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「みりん > 和食」 の検索結果： 6006 件中 （781 - 800）
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**の切り干し大根と、**5**の油揚げ、だし、うす口しょうゆ40ml、みりん40mlを加えて、中火にかける。煮立ったら、火
・切り干し大根 40g・油揚げ 1/2枚・だし カップ3・一味とうがらし 適宜・うす口しょうゆ 40ml・みりん 40ml 調理時間:約30分 カロリー:約70kcal NHK みんなの今日の料理
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米を研ぎ、ざるに上げる。だしにうす口しょうゆ40ml、みりん・酒各15ml、塩小さじ1/2を加える。しょうがは皮をむき、薄切りにして水でサッと洗う。炊飯器の内釜に**1**の米、**2**のだし、**3**のしょうがを入れて、白米を炊くように普通に炊く。さんまを半分に切り、塩をまんべんなくふってグリルで両面を焼く。焼き上がったら頭と骨と内臓をていねいに取り除く。炊き上がったご飯に**5**を加えてほぐすように混ぜ、約5分間蒸らす。器に盛り、包丁で刻んだごまと、せん切りに
調理時間:約35分 カロリー:約530kcal NHK みんなの今日の料理
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かぼちゃはスプーンで種とワタを取り、約4cm角に切り、角は細く面取りする。皮もところどころ削り取る。鍋に**1**を重ならないように入れ、だしを加えて落としぶたをし、強火にかける。煮立ったら砂糖・しょうゆ・酒・みりん各大さじ1、塩小さじ1/3を加え、弱火にして竹ぐしがスッと通るくらいの柔らかさに煮る。小鍋に鶏ひき肉を入れ、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、塩少々、かぼちゃの煮汁カップ1/2を加えてよく混ぜ、火にかける。かき混ぜながら火を通し、[[梅びしお|rid=2318
調理時間:約30分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
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)にし、水にさらす。なべに酒、砂糖、みりん、しょうゆ、薄切りのしょうがを入れて煮立て、ぶりを入れて落としぶたをし、強火にす
・ぶり 400g・大根 600g・しょうが 1かけ・酒 カップ1/2・砂糖 大さじ3・みりん カップ1/3・しょうゆ カップ1/4 調理時間:約60分 カロリー:約290kcal NHK みんなの今日の料理
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たらはざるに並べ、軽く塩をふって30分間おき、水けをふく。ボウルにみそと酒、みりんを入れてよく混ぜる。この半量を、20×16cmくらいの平らな容器かバットに平らに敷く。容器の面積の2倍半くらいのガーゼを用意し、サッと水で洗ってよく絞り、みその上にのせる。**2**の上にたらを並べ、ガーゼの余った部分を折ってかぶせる。残りのみそをその上に平らにのばし、ラップをぴったりとかけ、冷蔵庫に1～2日おく。オーブンに天板を入れ、250～300℃に温めておく。天板を取り出し(熱いので注意
調理時間:約45分 カロリー:約100kcal NHK みんなの今日の料理
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切り昆布は洗って砂を落とし、水につけて戻す。さつまいもは3cm厚さの輪切りにして水に30分くらいさらす。豚肉は4cm長さに切り、ほぐしておく。なべにサラダ油大さじ1を熱し、豚肉を入れていため、火が通ったら取り出す。そのままのなべにサラダ油大さじ1を足し、水けをきった切り昆布を入れてサッといためる。さつまいもを加え、ヒタヒタの水を注いで、弱火でさつまいもに竹ぐしがスッと通るまで煮る。取り出しておいた豚肉と、酒大さじ2、しょうゆ大さじ3～4、みりん大さじ3～4を加え、落としぶた
調理時間:約30分 カロリー:約360kcal NHK みんなの今日の料理
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アスパラガスは根元1/3の堅い皮をむき、塩少々を入れた湯で3分間ゆでる。牛肉を広げてアスパラガスをのせ、穂先を出すように牛肉を巻く。全体にかたくり粉をまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1を熱して**2**を入れ、中火で焼き色をつける。砂糖大さじ3を加えて溶けたら、酒・しょうゆ・みりん各大さじ3を加え、2～3分間煮てロールアスパラに味がからんだら火を止める。どんぶりにご飯を盛り、**3**のたれ適宜をかけてもみのりを敷き、4等分に切ったロールアスパラをのせる。好み
調理時間:約15分 カロリー:約600kcal NHK みんなの今日の料理
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しめじは石づきを除いてばらす。小松菜は根元を切り落としてよく洗い、4～5cm長さに切って茎と葉先に分ける。油揚げは熱湯をかけて油を抜き、縦半分に切ってから1cm幅に切る。フライパンにサラダ油・ごま油各大さじ1を熱し、小松菜の茎を入れてよく炒め、しめじを加えて炒める。火が通ったら葉先と油揚げを加えて、みりん・うす口しょうゆ各大さじ2、だしを加えてひと煮立ちしたら火を止めて、ボウルに移して冷ます。豆腐は紙タオルで包み、両手のひらではさんで押し、水けを絞る。紙タオルをはずしてざる
調理時間:約15分 カロリー:約160kcal NHK みんなの今日の料理
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みりん大さじ1を加えてサッと混ぜ、火を止めてアラとごぼうを器に盛り、あれば木の芽を天盛りにする。
・たいのアラ 1匹分・ごぼう 40 g・木の芽 適宜・酒 ・砂糖 ・しょうゆ ・みりん 調理時間:約15分 カロリー:約170kcal NHK みんなの今日の料理
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ひき肉はボウルに入れ、塩・オリーブ油各少々を加えてよく混ぜ、ラップをして冷蔵庫で1時間ほどねかせる。豆腐は水けをきり、1cm角に切る。九条ねぎは1cm幅の斜め切りにする。表示時間どおりにシェルマカロニをゆでる。ゆで汁は水1リットル当たり塩7～8gを目安に。フライパンにオリーブ油大さじ1～2を熱して**1**のひき肉をいため、香ばしくなったら、水カップ2、うす口しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1を加えて煮立ててアクを取り、水分が1/3量になるまで煮詰める。ゆでて水けをきっ
調理時間:約15分 カロリー:約700kcal NHK みんなの今日の料理
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米は研いで炊飯器の内がまに入れ、昆布だしを加えて1時間以上浸しておく。きのこはそれぞれ石づきを取り除き、やや大きめに切る。酒・しょうゆ各大さじ1+1/2、みりん大さじ1を混ぜ、**2**を20分間ほどつける。**3**のきのことつけ汁を分ける。このつけ汁の分量をはかる。**1**からつけ汁と同じ分量のだしを取り除き、つけ汁を加える。**4**に塩小さじ1/2弱を加えて混ぜ、きのこを平らにのせて炊く。器に盛り、柚子の皮を散らす。
・米 カップ3・きのこ 200g 調理時間:約45分 カロリー:約460kcal NHK みんなの今日の料理
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米は研いで炊飯器の内がまに入れ、だしを加えて1時間以上浸しておく。大根は3cm長さに切り、繊維に沿ってせん切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、水けをきって短い方の幅を2つに切り、2～5mm幅の小口切りにする。なべにサラダ油小さじ2を熱し、大根をざっといためて油揚げを加え、塩小さじ1/3、しょうゆ小さじ1強、みりん小さじ1を加え、少し堅めに煮る。煮汁が出たら、具と煮汁を分ける。煮汁の量をはかる。**1**から、まず、煮汁と同量のだしを除く。次に、【A】と同量のだし
調理時間:約50分 カロリー:約520kcal NHK みんなの今日の料理
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豆腐は紙タオルで包んでおもしをして約20分間おき、水けをしっかりときる。**1**の豆腐の厚さを半分に切る。塩・こしょう各少々をふり、小麦粉を全面にまぶし、余分な粉をはらう。フライパンにサラダ油小さじ2を熱して**2**の豆腐を入れ、強火で約30秒間、弱火で約1分間焼く。裏返して強火で約10秒間焼き、火を止める。豆腐は入れたままで、フライパンの油をふき、しょうゆ大さじ3+1/2、みりん大さじ1を入れ、バター大さじ3を豆腐の上にのせて弱火で約1分間焼く。強火にして豆腐にソース
調理時間:約30分 カロリー:約250kcal NHK みんなの今日の料理
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牛肉は一口大に切る。なべで【A】を煮立たせて、牛肉を入れ、サッと煮たら火を止める。そのまま冷まして味を含ませる。ほうれんそうは塩少々を入れた湯でサッとゆで、水にとる。水けをよく絞り、4cm長さに切る。あえ衣をつくる。すり鉢で【B】の白ごまをよい香りが出るまですり、残りの材料を入れて、すり合わせる。汁けをきった牛肉とほうれんそうを**3**のあえ衣であえる。
・牛切り落とし肉 100g・ほうれんそう 1/2ワ・だし カップ1/2・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・しょうゆ 調理時間:約20分 カロリー:約210kcal NHK みんなの今日の料理
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昆布はぬれぶきんでふき、なべに水カップ3とともに入れ、火にかける。煮立つ直前に取り出してだしをとっておく。米ともち米は一緒にとぎ、ざるに上げて30分間ほどおく。グリンピースはさやから出し、塩水に15分間ほどつける。厚手のなべに**1**のだしを480ml入れ、酒大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ2/3～1弱を加えて煮立て、水けをきったグリンピースと米を入れる。汁の味をみて、薄ければ塩少々を加えてふたをする。蒸気が出るまでは強火、そのあと弱火にし、12～13
調理時間:約30分 カロリー:約350kcal NHK みんなの今日の料理
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ひじきはサッと洗い、たっぷりの水に15分間ほど浸して戻す。ざるに上げて水けをきり、長いものは食べやすい長さに切る。油揚げは熱湯にくぐらせて油抜きをし、縦半分にしてから1cm幅の細切りにする。にんじんは3cm長さでマッチ棒ほどの太さに切る。なべにサラダ油大さじ2を熱し、にんじん、ひじきの順に入れていためる。しんなりしてきたら、油揚げを加えてざっと混ぜ、だしを加える。煮立ってきたら、砂糖・みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ3、酒大さじ2を加えて、落としぶたをして15分間ほど煮る
調理時間:約25分 カロリー:約150kcal NHK みんなの今日の料理
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新ごぼうは葉の部分を切り落として皮をこそげ取り、太い部分は縦半分に切る。3cm長さに切り、しばらく水につける。牛肉は一口大に切る。なべにサラダ油大さじ1を熱し、**1**のごぼうの水けをきって入れていため、【A】の水、酒、みりんを加える。煮立ったら弱火にして**2**の牛肉を加え、アクを取り除きながら約10分間、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。ごぼうが柔らかくなったら砂糖を加えて5分間煮る。しょうゆを加え、煮汁がほぼなくなるまで煮詰める。
・新ごぼう 約300g・牛 NHK みんなの今日の料理
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を適宜足しながら煮るとよい。しっとりタイプが好みなら、**4**のちりめん山椒をバットに広げて水分をとばしてから密閉容器に
・ちりめんじゃこ 150g・実山椒 大さじ3・みりん カップ1/4・酒 カップ1+1/4・しょうゆ 大さじ1・うす口しょうゆ 大さじ2 NHK みんなの今日の料理
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をきったねぎを天盛りにし、こしょう適宜をふる。
・ブロッコリ 1コ・エリンギ 1パック・酒 大さじ2・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・酢 大さじ1・ねぎ 5cm・塩 少々・サラダ油 小さじ2・こしょう 適宜 調理時間:約15分 カロリー:約45kcal NHK みんなの今日の料理
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がついたら湯からはずし、よく冷ます。器に【黄身酢】を敷き、**2**を盛り、紅たでをあしらう。
・うど 1/2本・グリーンアスパラガス 8本・卵黄 2コ分・みりん 大さじ4・酢 大さじ3強・塩 少々・紅たで 適宜・酢 少々・塩 調理時間:約20分 カロリー:約80kcal NHK みんなの今日の料理
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