きゅうりを使うレシピサラダ・付け合せ（50ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	あと引くタレのうまさ!マグロユッケ(副菜) 作り方1. 松の実はフライパンで香ばしく煎って冷ます。キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにして冷水に放ち、パリッとしたら水気をしっかりきる。作り方2. マグロは細切りにしてボウルに入れ、の材料を加えて手早く混ぜ合わせる。盛り付ける直前まで冷やしておく。作り方3. 器にキュウリを敷いて白ゴマを散らし、冷やしておいた(2)のマグロのユッケを盛る。松の実を散らし、ウズラの卵を割ってのせる。マグロ(サク) 100〜150g酒小さじ1.5砂糖小さじ1 調理時間:約15分　 E・レシピ

作り方1. 松の実はフライパンで香ばしく煎って冷ます。キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにして冷水に放ち、パリッとしたら水気をしっかりきる。作り方2. マグロは細切りにしてボウルに入れ、の材料を加えて手早く混ぜ合わせる。盛り付ける直前まで冷やしておく。作り方3. 器にキュウリを敷いて白ゴマを散らし、冷やしておいた(2)のマグロのユッケを盛る。松の実を散らし、ウズラの卵を割ってのせる。
マグロ(サク) 100〜150g酒小さじ1.5砂糖小さじ1
調理時間:約15分　

E・レシピ

	白キクラゲの酢の物(副菜) 下準備1. 白キクラゲは水で柔らかくもどし、固い部分を取り除いて食べやすい大きさにちぎり、水気を絞る。下準備2. キュウリは両端を落として薄い輪切りにする。塩少々をからめ5分位置いて、しんなりしたら軽くもむ。水気が出たらサッと水洗いして、しっかり水気を絞る。下準備3. チリメンジャコの塩分が気になる方は、ザルにチリメンジャコを入れ熱湯を掛け、塩を抜いてしっかり水気を切る。作り方1. の材料を混ぜ合わせる。白キクラゲとキュウリ、チリメンジャコを加えて和え調理時間:約10分　カロリー:約22kcal　 E・レシピ

白キクラゲの酢の物(副菜)

下準備1. 白キクラゲは水で柔らかくもどし、固い部分を取り除いて食べやすい大きさにちぎり、水気を絞る。下準備2. キュウリは両端を落として薄い輪切りにする。塩少々をからめ5分位置いて、しんなりしたら軽くもむ。水気が出たらサッと水洗いして、しっかり水気を絞る。下準備3. チリメンジャコの塩分が気になる方は、ザルにチリメンジャコを入れ熱湯を掛け、塩を抜いてしっかり水気を切る。作り方1. の材料を混ぜ合わせる。白キクラゲとキュウリ、チリメンジャコを加えて和え
調理時間:約10分　カロリー:約22kcal　

E・レシピ

	ワカメの変わり酢の物(副菜) 下準備1. 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備2. キュウリは縦縞に皮をむいて輪切りにし、塩少々でもんでしんなりしたら水洗いして水気を絞っておく。下準備3. チリメンジャコの塩分や香りが気になる方は、熱湯を掛けて塩分を抜き、水気を切って下さい。下準備4. のグレープフルーツとオレンジを搾って果汁を取り、他のの材料と合わせる。作り方1. のボウルにワカメ、キュウリ、チリメンジャコを混ぜ合わ調理時間:約10分　カロリー:約107kcal　 E・レシピ

ワカメの変わり酢の物(副菜)

下準備1. 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備2. キュウリは縦縞に皮をむいて輪切りにし、塩少々でもんでしんなりしたら水洗いして水気を絞っておく。下準備3. チリメンジャコの塩分や香りが気になる方は、熱湯を掛けて塩分を抜き、水気を切って下さい。下準備4. のグレープフルーツとオレンジを搾って果汁を取り、他のの材料と合わせる。作り方1. のボウルにワカメ、キュウリ、チリメンジャコを混ぜ合わ
調理時間:約10分　カロリー:約107kcal　

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	タコの酢の物(副菜) 下準備1. ゆでタコ足は水で洗い、水気を切って、ひとくち大の乱切りにする。下準備2. 干しワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。下準備3. キュウリは薄い輪切りにして塩を絡め、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。下準備4. 糸寒天は水で柔らかくもどして水気を絞る。作り方1. ボウルにを合わせ、タコ、ワカメ、キュウリ、糸寒天を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。ゆでタコ足 2本ワカメ(干し) 大さじ2キュウリ 1本塩(絡める用調理時間:約15分　カロリー:約48kcal　 E・レシピ

タコの酢の物(副菜)

下準備1. ゆでタコ足は水で洗い、水気を切って、ひとくち大の乱切りにする。下準備2. 干しワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。下準備3. キュウリは薄い輪切りにして塩を絡め、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。下準備4. 糸寒天は水で柔らかくもどして水気を絞る。作り方1. ボウルにを合わせ、タコ、ワカメ、キュウリ、糸寒天を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
ゆでタコ足 2本ワカメ(干し) 大さじ2キュウリ 1本塩(絡める用
調理時間:約15分　カロリー:約48kcal　

E・レシピ

	ジャコ甘酢(副菜) 下準備1. チリメンジャコの塩分が気になる方は、ザルにチリメンジャコを入れ、熱湯をかけて塩分を抜き、しっかり水気をきる。下準備2. キュウリは端を切り落として薄い輪切りにする。塩少々をからめ、5分位置いてしんなりしたら軽くもむ。水気が出たらサッと水洗いして、しっかり水気を絞る。下準備3. ワカメはたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、チリメンジャコ、キュウリ、ワカメを加えて和え、器に調理時間:約15分　カロリー:約42kcal　 E・レシピ

ジャコ甘酢(副菜)

下準備1. チリメンジャコの塩分が気になる方は、ザルにチリメンジャコを入れ、熱湯をかけて塩分を抜き、しっかり水気をきる。下準備2. キュウリは端を切り落として薄い輪切りにする。塩少々をからめ、5分位置いてしんなりしたら軽くもむ。水気が出たらサッと水洗いして、しっかり水気を絞る。下準備3. ワカメはたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、チリメンジャコ、キュウリ、ワカメを加えて和え、器に
調理時間:約15分　カロリー:約42kcal　

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	エノキの酢の物(副菜) 下準備1. エノキは石づきを切り落として長さを半分に切り、根元は食べやすい大きさに分ける。下準備2. キュウリは端を切り落とし、斜め薄切りにしてさらに細切りにする。塩をからめ、水分が出てきたらサッと水洗いして水気を絞る。下準備3. 大葉は軸を切り、縦半分に切ってさらに細切りにし、水に放って水気を絞る。下準備4. ボウルにの材料を混ぜ合わせる。作り方1. エノキは、熱湯でゆでてザルに上げ、しっかり水気をきる。にキュウリと共に加えて和え、器に調理時間:約10分　カロリー:約33kcal　 E・レシピ

エノキの酢の物(副菜)

下準備1. エノキは石づきを切り落として長さを半分に切り、根元は食べやすい大きさに分ける。下準備2. キュウリは端を切り落とし、斜め薄切りにしてさらに細切りにする。塩をからめ、水分が出てきたらサッと水洗いして水気を絞る。下準備3. 大葉は軸を切り、縦半分に切ってさらに細切りにし、水に放って水気を絞る。下準備4. ボウルにの材料を混ぜ合わせる。作り方1. エノキは、熱湯でゆでてザルに上げ、しっかり水気をきる。にキュウリと共に加えて和え、器に
調理時間:約10分　カロリー:約33kcal　

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	マグロのネギみそ和え(副菜) 作り方1. マグロはひとくち大に切る。大和芋は皮をむき、小さめのひとくち大に切る。キュウリは薄い輪切りにして塩をからめ、少ししんなりしたら水洗いして水気を絞る。作り方2. の白ネギはみじん切りにして、他のの材料と混ぜ合わせる。作り方3. (2)のに(1)のマグロと大和芋、キュウリを加えて和え、器に盛る。マグロ 1サク大和芋 3〜4cmキュウリ 1/2本塩少々白ネギ 1/4本細ネギ(刻み) 4本分合わせみそ大さじ1.5砂糖調理時間:約10分　カロリー:約241kcal　 E・レシピ

マグロのネギみそ和え(副菜)

作り方1. マグロはひとくち大に切る。大和芋は皮をむき、小さめのひとくち大に切る。キュウリは薄い輪切りにして塩をからめ、少ししんなりしたら水洗いして水気を絞る。作り方2. の白ネギはみじん切りにして、他のの材料と混ぜ合わせる。作り方3. (2)のに(1)のマグロと大和芋、キュウリを加えて和え、器に盛る。
マグロ 1サク大和芋 3〜4cmキュウリ 1/2本塩少々白ネギ 1/4本細ネギ(刻み) 4本分合わせみそ大さじ1.5砂糖
調理時間:約10分　カロリー:約241kcal　

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	いろいろ海藻サラダ(副菜) 下準備1. 乾燥海藻は水につけて柔らかくもどす。下準備2. キュウリは両端を切り落とし、ピーラーなどで縦縞に皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。サッと水洗いしておく。(セロリの場合は筋を引き、ひとくち大の乱切りにする) 下準備3. サニーレタスは食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、パリッとすれば水気を切る。下準備4. プチトマトはヘタを取り、水洗いして縦2～4つに切る。下準備5. を混ぜ合わせる。作り方1. 器にサニーレタスを敷き、海藻を盛り調理時間:約15分　カロリー:約45kcal　 E・レシピ

いろいろ海藻サラダ(副菜)

下準備1. 乾燥海藻は水につけて柔らかくもどす。下準備2. キュウリは両端を切り落とし、ピーラーなどで縦縞に皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。サッと水洗いしておく。(セロリの場合は筋を引き、ひとくち大の乱切りにする) 下準備3. サニーレタスは食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、パリッとすれば水気を切る。下準備4. プチトマトはヘタを取り、水洗いして縦2～4つに切る。下準備5. を混ぜ合わせる。作り方1. 器にサニーレタスを敷き、海藻を盛り
調理時間:約15分　カロリー:約45kcal　

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	豆腐と海藻のサラダ(副菜) 下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. 乾燥海藻は、水につけて柔らかくもどす。下準備3. 黄パプリカはヘタと種を切り落とし、食べやすい大きさの乱切りに切る。下準備4. キュウリは両端を切り落とし、ピーラーなどで縦じまに皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。下準備5. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 器に豆腐、海藻、黄パプリカ、キュウリを盛り合わせ、食べる直前にをかける。豆腐 1/2丁海藻ミックス(乾燥) 8 調理時間:約15分　カロリー:約51kcal　 E・レシピ

豆腐と海藻のサラダ(副菜)

下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. 乾燥海藻は、水につけて柔らかくもどす。下準備3. 黄パプリカはヘタと種を切り落とし、食べやすい大きさの乱切りに切る。下準備4. キュウリは両端を切り落とし、ピーラーなどで縦じまに皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。下準備5. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 器に豆腐、海藻、黄パプリカ、キュウリを盛り合わせ、食べる直前にをかける。
豆腐 1/2丁海藻ミックス(乾燥) 8
調理時間:約15分　カロリー:約51kcal　

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	切干し大根のハリハリ(副菜) 下準備1. 切り干し大根はサッと洗って、タップリの水に10分つけ、水気を絞り、長い場合は食べやすい長さにザク切りにする。下準備2. キュウリは両端を切り落として斜め薄切りにし、さらに細切りにする。ショウガは皮をむき、せん切りにする。下準備3. 刻み赤唐辛子でない場合は軸、種を取り除き2～3つに割る。下準備4. の材料を混ぜあわせる。作り方1. のボウルに切り干し大根、キュウリ、ショウガ、赤唐辛子を加える。全体に合わせ、20分以上漬け込む調理時間:約30分　カロリー:約44kcal　 E・レシピ

切干し大根のハリハリ(副菜)

下準備1. 切り干し大根はサッと洗って、タップリの水に10分つけ、水気を絞り、長い場合は食べやすい長さにザク切りにする。下準備2. キュウリは両端を切り落として斜め薄切りにし、さらに細切りにする。ショウガは皮をむき、せん切りにする。下準備3. 刻み赤唐辛子でない場合は軸、種を取り除き2～3つに割る。下準備4. の材料を混ぜあわせる。作り方1. のボウルに切り干し大根、キュウリ、ショウガ、赤唐辛子を加える。全体に合わせ、20分以上漬け込む
調理時間:約30分　カロリー:約44kcal　

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	白菜の簡単もみ漬け(副菜) 下準備1. 白菜は葉と軸に分け、横に(繊維を断ち切る方向)ザク切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむいて縦細切りにし、キュウリも細切りにする。下準備3. ユズは皮を薄くむき、内側の白い部分は削ぎ落とし、せん切りにする。果汁は搾って網を通す。作り方1. ビニール袋に白菜、ニンジン、キュウリを入れて塩を加え、袋に空気を入れて袋を振って塩を全体にからめる。袋の空気を抜いて口を縛り、5～6分おく。作り方2. 水気が出てきたら水分を絞り、ユズ皮、ユズ果汁を混ぜ合せて器に調理時間:約15分　カロリー:約17kcal　 E・レシピ

白菜の簡単もみ漬け(副菜)

下準備1. 白菜は葉と軸に分け、横に(繊維を断ち切る方向)ザク切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむいて縦細切りにし、キュウリも細切りにする。下準備3. ユズは皮を薄くむき、内側の白い部分は削ぎ落とし、せん切りにする。果汁は搾って網を通す。作り方1. ビニール袋に白菜、ニンジン、キュウリを入れて塩を加え、袋に空気を入れて袋を振って塩を全体にからめる。袋の空気を抜いて口を縛り、5～6分おく。作り方2. 水気が出てきたら水分を絞り、ユズ皮、ユズ果汁を混ぜ合せて器に
調理時間:約15分　カロリー:約17kcal　

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	ポテトサラダ(副菜) 下準備1. ジャガイモは皮をむき、4～8つに切って水に放つ。下準備2. キュウリは輪切りにして、塩をからめ、しんなりしたら水洗いして、水気を絞る。下準備3. リンゴは皮つきのまま芯を取り、薄切りにする。下準備4. ハムは半分に切り、さらに細切りにする。作り方1. 鍋にジャガイモ、たっぷりの水を加えて中火で熱する。煮たったら火を少し弱め、10～12分ゆでる。作り方2. 竹串がスッと刺さる位の柔らかさになったらゆで汁を捨て、再び火にかけて水分を飛ばす。作り方3 調理時間:約20分　カロリー:約272kcal　 E・レシピ

ポテトサラダ(副菜)

下準備1. ジャガイモは皮をむき、4～8つに切って水に放つ。下準備2. キュウリは輪切りにして、塩をからめ、しんなりしたら水洗いして、水気を絞る。下準備3. リンゴは皮つきのまま芯を取り、薄切りにする。下準備4. ハムは半分に切り、さらに細切りにする。作り方1. 鍋にジャガイモ、たっぷりの水を加えて中火で熱する。煮たったら火を少し弱め、10～12分ゆでる。作り方2. 竹串がスッと刺さる位の柔らかさになったらゆで汁を捨て、再び火にかけて水分を飛ばす。作り方3
調理時間:約20分　カロリー:約272kcal　

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	大葉入りタコの酢の物(副菜) 下準備1. ゆでタコ足はひとくち大に切り、分量外の酢で洗って水気をきる。下準備2. ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備3. キュウリは縦じまに皮をむいて薄い輪切りにし、塩水につけ、しんなりしたら水気を絞る。下準備4. 大葉は軸を切り落として細切りにし、水に放ってしっかり水気を絞る。下準備5. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにゆでタコ足、ワカメ、キュウリ、大葉を加えて和え、器に盛る調理時間:約15分　カロリー:約68kcal　 E・レシピ

大葉入りタコの酢の物(副菜)

下準備1. ゆでタコ足はひとくち大に切り、分量外の酢で洗って水気をきる。下準備2. ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備3. キュウリは縦じまに皮をむいて薄い輪切りにし、塩水につけ、しんなりしたら水気を絞る。下準備4. 大葉は軸を切り落として細切りにし、水に放ってしっかり水気を絞る。下準備5. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにゆでタコ足、ワカメ、キュウリ、大葉を加えて和え、器に盛る
調理時間:約15分　カロリー:約68kcal　

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	切干し大根の梅肉酢和え(副菜) 下準備1. 切干し大根はサッと洗い、たっぷりの水に10分つけて柔らかくもどす。水気を絞り、長い場合は食べやすい長さのザク切りにする。下準備2. キュウリは端を切り落とし、細切りにする。下準備3. の梅干しは種を取って細かくたたき、ペースト状にして、ボウルで他のの材料と混ぜ合わせる。作り方1. のボウルに切干し大根、キュウリ、ショウガ、赤唐辛子を加えて和え、10分以上漬けて器に盛る。切干し大根 10gキュウリ 1/4〜1/2本調理時間:約20分　カロリー:約38kcal　 E・レシピ

切干し大根の梅肉酢和え(副菜)

下準備1. 切干し大根はサッと洗い、たっぷりの水に10分つけて柔らかくもどす。水気を絞り、長い場合は食べやすい長さのザク切りにする。下準備2. キュウリは端を切り落とし、細切りにする。下準備3. の梅干しは種を取って細かくたたき、ペースト状にして、ボウルで他のの材料と混ぜ合わせる。作り方1. のボウルに切干し大根、キュウリ、ショウガ、赤唐辛子を加えて和え、10分以上漬けて器に盛る。
切干し大根 10gキュウリ 1/4〜1/2本
調理時間:約20分　カロリー:約38kcal　

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	コリコリクラゲのピーナッツ和え(副菜) 下準備1. 塩クラゲはサッと水洗いして塩を落とし、食べやすい大きさに切る。たっぷりの水に20～30分つけて塩気を抜き、水気を絞る。(ヒント)調理時間に塩抜きする時間は含みません。下準備2. ニンジンは皮をむいて縦細切りにし、サッとゆでてザルに上げる。下準備3. キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。分量外の塩少々でもみ、しんなりしたら水気を絞る。下準備4. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルに、塩クラゲ、ニンジン、キュウリ調理時間:約10分　カロリー:約84kcal　 E・レシピ

コリコリクラゲのピーナッツ和え(副菜)

下準備1. 塩クラゲはサッと水洗いして塩を落とし、食べやすい大きさに切る。たっぷりの水に20～30分つけて塩気を抜き、水気を絞る。(ヒント)調理時間に塩抜きする時間は含みません。下準備2. ニンジンは皮をむいて縦細切りにし、サッとゆでてザルに上げる。下準備3. キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。分量外の塩少々でもみ、しんなりしたら水気を絞る。下準備4. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルに、塩クラゲ、ニンジン、キュウリ
調理時間:約10分　カロリー:約84kcal　

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	コリコリクラゲの酢の物(副菜) 下準備1. 塩クラゲはサッと水洗いして塩を落とし、食べやすい大きさに切る。さらにたっぷりの水に15分以上つけて塩気を抜き、水気を絞る。下準備2. キャベツは太めのせん切りにする。下準備3. キュウリは端を切り落として斜め薄切りにし、さらに細切りにし、キャベツと合わせる。キャベツと共に塩を軽くもみ込み、少しおいて水気が出たら水洗いし、水気を絞る。下準備4. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルに塩クラゲ、キャベツ、キュウリを加え調理時間:約20分　カロリー:約34kcal　 E・レシピ

コリコリクラゲの酢の物(副菜)

下準備1. 塩クラゲはサッと水洗いして塩を落とし、食べやすい大きさに切る。さらにたっぷりの水に15分以上つけて塩気を抜き、水気を絞る。下準備2. キャベツは太めのせん切りにする。下準備3. キュウリは端を切り落として斜め薄切りにし、さらに細切りにし、キャベツと合わせる。キャベツと共に塩を軽くもみ込み、少しおいて水気が出たら水洗いし、水気を絞る。下準備4. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルに塩クラゲ、キャベツ、キュウリを加え
調理時間:約20分　カロリー:約34kcal　

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	キャベツの酢の物(副菜) 下準備1. キャベツは水洗いして、3cm角位に切る。下準備2. キュウリは薄い輪切りにし塩をからめ、しんなりしたらサッと水洗いして水気を絞る。下準備3. かまぼこは細切りにする。下準備4. プチトマトはヘタを取り水洗いする。下準備5. を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油を薄く敷き、キャベツを軽く焼き色がつく程度に炒める。作り方2. のボウルに1のキャベツ、キュウリとかまぼこを加え混ぜ合わせ、器に盛ってプチトマトを添える調理時間:約15分　カロリー:約41kcal　 E・レシピ

キャベツの酢の物(副菜)

下準備1. キャベツは水洗いして、3cm角位に切る。下準備2. キュウリは薄い輪切りにし塩をからめ、しんなりしたらサッと水洗いして水気を絞る。下準備3. かまぼこは細切りにする。下準備4. プチトマトはヘタを取り水洗いする。下準備5. を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油を薄く敷き、キャベツを軽く焼き色がつく程度に炒める。作り方2. のボウルに1のキャベツ、キュウリとかまぼこを加え混ぜ合わせ、器に盛ってプチトマトを添える
調理時間:約15分　カロリー:約41kcal　

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	京のおばんざい芽ヒジキの酢の物(副菜) 作り方1. 芽ヒジキは、水で柔らかくもどす。ザルに上げて流水で洗い、しっかり水気をきる。作り方2. 油揚げはよく熱した網で、両面焼き色がつくくらいまでパリッと焼き、食べやすい長さの細切りにする。作り方3. 細ネギは根元を切り落として水洗いし、斜め細切りにする。作り方4. キュウリは縦じまに皮をむき、薄い小口切りにして分量外の塩をからめ、しんなりしたらサッと水洗いして水気を絞る。作り方5. の材料を混ぜ合わせ、(1)の芽ヒジキ、(2)の油揚げ、(3)の細調理時間:約15分　カロリー:約340kcal　 E・レシピ

京のおばんざい芽ヒジキの酢の物(副菜)

作り方1. 芽ヒジキは、水で柔らかくもどす。ザルに上げて流水で洗い、しっかり水気をきる。作り方2. 油揚げはよく熱した網で、両面焼き色がつくくらいまでパリッと焼き、食べやすい長さの細切りにする。作り方3. 細ネギは根元を切り落として水洗いし、斜め細切りにする。作り方4. キュウリは縦じまに皮をむき、薄い小口切りにして分量外の塩をからめ、しんなりしたらサッと水洗いして水気を絞る。作り方5. の材料を混ぜ合わせ、(1)の芽ヒジキ、(2)の油揚げ、(3)の細
調理時間:約15分　カロリー:約340kcal　

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	切干し大根のハリハリ(副菜) 下準備1. 切干し大根はサッと洗って、たっぷりの水に10分浸けて水気を絞り、長い場合は食べやすい長さのザク切りにする。下準備2. モヤシはできれば根を取って、たっぷりの水に放ちシャキッとしたらザルに上げる。たっぷりの熱湯でサッとゆで、ザルに上げて冷ます。下準備3. キュウリは端を切り落とし、斜め薄切りにしてさらに細切りにする。下準備4. ショウガは皮をむき、せん切りにする。下準備5. ボウルにの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルに切干調理時間:約20分　カロリー:約67kcal　 E・レシピ

切干し大根のハリハリ(副菜)

下準備1. 切干し大根はサッと洗って、たっぷりの水に10分浸けて水気を絞り、長い場合は食べやすい長さのザク切りにする。下準備2. モヤシはできれば根を取って、たっぷりの水に放ちシャキッとしたらザルに上げる。たっぷりの熱湯でサッとゆで、ザルに上げて冷ます。下準備3. キュウリは端を切り落とし、斜め薄切りにしてさらに細切りにする。下準備4. ショウガは皮をむき、せん切りにする。下準備5. ボウルにの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルに切干
調理時間:約20分　カロリー:約67kcal　

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	豆腐と野菜のシャキシャキサラダ(副菜) 下準備1. 絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. 新玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気をしっかり絞る。下準備3. レタスは細いせん切りにし、冷水に放ってパリッとしたら水気をきる。下準備4. セロリは筋を引き、薄切りにして冷水に放ち、パリッとしたら水気をきる。下準備5. キュウリは端を切り落とし、せん切りにして冷水に放ち、パリッとしたら水気をきる。下準備6. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 器に絹ごし豆腐、新玉ネギ調理時間:約15分　カロリー:約139kcal　 E・レシピ

豆腐と野菜のシャキシャキサラダ(副菜)

下準備1. 絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. 新玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気をしっかり絞る。下準備3. レタスは細いせん切りにし、冷水に放ってパリッとしたら水気をきる。下準備4. セロリは筋を引き、薄切りにして冷水に放ち、パリッとしたら水気をきる。下準備5. キュウリは端を切り落とし、せん切りにして冷水に放ち、パリッとしたら水気をきる。下準備6. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 器に絹ごし豆腐、新玉ネギ
調理時間:約15分　カロリー:約139kcal　

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