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春菊は葉を摘んで食べやすい長さに切り、水に5分間ほどさらして、しっかり水けをきる。たらはかす床を拭き取り、食べやすい大きさに切る。小麦粉・片栗粉各適量を同量ずつ混ぜ合わせ、たらにまぶす。揚げ油を170℃に熱し、**2**を2〜3分間揚げる。皿に春菊を敷き、たらを盛る。レモンを添える。
・たらのかす漬け 2切れ・春菊 適量・レモン 1切れ・小麦粉 ・片栗粉 ・揚げ油
調理時間:約10分　カロリー:約190kcal　塩分:約1.2g

【揚げコツ】厚みを半分に開くことで、火が通りやすくなります。下味に「AJINOMOTO オリーブオイル」を加えると、衣がパリパリに揚がります。肉の臭みも抑えられ、コクが増します。・フライパンに油を2cm深さまで入れて180℃に熱し、1を広げて入れる。途中返しながら3～4分揚げ、切り分けて皿に盛る。【Point!】野菜ソースに加えた「AJINOMOTO オリーブオイル」の香りで、ひと味違った
材料(4人分) ・鶏もも肉 1枚(300g)・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1・片栗粉 大さじ4・長いも 80g・トマト 1/2個(75g)・パセリ(みじん切り) 適量・しょうが(せん切り) 10g・リーフレタス 4枚●A・塩 小さじ1/2・酒 大さじ1・一味唐がらし 小さじ2●B・塩 小さじ1/2・レモン汁 大さじ2・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約332kcal　塩分:約1.4g

金網に取り出し油をきる。[6]　[5]を皿に盛り、お好みでレモンとリーフレタスを添える。※調理時間に冷凍・解凍時間は含みません。※冷凍保存は2～3週間以内を目安になるべく早めに調理してお召し上がりください。※解凍する際は冷蔵庫、または電子レンジの解凍機能を使用してください。
鶏もも肉 400g、、ミツカン　味ぽん 大さじ2、おろししょうが 小さじ2/3、おろしにんにく 小さじ2/3、、片栗粉 適量(大さじ4程度)、揚げ油 適量(大さじ4～5程度)、、レモン 適宜、リーフレタス 適宜
カロリー:約218kcal　塩分:約1.0g

❺4を熱いうちに2のタレにからめる。❻好みの野菜と5を盛り合わせ、3のタルタルソースをたっぷりかける。
鶏むね肉 2枚おろしにんにく 小さじ1/2塩、こしょう 各少々薄力粉 適量溶き卵 1個分日清キャノーラ油　ナチュメイド　適量～A～ しょうゆ 　大さじ4　砂糖 大さじ4　酢 大さじ3～タルタルソース～ トマト 1個(150g)　玉ねぎ 　1/3個(70g)　きゅうり 1/2本(50g)　赤パプリカ 　1/4個(40g)　ゆで卵 　2個　日清マヨドレ 大さじ6　レモン汁 　小さじ2　はちみつ 　小さじ1　塩、こしょう　 　各少々　付け合せの野菜 適宜
調理時間:約40分　カロリー:約632kcal　塩分:約2.9g

水、大豆、ひじき、塩・こしょう各少々を加え、全体を混ぜ合わせながら弱火で10分間煮る。味をみて、足りなければ塩少々で味を調え、火を止める。皿にご飯を盛り、カレーをかける。
・ひじき 30g・大豆 1缶・トマトの水煮 1/2缶・鶏ひき肉 200g・たまねぎ 1コ分・しょうが 1かけ分・にんにく 1かけ分・カレー粉 大さじ2・ご飯 茶碗(わん)4杯分・サラダ油 大さじ2・塩 ・こしょう ・水 カップ1
調理時間:約30分　カロリー:約610kcal　塩分:約1.3g

小鍋にしょうゆ・砂糖・水・酢・片栗粉を入れて混ぜ合わせ、中火で煮立たせとろみを付けます。 中華鍋にサラダ油を入れて煙が出るまで熱し、(3)を流し入れ、強火のままサラダ油を混ぜ込むようにしてかき混ぜます。半熟になったら平皿をかぶ
材料 [ 2人分 ]「紅ずわいがにほぐし身」1缶しいたけ2枚小ねぎ1本細切りたけのこ(水煮)60g塩少々こしょう少々ごま油小さじ1顆粒中華だし小さじ1/2しょうが汁少々たまご3個水大さじ3サラダ油大さじ1強あんしょうゆ小さじ1砂糖小さじ1水100ml酢大さじ1片栗粉大さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約243kcal　塩分:約2.2g

[1]　納豆は添付のたれを入れ、よくかき混ぜる。[2]　ボウルに卵を割りほぐして[1]を入れ、軽く混ぜ合わせたら、みじん切りした長ねぎ、塩・こしょう、マヨネーズを加えてよく混ぜ合わせる。[3]　フライパンを火にかけ、サラダ油を熱したら、[2]を流し入れてオムレツを作る。(形はおばけらしさが出るように、少し変形しているくらいが良いです)[4]　皿に盛り付けたら、のりで作った顔をオムレツの上にのせ、ケチャップと星型に抜いたスライスチーズで帽子を形作る。
カロリー:約280kcal　塩分:約1.1g

アボカドは1cmの棒状に切り、レタスはせん切り、ミニトマトは4等分に切ります。たまねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切っておきます。 ライスペーパーを水にくぐらせ、ねぎとろ・(2)小ねぎをのせ巻きます。 (3)を6等分に切り、器に盛り付け、(1)を添え、パクチーを飾ります。 ＼ POINT / ライスペーパーは、直径約22cmのものを使っています。
材料 [ 2人分 ]ねぎとろ80gアボカド40gレタス40gミニトマト4個(40g)小ねぎ10gたまねぎ20gライスペーパー2枚パクチー適量Aマヨネーズ大さじ1しょうゆ小さじ1わさび小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約199kcal　塩分:約1.2g

フライパンに「AJINOMOTO 健康サララ」を熱し、鶏ひき肉と玉ねぎとしいたけを炒め、Aで味をととのえて、ボウルに入れる。・里いもはゆでて、1のボウルに入れ、あたたかいうちにつぶし、混ぜ合わせ、粗熱をとる。・2をお好みの形に整え、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃に熱した「AJINOMOTO ハイオレさらさら キャノーラ油ヘルシーピュアライト」で揚げる。・器に3のコロッケを盛り、キャベツとブロッコリーを添える。
材料(4人分) ・里いも 5個(約250g)・鶏ひき肉 75g・玉ねぎ 1/4個(約50g)・しいたけ 1枚(約15g)・小麦粉 適量・溶き卵 1個分・パン粉 適量・「AJINOMOTO 健康サララ」 大さじ1/2・「AJINOMOTO ハイオレさらさら キャノーラ油ヘルシーピュアライト」 適量・キャベツ(せん切り) 適量・ブロッコリー(小房・ゆで) 適量●A・しょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4・こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約227kcal　塩分:約1.3g

1ハンバーグのすべての材料をボウルに入れ、よく練り4等分してまとめる。ブロッコリーは小房に切り分ける。2フライパンに油を熱し、ハンバーグの両面に焼き色がつくまで焼く。(中火・表裏2分ずつ)3煮込みハンバーグ用ソースとブロッコリーを加え、途中で裏返し、ハンバーグに火が通ったら出来上がり。(弱火・約10分)
材料(2～3人分)ハンバーグ4個(1個100g)合いびき肉300g玉ねぎ(みじん切り)1/2個分(約100g)パン粉1/3カップ牛乳大さじ2卵1個塩小さじ1/2こしょう少々カゴメ煮込みハンバーグ用ソース1袋サラダ油小さじ1ブロッコリー6～8房(約100g)※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約25分　カロリー:約440kcal　塩分:約2.3g

里芋(大) 2個豚こま切れ肉 100gこんにゃく 1/2枚長ねぎ 1/2本舞茸 1/2パックごぼう 1/3本にんじん 1/3本プラス糀 生みそ 糀美人 大さじ2〜3だし汁(昆布) 500cc
調理時間:約25分　カロリー:約230kcal　塩分:約2.6g

❶牛肉は食べやすい大きさに切り、Aをまぶす。エリンギは長さを2等分し、3㎜厚さに切る。万能ねぎは3㎝長さに切る。❷フライパンに日清純正香りひき立つごま油大さじ1を熱し、牛肉とエリンギを入れて炒める。肉の色が変わったらBを混ぜて加えてからめるように炒め、万能ねぎを加えて合わせ、皿に盛る。
牛肉こま切れ 　200gエリンギ 　2本万能ねぎ 　1/3束日清純正香りひき立つごま油 大さじ1炒りごま 小さじ1～A～ 塩、こしょう 各少々　日清純正　香りひき立つごま油 小さじ1　酒 小さじ1～B～ コチュジャン 大さじ1　酒 大さじ1　しょうゆ 小さじ1　にんにくすりおろし 小さじ1/3　しょうがすりおろし　小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約187kcal　塩分:約1.6g

※調理時間に漬け込み時間は含みません。
豚肉　しゃぶしゃぶ用 150g、レタス 3枚、たまねぎ 小1/4個、ミニトマト 2個、ミツカン　ごまぽん 適量、、ミツカン　たまねぎぽん 適量、、、しょうが 100g、ミツカン　純玄米黒酢 大さじ5、砂糖 大さじ5、塩 小さじ1/2
カロリー:約341kcal　塩分:約2.0g

[1]　青じそは粗めのみじん切りにし、大根おろしとあえる。[2]　はもは余分な水けをふき取り、3cm幅に切る。鍋に湯を沸かして塩を加え、はもをゆでる。[3]　1分ほどゆでて、はもが丸まって火が通ったら、サッと氷水で冷やし、水けをふき取る。[4]　器に、[3]、[1]を盛り合わせ、「かおりの蔵　丸搾りゆず」を添える。
はも 120g(骨切り済み)、塩 少々、、大根おろし 30g、青じそ 1枚、ミツカン　かおりの蔵　丸搾りゆず 適量、、、きゅうり 適宜(細切り)、みょうが 適宜(せん切り)、青じそ 適宜
カロリー:約98kcal　塩分:約1.3g

・具材は大きめに切ってボリューミーに。・大豆のお肉は戻さず、そのまま入れて煮込みながら戻します。
ダイズラボ 大豆のお肉ブロック 乾燥タイプ 40gズッキーニ 1/2本なす 1/2本玉ねぎ 1/2個パプリカ(黃) 1/2個ホールトマト 200gにんにく 1片プラス糀 糀甘酒の素 100ml料亭の味 フリーズドライつぶみそ 小さじ2クミン 小さじ1ターメリック 小さじ1カレー粉 大さじ1オリーブオイル 適量塩 適量
調理時間:約45分　カロリー:約288kcal　塩分:約2.2g

❶鶏むね肉は1枚を8等分にする。Aをからめてなじませる。❷ボウルにつけ汁の材料を合わせ、鶏肉を2時間以上～半日冷蔵庫に置く。❸②の汁気を軽くぬぐい、片栗粉をしっかりまぶし、170℃に熱した日清キャノーラ&アマニ油で4～5分ほど揚げて取り出す。お好みでレモンを添える。
鶏むね肉(皮なし) 2枚(500～600g)～A～塩 小さじ2/3BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　大さじ1～つけ汁～玉ねぎ(すりおろし) 100gしょうが汁 小さじ2にんにく(すりおろし)　1片分塩 小さじ1/2こしょう 小さじ1/2酒 大さじ2片栗粉 大さじ1片栗粉 大さじ4～5日清キャノーラ&アマニ油　適量レモン(くし切り) 適宜
調理時間:約20分　カロリー:約367kcal　塩分:約1.0g

もやしはさっと洗いザルにあげる。ニラは5cm長さに切る(ハサミでok)。ボウルにAを入れてざっと混ぜ、もやし・キムチ・ニラをいれて混ぜる。すりごまも加え混ぜる。キムチは長ければ3～4cm長さに切ります。フライパンにごま油を熱し、STEP2を流し入れて焼く(中火:片面2分前後、返して3分)。火を止め、四角くカットして盛りつける。
もやし1/2束(100g)キムチ50gニラ1/4束A薄力粉50gヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ1水60mlすりごま大さじ1/2油大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約382kcal　塩分:約2.1g

1 豆腐は一晩置いてしっかりと水切りする。 2 玉ねぎはみじん切りにして塩ひとつまみ(分量外)をふって10分おき、水気をしっかりと絞る。 3 ボウルに豆腐、ひき肉、②の玉ねぎ、生パン粉、みそ、塩を入れてよく混ぜる(生地がゆるいようならパン粉を適量追加してください)。 4 8等分にして平らな楕円形に丸め、中央をくぼませる。時間があれば冷蔵庫で30分ほど休ませる。 5 フライパンを中火で熱してサラダ油を加え、④を入れて片面2分焼く。
調理時間:約30分　カロリー:約244kcal　塩分:約1.6g

1 切り餅を長細くなるように半分に切る。キムチはざく切り。万能ねぎは小口切りにする。2 フライパンに「プラス糀 生みそ 糀美人」、ブルドック 中濃ソース、キムチ、水、切り餅を入れて火にかける。餅がやわらかくなり水分が1/3くらいになるまで煮る。3 ②に生クリームを混ぜて器に盛り、万能ねぎを散らす。
切り餅 8個キムチ 100g万能ねぎ 1本プラス糀 生みそ 糀美人 大さじ1ブルドック 中濃ソース 大さじ2水 200cc生クリーム 50cc
調理時間:約10分　カロリー:約323kcal　塩分:約1.6g

1 ピーマン、パプリカはへたと種を切り落とし、5mm幅の細切りにする。 2 ボウルに「めんつゆ」、【A】を入れ、混ぜ合わせる。 3 温めたフライパンにごま油、赤唐がらしを入れる。牛肉を加え、中火前後で肉の色が半分ほど変わるまで炒めたら、ピーマン、パプリカを加え、2分ほど炒める。 4 ②を加え、手早く混ぜ合わせる。器に盛り付け、かつお節をのせる。
材料(2人前) めんつゆ 大さじ3 かつお節 2g 牛切り落とし肉 150g ピーマン 4個 パプリカ(赤) 1個 パプリカ(黄) 1/2個 ごま油 大さじ1 赤唐がらし(輪切り) 1本分 【A】水 大さじ1 【A】にんにくのすりおろし 小さじ1/2 【A】片栗粉 小さじ1/4
調理時間:約20分　カロリー:約249kcal　塩分:約1.7g