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【ポン酢だれ】(しょうゆ・ゆずのしぼり汁・ゆずの皮)・【ごまみそだれ】(みそ・みりん・
材料 [ 2人分 ]きんめだい1尾白菜3枚にんじん60gだいこん400g長ねぎ1本塩蔵わかめ60gしょうが(薄切り)15g酒200cc小ねぎ適宜おろししょうが適宜ポン酢だれしょうゆ大さじ2ゆずのしぼり汁大さじ2ゆずの皮適宜ごまみそだれみそ大さじ1･1/2みりん大さじ1すりごま大さじ1七味唐辛子小さじ1/2昆布だし汁大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約268kcal　塩分:約2.6g

作り方 ・豚肉は4cm幅に切る。長いもはよく洗い、皮つきのまま2cm厚さのいちょう形に切る。さやいんげんは3等分する。・フライパンに①、にんにく、「AJINOMOTO オリーブオイル」を入れ、中火で3分ほど煮る。・火を止めて混ぜ合わせたAを加え、ひと混ぜして皿に盛り、七味唐がらしをかける。
材料(2人分) ・豚肩ロース薄切り肉 120g・長いも 150g・さやいんげん 3本・にんにく(みじん切り) 大さじ1・「AJINOMOTO オリーブオイル」 カップ1/2・七味唐がらし 適量A・信州みそ 大さじ1・みりん 大さじ1
調理時間:約8分　カロリー:約654kcal　塩分:約1.2g

1 エリンギは食べやすく手でさく。2 サーモンは塩こしょうで下味をつけ、薄力粉をまぶす。3 フライパンにサラダ油を入れ、①、②を中火で焼いて両面に焼き色をつける。4 余分な油をペーパータオルでふいてバターを入れ絡ませる。5 器に盛り、「賛否両論 おろし味噌」をかけて、レモンを添える。
サーモン(切り身) 2切れエリンギ 1本レモン 1/4個賛否両論 おろし味噌 大さじ2バター 15g塩・こしょう 少々薄力粉 少々サラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約296kcal　塩分:約1.3g

1 鶏むね肉は皮を取り除いてそぎ切りにし、Aでもんだら片栗粉をまぶす。 2 白菜はザク切り、長ねぎは1cm幅の斜め切り、にんじんは短冊切り、しいたけは軸を落としてスライスする。 3 鍋に油を入れて火にかけ、1の表裏を中火で3～4分焼いて取り出す。 4 3の鍋に2を加えて炒めて、野菜がしんなりしたらBを加えて肉を戻し2～3分煮る。※冷蔵庫で3～4日の保存が目安です。
材料(1人前) 鶏むね肉 1枚 片栗粉 大さじ2 サラダ油 大さじ2 白菜 300g 長ねぎ 1/2本 にんじん 40g しいたけ 40g A塩 少々 Aこしょう 少々 A酒 大さじ1 B水 100ml Bかつお粉 大さじ3 Bしょうゆ 大さじ1 Bみりん 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約333kcal　塩分:約1.7g

1鶏のから揚げは半分に切る。2ピーマンは乱切りにする。玉ねぎはひと口大に切る。にんじんは皮をむいて乱切りにする。3Aを混ぜ合わせる。4フライパンにマヨネーズを入れて火にかけ、②を炒めさらに①を加えて炒める。5④の火を止め、③を加える。再び火にかけとろみをつける。

調理時間:約15分　カロリー:約237kcal　塩分:約1.9g

ワンポイントアドバイス*焼売をかわいくデコレーションしました。(ひよこにする場合、コーン、黒ごまをご準備ください。)*母の日等にお勧めです
材料(4人分)ぎょうざの皮20枚合いびき肉250g玉ねぎ1/2個片栗粉大さじ2塩小さじ1/2こしょう少々カゴメトマトケチャップ大さじ4カゴメ醸熟ソースウスター500ml小さじ1卵2個カゴメトマトケチャップ適宜※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
調理時間:約30分　カロリー:約326kcal　塩分:約1.9g

・フライパンに「AJINOMOTO オリーブオイル」、にんにくを入れて熱し、なす、玉ねぎを加えてサッと炒める。ひき肉を加えて炒め合わせ、肉に火が通ったらBを加えて味を調える。・直径15cmのボウルにラップを敷き、①のかぼちゃを入れ、ボウルの内側の面に沿ってまんべんなく敷き詰める。②の半量を詰め、ピザチーズを散らし、残りの②を詰める。・クッキングシートの上に逆さまにして置き、ラップを取り、混ぜ合わせたCをまんべんなく散らす。・220℃に
材料(4人分) ・かぼちゃ(種とワタと取る) 350g・合いびき肉 250g・なす(8mm角に切る) 2個・玉ねぎ(8mm角に切る) 1/2個・にんにく(みじん切り) 1片・ピザ用チーズ 40g・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1A・牛乳 大さじ2・塩 小さじ1/6B・トマトケチャップ 大さじ3・ウスターソース 大さじ2/3・塩 小さじ1/4・こしょう 少々C・パン粉 20g・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1・1/2
調理時間:約40分　カロリー:約388kcal　塩分:約1.4g

❹ズッキーニは1cm幅に切る。黄パプリカは2cm大に切る。ミニトマトはへたを取る。❺玉ねぎは4等分して繊維と直角に薄
キャベツの葉　8～12枚～中身～ 合いびき肉　300g　玉ねぎ　1/2個　BOSCOエキストラバージンオイル　小さじ1　パン粉　大さじ4　卵　1個　塩　小さじ2/3　こしょう　少々　ナツメグ(あれば)　少々　白ワインまたは酒　大さじ1　イタリアンパセリ(みじん切り)　大さじ3～煮込みスープ～ 玉ねぎ　1個　セロリ　1/2本　にんにく　1片　コンソメスープの素　1個　水　3カップ　塩　小さじ1/2　こしょう　少々　ローレル(あれば)　1枚ズッキーニ　1本黄パプリカ　1個ミニトマト　12個BOSCOエキストラバージンオイル　大さじ1+お好みの量粉チーズ　適宜イタリアンパセリ　適宜
調理時間:約50分　カロリー:約336kcal　塩分:約2.4g

4尾は殻すべてむいて包丁で叩き、長ねぎ、しょうが、Aを加えてよく練り合わせる。4尾は最後の一節を残して殻をむき、揚げた時に油がハネない様に、尾を重ね、先端を少し切り落とし、腹側に3～4本の包丁目を入れて背側に折る。❷しいたけは軸を切り、しめじは小房にわけ、れんこんとさつまいもは8mm厚さの輪切りにしてそれぞれ水にさらす。春菊5cm幅に切る。❸大葉と、(1)の叩いたエビを水気をふき取り、片面に小麦粉(分量外)を薄くつけたれんこんで挟む。❹衣を作る。冷水と卵黄を混ぜ合わせ、あらかじめふるってお
【れんこんのはさみ揚げ】　れんこん(8mm厚さ)　16枚車エビ　4尾大葉　4枚長ねぎ(みじん切り)　3cm分しょうが(みじん切り)　1片分～A～ 卵白 1/2個　片栗粉 小さじ1　酒 大さじ1/2　塩 少々【かき揚げ】　春菊 1/4束桜エビ 8g【その他の天ぷら】　車エビ　4尾カニ爪 4本さつまいも　1/3本しいたけ　4枚しめじ　1/4ﾊﾟｯｸ青のり 少々　～衣～ 小麦粉　130g　卵黄 1個分　冷水　1カップ日清MCTリセッタ　適量すだち、抹茶塩、天つゆ　各適宜
調理時間:約30分　カロリー:約548kcal　塩分:約2.7g

❶鶏肉を一口大に切りAをもみこむ。パプリカ、ピーマン、玉ねぎは5cm長さで1cm幅に切る。セロリは薄切りにする。❷パプリカ、ピーマン、玉ねぎの水分をよく拭き、160℃の日清ヘルシーベジオイルで素揚げする。鶏肉に小麦粉をまぶし、180℃の日清ヘルシーベジオイルでキツネ色になるまで揚げる。❸鍋に南蛮漬け汁の材料を入れ一煮する。❹バットに2、セロリ、半分に切り種をとった鷹の爪を入れ、上から3をかけてピッタリとラップし、30分程度漬け込む。
赤パプリカ　1個ピーマン　2個玉ねぎ　1/2個セロリ　1本鶏肉　200g小麦粉　大さじ1鷹の爪　2本日清ヘルシーベジオイル　適量～A～　しょうゆ　小さじ1酒　小さじ2～南蛮漬け汁～　酢　1/2カップだし汁　1/2カップしょうゆ　大さじ3砂糖　大さじ2みりん　大さじ1塩　小さじ2/3
調理時間:約25分　カロリー:約162kcal　塩分:約1.3g

下ごしらえ・(a)および(b)はそれぞれよく混ぜ合わせておく。1.スナップエンドウは筋を取り除き、菜の花は半分に切りそれぞれゆでる。セロリは薄切りにして水でさらす。ゆで卵は半分に切る。2.油揚げに、混ぜ合わせた(a)を塗り、オーブントースターでカリカリに焼いて、三角形に切る。3.[1]のスナップエンドウ、菜の花、セロリを混ぜ合わせて器に盛り付け、ゆで卵、[2]の油揚げを添える。4.(b)のドレッシングをかけて、粉チーズをふっていただく。
材料(2人分)具材スナップエンドウ12個菜の花1/3束ゆで卵1個セロリ10cm油揚げ1枚調味料(a)丸の内タニタ食堂の減塩みそ小さじ1すり白ごま小さじ1(b)丸の内タニタ食堂の減塩みそ大さじ2豆乳大さじ2ポン酢大さじ1粉チーズ小さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約196kcal　塩分:約2.5g

ミニトマトは8等分に切り、ハーブソルトを加えソースを作っておきます。 かれいは塩・こしょうを振り、小麦粉をまぶしておきます。 フライパンにサラダ油とバターを熱し、(2)を両面色よく焼きます。 器に盛り付け、(1)をかけます。 ＼ POINT / フレッシュトマトとハーブソルトのソースは、真鯛やひらめなど、他の白身魚にもピッタリのさわやかなソースです。
材料 [ 2人分 ]かれい(切り身)2切れ　塩少々　こしょう少々　小麦粉大さじ1サラダ油大さじ1/2バター小さじ2ミニトマト5個ハーブソルト(市販)少々
調理時間:約10分　カロリー:約193kcal　塩分:約1.1g

＼ POINT / ローズマリーは香りが強いので肉・魚料理によく使われるハーブですが、かぼちゃなど濃厚な風味の野菜にも合います。ソテーしたたまねぎを加える
材料 [ 2人分 ]「おさかなのソーセージ」1本かぼちゃ200g乾燥ローズマリー(ホールタイプ)小さじ1塩少々こしょう少々粉チーズ大さじ2オリーブ油大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約285kcal　塩分:約1.4g

辛子明太子の皮に縦に切り込みを入れ、切り込みを外側にして(1)の中にはさみます。アルミホイルの上にクッキングシートを重ねていわしを並べ、腹側をおおうようにしてふんわりと包みます。 オーブントースターで10～13分間、表面に少しこげ目がつくくらいまで焼きます。 ＼ POINT / 脂ののった旬のいわしを使うと、パサつかずおいしくいただけます。いわしに辛子明太子をはさんだ状態でラップでしっかりくるんで保存袋に入れれば、2週間ほど冷凍保存できます。
材料 [ 4人分 ]いわし大2尾　塩小さじ1/3　酒大さじ1辛子明太子(切れ子でも可)45g
調理時間:約10分　カロリー:約209kcal　塩分:約1.5g

鶏肉は縦半分に切り、6枚ずつ、計12枚の薄いそぎ切りにする。小鍋に【A】を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせて冷ます。鶏肉をポリ袋に入れ、サラダ油大さじ1を加えて全体にからめる。【B】を順につける。フライパンに1cm深さまでサラダ油を入れて中火にかけ、**2**の鶏肉半量を加えて両面を2分間ずつ揚げ焼きにする。残りも同様に揚げ焼きにする。冷めたら【A】をかけ、2枚ずつおかずカップに入れ、保存容器に入れて冷凍する。
調理時間:約20分　カロリー:約210kcal　塩分:約1.1g

器に盛り、卵黄を添える。※肉ダネが扱いづらい時は、手にサラダ油をつけるとやりやすいです。
鶏ひき肉 200g、水菜 1/2袋(75g)、しめじ 1/2パック(50g)、卵 1個、おろししょうが 小さじ1/2、塩・こしょう 少々、片栗粉 大さじ1、サラダ油 小さじ1、、ミツカン　カンタン酢 大さじ3、しょうゆ 大さじ1/2
カロリー:約306kcal　塩分:約2.0g

仕上げに、お好みでパセリを散らす。じゃがいもは火が通りにくいので、一番上に並べてください。
生鮭(切り身)2切れじゃがいも2個(200g)玉ねぎ1/4個塩、こしょう各少々Aマヨネーズ、牛乳各大さじ3ヤマサ昆布つゆ大さじ1粉チーズ大さじ1ピザ用チーズ適量パセリ(刻んだもの)適宜
調理時間:約40分　カロリー:約405kcal　塩分:約1.9g

1.大根は縦に5cm長さ、7mm角の棒切りにし、高温のサラダ油で素揚げする。牛薄切り肉は大根に合わせて切り、塩・こしょうを揉みこむ。長ねぎは縦半分に切り斜め薄切りにする。2.フライパンにサラダ油を熱し、牛薄切り肉、長ねぎを炒め、牛肉の色が変わったら大根、(a)を加えて全体を炒め合せる。3. 花椒を振って混ぜ合わせ、皿に盛りつける。大根は油通しすることで水っぽくなるのを防ぎます。
材料(2人分)具材大根200g牛薄切り肉100g長ねぎ30g調味料(a)液みそ 赤だし小さじ2豆板醤小さじ1濃口しょうゆ小さじ1強はちみつ小さじ1強酒大さじ1塩・こしょう少々花椒少々サラダ油適宜
調理時間:約15分　カロリー:約194kcal　塩分:約2.0g

薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳、生クリームを加え、とろみがつくまで加熱する。 塩、こしょうで味をととのえ、海からサラダフレークを加える。 耐熱容器に(4)を入れ、粉チーズをちらし、230℃のオーブンで10分～15分程度焼く。パセリをみじん切りにして、ちらす。 ＼ POINT / じゃがいもは、焼き色がつくまで炒めると香ばしく仕上がります。
材料 [ 2人分 ]海からサラダフレーク80gじゃがいも中2個バター20g薄力粉小さじ2牛乳150ml生クリーム大さじ2塩少々こしょう少々粉チーズ大さじ1パセリ適宜
調理時間:約25分　カロリー:約286kcal　塩分:約1.4g

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鶏挽き肉 800g炒りごま 適量(a) 料亭の味 フリーズドライつぶみそ 大さじ1マヨネーズ 大さじ4しょうが(おろし) 大さじ1深ねぎ(みじん切り) 1本分(b)【みそダレ】 料亭の味 フリーズドライつぶみそ 大さじ3砂糖 大さじ1しょうゆ 小さじ1みりん 大さじ2酒 大さじ2ごま油 小さじ1ごま油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約460kcal　塩分:約1.7g