ひき肉を使うレシピ 洋食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

(1)キャベツはラップで包み、電子レンジ(600W)で3分ほど加熱し、巻きやすいかたさになるまで加熱し、芯の部分をそぎ落とす。玉ねぎはみじん切りにし、コーンは汁気をきる。トマトは1cm角に切る。(2)フライパンに油を熱し、(1)の玉ねぎを入れて透き通るまで炒め、粗熱を取る。(3)ボウルにひき肉を入れて練り混ぜ、A、(1)のコーン、(2)の玉ねぎを加えてよく混ぜ合わせ、4等分にする。スライスチーズを1/2枚ずつ丸めてタネの中央に入れて俵形に形を整える。(4)(1)のキャベツを広げて置き、(3)のタネをのせて葉の手前をタネにかぶせる。
カロリー:約432kcal　

(1)玉ねぎはみじん切りにし、にんじんは粗みじん切りにする。ピーマンは5mm角に切る。(2)フライパンに「健康サララ」大さじ1、Aを入れて弱火にかけ、香りが出たら、(1)の玉ねぎ・にんじんを加えて中火でしんなりするまで炒める。(3)ひき肉を加えて、ほぐすように炒め、ポロポロになったら、(1)のピーマンを加えてサッと炒め合わせる。弱火にし、Bを加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。(4)Cを加え、中～弱火で時々混ぜながら、煮汁がほとんどなくなるまで5分ほど煮て、塩・こしょうで味を調える。
カロリー:約658kcal　

(1)玉ねぎは半量をみじん切りにし、残りは薄切りにする。しめじは小房に分ける。(2)ボウルにひき肉、(1)の玉ねぎのみじん切り、Aを入れて粘りが出るまでよく練り混ぜ、2等分して小判形に形を整える。(3)フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、(2)を入れて中火～強火で焼き、焼き色がついたら裏返し、両面焼いて、いったん取り出す。(4)フライパンの汚れをキッチンペーパーなどで拭き取り、オリーブオイル大さじ1/2を熱し、(1)の玉ねぎの薄切り・しめじを入れて炒める。
カロリー:約559kcal　

(1)玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿に広げて入れてバターをちぎってのせ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で2分ほど加熱する。取り出して混ぜ、粗熱を取る。(2)さやいんげんは熱湯でサッとゆでて長さを半分に切る。ミニトマトは半分に切る。パイナップル1/3量はひと口大に切り、残りは1cm角に切る。(3)ボウルにひき肉、A、(1)の玉ねぎ、(2)の1cm角に切ったパイナップル半量を入れて、手でよく練り混ぜる。4等分にして、ハート形に整える。
カロリー:約264kcal　

(1)フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎを薄く色づくまで炒め、冷ます。パン粉は牛乳に湿らす。(2)ボウルにひき肉、Aを入れてよく混ぜ、(1)の玉ねぎ・パン粉、卵を加えてさらに混ぜ、タネを作る。3等分にして小判形に形を整え、中央を少しくぼませる。(3)じゃがいもはひと口大に切る。ブロッコリーは小房に分ける。にんじんはヨコ半分に切り、さらにタテ8等分に切る。(4)鍋に水、「コンソメ」、(3)のじゃがいもを入れて火にかける。
カロリー:約694kcal　

(1)フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎを薄く色づくまで炒め、冷ます。パン粉は牛乳と合わせ、湿らせる。(2)ボウルにひき肉、Aを入れてよく混ぜ、(1)の玉ねぎ･パン粉、溶き卵を加えてさらに混ぜる。4等分にして小判形に形を整え、中央を少しくぼませる。(3)耐熱皿にもやしをのせ、「コンソメ」をふりかけ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分30秒ほど加熱して混ぜる。(4)フライパンに油大さじ2を熱し、(2)のタネを強火で1分焼いて裏返し、フタをして弱火で5分焼く。
カロリー:約474kcal　

(1)フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎを薄く色づくまで炒め、冷ましておく。パン粉は牛乳に湿らしておく。(2)ボウルにひき肉、Aを入れてよく混ぜ、(1)の玉ねぎ・パン粉、卵を加えてさらに混ぜ、タネを作る。4等分にし、小判形に形を整え、中央を少しくぼませる。(3)フライパンに油大さじ2を熱し、(2)のタネを入れ、強火で片面1分ずつ、両面に焼き色をつける。さらにフタをして弱火で4～5分、中まで火を通す。竹串を刺し、透明な汁が出たら焼き上がり。
カロリー:約398kcal　

(1)フライパンに油小さじ1を熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めて冷ます。(2)ボウルにひき肉、(1)の玉ねぎ、Aを入れて、ザックリ練り混ぜ6等分にする。(3)ピーマンは上下を落として高さ3.5cmの筒状に切り、種を除く。内側に薄力粉をふり、(2)をこんもりと詰め込む。切り落としたピーマンは1cm幅の輪切りにする(6枚分)。(4)フライパンに油小さじ2を熱し、(3)を並べて中火弱で3～4分こんがりと焼き、裏返してフタをして3～4分焼く。
カロリー:約521kcal　

同様にもう1個作る。(5)鍋底に(2)のベーコンを敷き、(4)のロール白菜を並べ、分量の熱湯、｢コンソメ｣を加え、落としぶたをして強火にかけて煮る。(6)沸騰したら弱火にし、アクをとりながら20分煮込む。器に(5)
白菜 6枚A豚ひき肉 100gA溶き卵 1/2個分A玉ねぎのみじん切り 100gAパン粉・乾燥 大さじ2・1/2A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4Aこしょう 少々ベーコン 1枚熱湯 2カップ「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個バター 5gB片栗粉 小さじ4B水 小さじ4レモン汁 小さじ1「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々溶きがらし 少々パセリのみじん切り 少々
カロリー:約276kcal　

弱火で約20分煮て、キッチンペーパーを重ねたザルでこす。 作り方4. 具材の準備をする。白菜の白い部分は削ぎ切りにし、葉の部分はザク切りに
鶏ひき肉 300g細ネギ 3本ショウガ汁 小さじ1溶き卵 1個分パン粉 大さじ3酒 大さじ1片栗粉 大さじ1イカ 2ハイハンペン 1枚卵白 1個分ショウガ汁 小さじ1片栗粉 大さじ1塩 小さじ1/2酒 大さじ1白菜 1/4〜1/2株白ネギ 2本エノキ 2袋シイタケ(生) 8個ニンジン 1本豆腐 1丁葛きり(水煮) 1袋水 2000〜2500ml玉ネギ 1個ニンジン 1/2本セロリ 1/2本固形スープの素 7個ローリエ 1枚
調理時間:約40分　

(スライスでない場合は半分又は4つに切る) 下準備7. ブロッコリーは小房に分ける。 下準備8. 白菜は縦半分に切り、1.5cm幅に切る。 作り方1.
合いびき肉 150g鶏ひき肉 200gショウガ 1/2片卵黄 1個分パン粉 大3小麦粉 大1塩コショウ 少々玉ネギ 1/2〜1個ジャガイモ 2個ベビーキャロット 10〜12本エノキ 1/2袋水煮マッシュルーム(缶) 小1缶ブロッコリー 1/3株白菜 1/8株バター 40g小麦粉 大3牛乳 600ml白ワイン 100ml固形ブイヨン 1個水 400mlローリエ 2枚サラダ油 大2塩コショウ 少々
調理時間:約40分　

フライパンにサラダ油、ニンニク、玉ネギを入れて中火で炒め、玉ネギが透き通ってきたら、ミックスビーンズを炒め合わせる。チリパウダー、小麦粉を加え粉なっぽさがなくなったらケチャップ、ウスターソースを加え、ぽってりしたら火を止め冷ましておく。 下準備2. イタリアンパセリは飾り用を残してみじん切りにする。 下準備3. の材料を混ぜ合わせて中火にかけ、とろみがついたら火を止める。 下準備4. レタスは食べやすい大きさに手でちぎって冷水に放ち、水気をしっかり切る。トマトは水
牛ひき肉 250〜300gミックスビーンズ(水煮) 1/2袋玉ネギ 1/4個ニンニク 1/2片チリパウダー 小さじ1小麦粉 小さじ2ケチャップ 大さじ2ウスターソース 小さじ1サラダ油 小さじ1パン粉 大さじ6卵黄 1個分塩コショウ 少々イタリアンパセリ 7〜8本顆粒スープの素 小さじ2トマトジュース 100mlウスターソース 小さじ2ケチャップ 大さじ2コーンスターチ 大さじ1塩コショウ 少々レタス 1〜2枚トマト 小2個キュウリ 1/2本砂糖 小さじ1オリーブ油 小さじ1リンゴ酢 小さじ2シナモンパウダー 適量塩コショウ 適量サラダ油 大さじ1

「トマトカップのドライカレー詰め」を作る。トマトは上1/3を切り落とし、中身をスプーンでくりぬく。中身は種を除き、粗みじん切りにする。トマトカップの内側の水けをペーパータオルで拭く。2.小さめのフライパンに油小さじ1を中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらひき肉を加え、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったらカレー粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。合わせ調味料、1のトマトの中身を加え、汁けが少なくなるまで炒める。コーンは缶汁をきって加え、さっと炒め合わせる。3.「レタスカップのマカロニサラダ」を作る。
カロリー:約627kcal　

(1)ボウルにひき肉、Aを入れてよくこね、大2個、小2個の小判形に形を整える。(2)フライパンに油を熱し、(1)を入れ両面を色よく焼く。余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、Bを加えてフタをして中まで火が通り、肉汁が出てくるまで煮る。(3)マッシュポテトを作る。皮をむき小さめに切ったじゃがいも、分量の水を耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で5分加熱する。
カロリー:約467kcal　

(1)玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れ、「コンソメ」、バター大さじ1/2をのせてラップをかけ、電子レンジ(600W)で30秒ほど加熱する。(2)パン粉は牛乳を加えて湿らせる。(3)ボウルにひき肉、A、(1)、(2)を入れて粘りがでるまでよく混ぜ、4等分に分け、丸くして余分な空気を抜く。(4)フッ素樹脂加工のフライパンにハートの抜き型を置き、(3)の生地を平らに詰め、中火にかけて両面を2分ずつ焼く。
カロリー:約525kcal　

(1)フライパンに油小さじ1を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、粗熱を取る。(2)ボウルにひき肉、「コンソメ」、(1)の玉ねぎを入れよく練り混ぜてソーセージのタネを作る。(3)アルミホイルを40cm角に切り、油少々を塗る。片端に(2)のソーセージのタネを20cm長さの円柱形に置き、クルクルときつく巻いていき、両端をギュッとしぼる。(4)フライパンに(3)、分量の水を入れて沸騰させる。フタをして弱めの中火にし、5分おきに回転させながら40分蒸し煮にする。
カロリー:約410kcal　

(1)生地を作る。ボウルに溶き卵、牛乳を入れ、水を加えてカップ1/2にし、Aを加えて混ぜ合わせ、5分おく。強力粉を加えて混ぜ、溶かしバターを加えて10分ほどよく練る。(2)別のボウルに(1)の生地を入れ、40℃の湯で湯せんし、ラップで覆い、約40分一次発酵させる。(3)具を作る。玉ねぎ・にんじんはみじん切り、春雨はやわらかくもどしてみじん切りにする。(4)フライパンに油小さじ1を熱し、(3)の玉ねぎ・にんじん、ひき肉を炒め、水カップ1、「コンソメ」、(3)の春雨を加えてフタをし、弱火で10分煮る。
カロリー:約498kcal　

(1)パン粉は牛乳に浸す。(2)ボウルにひき肉を入れて練り、Aを加えて混ぜ、(1)、Bを加えて混ぜ、2等分にし、小判形にする。(3)フライパンに油小さじ1を熱し、(2)のタネを入れ、中火で3分ほど焼き、香ばしい焼き色をつける。裏返してフタをし、弱火で3～4分焼き、中まで火を通し(竹串を刺して澄んだ汁が出てきたらOK)、皿にとる。焼き汁約大さじ1をとっておく。
カロリー:約765kcal　

(1)じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは乱切りにする。セロリは1cm幅に切る。ベーコンは細切りにする。米は洗って炊飯器に入れ、Dを加えて炊く。(2)ひき肉に「コンソメ」を加え、よく練る。Aを加えてさらに混ぜ合わせ、16等分し、だんご状に丸める。(3)鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、(1)のベーコンを弱火で炒める。(4)(1)のじゃがいも・玉ねぎ・にんじん・セロリ、トマト缶の順に加えて炒め、フタをして蒸し煮にする。Bを加え、煮立ったら、(2)を加える。(5)水カップ3を加え、30分煮てCで味を調える。
カロリー:約723kcal　

【B:バッター液を作る】お好み焼粉を水でといてバッター液を作る。米粉パンをバッター液にくぐらせトンカツの素(衣の素)をしっかりまぶす。 6. 揚げ油を中温に熱し5の米粉パンを入れて2～3分揚げた後、バットに取り油をきる。 7. 粗熱が取れたら上部を丸くくり抜き4のカレーを詰める。 ※3. 完成したカレーの半量を使用します。
A 特定原材料7品目不使用 バーモントカレー(ハウス食品) 36g(1袋) A 豚ひき肉 70g A 玉ねぎ 70g A にんじん 70g A じゃがいも 70g A サラダ油 小さじ1 A 水 350ml B 1歳からのお好み焼粉 米粉(オタフクソース) 25g B 水 適量 みんなの食卓® お米で作ったまあるいパン(2個入) 4個 KAKOMUごはん「トンカツの素」(オタフクソース) 適量 揚げ油 適量 パセリなど 適量
調理時間:約25分　カロリー:約367kcal　塩分:約2.7g