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「いわし > 和食」 の検索結果： 228 件中 （21 - 40）
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1 いわしの手開き 【1】軽くぬらした紙の上にいわしを置き、包丁の先で尾から頭に向けて軽くなでるようにしてウロコをとり、胸ビレの下で頭を切り落とす。 【2】腹側を肛門まで斜めに切り落とし、包丁の先で腹ワタをかき出し、中骨の血合いに沿って包丁の先で軽く切る。頭と腹ワタは紙に包んで捨てる。 【3】水で洗い(腹の中は血合いが残らないように指でこすって洗う)、水気をペーパータオルで腹の中までしっかりとふく。 【4】腹側を手前にして両手で持ち、親指の先を中骨の上に沿わせて深く差し入れ
調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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いわしは頭を取り、内臓を除き、手開きにする。【つけ汁】の材料を合わせ、**1**を2時間ほど浸す。平皿にいりごまを入れ、**2**のいわしの身のほうにごまをつける。**3**をざるにのせ、日陰の風通しのよいところで約3時間干す。ごまが焦げやすいのでグリルに入れてアルミ箔をのせて焼き、火が通ったら取り除いて裏を返して焼く。
・いわし 適宜・みりん 適宜・酒 適宜・しょうゆ 適宜・いりごま(白) 適宜 NHK みんなの今日の料理
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[1] いわしは頭と内臓を取り、塩水(分量外)で洗って水けをペーパータオルでとる。大きい場合は食べやすい大きさに切る。しょうがはよく洗って、皮つきのまま薄切りにする。[2] 鍋にとしょうがを合わせて煮立てる。[3] いわしを加えて煮立ったら、落としぶたをし、中火で10分程度煮て、器に盛る。※ステンレスまたは樹脂加工した鍋を使用してください。※落としぶたはアルミ製のものは使用しないでください。
いわし 4尾(480g)、しょうが 1かけ、、、ミツカン カンタン カロリー:約234kcal 塩分:約3.4g ミツカン メニュー・レシピ
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いわしは頭と内臓を取りのぞいて洗い、手開きにして背骨をのぞきます。塩・酒を混ぜ合わせていわしにまぶし、約5分後にキッチンペーパーで水気をふき取ります。 辛子明太子の皮に縦に切り込みを入れ、切り込みを外側にして(1)の中にはさみます。アルミホイルの上にクッキングシートを重ねていわしを並べ、腹側をおおうようにしてふんわりと包みます。 オーブントースターで10～13分間、表面に少しこげ目がつくくらいまで焼きます。 ＼ POINT / 脂ののった旬のいわしを使うと、パサつか
調理時間:約10分 カロリー:約209kcal 塩分:約1.5g ニッスイ レシピ
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下準備1. イワシはウロコを取って頭を落とし、腹を斜めに切る。ワタを出して分量外の塩水で洗う。親指の腹を骨に添わせ、頭側から尾に向かって滑らせるように身をはがし、尾の付け根で骨を折り、身を押さえながら骨を頭に向かってはがすように取る。腹側に小骨がある場合は削ぎ落とし、両面に塩コショウを振る。 下準備2. キャベツはせん切りにし水に放ち、パリッとしたら水気をきる。 下準備3. レモンは半分に切る。 下準備4. 揚げ油を170℃に予熱し始める。 作り方1. イワシに薄く小麦粉
調理時間:約20分 カロリー:約422kcal E・レシピ
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ておく。鍋にいわしを並べ入れ、しょうが、しょうがの皮、梅干し、種を加える。水カップ1/2、【A】を入れて中火にかける。煮立っ
・いわし 6匹・梅干し 3コ・しょうが 1かけ・酒 カップ1/2・みりん 大さじ3・しょうゆ 大さじ2 調理時間:約50分 カロリー:約330kcal NHK みんなの今日の料理
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とうがらしをふる。
・いわし 4匹分・酒 大さじ2・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ1/2・しょうが 小さじ1・貝割れ菜 適量・七味とうがらし 少々・かたくり粉 少々・サラダ油 大さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約330kcal NHK みんなの今日の料理
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ピーマンはヘタと種を取って細切りにする。いわしは頭を落として腹の部分を斜めに少し切り落とし、そこから内臓を取り除く。親指を入れて腹を開き、尾側から中骨を外す。フライパンにごま油をひいて中火にかけ、**1**のいわしに小麦粉を軽くまぶし、皮側を下にして入れて焼く。片面が焼けたら裏返して、[[黄金だれⅡ|rid=43074]]を加えてトロリと煮詰める。いわしが焼けたら取り出し、煮汁が残っているフライパンに水少々とピーマンを加え、中火でピーマンがしんなりするまで炒める。器に盛り
調理時間:約20分 カロリー:約220kcal 塩分:約1.0g NHK みんなの今日の料理
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昆布はカップ1/2の水で戻す。いわしは頭を落として腹を三角形に切ってワタを除き、水でサッと洗う。塩をふって冷蔵庫に1時間ほどおく。**1**の昆布を2.5cm四方に切って鍋に入れる。いわしを洗って水けを拭き、昆布の上に並べる。【A】と**1**の水だしを加えて火にかける。煮立ったらアクを取る。[[赤じそ|rid=42646]]を加え、落としぶたと鍋のふたをしてユラユラと煮えるくらいの弱火で2時間ほど煮る。途中様子を見ながら2～3回水を足す。 器に青じそを敷いていわしを盛り
調理時間:約140分 カロリー:約480kcal 塩分:約6.9g NHK みんなの今日の料理
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(1)いわしはウロコを取り、頭を切り落とし、腹に切り目を入れてワタを出す。水洗いをして水気を拭く。(2)梅干しは竹串で数ヶ所つつき、しょうがは薄切りにする。(3)鍋にみりん、酒を入れてひと煮して、アルコールを煮きり、「こんぶだし」、Aを加えて煮立たせる。(4)(1)のいわし、(2)の梅干し・しょうがを加えて落としぶた(紙蓋)をして、途中、煮汁をかけながら、強火で3～4分煮て、さらに中火で3分煮る。(5)器に(4)のいわしを盛り、梅干し、しょうがをあしらい、煮汁を少し注ぐ
カロリー:約166kcal 味の素 レシピ大百科
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1 いわしはウロコをとり、頭を切り落とし、腹側を少し切って腹ワタをとり除く。塩水できれいに洗い、水気をふいてバットに並べ、塩をふり(正味500gに対して2%の割合)、冷蔵庫に30分以上入れておく。 2 いわしを洗ってフライパンに並べ、水1/2カップと酒を加え、ふたをして中火で5～6分蒸し煮にする。ふたをとってそのまま冷ます。 3 みょうがは縦半分に切って小口切りにする。貝割れ菜は根元を切って1cm幅に切る。ともに水にさらして水気をきる。 4 だし汁、レモン汁、しょうゆ
調理時間:約3分 カロリー:約297kcal 塩分:約2.1g キューピー3分クッキング
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1 いわしはウロコを除いて頭を切り落とし、腹側を斜めに少し切って腹ワタを抜き、きれいに水洗いして水気をふきとる。 2 鍋に酒、みりん、水を入れて火にかけ、煮立ったらいわしを並べ入れる。いわしの間にちぎった梅干しと種を入れ、しょうがの薄切りを散らす。再び煮立ったら煮汁をまわしかけ、クッキングペーパー(皮が破れにくくなる)と落としぶたをして弱火で約1時間煮る。 3 次に砂糖、しょうゆを加え、煮汁をかけながら約30分弱火で煮る。火からおろして煮汁につけたまま冷まし、味を含ま
調理時間:約3分 カロリー:約347kcal 塩分:約2.4g キューピー3分クッキング
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1 いわしは頭を切り落とす。腹側を斜めに少し切り落とし、腹ワタを除き、水洗いして水気をふく。 2 実山椒の水煮は粗く刻み、酒、ナンプラーと混ぜる。 3 (1)のいわしに(2)をかけてよくなじませ、10分おく。 4 セロリの塩もみを作る。セロリは筋を除いて斜め薄切りにし、葉は細切りにする。合わせて塩を混ぜ、しんなりするまで10分ほどおく。水気を絞り、レモン汁を混ぜる。 5 フライパンにごま油小さじ1を熱し、(3)のいわしを実山椒ごと並べ入れて焼く。焼き色がついたら返し、同じ
調理時間:約3分 カロリー:約236kcal 塩分:約1.6g キューピー3分クッキング
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1 いわしはウロコをこそげて頭を切り落とし、切り口から腹ワタを抜き出し、腹の中まできれいに水洗いする。水気をふいて塩大さじ1をまぶし、約15分おく。 2 オクラはヘタを切り落とし、塩少々をまぶしてこすり、たっぷりの熱湯でさっとゆで、ザルに上げて手早く冷ます。 3 (2)の残りの湯にレモンの輪切りと(1)のいわしを入れ、静かに煮立つ火加減にして8～10分ゆでる。 4 (2)のオクラをみじん切りにし、ソースの残りの材料を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。 5 いわしの水気をよく
調理時間:約3分 カロリー:約188kcal 塩分:約1.6g キューピー3分クッキング
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1 いわしは皮側にごく薄く塩をふる。 2 梅干しは種を除き、粗くたたく。キャベツはせん切りにし、水にさらしてシャキッとさせて水気をきる。 3 いわしの身側に梅肉を等分にのせる。青じそを横半分に軽く折り、梅肉を覆うようにいわしの身をはさむ。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。 4 2回に分けて揚げる。フライパンに油を1～2㎝深さに入れて170℃に熱し、(3)の半量を入れてカラリとするまで4～5分揚げる。残りも同様に揚げる。 5 器に盛り、キャベツを添える。
いわし 調理時間:約3分 カロリー:約566kcal 塩分:約2.0g キューピー3分クッキング
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1 いわしはウロコをこそげて頭を切り落とし、腹の部分を斜めに切り落として腹ワタを除き、水洗いして水気をふく。中骨の上に沿って指を入れ、手開きにする。尾を折って中骨をはずし、腹骨をすきとり、尾を除く。背ビレを縦に切りとるようにして半分に切り離す。 2 たれの材料を混ぜておく。 3 なすはヘタを切り落とし、縦4等分に切る。 4 フライパンに油大さじ2を熱し、なすを並べ、強火で両面を焼いてやわらかくなるまで火を通し、とり出す。 5 (1)のいわしに小麦粉を茶こしで薄くふる。 6
調理時間:約3分 カロリー:約319kcal 塩分:約1.3g キューピー3分クッキング
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1 いわしは頭を切り落とし、腹の部分を斜めに切り落として腹ワタを包丁の先でかき出す。腹の中をきれいに洗い、水気をふく。中骨の上に指を入れ、骨に沿って頭の方から尾に向けて動かし、手開きにする。中骨を尾側から指でしごきながら腹骨とともにはずし、背ビレは除く。焼く直前に片栗粉をまぶす。 2 たれの材料とねぎおろしの材料はそれぞれ混ぜておく。 3 フライパンにごま油大さじ1を熱し、(1)のいわしの皮目を下にして並べ入れ、こんがりと焼けたら返し、同様に焼いて火を通す。 4 (2
調理時間:約3分 カロリー:約243kcal 塩分:約1.5g キューピー3分クッキング
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1 いわしはウロコ、頭、腹ワタを除き、水洗いして水気をふき、三枚おろしにして腹骨をすきとる。 2 わけぎは熱湯でさっとゆでてザルに上げ、手早くあおいで冷まし、4～5cm長さに切る。 3 辛子酢みそを作る。耐熱容器にみそと砂糖を入れて練り混ぜ、酢でのばし、ラップをして電子レンジ強に約1分かけ、冷ましたのち練り辛子を混ぜる。 4 (1)のいわしを酢大さじ2で酢洗いし、水気をふいて皮をむき、長さを半分に切る。 5 いわしとわけぎを盛り合わせ、辛子酢みそをかける。
いわし 4 調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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[1] いわしは頭を切り落とし、きれいに洗う。骨の両側に指を沿わせるようにしながら手開きにし、骨を取る。ペーパータオルで水けをよくふき取り、両面に小麦粉を薄くまぶす。[2] フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、いわし2枚の皮面を下にして並べる。1～2分焼いて焼き色がついたら裏返し、裏面も1～2分焼く。を回しかけ、全体に焼きからめる。[3] 器に青じそを敷き、[2]を盛る。※比較対象レシピは「家庭のおかずのカロリーガイド」2015年改訂版(女子栄養大学出版
カロリー:約169kcal 塩分:約0.4g ミツカン メニュー・レシピ
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(1)金網を熱し、いわしの丸干しを焼く。(2)きゅうりは塩少々で板ずりし洗い、乱切りにする。しょうがはせん切りにする。ビニール袋に入れて塩小さじ1/2を加え、もむ。(3)器に(1)のいわしの丸干し、軽くしぼった(2)のきゅうりを盛る。
いわしの丸干し・2尾 100gきゅうり 1本「瀬戸のほんじお」 少々しょうが 1/4かけ「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2 カロリー:約85kcal 味の素 レシピ大百科
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