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「いわし > 和食」 の検索結果： 156 件中 （81 - 100）
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■ 酢しょうがはを参考に作る。[1] 新しょうがはよく洗い水けをきり、皮ごとせん切りにする。熱湯でサッとゆでる。[2] 容器に[1]を入れ、「カンタン酢」を注いで冷蔵庫で半日ほど漬ける。 ■ いわしの酢しょうが煮[1] いわしは頭と内臓を取り、塩水(分量外)で洗って水けをペーパータオルで取る。大きい場合は食べやすい大きさに切る。[2] 鍋に酢しょうが、を合わせて煮立てる。
カロリー:約197kcal 塩分:約1.8g ミツカン メニュー・レシピ
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いわしはウロコ、頭、ワタを取って腹の中を水でよく洗う。水けをふき、頭側と尾の根元に1本ずつ直角につまようじを刺す。しらたきはサッとゆでて水けをきる。長いまま、いわしに刺した2本のつまようじに両端を引っかけてゆるまないようにし、透き間なく巻きつける。なべに**2**を並べ、水カップ4+1/2、穀物酢カップ1、酒カップ1/2を注いで強火にかける。
調理時間:約80分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
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いわしはウロコを取り、胸ビレのつけ根に包丁を入れて頭を落とし、内臓を抜き出す。手早く水洗いし、水けを拭き取る。鍋に【A】を合わせて**1**を並べ、らっきょうの甘酢漬けを加えて弱火にかける。煮立ったら中火にして約20分間ゆっくり煮る。強火にして煮汁を回しかけ、照りが出たら火を止めて皿に盛り、青じそを天盛りにする。
・らっきょうの甘酢漬け 6コ・いわし 4匹・水 カップ1/2・らっきょうの甘酢漬けの甘酢 カップ1/2・しょうゆ 大さじ2+1/2・青じそ 2～3枚分 調理時間:約30分 カロリー:約450kcal 塩分:約5.6g NHK みんなの今日の料理
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**1**に金串を刺し、強火にかざして皮を7～8秒間焼き、裏返して身を軽く焼く(または熱したフライパンで両面を軽く焼く)。すぐに冷水にとって冷やし、水けを拭く。**3**を1cm幅の斜め切りにし、**2**と交互に重ねて盛り、しょうが、残りのすだちをくし形に切って添える。
・いわし 2匹・大根 100g・あさつき 3～4本・みょうが 1コ・すだち 1コ・しょうが 1かけ・塩 ・しょうゆ 調理時間:約15分 カロリー:約70kcal NHK みんなの今日の料理
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そのまま親指を奥に入れ、尾から頭側まで同様に動かして身をはがし、開く。尾を上にして縦に置き、中骨を尾の付け根の少し下でつまんで頭側まで持ち上げ、身からはがす。尾の付け根から引き抜き、中骨を取り
・いわし 1～2匹・昆布 1枚・酢 カップ1+1/2・しょうが 適量・酢 カップ3/4・塩 調理時間:約40分 カロリー:約50kcal 塩分:約0.6g NHK みんなの今日の料理
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**1**の梅も入れて再び強火にかけ、沸騰したら落としぶたをして、弱めの中火で約20分間煮る。器に盛り、白髪ねぎを添えて七味とうがらしをふる。
・いわし 8匹・梅酒の梅 8コ・昆布 1枚・梅酒 カップ1/4・しょうゆ カップ1/4・米酢 大さじ2・ねぎ 4cm・七味とうがらし 適量 調理時間:約30分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
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いわしは料理ばさみで頭を切り落として長さを3等分に切る。ワタを除き、洗って紙タオルで拭く。鍋にしょうがと【A】を入れて中火にかけ、煮立ったら**1**を加える。落としぶたをして弱めの中火で7～8分間煮る。落としぶたを取って中火にし、煮汁が少なくなるまでさらに2分間ほど煮る。
・いわし 4匹・しょうが 1+1/2かけ分・水 カップ1・梅じょうゆ 大さじ3・砂糖 大さじ1 調理時間:約20分 カロリー:約140kcal 塩分:約2.6g NHK みんなの今日の料理
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いわし 2尾、、長ねぎ (みじん切り) 10cm分、しょうが (みじん切り) 1片、酒 大さじ1、塩 少々、、、ミツカン プロが使う味 白だし 小さじ4、水 1と3/4カップ、酒 50ml、、小ねぎ (小口切り) 適量
カロリー:約82kcal 塩分:約1.8g ミツカン メニュー・レシピ
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・いわし 7本分・しょうが 70g・酢 カップ1・水 カップ1・酒 カップ1・しょうゆ カップ1
調理時間:約120分 カロリー:約920kcal NHK みんなの今日の料理
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こまめにアクを取り、煮汁が足りなくなったら差し水をする。器に盛り、煮汁をはって大根おろし、おろししょうがを添える。
・真いわし 1kg・梅干し 2コ・しょうゆ 大さじ4+1/2・砂糖 大さじ3・みりん 大さじ2・酒 大さじ2・大根おろし 適宜・おろししょうが 適宜 NHK みんなの今日の料理
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しょうがは薄切りにする。いわしは頭と内臓を除いて手開きにし、骨を除く。尾を切り落とし、中央の背ビレの部分を除いて身を2枚にする。長さを半分に切って8切れにし、塩をふる。青じそ1枚にいわし1切れをのせ、しょうが1～2枚をのせてはさむ。ボウルに【衣】の材料を混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油を2cm深さまで注ぎ、中火で170℃に熱し、**2**を1つずつ【衣】をからめて入れる。
調理時間:約15分 カロリー:約220kcal NHK みんなの今日の料理
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いわし 6尾(約600g)、しょうが 5g、長ねぎ 1本、、ミツカン 穀物酢 1/2カップ、ミツカン 追いがつおつゆ2倍 1/2カップ、砂糖 大さじ1
カロリー:約280kcal 塩分:約3.4g ミツカン メニュー・レシピ
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大根は皮をむいてピーラーでリボン状にむく。鍋に【A】を合わせて火にかけ、いわしつみれ、**1**を加えて弱めの中火で4～5分間煮る。【水溶きかたくり粉】を加えてとろみをつけ、器に盛る。細ねぎをあしらう。
・いわしつみれ 6～7コ・大根 100g・ポン酢しょうゆ 大さじ2・砂糖 小さじ1・水 カップ1/2・かたくり粉 小さじ1・水 小さじ1・細ねぎ 適量 調理時間:約10分 カロリー:約170kcal 塩分:約4g NHK みんなの今日の料理
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れんこんは皮をむいて縦半分に切り、スライサーで横に薄切りにする。水にさらし、水けをきる。梅干しは種を除き、適当な大きさにちぎる。鍋に【A】を合わせて中火にかけ、いわしつみれ、**1**、**2**を加えて弱火で7～8分間煮る。
・いわしつみれ 6～7コ・梅干し 1コ・れんこん 1節・しょうゆ 小さじ2・みりん 小さじ2・砂糖 小さじ1・水 カップ1/2 調理時間:約10分 カロリー:約200kcal 塩分:約5g NHK みんなの今日の料理
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味をみてうすいようなら、しょうゆを加える。器に盛り、仕上げ用のしょうが、マヨネーズを添える。
・いわし 12～15匹・酒 カップ1/2・水 カップ1/2・しょうが 10g・しょうが 適量・しょうゆ 大さじ1・マヨネーズ 適量 調理時間:約30分 カロリー:約140kcal 塩分:約1.5g NHK みんなの今日の料理
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いわしかば焼き缶・1缶 100g木綿豆腐 1/2丁みつば 1/4株(5g)A「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1/2A「ほんだし」 小さじ1/2すり白ごま 少々
カロリー:約200kcal 味の素 レシピ大百科
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いわしは頭と内臓を取って手開きにし、中骨をはがし片栗粉をまぶします。 サラダ油を熱したフライパンで両面を色よく焼き、すき焼きのたれを加えて絡めます。 粉山椒を振って器に盛り付け、焼いたししとうを添えます。 ＼ POINT / 山椒をたっぷりと多めに利かせるのがポイントです。ぶりなどの切り身を使ってもおいしくいただけます。
材料 [ 2人分 ]いわし4尾片栗粉小さじ2サラダ油小さじ2すき焼きのたれ(市販)大さじ2粉山椒小さじ1/2ししとう4本 調理時間:約10分 カロリー:約261kcal 塩分:約1.7g ニッスイ レシピ
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オーブン用の紙で落としぶたをし、弱めの中火にして1時間30分ほど、煮汁が少なくなるまで煮る。
・いわし 4匹・水 カップ4・酒 大さじ5・砂糖 大さじ5・しょうゆ 大さじ4・みりん 大さじ3・酢 大さじ1・梅干し 2コ・しょうが 2かけ分 調理時間:約110分 カロリー:約880kcal 塩分:約12.g NHK みんなの今日の料理
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いわしの水けを拭き、小麦粉を全体にまぶす。**3**のフライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、中火で**4**の皮側を2分間焼いて裏返す。**3**を戻し入れて【A】を注ぎ、汁けがなくなるまで煮からめ、七味とうがらしをふる。
・いわし 3匹・オクラ 6本・なす 1コ・にんにく 1かけ・しょうゆ 大さじ1+1/2・みりん 大さじ1・酒 大さじ1・砂糖 大さじ1/2・水 大さじ2・七味とうがらし 適量・塩 ・サラダ油 ・小麦粉 大さじ2 調理時間:約20分 カロリー:約300kcal NHK みんなの今日の料理
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みょうがは塩少々をまぶして3分間ほどおき、水けを拭く。ボウルに【B】を混ぜ合わせて甘酢をつくり、みょうがを加えて15分間ほどつける。器に好みで青じそを敷いて**3*
・いわし 10匹・酢 カップ1・酒 大さじ2・塩 小さじ1・昆布 1枚・みょうが 2～3コ分・酢 大さじ2・水 大さじ1・砂糖 小さじ2・青じそ 適宜・塩 調理時間:約40分 カロリー:約380kcal 塩分:約3.4g NHK みんなの今日の料理
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