 A みりん・酒 各小さじ2/3 かたくり粉 適量 ししとうがらし 2本 揚げ油 適量 もみじおろし 1/4カップ
調理時間:約25分　カロリー:約582kcal　塩分:約1.7g

材料 [ 2人分 ]「帆立貝柱水煮フレーク」1缶木綿豆腐1丁しょうが1片長ねぎ5cmサラダ油大さじ1塩麹大さじ1
カロリー:約232kcal　塩分:約1.7g

1 青じそは千切りにする。豚肉は食べやすい長さに切る。耐熱皿にもやしを入れ、豚肉を上に広げ、酒をかけてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱する。2 器に水気をきって盛り、青じそを乗せてごまを振る。合わせた(a)を2等分して添える。・まだお肉が赤ければ追加加熱をしてください。・お皿に盛る際、水分はできるだけきって盛ります。・つけだれは全体を浸さず少しだけつけて食べるような形で仕上げましたが、しょっぱければ水を足してください。
豚バラ薄切り肉 120gもやし 1袋青じそ 適量白・黒いりごま 各適量(a) 液みそ つきぢ田村監修 冷や汁の素 大さじ1と1/2砂糖 小さじ1水 大さじ4ごま油 少々酒 大さじ1
調理時間:約7分　カロリー:約353kcal　塩分:約1.4g

1しめじは石づきを取り、1cm幅に切る。2フライパンに、ひき肉を加えて塩こしょうをし、パラパラになるまで炒める。しめじを加えてさらに炒める。3カレー粉を加えて、具材や油となじむように炒める。4野菜一日これ一本を加えて、軽く煮る。5お皿にご飯を盛り、上から④のキーマカレーをかける。上から粉チーズとパセリをかけて出来上がり。
材料(3人分)ご飯3杯分合いびき肉300g　塩小さじ1/2　こしょう少々しめじ1パックカレー粉大さじ1カゴメ野菜一日これ一本200ml200ml粉チーズ小さじ3パセリお好みで※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約543kcal　塩分:約1.2g

1.さつまいもは乱切りにして水にさらし、よく水気を切る。フライパンに深さ1cm位入れたサラダ油を熱し、さつまいもを揚げ焼きにする。2.フライパンに(a)を入れて加熱し、沸騰してから1分ほど煮る。とろみが出たら[1]を加えてざっと混ぜ合わせ、皿に盛り付ける。3.お好みでごまをふる。
材料(2人分)具材さつまいも150g調味料(a)液みそ 料亭の味大さじ2砂糖大さじ4水大さじ2サラダ油適宜
調理時間:約20分　カロリー:約242kcal　塩分:約2.0g