にんにくを使うレシピ 洋食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

食パン(スライスしていないもの)…1/2斤生ハム…3枚きゅうり…1/2本にんにく…1/2片好みの葉野菜(ここではベビーリーフ、レタス)…30g黒オリーブの輪切り…大さじ2マヨドレッシング　・おろしにんにく…少々　・マヨネーズ…大さじ1　・牛乳…大さじ1/2　・塩、こしょう…各少々・バター
カロリー:約278kcal　

にんにくがうすく色づいてきたら火を止め、パセリ、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜ、ご飯を加えてさらによく混ぜる。器に盛り、2をかける。
豚こま切れ肉…200g玉ねぎ…1/2個しめじ…1パック(約100g)にんにくのみじん切り…1/2片分パセリのみじん切り…1枝分温かいご飯…茶碗2杯分煮汁　・トマトケチャップ…大さじ4　・ウスターソース…大さじ1　・みそ…小さじ1　・水…1/2カップ・バター、小麦粉、しょうゆ
調理時間:約10分　カロリー:約700kcal　

1.キャベツは軸と葉を切り分け、葉は大きめの一口大に切り、軸は斜め薄切りにする。にんにくは横薄切りにする。とり肉は大きめの一口大のそぎ切りにし、塩、粗びき黒こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。2.フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、にんにくを約1分炒める。とり肉を加え、両面をさっと焼く。3.キャベツを加え、白ワイン(または酒)大さじ1、塩小さじ1/4、水大さじ4を回し入れ、ふたをして約5分蒸し煮にする。
カロリー:約386kcal　

1.にんにくは横薄切りにし、芽を除く。2.ひき肉のパックに下味を順にふり入れ、スプーンで切るように混ぜ合わせる。3.全体がなじんだら、ラップをかぶせてしっかりと手で押さえ、厚切りの1枚肉のように成形する。4.フライパンに3をパックからパカッと入れ(はがれにくい場合はへらを使う)、油大さじ1/2を肉のまわりに回し入れる。5.強めの中火で2～3分焼き、焼き色がついたらへらで半分に切る。
カロリー:約788kcal　

にんじんは一口大の乱切りにし、マッシュルームは根元の堅い部分を除き、にんにくは薄切りにする。牛肉は塩小さじ1/2、こしょう適量、小麦粉大さじ2をふってまぶす。フライパンに油大さじ2を強めの中火で熱し、**1**の牛肉を入れて返しながら焼く。全体に焼き色がついたら火を止め、鍋に移す。フライパンににんにくを加えて中火で炒め、香りがたったら、水カップ3、赤ワインを注ぎ、木べらで底をこすりながら煮立てる。
調理時間:約70分　カロリー:約540kcal　

ボウルにたっぷりの水を入れ、じゃがいもを入れてサッと洗い、水けを拭く。切り口のでんぷんを洗い落とすことで、変色や煮くずれを防ぐことができる。エリンギは根元を少し切り落とし、縦半分に切って長さを半分に切る。にんにくは縦半分に切り、包丁の平らな部分(腹)で押して軽くつぶす。手羽元は塩・こしょう各少々をふってもみ込む。フライパンに油を中火で熱し、手羽元を並べ入れ、強めの中火で焼く。返しながら全体に焼き色がついたら、にんにく、じゃがいもを加え、返しながら
・新じゃがいも 3～4コ・鶏手羽元 4本・エリンギ 1～2本・にんにく 1かけ・レモン 4枚・水 カップ2/3・固形チキンスープの素(もと) 1/2コ・白ワイン カップ1/3・ローリエ 1枚・レモン汁 小さじ2・塩 ・こしょう ・油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約310kcal　

煮立ったら、たまねぎを入れてほぐし、カリフラワー、キャベツを順に加える。再び煮立ったら【A】を加えて混ぜる。弱火にしてふたをし、4～5
・豚肩ロース肉 120g・キャベツ 2～3枚・たまねぎ 1/2コ・カリフラワー 1/3コ・トマト 1コ・にんにく 1かけ・しょうが 15g・カレー粉 小さじ2・トマトケチャップ 小さじ2・ウスターソース 小さじ2・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・塩 ・こしょう ・小麦粉 大さじ1・サラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約310kcal　

ご飯を別のボウルに入れ、グリンピース、バター大さじ1、塩・こしょう各少々を加えて手早く混ぜて型で抜き、皿の奥に盛る。手前に**4**を盛り、イタリアンパセリを飾る
・いか 2はい・トマト 2コ・たまねぎ 1コ・ローリエ 1枚・にんにく 1かけ・白ワイン カップ1・マヨネーズ カップ1/2・にんにく 1かけ・カイエンヌペッパー 少々・トマトケチャップ 大さじ4・ご飯 適宜・グリンピース 50～60粒・イタリアンパセリ 4本・オリーブ油 大さじ2・バター ・塩 ・こしょう
調理時間:約10分　カロリー:約410kcal　

いかは皮と内臓を除いてきれいに洗い、2cm幅に切る(するめいかの場合は1cm幅)。グリンピースはさやを除き、塩少々をまぶして熱湯で柔らかくゆで、水に放してふっくらとさせる。浅なべを熱し、オリーブ油カップ1/4を入れ、にんにく、パセリ、赤とうがらし、ローリエを加えて香りを移す。アンチョビも加えて木べらでほぐす。よい香りがしたら、**1**を加えて大きく混ぜ、八分どおり火が通ったら白ワインを注いで少し煮詰める。
調理時間:約35分　カロリー:約220kcal　

**4**、ローリエを加え、バター大さじ1を加えてふたをし、約20分間蒸し焼きにする。マッシュル
・新じゃがいも 8～10コ・鶏もも肉 1枚・鶏むね肉 1枚・にんじん 1本・小たまねぎ 8～10コ・にんにく 1かけ・ベーコン 50g・マッシュルーム 8コ・ローリエ 2枚・パセリ 少々・揚げ油 適量・サラダ油 大さじ1・バター ・塩 ・こしょう
調理時間:約50分　カロリー:約380kcal　

あさりは殻をこすり合わせてよく洗い、水けをきる。カリフラワーは小房に分ける。たまねぎは薄切り、にんじんはせん切りにする。トマトの水煮を汁ごとボウルに入れ、フォークで身をつぶす。にんにくは半分にして1/2量をすりおろす。イタリアンパセリはみじん切りにする。なべにオリーブ油大さじ1+1/2を入れ、半分に切ったにんにく、赤とうがらし、たまねぎ、にんじんを入れて中火で2～3分間いため、さらにカリフラワーとトマトを加えてスープを注ぎ入れる。**5**が煮立ったら、ローリエを加え、弱火にして10分間ほど煮る。
調理時間:約40分　カロリー:約190kcal　

野菜のかさが半分になったらヒタヒタにブイヨンを注ぎ、ローリエ、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて、野菜が柔らかくなるまで煮る。**5**に**3**、ガルバンゾ豆
・たまねぎ 1/2コ・にんにく 2～3枚・じゃがいも 2コ・にんじん 1本・キャベツ 1枚・セロリ 1/2本・トマト 1コ・たまねぎ ・にんじんの皮 ・セロリの筋 ・パセリの軸 ・ローリエ 1枚・水 カップ6～7・ローリエ 1枚・ガルバンゾ豆 カップ1・パルメザンチーズ 適宜・オリーブ油 ・バター ・塩 ・こしょう
調理時間:約35分　カロリー:約170kcal　

ベーコンは1cm幅に切る。セロリは筋を取って粗みじん切りにする。キャベツは2cm角くらいに切り、トマトは湯むきして種を除き、ザク切りにする。にんじんはいちょう切り、ズッキーニは5mm幅の輪切りにする。ジャンボピーマンはそれぞれ2cmの角切り、マッシュルームは薄切りにする。深めのなべにオリーブ油大さじ2を入れ、ベーコン、にんにくを中火でいためる。にんにくが色づきはじめたら、セロリ、たまねぎを加えてさらにいためる。
調理時間:約45分　カロリー:約175kcal　

豆腐は紙タオルなどで包み、バットなどでおもしをして15～20分間おき、しっかりと水けをきる。生しいたけは石づきを取り、薄切りにする。エリンギは長さを半分に切り、短冊切りにする。マッシュルームは石づきを取り、四つ割りにする。にんにくはみじん切りにする。フライパンにバター大さじ2を熱し、にんにくを加える。香りが出たらきのこを加え、水分をとばしながら色づくまでいためる。固形スープの素を熱湯大さじ1で溶いて加え、混ぜて火を止め、荒熱を取る。ボウルに**1**の豆腐を入れて泡立て器などでほぐし、小麦粉大さじ1、粉チーズを加えて混ぜ合わせる。**3**を加え、塩・こしょう各少々で味を調えて、8等分して丸め
・豆腐 1丁・生しいたけ 6枚・エリンギ 3本・マッシュルーム 10コ・にんにく 1かけ・固形スープの素 1コ・粉チーズ 大さじ4・牛もも肉 8枚・溶き卵 1コ分・パン粉 カップ2・パセリのみじん切り 大さじ2・クレソン 適宜・ミニトマト 適宜・レモン 適宜・バター 大さじ2・小麦粉 ・塩 ・こしょう ・揚げ油
調理時間:約25分　カロリー:約550kcal　

1分間ほどして縁が茶色くなってきたら、上下を返して弱火にする。バター20gを加え、
・合いびき肉 200g・たまねぎ 150g・にんにく 1かけ・卵 1コ・パン粉 大さじ4・マヨネーズ 大さじ1・塩 小さじ1/4・卵 2コ・スライスチーズ 4枚・ミニトマト 10コ分・たまねぎ 50g・にんにく 1かけ分・塩 少々・バターライス 適量・オリーブ油 ・バター
調理時間:約45分　カロリー:約600kcal　塩分:約2.1g

ラップをして電子レンジに約2分間かける。泡立て器で混ぜ、再びラップをして電子レンジに約2分間かけ、よく混ぜる。なめらかになったら、塩、こしょうを加えて混ぜる。ボウルにご飯を入れ、**1**の【ミートソース】を加え
・合いびき肉 150g・たまねぎ 1/2コ・にんじん 1/3本・にんにく 1かけ・トマトケチャップ 大さじ3・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・ナツメグパウダー 少々・バター 20g・小麦粉 大さじ2+1/2・牛乳 カップ1+1/2・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・ご飯 250g・パン粉 大さじ2・オリーブ油 ・バター
調理時間:約30分　カロリー:約720kcal　

しいたけは石づきを除き、軸に切り込みを入れて二～四つ割りに裂く。エリンギは長さを2～3等分に切り、縦に4mm厚さに切る。セロリは筋を取り、きゅうり、大根、にんじんとともに、4cm長さ・3mm幅の細切りにする。耐熱の保存容器に広げる。フライパンにオリーブ油を中火で1～2分間熱し、**1**のきのこ、にんにくを入れて3～4分間炒める。きのこがしんなりしたら火を止める。きのことにんにくを取り出して(油は残しておく)、**2**の上にのせる。
調理時間:約20分　カロリー:約1010kcal　塩分:約3.2g

**3**の縁にナイフを差し込んでグルリ
・鶏レバー 3コ・卵 2コ・牛乳 大さじ2・にんにく 1かけ・パセリ 5g・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・ナツメグ 少々・バター 適量・にんにく 小さじ1・オリーブ油 大さじ1・トマトジュース 180ml・塩 少々・こしょう 少々・水溶きかたくり粉 小さじ1～1+1/2
調理時間:約30分　カロリー:約140kcal　塩分:約1.2g

塩小さじ1/4、こしょう少々で味を調える。鍋に湯を沸かし、ブロッコ
・豚肩ロース肉 150g・たまねぎ 1コ・ブロッコリー 1/3コ・ミニトマト 4コ・しょうが 15g・にんにく 1かけ・カレー粉 大さじ1・プレーンヨーグルト カップ1/3・トマトケチャップ 小さじ2・ウスターソース 小さじ2・ご飯 300g・レーズン 大さじ1・塩 ・こしょう ・サラダ油 大さじ1+1/2・小麦粉 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約690kcal　

たまねぎの縁が透き通ってきたら手羽元を戻し入れる。大豆、水カップ1+1/2、ローリエを加え、煮立ったら
・鶏手羽元 6本・大豆 1缶・たまねぎ 1/4コ・セロリ 10cm・トマト 1コ・にんにく 1かけ・オリーブ油 大さじ1/2・トマトケチャップ 大さじ2・ローリエ 1枚・塩 ・こしょう ・水 カップ1+1/2
調理時間:約30分　カロリー:約420kcal