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アルゼンチン赤えびはハサミで脚、ひげなどをカットし、背中から尾まで切れ目を入れ、厚めに切ったれんこんと小房に分けたしめじ、塩糀を入れて絡め、冷蔵庫で15分ほど置きます。 フライパンにサラダ油を引き、(1)を並べ、ふたをして両面を焼き、仕上げにみじん切りにした長ねぎを絡めます。 ＼ POINT / 背中に切れ目を入れると、食べやすくなります。ふたをして蒸し焼きにすると、えびも野菜もふっくら仕上がります。
材料 [ 2人分 ]アルゼンチン赤えび4尾れんこん80gしめじ60g塩糀40g長ねぎ40gサラダ油大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約180kcal　塩分:約2.2g

1.じゃがいもはいちょう切りにし、ゆでて熱いうちにつぶす。玉ねぎは、薄切りにする。ほうれん草は塩ゆでして幅3cmに刻む。2.鍋にじゃがいも、玉ねぎ、牛乳、水、コンソメ顆粒、「大豆のお肉ブロック」を入れて煮る。3.ほうれん草、粉チーズを半量入れて、塩こしょうで味をととのえる。4.器に盛り付け、残りの粉チーズをかける。
材料(2人分)具材ダイズラボ 大豆のお肉ブロック1袋牛乳150cc水100ccじゃがいも1個(100g)玉ねぎ1/4個(50g)ほうれん草1/2束(100g)粉チーズ大さじ2(12g)調味料コンソメ顆粒小さじ1塩こしょう適量
調理時間:約30分　カロリー:約194kcal　塩分:約1.4g

1.豆腐をよく水切りしておく。豆腐は手で細かくし牛乳・コンソメ・「生塩糀」をフードプロセッサーに1分程かけトウフソースを作る。卵はポーチドエッグにする。2.半分に切ったマフィンをトースターで軽く焼き、ハム、ポーチドエッグを乗せ、上から[1]のトウフソースをたっぷりかける。お好みでチリペッパーをかけ、いただく。
材料(2人分)具材木綿豆腐1/2丁牛乳大さじ1卵2個ハム6枚イングリッシュマフィン1個調味料生塩糀小さじ1コンソメ小さじ1チリペッパーお好みで
調理時間:約30分　カロリー:約286kcal　塩分:約2.3g

※バジル(乾燥)は、オレガノ(乾)に変えるとより香り高くなります。※バジル(乾燥)は焦げやすいため注意してください。※調理時間に漬け込み時間は含みません。
豚ロース肉　とんかつ用 2枚(200g)、にんにく 適宜、、ミツカン　カンタン酢 大さじ4、オリーブオイル 大さじ1/2、バジル　(乾燥) 小さじ1/2、おろしにんにく 小さじ1、黒こしょう 少々、塩 少々、、オリーブオイル 大さじ1、イタリアンパセリ 適宜
カロリー:約393kcal　塩分:約2.0g

大きめの耐熱容器に【A】としょうがを入れて混ぜ、ラップをせずに電子レンジ(600W)に5～6分間沸くまでかけ、落ち着いたら取り出す。フライパンに揚げ油を1cm深さまで注いで中火にかけ、170℃に熱し、なすを皮側から入れる。時々菜箸で上下を返しながらしんなりとするまで揚げ、油をきる。温かいうちに**1**の容器に並べ入れ、そのまま冷ます。
・なす 1袋・水 カップ2+1/2・塩 小さじ1・だし カップ1・みりん 60ml・うす口しょうゆ 60ml・新しょうが 20g・揚げ油
調理時間:約15分　カロリー:約810kcal　塩分:約11.g

1えびは尾を残して殻をむいて背ワタを取り、腹側の3～4ヵ所に切り込みを入れて、ポキッという感触があるまで一筋ごとに背側にそらし、まっすぐにする。2①にマヨネーズを表面がかくれる程度薄くぬり、パン粉をつける。3②をアルミホイルの上にのせ、オーブントースターで約5分焼く。4器に③を盛りつけ、ミニトマトとサラダ菜を添える。

調理時間:約15分　カロリー:約354kcal　塩分:約1.4g

バター10g、塩1つまみを加えてよく混ぜ、牛乳も加えてハンドブレンダー(またはフードプロセッサー)でなめ
・牛ひき肉 150g・じゃがいも 2コ・ブロッコリー 1/3コ・たまねぎ 1/2コ分・牛乳 40～60ml・粉チーズ 適宜・塩 ・バター ・黒こしょう 適量
調理時間:約45分　カロリー:約440kcal　塩分:約1.6g

1きゅうりと皮をむいたにんじんは、ピーラーでリボン状に削る。グレープフルーツは皮と薄皮をむく。2たこはそぎ切りにする。3器に①と②を盛りつけ、ブラックオリーブを散らし、ドレッシングをかける。

調理時間:約10分　カロリー:約131kcal　塩分:約1.1g

1トマトは頭の部分を切る。中をスプーンでくり抜き、種を取り、水気をよくきる。2アンチョビーはみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにして塩水にさらして水気をしぼる。3②、キユーピーハーフ、こしょうを混ぜ合わせる。4ごはん、トマト、③をよく混ぜ合わせ①に詰め、ブラックオリーブとチャービルを飾る。

調理時間:約10分　カロリー:約122kcal　塩分:約1.2g

材料(2枚分) ・ちりめんじゃこ 20g・キャベツ 1 1/2枚(100g)・焼きのり 大判1/2枚・ソース(お好み焼き用) 適量・マヨネーズ 適量・青のり 適量・「AJINOMOTO 健康プラス」 大さじ1●A・和風だしの素 小さじ山盛り1杯(4g)・牛乳 カップ1/4●B・小麦粉 カップ1/2・溶き卵 1個分・長いも(すりおろし) 20g
調理時間:約20分　カロリー:約324kcal　塩分:約2.3g

鶏もも肉は、大き目の一口大に切り、塩をもみ込む。 熱したフライパンに、サラダ油をひき、鶏もも肉を両面こんがりと焼いたら、【A】と凍ったままの「和風野菜ミックス」を加える。 沸騰したら、落し蓋をして10分ほど煮込み、汁気が多く残っているようであれば少なくなるまで煮詰める。 ＼ POINT / フライパンは直径26cmのものを使用しています。26cmより大きいものを･･･
調理時間:約15分　カロリー:約307kcal　塩分:約1.6g

長ねぎは5~6cmの長さに、れんこんは厚さ7~8mmの輪切りに(大きいものは半月切り)、にんにくは薄切りに、梅干しは果肉に切り込みを入れます。 鍋に【A】を入れて煮たて、凍った銀ひらすと(1)を入れます。再び沸騰したら落としぶたをし、弱火で煮ます(目安:10分)。 切身に火が通ったら取り出し、残りは鍋の煮汁が半分の量になるまで煮詰めます。 器に切身と野菜を盛り付け、煮汁をかけます。 ＼ POINT / 梅干しは6~8%の調味漬けを使用しています。梅干しの塩分に応じて量を加減してください。梅干しをほぐして魚と一緒に食べると◎
材料 [ 2人分 ] ふっくら切身 骨なし 銀ひらす 2切(60g×2) 長ねぎ 1/2本(50g) れんこん 50g にんにく 1片A 水 250ml しょうゆ 大さじ1と1/2 みりん 大さじ1と1/2 酒 大さじ1と1/2 砂糖 小さじ1 梅干し(調味漬け) 2個
調理時間:約20分　カロリー:約182kcal　塩分:約2.5g

サバ缶　(水煮) 1缶(190g)、大根 1/4本(300g)、しょうが　(せん切り) 1かけ分、ごま油 大さじ1、、ミツカン　味ぽん 大さじ2、みりん 大さじ1、、小ねぎ　(小口切り) 適量
カロリー:約294kcal　塩分:約2.3g

鍋に【南蛮酢】(しょうゆ・酢・みりん・昆布・水・唐辛子)を入れて弱火にかけ、沸騰したら火を止め(1)を入れ、保存容器に移します。 わかさぎは水気を取って小麦粉をまぶし、170℃の油で2～3分間カラリと揚げます。 (3)をすぐに(2)に入れ、粗熱を取って冷蔵庫で1時間～1晩漬け込みます。 器に盛り付け、小口切りにした小ねぎを散らします。 ＼ POINT / 漬け汁になじんだら食べられますが、冷蔵庫で3～4日保存でき、長く漬け込んでもおいしくいただけます。
材料 [ 2人分 ]わかさぎ10尾　小麦粉大さじ2たまねぎ40gにんじん20g揚げ油適宜小ねぎ少々南蛮酢しょうゆ大さじ2酢大さじ2みりん大さじ2昆布3cm×3cm水大さじ2唐辛子(輪切り)8～10個
調理時間:約30分　カロリー:約180kcal　塩分:約1.1g

＼ POINT / 大豆は手で軽くつぶれるくらいまで煮ます。大豆の戻し汁にはうま味が出ているので、煮汁として使います。 ひじきは水を替えながら砂を洗い落とし、5～15分間水につけて戻します。ざるにあげて水気を切ります。 ＼ POINT / 生のひじきを使う場合も、同じように洗って砂を落とします。ひじきが長い場合は約5cm長さに切ります。戻ったひじきは約10倍のボリュームになります。 油揚げを熱湯(分量外)に入れ、裏表を返しながらしんなりするくらいまで湯通ししたら、ペーパータオルを敷
材料 [ 2人分 ]ひじき(乾燥)10g大豆(乾燥)50g水200ml油揚げ1枚にんじん50gサラダ油大さじ1だし汁200ml砂糖大さじ1みりん大さじ1しょうゆ大さじ1・1/2
調理時間:約20分　カロリー:約286kcal　塩分:約2.3g

❶肩ロースの塊肉は横長に半分に切り、細長くする。Aをまぶし、なじんだらポリ袋に入れてBを加えてなじませ、冷蔵庫で一晩おく。❷①を室温に戻し、網をのせた天板におき、160℃で20分焼く。裏返して向きを変えてさらに10分ほど焼く。❸焼きあがったらCを塗り、5分ほどおいてから5mm厚さに切り、器に盛る。
肩ロース肉焼き豚用 (塊300～400g)～A～塩 少々こしょう 少々～B～ねぎ青い部分 5cmにんにく(すりおろし) 小さじ1しょうが(すりおろし) 小さじ2しょうゆ 大さじ2酒 大さじ2砂糖 大さじ2みそ 大さじ2甘酒 100ml日清ヘルシーごま香油 小さじ2五香粉 小さじ1/2(あれば)～C～はちみつ 大さじ1しょうゆ 小さじ2日清ヘルシーごま香油 小さじ2
調理時間:約40分　カロリー:約587kcal　塩分:約2.6g

だしと油揚げを鍋に入れて中火にかける。煮立ってきたら弱火にし、豆腐を入れて温め、[[みそ|rid=600569]]を溶き入れて火を止める。
・みそ 大さじ1～2・絹ごし豆腐 1/3丁・油揚げ 1/3枚・だし カップ2
調理時間:約5分　カロリー:約70kcal　塩分:約1.3g

玉ねぎ輪切り(7mm厚さ)、かぼちゃ(5mm厚さ)、ししとうも焼いて好みのタレをつけていただく。サンチュ、白髪ねぎ、しその葉を添える。
牛肉(焼肉用:カルビ、ももなど)　300g豚バラ肉(3mm厚さ)　300g～漬けこみダレ～ しょうがすりおろし　大さじ1　にんにくすりおろし　小さじ1/2　酒　大さじ2　砂糖　大さじ1　しょうゆ　1/4カップ　日清香りひき立つごま油　大さじ1　炒りごま(粗ずり)　小さじ2～塩ダレ～ 塩 　小さじ1　長ねぎ( 粗みじん切り)　1本分　黒粒こしょう(粗びき)　小さじ1/2　日清香りひき立つごま油　大さじ3～しょうゆダレ～ しょうゆ　大さじ3　酒　大さじ1　砂糖 　 小さじ2　酢　小さじ1　日清ヘルシーごま香油　小さじ1サンチュ、しその葉、白髪ねぎ　玉ねぎ、かぼちゃ、ししとう　各適量
調理時間:約20分　カロリー:約569kcal　塩分:約2.5g

[2]の1/4量を等分にのせ、「追いがつおつゆ2倍」を大さじ1ずつかける。[7]　小さめのフライパンまたは鍋にサラダ油を入れて強火で熱し、煙がたつくらいまで熱々にし、魚の上にかける。
あじ 2尾、長ねぎ 1本、しょうが 1/2かけ、サラミソーセージ 4枚(薄切り)、チンゲンサイ 1株、えのきだけ 1/2パック、、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ3、酒 大さじ1、サラダ油 大さじ3/4、塩・こしょう 少々
カロリー:約264kcal　塩分:約2.2g

❷サンマは頭と内臓を除いて、水洗いしてからしっかり水けをふき取った後に、塩を振り、魚焼きグリルなどで塩焼きにする。❸サンマを器に盛り、大根おろし、お好みの柑橘類を添える。
サンマ　4尾塩　適量大根　1/2本日清アマニ油　小さじ2柑橘類(すだち、かぼす、ゆず等)　適宜
調理時間:約15分　カロリー:約317kcal　塩分:約1.3g