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ボウルに【A】以外のすべての材料を混ぜ合わせ、【A】で味を調える。【梅肉ソース】をつくる。別のボウルに【B】を混ぜ合わせ、仕上げに【C】を加えて混ぜる。かつおは2～3cm厚さに切り、付け合わせの野菜と一緒に器に盛る。【いぶりがっことごぼうのみそ漬けのソース】を回しかけ、【梅肉ソース】少々を散らす。
・かつおのたたき 120～140g・付け合せの野菜 適量・いぶりがっこ 50g・山ごぼうのみそ漬け 50g・エシャロット 30g・粒マスタード 30g・赤ワインビネガー 25g・しその実のしょうゆ漬け 20g・オリーブ油 140g・塩 2g・こしょう 少々・梅干し 70g・昆布のだし 25g・酢 60g・しょうゆ 10g・みりん 45g・サラダ油 100g・白ごま 2g
調理時間:約20分　カロリー:約300kcal　塩分:約1.3g

1 長ねぎは5㎜幅の斜め切りにする。 ボウルに卵を割りほぐす。 2 フライパンに、【A】を入れ、砂糖を入れて、煮立て、①の長ねぎを加え1～2分煮る。 3 カキフライを入れ、①の溶き卵を回し入れ、フタをして弱火で1分ほど煮る。卵が半熟のうちに火を止める。 4 丼にご飯をよそい、③をのせる。みつばを散らす。
材料(2人前) カキフライ(お惣菜) 8個 長ねぎ 1/2本 卵 3個 【A】割烹白だし 大さじ2 【A】水 カップ1 砂糖 小さじ2 ご飯 茶碗2杯分 みつば お好みで
調理時間:約10分　カロリー:約629kcal　塩分:約2.8g

1 フライパンににんにくと赤唐がらしを入れ、弱火にかける。 2 香りがたってきたら、えびを加え、さらにオリーブオイルを加えて煮る。 3 えびに火が通ってきたら塩をふり、かつお節を加える。 4 仕上げにしょうゆと粗びき黒こしょうをふって出来上がり。
材料(2人前) むきえび 12尾 にんにく・みじん切り 1片分 赤唐がらし 1本 塩 少々 オリーブオイル 大さじ5 かつお節(氷温熟成かつおマイルド削り) 10g しょうゆ 少々 粗びき黒こしょう 適量
調理時間:約10分　カロリー:約264kcal　塩分:約1.4g

ひよこ豆、EXVオリーブオイル、砕いたジュレ、卵白、卵黄、玉ねぎ、パセリを盛り付ければ完成。
ひよこ豆 (80℃位のお湯を加え、一晩つけて戻す)100g重曹小さじ1/3水1L塩少々ゆでたまご (卵黄と卵白にわけ、それぞれ網で漉す。またはみじん切り)2個玉ねぎ (細かいみじん切り)1/4個ジュレドレッシング白ワインビネガー50cc砂糖20gひよこ豆のゆで汁 (出汁としてゆで汁をとっておく)100ccヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ20ccゼラチン (水でふやかして戻しておく)2gEXVオリーブオイル適量パセリ (みじん切り)適量
調理時間:約90分　カロリー:約123kcal　塩分:約1.3g

1 ブロッコリーとカリフラワーは小房に分けて【A】でさっと煮る。 2 粗熱が取れたら、水気をきって全体にかつお節をまぶす。
材料(2人前) ブロッコリー 1/2個 カリフラワー(カラー) 1/2個 【A】割烹白だし 大さじ3 【A】水 500ml かつお節 適量
調理時間:約15分　カロリー:約66kcal　塩分:約2.3g

きゅうりはピーラーでスライスする。スモークサーモンスライスは縦半分に切る。じゃがいもは皮を剥き薄く切る。耐熱袋を3枚用意し、じゃがいもを1個分づつ入れ、レンジ600wで3分半前後加熱し、袋の上から麺棒などで潰す。加熱時間はじゃがいもが柔らかくなるようご家庭で調節してください。STEP2にA、B、C、それぞれを入れ混ぜ合わせ、袋の角を少し切りグラスの中にA、B、Cの順に絞り出す。STEP3の上にトッピングの材料を盛り付ける。きゅうりとスモークサーモンはそれぞれくるくると巻いて飾ると可愛いらしく仕上がります。
調理時間:約20分　カロリー:約189kcal　塩分:約1.1g

1 スナップえんどうはスジを取る。アスパラガスは根元とハカマを切り取って3～4等分の斜め切りにする。新玉ねぎはタテ半分に切り、繊維を断ち切る方向に薄切りにする。リーフレタスは手でちぎる。ミニトマトは半分に切る。ゆで卵は8等分に切る。 2 鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を入れ、①のスナップえんどう、アスパラガスをゆで、ザルに上げて水気をきる。 3 ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、ハニーマスタードドレッシングを作る。
調理時間:約8分　カロリー:約141kcal　塩分:約1.7g

1ソーセージは1cm幅に切る。じゃがいもは茹でてつぶしておく。21.、スモークチーズを全て混ぜ、塩、オリーブオイル、パセリも加えて混ぜる。3春巻きの皮の中心に2.をのせて四方の角を中心におり込む。小麦粉と水を混ぜて、しっかりとのり付けする。4揚げ油を熱してきつね色に揚げる。ケチャップを付けてお召し上がりください。
じっくり燻製 徳用スモークチーズ 8個じゃがいも100gソーセージ2本パセリ(刻む)3gオリーブオイル小さじ1/2塩小さじ1/4春巻きの皮2枚小麦粉大さじ2水大さじ1 1/2揚げ油適量ケチャップ適量
調理時間:約20分　カロリー:約263kcal　塩分:約2.2g

❶かぶの根は皮付きのまま12等分に切る。茎と葉は3cm幅に切りわける。❷鍋にBOSCOエキストラバージンオリーブオイルを入れ中弱火にかける。かぶの根と茎を入れ、3分ほど炒めたら、水を入れる。沸いたら葉とコンソメを入れ、弱火にし10分煮る。❸粗熱が取れたらミキサーかハンドブレンダーで滑らかになるまで撹拌し、塩、こしょうで調味する。❹器に③を盛り付け、日清アマニ油をかける。
調理時間:約20分　カロリー:約80kcal　塩分:約1.2g

※キムチの素はメーカーによって味が異
なす3本もやし1袋小(万能)ねぎ1/3束A(キムチぽん酢)ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド100mlキムチの素大さじ1ごま油大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約102kcal　塩分:約2.6g

[1]　豆腐はペーパータオルに包み、重しをし15分ほどおく。水菜は3cm長さに切る。ちくわは縦半分にし斜め薄切りにする。[2]　ボウルに豆腐とを入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。水菜とちくわを合わせて混ぜる。※すぐ召し上がる場合は、水きりしなくても大丈夫です。※調理時間に水きり時間は含みません。
絹ごし豆腐 小1丁、水菜 1/2袋(75g)、ちくわ 小2本(60g)、、ミツカン　カンタン酢 大さじ3、すりごま　(白) 大さじ2、ごま油 大さじ1
カロリー:約207kcal　塩分:約1.7g

1 (a)を混ぜ合わせ、玉ねぎ生塩糀ドレッシングソースを作る。2 リーフレタスは食べやすい大きさにちぎり、きゅうりは縦半分に切って斜め切りに、ミニトマトは4等分にする。玉ねぎは薄切りにして5分程水にさらし、辛味をとる。3 熱湯を沸かした鍋と水を張ったボウルを用意し、牛しゃぶしゃぶ肉を1枚ずつ広げて熱湯にくぐらせ、色が変わったら水にとる。4 牛しゃぶと玉ねぎの水気をしっかりときり、その他の野菜と共に器に盛り付け、玉ねぎ生塩糀ドレッシングソースをかける。
調理時間:約15分　カロリー:約485kcal　塩分:約1.6g

[1]なすはぎりぎりのところまで、半分に切り込みを入れる。切った部分に、1本につき、青じそを2枚と豚肉を詰める。残りの青じそ2枚はせん切りにする。[2][1]を耐熱容器に入れてふんわりラップをして、電子レンジ(600W)で4～5分、豚肉に十分火が通るまで加熱する。[3]を合わせ、[2]にかける。上にせん切りの青じそをのせる。※電子レンジの加熱時間は目安ですので、その都度調整してください。
なす 2本、豚肉　小間切れ 80g、青じそ 6枚、、ミツカン　味ぽん 大さじ3、ごま油 大さじ1、おろししょうが 小さじ1と1/2
カロリー:約176kcal　塩分:約2.2g

鍋に卵とかぶるくらいの水を入れて強火にかけ、沸騰したら火を弱めて8分間ゆで、水にとって余熱をとる。冷めたら殻をむく。さやいんげんはヘタを切り落とし、半分に切る。鍋に湯を沸かして塩を加えて、**2**を程よい堅さにゆで、氷を入れた冷水にとる。冷めたらざるに上げて水けをきる。たまねぎは皮をむき、繊維に沿って2mm厚さに切る。ハムはせん切りにする。大きめの器に**3**と**4**、チーズを入れ、ゆで卵をエッグカッター(または包丁)で粗みじん切りにして加える。【しょうゆドレッシング】の材料を混ぜ合わせる。食卓で**5**に【しょうゆドレッシング】をかけて全体を混ぜ合わせ、黒こしょう適
・さやいんげん 200g・卵 1コ・新たまねぎ 80g・ハム 40g・エメンタールチーズ 20g・オリーブ油 大さじ4・パセリ 大さじ2・米酢 大さじ1・うす口しょうゆ 大さじ1・塩 適量・黒こしょう 適量
調理時間:約20分　カロリー:約190kcal　塩分:約1.1g

水菜は根元を切り落とし軽くゆで、冷水にとって、長さを5つに切り分ける。スプラウトも同様に火をとおし、冷水にとり食べやすい大きさに切る。グリーンアスパラガスは根元の固い部分の皮をむいてゆで、冷水にとり、長さを3つに切り分ける。太いものは縦半分に切る。水120mlと「ヤマサ昆布つゆ白だし」15mlは合わせておく。器にSTEP1とSTEP2を盛り付け、STEP3をかけ、刻みのりを添える。
水菜150g(1把)スプラウト(貝割れ菜、ブロッコリースプラウト、アルファルファ等)1パックグリーンアスパラガス2本水120mlヤマサ昆布つゆ白だし15ml刻みのり適量柚子こしょう適宜
調理時間:約15分　カロリー:約16kcal　塩分:約1.2g

ボウルにヨーグルトと【A】を入れて混ぜる(黒こしょうは多めに)。オリーブ油を少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜる。アボカドは種を取り(全体備考参照)、スプーンで果肉をくりぬく。1コは乱切り、残り1コは手でつぶし、**1**に加えて混ぜる。グレープフルーツは小房に分けて薄皮を除き、手でちぎる。きゅうりは小さめの乱切りにする。ともに**2**に加え、パセリ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約830kcal　塩分:約1.6g

1. 玉ねぎ以外の野菜を、少量の油で素揚げしておく。 2. フライパンにオリーブ油をひき、玉ねぎを焦がさないように炒めたら軽く塩をふり、1を加える。 3. 全体を混ぜ合わせ、塩・バジル・ガーリックパウダーで味付けをして軽く煮込む。 4. 味がなじんだらお皿に盛り付け、シャウエッセンを入れてイタリアンパセリを添える。
シャウエッセン® スペシャルロング 2本 なす(ひと口大) 1/4本 パプリカ(赤・黄)(ひと口大) 各1/4個 ズッキーニ(1cm厚さの輪切り) 40g 玉ねぎ(ひと口大) 30g ガーリックパウダー 少々 バジル(乾燥) 小さじ1/3 オリーブ油 大さじ1 塩 少々 イタリアンパセリ(飾り用) 適量 サラダ油(野菜の素揚げ用) 適量
調理時間:約25分　カロリー:約293kcal　塩分:約1.2g

❶アスパラガスは3cm幅の斜め切りにし、スナップえんどうはヘタと筋を取る。生ハムは食べやすい大きさに切る。ゆで卵は4等分にする。フリルレタスは食べやすい大きさにちぎる。❷鍋に湯を沸かし、アスパラガスとスナップえんどうを茹で、ザルにあける。❸お皿に①、②を盛り付け、日清アマニ油ドレッシング黒酢たまねぎをかける。
アスパラガス 2本スナップえんどう 6本生ハム 50gゆで卵 2個フリルレタス 1パック(100g)日清アマニ油ドレッシング黒酢たまねぎ 大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約187kcal　塩分:約1.5g

[1]　厚揚げは一口大の三角形に切る。大根は1.5cm幅のいちょう切りにする。[2]　フライパンにごま油を中火で熱し、[1]を加え、しっかり焼き目をつけながら、両面こんがりと焼く。[3]　を入れ、煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして10分ほど煮る。[4]　大根に竹串がすっと通るくらいやわらかくなったら、ふたをとり、強火にして煮汁がほとんどなくなるまで煮る。[5]　器に盛り、小ねぎを散らす。
厚揚げ 大1枚(200g)、大根 1/3本、ごま油 大さじ1、小ねぎ　(小口切り) 適量、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ5(75ml)、みりん 大さじ1、水 1/2カップ
カロリー:約191kcal　塩分:約1.6g

1『白だし高野豆腐』の汁気を軽くしぼり、小さい角切りにする。2①とキムチを和え、盛り付ける。お好みでねぎやきざみのり、白ごまをのせる。
『白だし高野豆腐』(高野豆腐の含め煮)1個白菜キムチ50g
カロリー:約69kcal　塩分:約1.3g