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「みりん > 和食」 の検索結果： 7308 件中 （881 - 900）
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しょうゆ大さじ2とみりん小さじ2を合わせる。茶碗にご飯をよそい(1コ110g)、手のひらに塩をつけて三角に握り、熱したフライパンに並べて、中火で表面を焼き固める。**2**を**1**につけ、再びフライパンで香ばしく焼く。仕上げに青じその葉を両面に各1枚はりつけてサッと焼く。ねぎ1/4本は小口から薄切りにし、みそ大さじ3と混ぜる。茶碗にご飯をよそい(1コ110g)、手のひらに塩を薄くつけてたいこ形に握る。熱したフライパンに並べ、中火で表面を焼き固める。**4**のねぎみそ
NHK みんなの今日の料理
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、きゅうり、おろししょうが、「[[小かぶの一夜漬け|rid=1057]]」を添える。【梅だれ】、または薄口しょうゆをつけて食べる
・あじ 3匹・すだち 1コ・きゅうり 1/2本・おろししょうが 少々・氷 適宜・梅肉 2コ分・みりん 少々・煮きり酒 少々・塩 ・酢 ・薄口しょうゆ 調理時間:約20分 カロリー:約100kcal NHK みんなの今日の料理
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かぼちゃは種とワタを取り、くし形に切る。さやいんげんは、長ければ半分に切る。ごぼうはたわしで泥を落とし、1cm幅の斜め切りにして水にさらす。ボウルに酢・しょうゆ・みりん・水各カップ1/2と一味とうがらしを合わせておく。揚げ油を170℃に熱し、水けをよくふいたごぼうを3～4分間揚げる。油をじゅうぶんにきって**2**につける。同様に、いんげんを約2分間、かぼちゃを3～4分間揚げて油をじゅうぶんにきり、**2**につける。味をなじませ、つけ汁ごと密閉容器に入れて保存する。[br
調理時間:約20分 カロリー:約1186kcal NHK みんなの今日の料理
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豚肉は食べやすい長さに切る。あわ麩は1.5cm幅に切る。水菜は5～6cm長さに切る。なべにだし、酒・みりん・薄口しょうゆ各大さじ2+1/2を合わせて煮立てておく。揚げ油を中温(170℃)に熱し始める。豚肉とあわ麩にそれぞれかたくり粉を薄くまぶして余分な粉をはたき落とす。あわ麩をふっくらと膨らむまで揚げ、軽く油をきって**2**のなべに入れる。続けて豚肉も揚げ、**2**のなべに加える。一煮立ちしたところで水菜を加え、水菜に火が通ったらしょうが汁を加える。
・豚もも肉 調理時間:約20分 カロリー:約280kcal NHK みんなの今日の料理
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なべに湯を沸かす。まぐろは厚さを半分に切って、さらに半分に切り、4等分にする。ねぎは3cm長さに切る。まぐろを湯通しし霜降りにして、流水で軽く洗う。別のなべに水けをきったまぐろ、ねぎ、酒カップ1/2、みりん大さじ2を入れて強火にかける。アクが出てきたら、水大さじ2をたして、浮いてきたアクを取る。**3**に砂糖小さじ2、たまりじょうゆを加える。約3分間たったら、しょうゆ小さじ2を2回に分けて約5分間隔で加える。煮汁が煮立ってきたら、まぐろ、ねぎを取り出して器に盛りつける
調理時間:約18分 カロリー:約130kcal NHK みんなの今日の料理
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たらアクを取り、中火よりやや弱火で煮る。大根が柔らかくなったら酒大さじ1、塩小さじ1/3、みりん大さじ1/2を加えて強火に
・いわし 2匹・里芋 1コ・みそ 小さじ1・塩 少々・しょうが汁 小さじ1・かたくり粉 大さじ1+1/2・大根 200g・せり 1/2ワ・だし カップ3・七味とうがらし 少々・酒 ・塩 ・みりん ・薄口しょうゆ 調理時間:約45分 カロリー:約250kcal NHK みんなの今日の料理
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わけぎは熱湯でサッとゆで(はねることがあるので注意する)、塩・酢各少々をふり、冷ます。葉先を切り、包丁の背でぬめりをざっとしごき出し、3cm長さに切る。たいら貝は表面の薄い膜と堅い部分を除き、熱湯で霜降りにする。薄く切って塩・酢各少々をふる。わかめは水で戻して一口大に切り、熱湯をかけて色出しし、水にとる。水けを絞り、酢少々をふる。からし酢みそをつくる。なべに白みそ、砂糖大さじ1/2～1、みりん大さじ1、だしを入れて火にかけ、もとのみその堅さくらいまで練る。酢大さじ2、溶き
調理時間:約15分 カロリー:約110kcal NHK みんなの今日の料理
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ねぎは2～3cmのブツ切りにする。焼き豆腐は食べやすい大きさのやっこに切る。みつばは3cm長さに切る。まぐろは2cm角に切る。だしをつくる。昆布は分量の水に浸してしばらくおく。なべに酒大さじ4、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ4～5、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1を入れて、**2**も加えて一煮立ちさせる。浅めのなべにねぎを立てて並べ、まぐろ、焼き豆腐、みつばを並べ入れる。熱い**3**を適量静かに注ぎ、煮えたところから食べる。汁けが少なくなったら**3**を適宜たす。[br
調理時間:約15分 カロリー:約380kcal NHK みんなの今日の料理
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に野菜を寄せ、あいたところにあさりを加える。強火にしてあさりに火を通し、味をみてみりん・しょうゆ各少々で味を調え、火から
・切り干し大根 50g・あさり 100g・にんじん 3cm・しょうが 1かけ・顆粒だしの素 小さじ1・サラダ油 ・酒 ・しょうゆ ・みりん 調理時間:約20分 カロリー:約80kcal NHK みんなの今日の料理
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さつまいもは2cm厚さに切り、皮を厚めにむいて水に放す。サッと洗ってなべに入れ、一度ゆでこぼす。**1**のなべにかぶるぐらいの水を入れ、くちなしの実を二つに切ってガーゼに包んだものを加える。中火で煮始め、くちなしの色がほんのりと出たらガーゼを取り出す。さつまいもが完全に柔らかくなったら砂糖カップ1を加え、4～5分間煮て木べらで軽くつぶす。熱いうちに煮汁ごと裏ごしして、なべに戻す。みりんカップ1、くりの甘露煮のシロップを加えて弱めの中火でゆっくりと練る。10分間ほどしてつや
調理時間:約40分 カロリー:約2020kcal NHK みんなの今日の料理
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鴨肉は皮目を竹ぐしで数か所つつき、フライパンに皮目を下にして入れて脂をきるようにきつね色に焼く。途中紙タオルで脂をふき取りながら、表面に焼き色をつける。鴨肉を取り出し、5～7mmの厚さに切る。ねぎは4～5cm長さに切り、グリルでサッと焼いておく。エリンギは縦に4～6等分に裂く。なべに酒とみりんを入れて火にかけ、煮立ったらだし、しょうゆ、塩少々を加える。**3**に**1**、**2**の具を入れて煮立て、もちを加える。好みで粉ざんしょうをふる。
・合鴨むね肉 1～2枚 調理時間:約25分 カロリー:約380kcal NHK みんなの今日の料理
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たらを一口大に切り、しょうが汁をかけ、かたくり粉を薄くまぶして180℃の揚げ油でサッと揚げる。豆腐は8等分にし、きのこは石づきを取って小房に分ける。ねぎは斜め切りにし、わかめはザク切りにする。大根と長芋はそれぞれすりおろして混ぜ合わせ、サッとゆでて粗みじん切りにした大根の葉と、塩少々を加えて混ぜる。土なべなどに水カップ3を入れて煮立て、だしの素、酒・薄口しょうゆ各大さじ2を加える。**1**のたら、**2**の材料を入れて少し煮る。**4**に薄口しょうゆ・みりん各少々
調理時間:約25分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
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大根は皮をむいて乱切りにする。葉は熱湯でサッとゆで、食べやすく切る。しょうがは皮をスプーンなどでこそげ取り、薄切りにする。なべを熱してサラダ油大さじ1をなじませ、豚肉を入れて表面に焼き色をつける。出た余分な脂は捨てる。**3**に大根、しょうが、赤とうがらしを加えていためる。全体に油が回ったら、水を8分目まで加え、水でぬらした落としぶたをする。強火にし、アクが出たらすくい取る。中火よりやや弱めの火で、【A】の砂糖と酒を加えて3～4分間煮、しょうゆとみりんを加えて煮汁が1/3
調理時間:約30分 カロリー:約430kcal NHK みんなの今日の料理
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【ひじきの煮物】をつくる。ひじきは水に浸して戻す。にんじんはいちょう切りにし、こんにゃくと油揚げは細切りにする。なべにごま油少々を熱してこんにゃく、にんじんを順に加えていため、にんじんがしんなりしたら水けをきったひじきと油揚げを加えていため合わせる。だし、酒・しょうゆ各大さじ2、砂糖小さじ1弱を加え、煮立ったら火を弱めてにんじんに火が通るまで煮、汁けがなくなってきたらみりん・塩各少々で味を調え、仕上げにごまをふる。煮物を卵でとじる。フライパンにベーコンを入れてカリカリに焼き
調理時間:約20分 カロリー:約160kcal NHK みんなの今日の料理
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する。
・らっきょう 1.5kg・酢 カップ4・みりん カップ1・砂糖 200g・昆布 20g・赤とうがらし 2本・レモン 5枚 NHK みんなの今日の料理
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鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、熱湯にくぐらせて表面の色が変わったら取り出す(霜降り)。れんこんは皮をむき、1cm厚さの輪切りにし、大きければ半月切りにする。水にさらしておく。かぶは皮をむいて大きければ半分に切る。しいたけは石づきを除く。そら豆はさやから出して、熱湯で約1分間下ゆでし、薄皮をむく。なべに水カップ4、**1**、昆布を入れ、だし用パックに入れた削り節、酒大さじ3、みりん大さじ1を加えて火にかける。沸騰したらアクを除いて昆布も取り出し、約7分間煮る。だし用
調理時間:約30分 カロリー:約150kcal NHK みんなの今日の料理
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牛肉は3cm長さに切る。セロリは2～3mm厚さの斜め切りにする。鍋にサラダ油を強めの中火で熱し、牛肉を炒める。色が変わったらセロリを加え、さらに炒める。**2**に黒こしょうと【A】を加え、落としぶたをして強火にかける。煮立ってから5分間ほど煮て汁けが半分ほどになったら、【B】を順に加え、1分間ほど煮る。火から下ろして落としぶたを取り、完全に冷ます。再び落としぶたをして強火にかけ、時々混ぜながら7～8分間煮る。汁けが少なくなったら落としぶたを外し、みりんを加え、軽く混ぜ
調理時間:約20分 カロリー:約690kcal 塩分:約6.0g NHK みんなの今日の料理
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。再び落としぶたをして強火にかけ、時々混ぜながら7～8分間煮る。汁けが少なくなったら落としぶたを外し、みりんを加え、軽く混ぜ
・干ししいたけ 6枚・きくらげ 10g・酒 カップ1+1/2・水 カップ1+1/2・酢 小さじ1・砂糖 15g・しょうゆ 30g・みりん 小さじ2 調理時間:約25分 カロリー:約220kcal 塩分:約4.4g NHK みんなの今日の料理
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あさりは鍋に入れて水カップ2を加え、落としぶたをして強火にかける。あさりの口が開いたらざるに上げて粗熱を取り、殻から身を外す。鍋に**1**のむき身としょうが、【A】を入れ、落としぶたをして強火にかける。煮立ってから5分間ほど煮て汁けが半分ほどになったら、【B】を順に加え、1分間ほど煮る。火から下ろして落としぶたを取り、完全に冷ます。再び落としぶたをして強火にかけ、時々混ぜながら7～8分間煮る。汁けが少なくなったら落としぶたを外し、みりんを加え、軽く混ぜながらしっかり
調理時間:約35分 カロリー:約290kcal 塩分:約7.9g NHK みんなの今日の料理
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鍋に昆布、水カップ1/2を入れて30分～1時間おく。昆布を取り出し2cm四方に切る。だしは鍋に入れたままとっておく。姫皮は昆布の大きさに合わせて切る。**1**の鍋に昆布、姫皮、酒を加え、落としぶたをして中火にかける。煮立ったらコトコトと沸くくらいの火加減にして約10分間、昆布が柔らかくなるまで煮る。実ざんしょうを加えて2～3分間煮たら、砂糖を加えて5分間煮る。みりんを加えて5分間煮て、しょうゆを加えて汁けがほぼなくなるまで煮る。粉がつおを加えてからめる。
・たけ 調理時間:約30分 カロリー:約100kcal 塩分:約1.4g NHK みんなの今日の料理
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