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しんなりしてきたら、「お塩控えめの・ほんだし」加えてさらに炒め、A、めんを加える。めんをほぐしながら、水分がなくなるまで炒める。(4)器に盛り、上に(2)をのせ、最後にバターを置く。
中華蒸しめん 1袋豚バラ薄切り肉 60g長ねぎ 1/3本キャベツ 2枚にんじん 3cmもやし 1/2袋にんにくのみじん切り 小さじ1みそ 小さじ1酒 小さじ1「お塩控えめの･ほんだし」 小さじ1A水 1/4カップAしょうゆ 小さじ1/2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1バター 大さじ1/2
カロリー:約376kcal　

(4)器に盛り、お好み焼きソース、「コクうま」をかけ、削り節、青のりを散らす。 *フライパンでもお作りいただけます。
豚バラ薄切り肉 100gにんじん 1本(正味150g)長ねぎ 1/2本(正味50g)大豆もやし・正味 100g絹ごし豆腐 300gA卵 2個A薄力粉 50gA「ほんだし」 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1お好み焼きソース 大さじ1「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ1・1/2削り節 適量青のり 適量
カロリー:約554kcal　

(1)牛肉にAを加えてもみ込む。まいたけは食べやすくほぐし、小松菜は4cm長さに切る。(2)ボウルにBのトマト塩だれ、Cの豆乳塩だれの材料をそれぞれ混ぜ合わせる。(3)小鍋にもやしを敷き、(1)の小松菜・まいたけを順にのせ、中心に(1)の牛肉を盛る。酒を回しかけ、フタして中火で6分加熱する。(2)のたれにつけていただく。
牛薄切り肉 120gA「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1A酒 小さじ1まいたけ 1パック(100g)小松菜 1/6束(60g)もやし 1袋(250g)酒 大さじ2Bトマト・すりおろし 1/2個分(75g)Bレモン汁 大さじ1B「やさしお」 小さじ1/3C豆乳(無調整) 1/2カップCすり白ごま 大さじ1C小ねぎの小口切り 1/4束分(25g)C「やさしお」 小さじ1/3
カロリー:約264kcal　

フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、じっくり揚げ炒めする※フライパンを傾けて油を一カ所に集め、　揚げるイメージできつね色になり、にんにくに火が通ったら油ごと取り出すにんにくの香りを移したオイルは(5)で使うのでとっておく。同じフライパンにしょうが、豚ひき肉を入れて炒めるひき肉の色が変わってきたら[A]を加えて軽く炒め合わせる。[B]を加え、ひと煮立ちしたらもやしを入れて味をととのえる。レンジ加熱したうどんを合わせ、炒めたにんにく、青ねぎ、糸唐辛子をのせる。お好みでにんにくの香りが移った、にんにくオイルをかけて召し上がれ
冷凍「さぬきうどん」　1玉、にんにく　1株(5～6かけ)、しょうが(みじん切り)　1かけ(10g)、豚ひき肉　50～75g、もやし　30～50g、青ねぎ(小口切り)　適量、糸唐辛子　適量、サラダ油　大さじ1強、赤みそ　大さじ1/2、しょうゆ　大さじ1、鶏がらスープの素　小さじ1、中華ブイヨン　小さじ1/2、水　300cc
調理時間:約10分　

肉みそを作る①フライパンにサラダ油とにんにくを入れて　火にかける②香りが出てきたら豚ひき肉を炒める③ひき肉の色が変わったら【A】を入れて調味する。小鍋に【B】を合わせてひと煮立ちさせ、【C】を加えて調味する。凍ったままの「丹念仕込み 本場さぬきうどん」と白菜、もやし、えのきだけを入れて煮込む。火が通ったら、(1)、ザーサイ、にらをのせて召し上がれ
冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」　1玉、豚ひき肉　75～100g、もやし　約75g、えのきだけ　1/4袋(50g)、白菜(ざく切り)　1枚(約100g)、にら(3～4cm長さ)　1～2本、ザーサイ　適量、にんにく(みじん切り)　1～2かけ、サラダ油　小さじ1、甜麺醤　小さじ2、豆板醤　小さじ1/4～1/2、酒　小さじ2、しょうゆ　小さじ1、鶏がらスープの素　小さじ2、無調整豆乳　200cc、水　200cc、しょうゆ　小さじ2、酢　小さじ1/2、白練りごま　大さじ1、ラー油　少々～お好みで
調理時間:約10分　

小鍋に[A]を入れて火にかけ、豚肉の色が変わるまで炒める。[B]を加え、トマトをつぶしながら具材が柔らかくなるまで弱火で煮る。具材に火が通ったら[C]を加えてひと煮立ちさせる。ブロッコリー、もやしを加えて1～2分加熱して味をととのえる。レンジ加熱したうどんを合わせ、お好みで酢 or ラー油を添えて召し上がれ
冷凍「国産小麦 減塩だけどおいしいうどん」　1玉、ブロッコリー(小房に分ける)　約25g、もやし　20g、[A]　 、サラダ油　小さじ2、豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 75g、紅かまぼこ(短冊切り)　15g、トマト(ざく切り)　小1個(80g)、キャベツ(ざく切り)　1枚(80g)、しいたけ(薄切り)　1枚(15g)、ピーマン(細切り)　1/4個(約12g)、長ねぎ(斜め薄切り) 1/8本(約12g)、にんじん(短冊切り)　約15g、[B]　 、中華ブイヨン　小さじ1/2
調理時間:約10分　

1.鮭は皮目を上にしてバットに並べ、牛乳に約15分ひたす。途中上下を返す。2.キャベツはざく切りにし、しめじはほぐす。3.フライパンに油大さじ2を熱し、2ともやしを炒める。塩、こしょう各少々をふり、キャベツがしんなりしたら取り出す。4.鮭の汁けをペーパータオルで拭き取り、塩少々をふって小麦粉を両面にしっかりとまぶす。5.3のフライパンをきれいにし、油大さじ1を熱して4を皮目から入れる。
カロリー:約325kcal　

取り出してボウルに入れ、しょうゆを加えてからめ、そのまま冷ます。取り出して縦1cm幅に切り、削り節をまぶす。*
・豚肩ロース肉 6枚・青じそ 6枚・もやし 50g・えのきだけ 1/2袋・塩 少々・小麦粉 小さじ1・サラダ油 大さじ1/2・しょうゆ 小さじ1/2・マヨネーズ 大さじ1・パプリカ 1/2コ・しょうゆ 小さじ2・削り節 1/2袋・ご飯 150～200g
調理時間:約15分　カロリー:約660kcal　

同様にもう1枚つくり、真ん
・蒸し中華めん 2玉・豚バラ肉 50g・キャベツ 2枚・もやし 1/2袋・小麦粉 大さじ6強・大和芋 大さじ2・細ねぎ 3～4本・削り節 大さじ2・桜えび 大さじ2・冷凍した「モダン焼き風」 1枚・卵 1コ・青のり粉 適量・中濃ソース 適量・サラダ油 少々
調理時間:約15分　カロリー:約660kcal　

卵は割りほぐして塩・こしょう各少々を混ぜる。フライパンを温めてサラダ油少々を薄くひき、卵液を1/4量ずつ流して薄焼き卵を4枚焼く。**4**に**3**をのせて春巻の要領で巻き、全部で4本つくる。
・卵 4コ・もやし 50g・にら 1/4ワ・にんじん 4cm・ゆでたけのこ 50g・生しいたけ 2枚・むきえび 60g・しょうゆ 大さじ1・砂糖 大さじ1/2・酢 大さじ1/2・切りごま 大さじ1/2・ねぎ 大さじ1・にんにく 少々・塩 少々・ごま油 大さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油 少々
調理時間:約20分　カロリー:約283kcal　

鍋にだしを中火で温め、**3**を入れ、沸騰したら弱火にしてアクをすくう。**1**、うす口しょうゆ大さじ1、餅を加え、柔らかくなるまで弱火で煮る。味をみて、塩少々で調える。椀(わん)の底に大根を入れ、餅をのせ、ほかの具と汁を入れて**2**をのせる。
・丸餅 2コ・大根 100g・里芋 2コ・にんじん 1/4本・ごぼう 1/4本・小松菜 50g・大豆もやし 30g・鶏もも肉 60g・ちくわ 1/2本・だし カップ3+1/2・うす口しょうゆ ・塩
調理時間:約25分　カロリー:約260kcal　

フタをして約230℃に上げて約5分、蒸し焼きにする。 4 フタを取り、再度裏返し、さらに2分焼き、中まで火が通ったら、めんつゆをかけ、かつお節、青のりをふりかける。もう1枚も同様に焼く。
材料(4人前) 豚バラ肉 6枚 もやし 1袋(200g) 山いも 1/4本 青ねぎ 2本 お好み焼き粉 カップ1/2(50g) 【A】絹ごし豆腐 約1/2丁(200g) 【A】割烹白だし 大さじ1 揚げ玉 大さじ1 卵 2個 めんつゆ 適量 かつお節 6g 青のり 適量 油 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約476kcal　

＼ POINT / 中華麺をもみあらいした後に、ごま油少々をからめておくと、麺がかたまりません。
材料 [ 2人分 ]「おさかなのソーセージ」1本半中華麺2玉トマト小1個きゅうり1/2本レタス1枚にら20gもやし1/4袋コーン大さじ3ごま油大さじ1黒酢だれ熱湯大さじ2鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1.5砂糖小さじ1黒酢100ccしょうゆ90cc冷水120cc
調理時間:約10分　カロリー:約532kcal　塩分:約4.1g

(4)火が通ったら、Cのからし酢しょうゆに煮汁大さじ2を加えたたれをつけて食べる。*レシピ制作:河北新報
かき(むき身)・仙台牡蠣 10粒A小ねぎ・小口切り 2本分Aしょうがのみじん切り 大さじ1/2A「Cook Do」オイスターソース 大さじ1/2餃子の皮 10枚せり・仙台せり 1束えのきだけ 1/2袋生わかめ・三陸産わかめ 50gもやし 1/2袋B水 4カップB「ほんだし」 大さじ2Cしょうゆ 大さじ2C酢 大さじ2Cからし 小さじ1/2
カロリー:約208kcal　

(5)フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、油小さじ1を入れて熱し、(2)のキャベツ・玉ねぎ・にんにく、もやしを加えて混ぜる。(6)(3)の合わせみそを数か所にのせてフタをし、弱めの中火でムラなく焼けるように時々混ぜながら、7分ほど蒸し焼きにする。(7)フライパンの中
生ざけ 4切れ「お塩控えめの･ほんだし」 小さじ1キャベツ 200gもやし 1袋玉ねぎ 1個にんにく 1かけAみそ 大さじ3A酒 大さじ1A「お塩控えめの･ほんだし」 小さじ2A砂糖 小さじ1Aおろしにんにく(チューブ) 適量バター 10g「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2一味唐がらし・好みで 適量
カロリー:約241kcal　

(4)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)のアスパラベーコン巻き、(2)のキャベツ・しめじ、もやしを加えて煮る。火が通ったら、小ねぎを散らし、(2)のこうもり形ののり、(
ベーコン 4枚グリーンアスパラガス 4本キャベツ 1/4個(300g)しめじ 1パック(100g)にんじん 1/2本(120g)もやし 1/2袋焼きのり 適量A水 4カップA「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 4個小ねぎの小口切り 4本分
カロリー:約139kcal　

(5)裏返してまわりに(2)の野菜、もやしを並べる。温度を少し下げ(120℃くらい)、(3)の合わせみそ、バターをちぎってのせる。(6)フタをして15～20分ほど蒸し焼きにし、フタをとって香ばしく焼く(時々野菜を混ぜ、むらなく焼けるようにする)。好みで一味唐がらしをふ
生ざけ 4切れ「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3こしょう 少々キャベツ 300gもやし 1袋玉ねぎ 1個にんにく 1かけ分Aみそ 大さじ3Aにんにくのすりおろし 1かけ分A酒 大さじ1A砂糖 小さじ1A「ほんだし」 小さじ1バター 大さじ1・1/2「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1一味唐がらし・好みで 適量
カロリー:約249kcal　

(1)「豚もやしのガーリック白湯鍋」の残ったつゆを煮立て、中華めんを加えて煮る。(2)好みで粗びき黒こしょうをふる。*残りのつゆが少ない場合は、水、「鍋キューブ」濃厚白湯を加えてください。　水180mlに対して「鍋キューブ」1個が目安です。*残った鍋のつゆの塩分は含まれていません。
中華めん 1玉粗びき黒こしょう・好みで 適量
カロリー:約76kcal　

牛肉1枚に、たけのこ1切れを手前にのせて巻く。残りも同様にする。3.フライパンに油小さじ1を熱し、2の巻き終わりを下にして並べて焼く。転がして全体に焼き色がついたら、ふたをして約1分蒸し焼きにする。しょ
牛肉のたけのこ巻き　・牛薄切り肉…3枚　・ゆでたけのこ(穂先)…縦1/4本分にんじんしりしり　・溶き卵…小1/2個分　・にんじん…1/4本　・だし汁…小さじ1もやしの塩昆布あえ　・もやし…1/5袋(約50g)　・塩昆布…小さじ1青じそ…1枚ご飯…茶碗1杯分サラダ油、しょうゆ、みりん、塩　こしょう、小麦粉
カロリー:約537kcal　

たれを混ぜ、別の器に入れて添え、適量をかけて食べる。
米…2合牛切り落とし肉…100g下味　・長ねぎのみじん切り…小さじ2　・しょうゆ…小さじ4　・ごま油…小さじ1　・おろしにんにく、こしょう…各少々しめじ…1/2パック(約60g)まいたけ…1/2パック(約60g)豆もやし…1/2袋(約100g)たれ　・長ねぎのみじん切り…大さじ1　・おろしにんにく…1/2片分　・しょうゆ…大さじ2　1/2　・ごま油…大さじ1　1/2　・白すりごま…小さじ2　・酢…小さじ1　・一味とうがらし…少々
カロリー:約435kcal