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(1)ハムは1cm角に切る。ねぎはみじん切りにする。ボウルに卵を割りほぐす。(2)フライパンに油を熱し、(1)の溶き卵を流し入れ、半熟状になったら、(1)のハム・ねぎ、ご飯を加えてよく炒め合わせる。(3)「香味ペースト」を加えてさらに炒め合わせる。
ご飯 2杯(400g)ロースハム 2枚(17g)卵 2個長ねぎ 1/2本(40g)「Cook Do 香味ペースト」 18cm(13g)「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約571kcal　

(1)鍋にカットトマト、Aを入れて火にかけ、煮立ったらBの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。(2)弱火にし、フツフツしている状態で溶き卵を少しずつ加え、卵がふんわり浮いてきたら火を止め、ごま油をたらす。
カットトマト缶 1/2缶(200g)溶き卵 1個分A水 1カップA「丸鶏がらスープ」 小さじ2B水 小さじ2B片栗粉 小さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1
カロリー:約93kcal　

(2)「菜愛洋風おでん」の残ったつゆを煮立て、「コンソメ」、水を加えて沸騰させ、ご飯をほぐしながら加え、(1)のベーコンを加える。(3)煮立ってご飯がつゆを吸ってきたら、溶き卵を流し入れる。卵が軽く固まったら火を止め、黒こしょうをふる。*残った鍋のつゆの塩分は含まれていません。
ご飯 300g溶き卵 1個分「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 適量水 適量ベーコン・ハーフ 2枚黒こしょう 少々
カロリー:約155kcal　

(1)ザーサイはせん切りにし、ねぎはみじん切りにする。卵は溶いておく。(2)フライパンに油を熱し、(1)の溶き卵を流し入れて手早く混ぜながら強火で炒める。(3)ご飯を加え、ほぐしながら炒めてパラパラになったら、(1)のザーサイ・ねぎを加えて炒め、塩・こしょう・「味の素®」で味つけし、ひと炒めする。
ザーサイ 20gねぎ 10cm卵 1個温かいご飯 400g「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3こしょう 少々うま味調味料「味の素®」 少々「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ1・1/2
カロリー:約441kcal　

(1)ボウルに卵を割りほぐす。にらは3cm長さに切る。(2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、もやしを加えて2分ほど煮る。(1)のにらを加えて、(1)の卵液を混ぜながら糸状に流し入れる。火を止め、菜ばしでそっと混ぜる。(3)器に盛り、好みでラー油をかける。
卵 1個にら 1/3束もやし 100gA水 1・1/2カップA「Cook Do 香味ペースト」やみつきにんにく醤油味 18cm(13g)ラー油・好みで 適量
カロリー:約75kcal　

ボールにAを混ぜ合わせる。器に「冬のラタトゥイユ」を適量入れSTEP1の卵液をかける。トースターで7分焼いて完成。
A卵1個マヨネーズ大さじ1牛乳大さじ2塩・こしょう少々冬のラタトゥイユ適量
調理時間:約10分　カロリー:約142kcal　塩分:約0.8g

載せたいパンにバターをしっかり塗る。 1.を一口大にカットしたら、クリームチーズやハム、卵、野菜などお好みの具材を彩りよく載せて出来上がり。
材料 ミニブレッド適宜有塩バター適宜お肉やお魚、野菜、卵、チーズなどの具材お好みのものを・・・
調理時間:約15分　

フライパンに薄くサラダ油をなじませて中火にかけ、温まったら弱めの中火にする。卵1個につき塩ひとつまみを入れ。溶いた卵液をそこに入れて薄く円状に広げ、周りがパリッとしてきたらひっくり返してもう片面も焼き、キッチンペーパーにとる。それをもう1度繰り返して2枚作ったら、重ねて3～4cmほどの長さになるように千切りにする(錦糸卵にする)。大根はおろしてざるにあげ、スプーンなどで押さえて水気を落としておく。
調理時間:約25分　カロリー:約570kcal　塩分:約4.3g

「ヤマサ昆布ぽん酢」を加え、ご飯がパラパラになるまで炒める。蛋餅(タンピン)の皮を作る。卵と水溶き片栗粉をよく混ぜ、薄焼き卵のように裏表を焼いて丸く作る。1枚は小さく焼く。炒飯を乗せて、巻いていく。下、右と順に折り、手前から向こうへ、きつめに巻いていく。用意した皿に、STEP
ご飯190g卵1個ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド小さじ4牛バラ肉(カルビ焼肉用)70gパプリカ(赤、黄)少量【皮】卵2個水大さじ1と1/2片栗粉(混ぜる)大さじ1と1/2【目】チーズ適量ミートボール適量マヨネーズ適量
調理時間:約30分　カロリー:約328kcal　塩分:約0.8g

下準備1. フライパンにサバを汁ごと入れ、弱めの中火で水気がなくなるまで煮詰める。の材料を混ぜ合わせる。 下準備2. を作る。卵に酒、塩を加えて溶きほぐす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、薄焼き卵を焼き、冷めたら細切りにする。白菜キムチは粗めのみじん切りにし、汁気を軽くきる。 作り方1. 巻きすの上に焼きのりを置き、ゴマ油をハケで全体にぬる。 作り方2. 焼きのりの向こう側2cmを残し、の1/2量を軽くまとめて広げ、中央を少しへこませ、サバ、、白菜キムチの具をのせる。
調理時間:約20分　カロリー:約646kcal　

しば漬けはみじん切りにする。レンコンとニンジンは皮をむき、キュウリとともに幅5mm位の同じ厚さに切る。菜の花はサッとゆで、食べやすい大きさに切る。 作り方1. を作る。卵はボウルに割り入れ、砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を入れ中火にかけ、炒り卵にする。 作り方2. 寿司飯にしば漬け、、白ゴマを加えて混ぜ合わせる。底が取れるケーキ型の場合は、均等になるように押しながら詰めていく。 作り方3. レンコンは沸騰させたお湯で1～2分ゆでる。ザルに上げて水気をきり、ボウルに入れて寿司酢をかけしばらく置き、味をな
ご飯(炊きたて) 2合分寿司酢 大さじ2しば漬け 50g白ゴマ 大さじ1卵 2個砂糖 小さじ1サラダ油 少々レンコン 50g寿司酢 小さじ2ニンジン(小) 1本白だし 小さじ2砂糖 小さじ1水 150mlキュウリ 1本塩 少々菜の花 適量
調理時間:約30分　

1.卵は軽く溶きほぐす。2.とり肉は一口大に切り、しょうゆ小さじ1をもみ込んで下味をつける。長ねぎは斜め薄切り、三つ葉は3cm長さに切る。3.フライパンに油小さじ1を熱し、2のとり肉を皮目から入れ、両面をこんがりと焼きつけたら、長ねぎ、煮汁を加えて煮る。4.とり肉に火が通ったら1の溶き卵の半量を全体に回し入れる。卵の縁が固まり始めたら残りの溶き卵も回し入れ、三つ葉を散らして火を止め、ふたをして1〜2分おく。
カロリー:約800kcal　

2.鮭は耐熱皿にのせて酒小さじ1/2をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで1分30秒〜2分加熱する。鮭を裏返して再度1分30秒〜2分加熱する。骨と皮を除き、温かいうちにフォークなどでほぐす。3.卵を溶きほぐし、塩少々を加えて混ぜる。卵焼き器に油少々を熱し、卵液の半量を流し入れて全体に広げる。表面が固まってきたら向こうから手前に卵を巻き、残りの卵液を加えてさらに巻きながら焼く。粗熱がとれたら縦半分に切る。4.小松菜は塩適宜をふり、ラッ
塩鮭(甘塩)…小1切れ(約60g)卵…1個小松菜…3〜4本焼きのり…1枚すし飯　・温かいご飯…茶碗1杯半分　・すし酢 ・酢…大さじ1　1/2 ・砂糖…小さじ1 ・塩…小さじ1/4酒、塩、サラダ油

菜箸でほぐしながら炒め、液体の部分がなくなったら火を止め、さらに余熱で炒めていり卵を作る。取り出して粗熱をとる。4.約20cm四方のラップに、3
卵液　・溶き卵…3個分　・牛乳…小さじ2　・塩、こしょう…各少々ロースハム…6枚玉ねぎ…1/4個温かいご飯…2合分(約650g)トッピング(冷凍グリーンピース、ホールコーン缶、プロセスチーズを7〜8mm角に切ったもの、黒オリーブの薄い輪切り)…各適量・サラダ油、トマトケチャップ、塩、こしょう、バター
カロリー:約523kcal　

1.アスパラガスは根元のかたい部分の皮を皮むき器でむき、長さを3等分に切る。グリーンリーフは大きめにちぎる。とり肉は大きめの一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。ボウルに卵を溶きほぐす。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、アスパラガスを約2分炒め、取り出す。続けて弱めの中火にし、とり肉を溶き卵にくぐらせて並べ入れる。約2分焼き、上下を返してさらに約2分焼く。残りの溶き卵に再度くぐらせ、両面さっと焼く。これを溶き卵がなくなるまで繰り返し、器に盛る。3.続けてフライパンにトマトケチャップ大さじ2、中濃ソース、水各大さじ1を入れて混ぜ、バター10gを加えて
とりむね肉(皮なし)…大1枚(約250g)卵…2個グリーンアスパラガス…3本グリーンリーフ…1/4個(約50g)バター…10g塩、こしょう…各少々サラダ油…大さじ1/2トマトケチャップ…大さじ2中濃ソース…大さじ1小麦粉
カロリー:約355kcal　

耐熱ボウルに移して粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。2.フライパンに深さ1/3量ほどの湯を沸かし、ふきんを敷く(器が安定するのと、火の当たりを均一にやわらかくするため)。3.ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。残りの卵液の材料を加えて菜箸でよく混ぜ、こし器(またはざる)でこす。4.アボカドとトマトは一口大に切る。オクラは包丁で細かくたたき、ペースト状になったら塩少々を加えて混ぜる。5.浅めの耐熱の器にアボカドとトマトを半量ずつ入れ、卵液を半量ずつ流し入れる。表面の泡はスプ
卵液　・卵M玉…1個　・冷たいだし汁…180ml　・みりん、うす口しょうゆ〈またはしょうゆ〉…各小さじ1アボカド、トマト…各1/2個オクラ…3本梅肉…1/2個分あん　・だし汁…1/2カップ　・みりん、うす口しょうゆ〈またはしょうゆ〉…各小さじ1水溶き片栗粉　・片栗粉、水…各小さじ1塩
カロリー:約132kcal　

ボウルに【卵液】の卵を溶きほぐし、残りの材料を加えて混ぜる。食パンを半分に切ってバットに並べ、**1**を流し入れる。全体に【卵液】がつくようにしながら上下を返し、パンにぴったり貼りつくようにラップをかける。手で軽く押してなじませ、30分間以上おく。アスパラガスは2cm幅の斜め切り、ベーコンは1cm幅に切る。ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
調理時間:約30分　カロリー:約810kcal　塩分:約4.2g

卵が6～7割固まってきたら、サラダ油大さじ1/2を鍋肌から足し、へらで卵の上下を返す。もう片面が軽
・卵 3コ・かにの身 50g・ねぎ 15cm・干ししいたけ 1枚・グリンピース 10コ・チキンスープ 大さじ2・塩 少々・こしょう 少々・砂糖 大さじ6・酢 大さじ4・トマトケチャップ 大さじ2・水 大さじ2・酒 大さじ1・水溶きかたくり粉 大さじ1・こしょう 少々・サラダ油
調理時間:約25分　カロリー:約490kcal　

小鍋に卵を入れて熱湯を注ぎ、中火にかけて7分間ゆで、すぐに冷水にとって殻をむく。**2**の煮汁が人肌に冷めたらゆで卵を加える。密封容器に移して冷蔵庫で保存する。鶏もも肉は一口大に、卵は半分に切って器に盛り、白髪ねぎとあれば糸とうがらしを添える。
・鶏もも肉 2枚・卵 2コ・ねぎ 1/2本分・しょうがの皮 1かけ分・八角 1かけ・花椒 小さじ1/2・クローブ 2コ・シナモンスティック 1本・ねぎ 4cm・しょうゆ カップ1/2・砂糖 大さじ3・酒 大さじ3
調理時間:約10分　カロリー:約250kcal　

塩少々を入れた熱湯にみつばを入れてゆで、冷水にとってざるに上げ、水けをよくきる。同じ湯でしめじ、まいたけにサッと火を通し、ざるに上げて水けをよくきる。ボウルに【土佐酢】の材料を合わせて混ぜる。【錦糸卵】をつくる。ボウルに卵を溶きほぐし、調味料を加えてよく混ぜ、こす。小さめのフライパンにサラダ油少々を熱し、紙タオルなどで全体に油をなじませる。**4**の卵液の半量を流し入れて薄く広げ、縁が焼けて表面が乾いてきたら裏返す。サッと焼いて取り出し、粗熱を取る。残りの卵液も同様にする。**5**を2枚重ねて横4等分に
・しめじ 1/2パック・まいたけ 1/2パック・みつば 1ワ・だし 大さじ3・酢 大さじ2・砂糖 大さじ1/2・うす口しょうゆ 小さじ1・塩 少々・卵 1コ・酒 大さじ1/2・砂糖 小さじ2・塩 少々・柚子(ゆず)の搾り汁 大さじ1・塩 少々・サラダ油 少々
調理時間:約25分　カロリー:約160kcal