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「えび > 和食」 の検索結果： 732 件中 （321 - 340）
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かぶは茎を2cmほど残して切り落とし、茎の間を流水で洗い、皮を厚めにむいて四つ割りにする。えびは殻をむいて背ワタを取り、包丁で1cm幅に切る。サッと洗って水けをふき、塩小さじ1/3、酒大さじ2をふりかけて下味をつける。みつばは2cm長さに切る。なべにだしと**1**のかぶを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして約5分間煮、【A】を加えてさらに約5分間煮る。**4**のかぶが柔らかくなったら**2**のえびを加えてサッと火を通し、色が変わったらかたくり粉大さじ1+1/2を水
調理時間:約25分 カロリー:約100kcal NHK みんなの今日の料理
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たすだちを添える。
・さつまいも 1/2本・むきえび 100g・酒 大さじ1/4・塩 小さじ1/8強・卵白 1/2コ分・かたくり粉 大さじ1/2・すだち 適量・かたくり粉 適量・揚げ油 適量 調理時間:約12分 カロリー:約210kcal NHK みんなの今日の料理
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エリンギは長いものは長さを半分にし、縦に5mm厚さに切る。まいたけは大きめに分ける。えびは殻を除き、腹側に切り込みを入れる。背ワタを除いて、二つ～三つに切る。焼き網に**1**と**2**をのせて焼く。焼き色がついたら一口大に裂いてボウルに入れ、酒少々をふって冷ましておく。えびはヒタヒタの熱湯に酒・塩各少々を加えた中でゆで、ざるに上げて冷ます。【A】を合わせてよく混ぜ、湯せんにかけてクリーム状になるまで練る。冷まして【B】を加え、濃度が濃い場合はだし少々でのばす。ボウルに
調理時間:約20分 カロリー:約90kcal NHK みんなの今日の料理
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米は洗ってたっぷりの水に30分間浸水させる。たまねぎは粗みじん切りにする。えびは殻をむき、背ワタを取って水洗いをし、1cm幅のブツ切りにする。帆立て貝柱は身と缶汁に分け、計量カップに缶汁としょうゆ・酒各大さじ1を入れ、水を加えてカップ1(200ml)にする。フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、たまねぎを炒める。油が回ったらえびを加え、色が変わったら帆立て貝柱を加えてざっと炒め合わせ、一度取り出す。**1**の米をざるに上げ、水けをきって**2**のフライパンに入れる
調理時間:約20分 カロリー:約370kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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かぼちゃは皮に白い部分があればそぎ落とし、8mm厚さのいちょう形に切る。しいたけは石づきを切り落として8mm幅に切る。えびは背ワタがあれば除き、1cm幅に切る。【A】は混ぜ合わせる。鍋にごま油を強火で熱し、鍋をぬれ布巾の上に置いて温度を下げる。**1**のかぼちゃとしいたけ、えびを入れて中火にかけて炒め、おからも加えて炒める。【A】を加え、時々混ぜながら汁けがなくなるまで煮る。青ねぎを加えて混ぜ、溶き卵を回し入れ、卵にしっかりと火が入るまで40秒～1分間混ぜる。[br
調理時間:約20分 カロリー:約840kcal 塩分:約8.2g NHK みんなの今日の料理
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えびは殻をむき、背開きにして背ワタを取り除く。水で洗い水けを拭き取り、塩少々をふる。フライパンにサラダ油小さじ2を弱火にかけ、えびを入れて全体を焼く。粗熱が取れたら、包丁の腹でたたき手でほぐす。みつばは根元を切って洗い、熱湯でサッとゆでて水にとる。水けを絞り3cm長さに切る。ボウルにかんぴょうと煮汁を入れ、**1**、**2**を加えてうす口しょうゆ小さじ1/2で味を調える。食べる直前に焼きのりを手でちぎって加え、サッとあえて器に盛る。
・かんぴょう 70g・かん 調理時間:約15分 カロリー:約70kcal 塩分:約0.8g NHK みんなの今日の料理
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れんこんは5mm厚さの輪切りにし、大きいものは半分に切る(半月切り)。水でサッと洗い、水けをきる。えびは殻をむいて背に切り目を入れ、背ワタがあれば除く。水でサッと洗って水けを拭き、酒、塩をふってかたくり粉を薄くまぶす。みつばは2cm長さに切る。フライパンにだし、れんこんを入れて中火にかけ、煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして2～3分間煮る。【A】を加え、再びふたをして約5分間煮る。**1**のえびを加え、ふたをせずに2～3分間煮る。煮汁にとろみがついたら、しょうが汁を加える
調理時間:約20分 カロリー:約130kcal NHK みんなの今日の料理
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伊勢えびは頭を取って殻から身を出し、腹側から繊維に直角に包丁目を入れ(切り離さない)、適当な大きさに切り、くず粉を包丁目の中まで十分にまぶす。かなり強めに塩を加えた熱湯を沸かし、えびの余分なくず粉をはたき落として入れ、八分(ぶ)通り火が通るまでゆでる。しいたけは水で戻し、石づきをきれいに取り、食べやすいようにかさに隠し包丁を入れる。だし(二番だしでもよい)にうす口しょうゆ少々を加えた中で煮、下味をつけておく。菊菜は柔らかい葉先だけを色よくゆでて水にとり、水けをよく絞っ
NHK みんなの今日の料理
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[[きゅうりと春雨の卵巻き|rid=15948]]のつくり方**1**～**5**と同様に、【薄焼き卵】を2枚焼いて冷ます。4～5cm長さのせん切りにする。えびは背ワタがあれば除き、冷水で洗って水けをきる。貝割れ菜は根元を切り落とす。たっぷりの熱湯にそうめんを入れて混ぜ、煮立ったらえびを加え、混ぜる。再び煮立ったら、約30秒間ゆでてざるに上げる。ざるごと冷水に入れて冷まし、流水で洗って水けをよくきる。
・卵 2コ・塩 少々・サラダ油 適量・そうめん 150g・むきえび 調理時間:約15分 カロリー:約430kcal NHK みんなの今日の料理
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かぶは6等分のくし型に切り、皮をむいて面取りをする。耐熱容器にかぶと煮汁【A】を入れてラップをし、電子レンジ(600W)に5～6分間ほどかけ、そのまま粗熱を取る。かぶの葉はゆでて水にとり、水けを絞って5cm長さに切る。**1**の耐熱容器に加え、かぶと一緒に冷ます。車えびは頭を取り、尾を残して殻をむく。背に切り込みを入れて背ワタを取り、かたくり粉をまぶす。鍋に煮汁【B】を入れて沸騰させ、えびを加えて火を通す。**2**にラップをし、電子レンジに3～4分間かけ、**4
調理時間:約25分 カロリー:約120kcal NHK みんなの今日の料理
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えびは殻と背ワタを取り、背中に1本、縦に浅く切り目を入れる。【A】をもみ込む。れんこんは皮をむき、縦4～6等分に切ってから、斜めに7～8mm厚さに切る。しめじは石づきを取り、小房に分ける。
フライパンに水カップ2を入れて沸かし、塩小さじ1弱を入れる。れんこん、しめじを一緒に2～3分間ゆでて、ざるに上げて水けをきる。フライパンをきれいにし、ごま油小さじ2を熱し、えびを強火で炒める。ほぼ色が変わったら、**3**を加えて全体を手早く炒める。おかかねぎ塩を加えて混ぜ、塩・こしょう
調理時間:約15分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
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グリンピースは、[[青豆ご飯|rid=18537]]の手順**1**～**3**と同様にゆでて冷まし、ざるに上げて水けをきる。えびは背ワタを除き、尾の先から細い竹串をまっすぐに打つ。熱湯で1分間ほどゆでて火を止め、冷めかけのときに竹串を抜き、頭と殻を取ってブツ切りにする。鍋にだしを煮立て、【A】を順に加え、**1**のグリンピースを入れて弱火で3～4分間煮る。くず粉は水で溶いておく。えびを加えてサッと煮て火をさらに弱める。玉じゃくしを回しながら【水溶きくず粉】を細く流し入れ
調理時間:約25分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
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しいたけ 2枚・えび 6匹・卵 1コ・小麦粉 大さじ2・酒 大さじ1・みそ 大さじ1・塩 小さじ1/2・白菜 1/4コ・ねぎ 1本・春菊 1ワ・絹ごし豆腐 1丁・だし 1.5リットル・酒 大さじ2・うす口しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ2・塩 小さじ1・ポン酢しょうゆ 適宜
調理時間:約20分 カロリー:約350kcal NHK みんなの今日の料理
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えびは背ワタがあれば竹串で除き、殻付きのまま、竹串を尾から頭に向かって刺す。熱湯でゆで、ざるに上げて熱いうちに竹串をクルッと回しておく(こうしておくと竹串がきれいに抜ける)。そのまま冷まし、殻をむいて竹串を抜く。尾は残す。
れんこんは8枚の薄切りにし、酢水にサッとさらし、酢少々を入れた熱湯でサッとゆでて水けをきる。れんこんの中央に甘酢しょうが適量をのせ、その上にえびを置いて巻く。巻き終わりを下にして容器に並べる。
合わせた【A】を回しかけ、約1時間つけ、器に盛る。[br
調理時間:約20分 カロリー:約45kcal NHK みんなの今日の料理
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わかめは洗い、たっぷりの水で戻して食べやすく切る。きんめだいは半分に切り、両面に軽く塩をふる。えびは背ワタを取る。フライパンにわかめを敷き、きんめだいの水けを拭いてのせる。えび、はまぐり、帆立て貝も並べ入れる。水カップ1/4と酒大さじ1を合わせ、フライパンの縁から回し入れる。ふたをして中火にかけ、ふたの端から蒸気がもれてきてから約3分間、蒸し煮にする。火を止めて、そのまま蒸らす。ポン酢バターソースをつくる。小鍋にポン酢しょうゆを入れて火にかけ、温める。火からはずし、1cm角
調理時間:約15分 カロリー:約220kcal NHK みんなの今日の料理
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(1)黒皮かぼちゃは大きめに切り、面取りする。えびは殻をむいて1.5cm幅に切る。干ししいたけは分量の水につけてもどし(時間外)、もどし汁はとっておく。(2)鍋に(1)のしいたけのもどし汁、A、(1)のかぼちゃ・しいたけを入れ、弱火で煮る。かぼちゃがやわらかくなったら、器に盛る。(3)(2)の鍋に(1)のえびを加えて煮立て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。(4)(2)のかぼちゃに(3)をかけ、穂じそを飾る。
黒皮かぼちゃ 1/2個(500g)えび 5尾干ししいたけ カロリー:約104kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、タテ半分に切って2cm幅に切る。たけのこはくし形切りにし、ふき、アスパラは4cm長さに切る。(2)(1)のアスパラ、えびはそれぞれサッとゆで、ザルに上げて水気をきる。(3)鍋にA、(1)のたけのこを入れて火にかけ、煮立ったら、B、(1)の厚揚げ・ふきを加える。落としぶたをして10分ほど煮、(2)のアスパラ・えびを加えて1分ほど煮る。
厚揚げ 3枚むきえび 80gゆでたけのこ 120gふきの水煮 80gグリーンアスパラガス 3本A水 カロリー:約218kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)たらはひと口大に切る。えびは尾のひと節を残して殻をむく。しょうがはせん切りにする。(2)白菜は葉と芯に分け、葉は4cm幅に切り、芯は4cm幅のそぎ切りにする。にんじんは薄い輪切りにし、しいたけは半分に切る。ねぎは斜め薄切りにし、豆腐はひと口大に切る。(3)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(2)の白菜の芯・にんじん・しいたけ・ねぎ・豆腐、(1)のたら・えび・しょうが、(2)の白菜の葉の順に加えて煮る。
たら・または白身魚 4切れえび 4尾しょうが 1/2かけ カロリー:約178kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)えびは尾のひと節を残して殻をむく。キャベツ、にんじん、油揚げはせん切りにする。水菜は4cm長さに切る。(2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)のえび・にんじん・油揚げ、帆立、もやしを加えて煮る。(3)(1)のキャベツ・水菜、豚肉を加えてサッと煮る。*豚肉で野菜を巻いてお召し上がりください。
豚しゃぶしゃぶ用肉 100gボイル帆立貝柱 8個えび 4尾キャベツ 2枚(100g)にんじん 1/3本(50g)水菜 1/4束(50g)もやし 1袋(100g)油揚げ カロリー:約400kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)キャベツは1cm角に切る。えびはぶつ切りにする。いかは輪切りにしてから1cm幅に切り、ゲソはぶつ切りにする。豚肉は1cm角に切る。(2)ボウルに薄力粉、ウスターソース、水を入れて混ぜ合わせる。「味の素®」を加え、(1)のキャベツ・えび・いか・豚肉、揚げ玉を加え、軽く混ぜ合わせ生地を作る。(3)ホットプレートに油を熱し、(2)の具だけを取り出し、軽く炒める。(4)具をドーナツ状にし土手を作る。中央に残りの生地を流し込み、生地がフツフツしてきたらかき混ぜる。(5)薄く広げ
カロリー:約125kcal 味の素 レシピ大百科
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