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1 青じそは千切りにする。豚肉は食べやすい長さに切る。耐熱皿にもやしを入れ、豚肉を上に広げ、酒をかけてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱する。2 器に水気をきって盛り、青じそを乗せてごまを振る。合わせた(a)を2等分して添える。・まだお肉が赤ければ追加加熱をしてください。・お皿に盛る際、水分はできるだけきって盛ります。・つけだれは全体を浸さず少しだけつけて食べるような形で仕上げましたが、しょっぱければ水を足してください。
豚バラ薄切り肉 120gもやし 1袋青じそ 適量白・黒いりごま 各適量(a) 液みそ つきぢ田村監修 冷や汁の素 大さじ1と1/2砂糖 小さじ1水 大さじ4ごま油 少々酒 大さじ1
調理時間:約7分　カロリー:約353kcal　塩分:約1.4g

・(a)と一緒に八角を加えると中華風味に、ウスターソースを少量加えるとバーベキュー風味にアレンジできます。
スペアリブ 600gにんにく 2片しょうが 1片(a) プラス糀 糀甘酒の素 140mlしょうゆ 大さじ2水 400ccサラダ油 小さじ1
調理時間:約40分　カロリー:約467kcal　塩分:約1.4g

5.鶏肉は食べやすい大きさに切って器に盛り、甘みそだれをかけていただく。調理時間に漬け込み時間は含まれません。
材料(2人分)具材鶏もも肉1枚(300g)水菜適量ミニトマト1個調味料プラス糀 糀甘酒60cc(大さじ4)みそ(プラス糀 生みそ 糀美人)大さじ2おろししょうが小さじ1サラダ油大さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約402kcal　塩分:約2.5g

※「大根おろしとたまねぎの万能野菜だれ」は冷蔵庫に保管し2～3日を目安にお召し上がりください。※写真は2人分です。
大根 100g、たまねぎ 1/4個(50g)、、ミツカン　カンタン純米酢 1/2カップ、しょうゆ 大さじ1と1/2、、鶏むね肉 2枚(560g)、塩 少々、片栗粉 適量、サラダ油 大さじ2、、青じそ 適宜
カロリー:約305kcal　塩分:約2.3g

二十四等分し、餃子の皮にのせ、半分にたたみ、縁に水をつけてしっかりと止める。厚みが均等になるように軽く押さえる。・フライパンに1cm深さの「AJINOMOTO 健康プラス」を入れ、1分30秒ほど熱し、2を入れ、途中返しながら1～2分揚げる。4cm長さに切った水菜を敷いた皿に盛りつける。お好みでレモンをしぼり、混ぜ合わせたBをかける。■エコポイント・餃子の皮はパン粉の衣に比べて、衣が吸う油の量が少ないので、少ない油で最後まで揚げられます。・油の量の目安は、フライパンに約1cm深さ
材料(4人分・24個分) ・豚ひき肉 200g・長ねぎ 1本(100g)・さやいんげん 10本(60g)・しょうが(せん切り) 1片分(10g)・餃子の皮 24枚・「AJINOMOTO 健康プラス」 適量・水菜 1/2束・レモン(くし形) 1個●A・しょうゆ 大さじ2・酒 小さじ2●B・塩 適量・粗びき黒こしょう 適量
調理時間:約20分　カロリー:約272kcal　塩分:約1.7g

❷フライパンにBOSCOシーズニングオイル ローストガーリックと輪切り唐辛子を入れ温まったら①を入れて中火で炒める。塩、こしょうで調味し、鍋肌にしょうゆを回し入れる。❸器に盛り付けBOSCOシーズニングオイル ローストガーリックを追いがけする。
冷凍枝豆 150g塩 小さじ1/2こしょう 少々輪切り唐辛子 少々しょうゆ 小さじ1/2BOSCOシーズニングオイル ローストガーリック 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約119kcal　塩分:約1.7g

❶にんにく、玉ねぎはみじん切りに、にんじんは8mm角に切る。❷鍋に日清マヨドレ、1を入れて弱火～中火でじっくりと炒める。玉ねぎが透き通ったらA、豆の水煮を加えてふたをして約15～20分間弱火で煮込む。途中水分がなくなるようであれば水少々を足しながら煮る。❸器に盛ってパセリをちらし、パンを添える。
にんにく 1片玉ねぎ 1/2個にんじん 1/3本(50g)日清マヨドレ 大さじ1弱～A～ 鷹の爪 1本　ローリエ 2枚　トマト水煮缶(カット) 1缶(400g)　トマトケチャップ 大さじ2　ウスターソース 大さじ2　固形コンソメ 1個　白ワイン、水 各大さじ2　塩、こしょう、オールスパイス、チリパウダー 各少々豆の水煮(キドニービーンズ缶詰め) 120gパセリのみじん切り 適宜パン 適宜
調理時間:約30分　カロリー:約199kcal　塩分:約2.4g

水(分量外)を入れたボウルに塩蔵わかめを入れて塩を洗い落とし、きれいな水に約5分間つけて戻します。 ＼ POINT / わかめは戻しすぎるとぬめりが出てしまいます。「しわが伸びた」と感じたら水から上げましょう。 (2)を約70～80℃の湯にサッと通し、別のボウルに用意した冷水に移し熱を取ります。ペーパータオルで水気を取って一口大に切ります。 ＼ POINT / 湯に入れたわかめが緑色になってふわっと広がったら、冷水に入れてください。 酢・しょうゆ・砂糖を混ぜ合わせます。 器に(1)・(3)
材料 [ 2人分 ]ゆでだこ80g塩蔵わかめ10g白ごま小さじ1三杯酢酢大さじ1・1/2しょうゆ大さじ1/2砂糖小さじ2
カロリー:約70kcal　塩分:約1.6g

1はんぺんは8等分の三角形に切り、焼ちくわは長さを半分にし、斜め半分に切る。2大根は2cm厚さに切り、片面に十文字の切り込みを入れ、下ゆでする。3こんにゃくは両面に細かく包丁で切り込みを入れて(かくし包丁)、食べやすい大きさに切る。焼き豆腐も食べやすい大きさに切る。4鍋にAを煮立て、大根、こんにゃく、ゆで卵、結び昆布を加えて弱火で約20分煮たら、焼ちくわ、揚ボール、五目厚揚げ、つみれ、焼き豆腐を加え、さらに15分ほど煮る。
調理時間:約70分　カロリー:約454kcal　塩分:約13.g

1あじは1切れを3等分の斜め薄切りにし、塩・こしょうをする。2玉ねぎはみじん切りにして塩でもみ、水で洗って水気をしぼる。たくあん漬け、甘酢漬けらっきょうは粗みじん切りにする。3フライパンにバターとサラダ油をひいて熱し、①に小麦粉、溶いた卵、パン粉の順につけ、揚げ焼きにする。4②とAを混ぜ合わせる。5③を器に盛りつけ、半分に切った青じそと④をのせる。
調理時間:約10分　カロリー:約355kcal　塩分:約1.2g

[1]トマトはくし形に切る。豚肉は一口大に切りゆでる。[2]カットサラダを器に広げ、[1]をのせる。「LOVERZたれつゆ　辛旨醤」をかける。※辛味が強いため、辛い食べ物が苦手な方はご注意ください。
豚肉　しゃぶしゃぶ用 80g、カットサラダ 1袋(100g)、トマト 中1/4個、LOVERZたれつゆ　辛旨醤 適量
カロリー:約265kcal　塩分:約2.4g

薄い油を熱したフライパンにかぼちゃを入れて両面を焼き、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」をフライパンのふちに流し入れてかぼちゃを焼き付ける。溶いた卵を流し入れてかぼちゃを包む。器に盛ってお好みでマヨネーズをかける。
かぼちゃの煮物3切れ卵2個ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ1/2
調理時間:約5分　カロリー:約154kcal　塩分:約1.2g

1.ラップを広げ、「プラス糀 生みそ 糀美人」をホタテの数の分広げ、その上にホタテを隙間なく並べ、その上に残りのみそを塗ったらラップで包んで密閉して2〜3時間漬ける。2.表面に出来るだけみそがつかないようにしごきながら取り出し、魚焼きグリルで上火に注意しながら4〜5分香ばしく焼く。3.わさびを好みでのせていただく。一緒にしいたけやししとうなど好みの野菜を焼き、盛り合わせる。焦げやすいので途中で表面をアルミホイルで覆ってください。
材料(2人分)具材生ホタテ(貝柱)4〜6個しいたけ、ししとうなど好みの焼き野菜適量調味料みそ(プラス糀 生みそ 糀美人)適量練りわさび適量
調理時間:約20分　カロリー:約114kcal　塩分:約1.9g

「おさかなソーセージ」は斜め切りにします。 フライパンにオリーブ油を中火で熱し、「ブロッコリー」、「おさかなソーセージ」の順に加え、軽く焼き色がつくまで炒めます。 ふたをして弱火で2分蒸し焼きにし、【A】、アーモンドを加えてさっと炒め合わせます。
材料 [ 2人分 ]「ブロッコリー」1袋 200g「おさかなのソーセージ」1本アーモンド30gオリーブ油大さじ1Aスイートチリソース大さじ3塩・こしょう各少々
調理時間:約15分　カロリー:約300kcal　塩分:約1.9g

[1]　赤魚は表面に十字の切り込みを入れる。しょうがは半分は皮つきのまま薄切りに、残りは皮をむきせん切りにする。[2]　フライパンにと薄切りにしたしょうがを入れて中火で煮立て、赤魚を切り込みが入った方を上にして入れる。再び煮立ったら、煮汁を時々かけながら10～15分ほど煮る。煮汁が1/2量くらいになったら火を止める。[3]　[2]を器に盛り、せん切りにしたしょうがをのせる。
赤魚　(切り身) 2切れ、しょうが 1片、、、ミツカン　八方だし 大さじ2、水 1カップ
カロリー:約103kcal　塩分:約2.2g

フライパンにサラダ油少々を入れて中火でなじませ、**4**を並べて両面に焼き色をつける。弱めの中火にして【A】
・合いびき肉 300g・豚ロース肉 100g・たまねぎ 1/2コ・パン粉 カップ1/2・牛乳 大さじ4・溶き卵 1コ分・トマトジュース カップ1+1/2・ウスターソース 大さじ2・酒 大さじ2・トマトケチャップ 大さじ2・塩 小さじ1/2弱・付け合わせ 適量・塩 ・こしょう ・サラダ油
調理時間:約40分　カロリー:約330kcal　塩分:約2.3g

[1]なすは1cmの角切り、小ねぎは小口切りにする。[2]ポリ袋に[1]、片栗粉、水、「プロが使う味　白だし」を入れてよく混ぜる。[3]フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、[2]を広げ両面かりっとするまでよく焼く。[4]お好みで、「味ぽん」やかつお節、粗挽き黒こしょうをかける。
なす 3本、小ねぎ 4～5本、片栗粉 大さじ4、水 大さじ3、ミツカン　プロが使う味　白だし 大さじ1、サラダ油 適量、、ミツカン　味ぽん お好みで、かつお節 お好みで、粗挽き黒こしょう お好みで
カロリー:約145kcal　塩分:約1.1g

たまねぎは7～8mm厚さに切る。にんじんは4cm長さの短冊切りにする。じゃがいもは皮をむいて4つに切る。しめじは石づきを除いて小房に分ける。なべを弱火にかけ、バター大さじ3を溶かしてたまねぎを炒める。透き通ってきたら**1**を加えて炒め合わせ、鶏肉の表面が白っぽくなってきたら、小麦粉大さじ3をふって1～2分間炒める。**3**に【A】の材料と水カップ2、にんじん、じゃがいも、しめじを加えてふたをし、中火で12～13分間煮る。ブロッコリーを小房に切り分け、太い茎は皮をむいて食べやすく切り、耐熱皿に並べ、ラップをフワッとかけて電子レンジ(50
・ブロッコリー 1コ・鶏むね肉 1枚・たまねぎ 1/2コ・にんじん 1/2本・じゃがいも 2コ・しめじ 1パック・白ワイン カップ1/2・固形スープの素 2コ・ローリエ 1枚・エバミルク カップ2・塩 少々・こしょう 少々・バター 大さじ3・小麦粉 大さじ3
調理時間:約30分　カロリー:約455kcal　塩分:約2.2g

[1]　じゃがいもは1cm幅の半月切りにして水にさらす。いかはワタを除いてブツ切りにする。[2]　フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもを炒める。焦げ目がついたら水を入れ、ふたをし弱火で火が通るまで蒸し焼きにする。[3]　いかを入れて火を通し、バター、にんにくを加えて炒め合わせる。仕上げに「味ぽん」または「味ぽんMILD」を入れて火を止め、余熱でサッと全体に味をなじませる。[4]　器に盛り、青のりをふる。
じゃがいも 2個、いか 1パイ、サラダ油　(炒め用) 大さじ1、水 大さじ2、にんにく 1/2片、バター 10g、、ミツカン　味ぽん 大さじ3、、ミツカン　味ぽんMILD 大さじ3、、青のり 適量
カロリー:約257kcal　塩分:約2.7g

1 卵を卵黄と卵白に分ける。 2 ①の卵白と炊きたてのご飯を良く混ぜ合わせる。 3 茶碗に盛り、かつお節を散らし、①の卵黄とバターとねぎをのせ、しょうゆをかける。
材料(1人前) ご飯 茶碗1杯分 卵 1個 万能ねぎ 1本 かつお節 適量 バター 5g しょうゆ 大さじ1/2
調理時間:約3分　カロリー:約463kcal　塩分:約1.6g