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ぎんなんは殻を割って実を取り出し、小鍋にヒタヒタの水、塩少々とともに入れて火にかける。煮立ってきたら、穴あき玉じゃくしで転がしながら薄皮を除き、取り出す。梅麩はだしに浸しておく。よく溶きほぐした卵に【A】を加えて味を調え、万能こし器でこして卵液をつくる。別の器に大さじ5を取り
・卵 3コ・かまぼこ 50g・鶏ささ身 2本・生しいたけ 2枚・長芋 50g・ぎんなん 9コ・梅麩(ふ) 5枚・だし 適量・だし カップ3+1/4・酒 大さじ1・塩 小さじ1・うす口しょうゆ 小さじ1・みつば 少々・うす口しょうゆ 小さじ1・塩 少々
調理時間:約40分　カロリー:約120kcal　塩分:約2.6g

これを繰り返して、人肌程度に冷ます。白ごま、もんだ焼きのりを加えて混ぜる。　さけは1.5cm角に切って酒大さじ1をふり、アルミ箔(はく)にのせて魚焼きグリルであぶり焼く。卵は溶きほぐし、砂糖小さじ1、塩少々を加えて混ぜ、表面加工のしてあるフライパンでいり卵をつくり、ざるでこす。れんこ
・甘塩ざけ 1切れ・イクラ 50g・いか 150g・卵 3コ・れんこん 70g・きゅうり 2/3本・絹さや 少々・米 360ml・昆布 1枚・酢 大さじ3・砂糖 大さじ2・塩 小さじ1/2・白ごま 大さじ5・焼きのり 1枚・酒 大さじ2・砂糖 小さじ1・塩 少々・酢
調理時間:約30分　カロリー:約550kcal　

少ないようなら「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ+水」を足します。粗熱がとれたら保存袋に煮豚を移す。煮汁の表面の油を除き、一度漉してから保存袋に入れて冷蔵庫で一晩おく。一緒にゆで卵も漬けこむ。保存袋は湯煎対応可能なものを使用してください。保存袋ごと湯煎で軽く温め、好みの厚さに切り分ける。味付き卵と共に盛りつけ、お好みでゆで
豚肩ロース(煮豚用)750gゆで卵4個塩小さじ3/4油小さじ2Aしょうが(皮付き、スライス)3〜4枚ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ1カップ水2カップ酒大さじ1八角(ホール)2〜3個クローブ(ホール)3粒赤唐辛子1本小松菜(お好みで)適量
調理時間:約80分　カロリー:約666kcal　塩分:約6.7g

鍋に湯を沸かし、卵を7分ゆでたら冷水につけて殻をむく。耐熱容器にAを入れ、ラップはせずに電子レンジ(600W)で1分加熱する。ポリ袋にうつして卵を加え、袋の口を閉じて冷蔵庫で2時間ほどおく。米は洗い、30分浸水させてざるにあげる。豚肉はフォークでまんべんなく刺してポリ袋に入れ、Bを加えてもみ込み、30分ほどおく。米を炊飯器の内釜に入れ、ヤマサ まる生ぽん酢、STEP3の漬け汁を加える。
調理時間:約30分　カロリー:約584kcal　塩分:約2.8g

ガーリック&ペッパー大さじ3酢大さじ2砂糖大さじ1水大さじ1Bゆで卵1個玉ねぎ20gセロリ20gマヨネーズ40gヤマサ 万能クッキングたれ Yummy! ガーリック&ペッパー小さじ2白ごま小さじ1彩り野菜お好み量
調理時間:約25分　カロリー:約631kcal　塩分:約2.8g

Aを混ぜて水溶き片栗を作る。Bを耐熱容器に入れてラップをかける。電子レンジで40秒加熱し寿司酢を作る。(500W使用)ボウルに卵を溶きほぐし砂糖と「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」と水溶き片栗を加えて混ぜる。ザルなどで1回濾す。(ここから、たまご兜を折る時の接着用に”卵液”を小さじ2ほど取り出しておく。)フライパンに薄く油を塗り弱火にかける。フライパンが熱くならないうちにSTEP2の半量を注ぎ均一に広げる。蓋をして弱火で焦がさないようにゆっくり焼く。
調理時間:約30分　カロリー:約213kcal　塩分:約1.3g

【ホワイトソース】と生クリームを加え、適度な堅さになったら塩・こしょう各少々で味を調え、火を止めてマスタードを加える。粗熱を取って冷蔵庫で冷ます。ひらめに**3**を適量のせてはさみ、塩・こしょう各少々をふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。フライパンにサラダ油適量を熱し、バター10gを入れて**4**を加え、両面を色よく焼く。余分な油をきって、180℃
・ひらめ 4切れ・ずわいがに 50g・マッシュルーム 30g・たまねぎ 20g・白ワイン 20ml・バター 50g・小麦粉 70g・牛乳 カップ2+1/2・生クリーム 大さじ2・マスタード 少々・小麦粉 適量・溶き卵 適量・パン粉 適量・たまねぎ 大さじ2・きゅうりのピクルス 大さじ2・固ゆで卵 1コ分・マヨネーズ カップ1・パセリ 小さじ1・レモン 適量・パセリ 適量・塩 ・こしょう ・バター ・サラダ油
調理時間:約30分　カロリー:約310kcal　

小麦粉を薄くふり、麺棒にも小麦粉をつけ、倍くらいの面積になるようにのばす。横長の向きに置き、真ん中に**1**で炒めた具の半量を横長に広げてのせる。パイシートの縁に溶き卵を塗り、奥、手前からパイシートを折り畳んで重なった部分をくっつけ、両端を閉じる。もう1コも同様にして包む。オーブンの天板にオーブン用の紙を敷き、パイの合わせ目を下にしてのせ、表面に溶き卵を塗
・牛切り落とし肉 100g・冷凍パイシート 1枚・たまねぎ 1/3コ・溶き卵 適量・サラダ油 大さじ1・しょうゆ 小さじ2・小麦粉 適量・ベーコン 2枚・ほうれんそう 4株・にんにく 1かけ・サラダ油 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・フレンチマスタード 大さじ1・みそ 大さじ1・砂糖 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・水 カップ1/4
調理時間:約55分　カロリー:約830kcal　

**4**に**1**のにんじんとカリフラワ
・枝豆(冷凍)・グリンピース(冷凍)・金時豆(蒸し煮/缶詰)など好みの豆 合わせて正味250g・合いびき肉 400g・たまねぎ 1/2コ・生パン粉 40g・牛乳 大さじ1・溶き卵 1コ分・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・ウスターソース 大さじ1・トマトケチャップ 大さじ2・にんじん 1/2本・生しいたけ 6枚・カリフラワー 5コ・ゆで卵 2～3コ・トマトケチャップ 大さじ3・ウスターソース 大さじ1・粒マスタード 小さじ1・塩 少々・サラダ油 少々
調理時間:約50分　カロリー:約460kcal　

1トマトは1cmの角切りにしておく。2大きめのマグカップに卵を溶き、【A】を入れ混ぜ合わせる。水を温めコンソメスープの素を溶かしたものと、①のトマトの半量を加え、全体を混ぜ合わせる。3②を器に盛り、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。ラップを外し、卵の火が通っていたら、残りの①のせて出来上がり!ワンポイントアドバイス*加熱が足りない場合は、30秒ずつ様子を見ながら調整してください。
調理時間:約10分　カロリー:約152kcal　塩分:約1.4g

2ホットプレートにサラダ油熱し、ウインナー、玉ねぎ、ピーマンの 順に加え強火で手早く炒め、トマトケチャップの半量を加えて炒め合わせる。3やきそば麺を加えて手早く炒め合わせ、残りのトマトケチャップを加え、 麺にからめるように炒める。4卵を割り入れ、蓋をして、好みの固さまで焼く。ワンポイントアドバイス*やきそば麺を使うと、スパゲティをゆでる手間がはぶけ、ナポリタンが手軽に作れます。*みんなでホットプレートを囲み、卵と混ぜながら、楽しめます。
材料(3人分)焼きそば用蒸し中華麺3玉ウインナーソーセージ3本玉ねぎ1個ピーマン2個カゴメトマトケチャップ180mlサラダ油大さじ2卵3個※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約568kcal　塩分:約3.4g

1ウィンナーは1cm幅に切り、ミックスベジタブルと一緒に電子レンジで1分加熱する。温かいご飯にウィンナー、ミックスベジタブル、2トマトケチャップ、バターを加えよく混ぜ、塩・こしょうをして味を調え、皿に盛る。3ボウルに卵、牛乳、塩・こしょうを加えてよく溶きほぐし、サラダ油小さじ1を熱した小さめのフライパンで、半量の卵液を手早く半熟状に焼く。(2)の上に乗せる。4トマトケチャップをたっぷりとかける。残りも同様に作る。
材料(2人分)ご飯300gウインナーソーセージ4本ミックスベジタブル40gカゴメトマトケチャップ大さじ4バター10g塩少々こしょう少々卵4個牛乳大さじ 2サラダ油小さじ2塩少々こしょう少々カゴメトマトケチャップ適量※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約683kcal　塩分:約3.5g

1基本のトマトソースはめんつゆと合わせ、冷やしておく。2卵はよく溶きほぐして薄焼き卵を作り、飾り用に星型で抜いて、残りは千切りにする。トマトはくし形切り、きゅうりは千切り、茹でえびは殻をむく。3おくらは茹でて小口切りにする。4そうめんは茹でて水で洗い、水気をきる。5それぞれの皿に(1)のソースをしき、そうめん、(2)を盛り付ける。ワンポイントアドバイス*めんつゆの量はお好みで加減してください。
調理時間:約20分　カロリー:約372kcal　塩分:約2.5g

2野菜は全てせん切りにし、しんなりするまで油で炒め、塩・こしょうをし、取り出す。3フライパンを拭きとり、パンを並べ片面を焼く。丸い方は両面焼く。パンを返して(鉄のフライパンの場合は油少々をひく)パンのふちに(2)の野菜をのせ、真ん中に卵をそっと割り入れる。弱火でフタをし、卵が好みの固さになるまで焼く。4ケチャップをかけていただく。ワンポイントアドバイス*野菜は炒めずに、電子レンジで3~4分加熱すれば手軽に作れます。
材料(2人分)食パン(8枚切り)2枚卵2個キャベツ2～3枚にんじん1/4本ピーマン1個塩少々白こしょう少々サラダ油小さじ2カゴメケチャップハーフ適宜※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約10分　カロリー:約245kcal　塩分:約1.1g

2きゅうり、ハム、しその葉はせん切り、万能ねぎは小口切りにする。3そうめんは茹でて水で洗い、水気を切る。4それぞれの皿に(1)のソース大さじ3～4をひいてそうめんを盛り、さらにソースをかけて(2)をちらし、中央に温泉卵をのせる。ワンポイントアドバイス*温泉卵はつぶして混ぜながら召し上がって下さい。*めんつゆの量はお好みで調整して下さい。
材料(4人分)そうめん(乾麺)300gきゅうり1本ハム4枚しその葉6枚万能ねぎ4本カゴメ基本のトマトソース295g1缶めんつゆ(ストレート)3/4カップ温泉卵4個※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約10分　カロリー:約408kcal　塩分:約5.3g

1基本のトマトソースは冷蔵庫で冷やしておく。2レタス、きゅうり、トマト、ゆで卵は食べやすい大きさに切る。3スパゲッティは塩(分量外)を加えた湯で表示時間通りにゆで、冷水で冷やし、水気を切る。4ボウルに③を入れ①を加えて混ぜ、塩で味を調える。5野菜とゆで卵、ツナ、コーンとともに皿に盛りつける。ワンポイントアドバイス*パスタは2リットルの水に大さじ1の塩を加えてゆでる。
材料(3～4人分)カゴメ基本のトマトソース295g1缶スパゲティ 細め160gレタス4枚きゅうり1/2本ツナ缶小1缶ホールコーン(缶詰)大さじ2カゴメ高GABAトマト1個ゆで卵1個塩適宜※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約299kcal　塩分:約0.7g

「平焼きブレッド(こしひかり玄米)」2個のスライス面にバターを塗り、それぞれ[A]と[B]をはさむ。 「平焼きブレッド(ライ麦)」2個のスライス面にバターを塗り、それぞれ[C]と[D]をはさむ。 「平焼きブレッド(卵)」1個のスライス面にピーナッツバターを塗り、スライスしたバナナを重ねて上からチョコレートクリームをかける[E]。 ヨーグルトとサワークリームを混ぜあわせ、はちみつを加える。出来上がったクリームを「平焼きブレッド(卵)」1個のスライス面に塗り、パイナップルといちごをはさむ[F]。
材料(3〜4人分) 平焼きブレッド(ライ麦)2個平焼きブレッド(こしひかり玄米)2個平焼きブレッド(卵)2個バター適量[A]エビフライ2尾サラダ菜1〜2枚タルタルソース適量[B]ポテトサラダ適量スライスチーズ1枚[C]お好みのコロッケ1個千切りキャベツ適量[D]ハンバーグ1個サラダ菜1〜2枚ケチャップ適量[E]バナナ1/2本ピーナッツバター適量チョコレートクリーム適量[F]パイナップル(缶詰の輪切りタイプ)1枚いちご1〜2粒ヨーグルト大さじ1サワークリーム大さじ1はちみつ適量
調理時間:約15分　

3 〜つくねを作る〜ボウルに【A】、れんこんを入れ、しっかりとこねたらゴルフボールくらいの大きさに成形する。 4 〜煮る〜鍋に②のだしを2カップ分と【B】を入れ、ひと煮立ちさせる。③のつくね、うずらの卵を
材料(2人前) 氷温熟成かつお厚削り 30g 昆布(5㎝四方) 1枚 れんこん 150g 春雨 40g うずらの卵(水煮) 8個 絹さや 8本 水 1000ml 【A】鶏ひき肉 150g 【A】卵 1個 【A】片栗粉 大さじ2 【A】酒 小さじ2 【A】しょうがのすりおろし 小さじ1 【B】しょうゆ 大さじ2 【B】みりん 大さじ2 【B】輪切り唐がらし 1本分
調理時間:約30分　カロリー:約459kcal　塩分:約3.3g

沸騰してきたら弱火にして水溶き片栗粉でとろみをつけ、木べらでよく混ぜながら1～2分加熱する。 3 青ねぎは小口切りにする。飾り用に少し取り分ける。フライパンに半量のバターを入れてご飯としらすを加えて炒める。青ねぎ、ごま、しょうゆを入れる。 4 卵をよく溶き、①のかつおだし(大さじ2)を加えて混ぜる。フライパンを中火で熱して残りのバターの半量を加える。半量の卵液を流し入れて半熟になるまで手早くまぜ、③の半量をのせて包む。同様にもう
材料(2人前) かつお節 10g 水 350ml 【A】みりん 小さじ2 【A】しょうゆ 小さじ1/2 【A】塩 小さじ1/2 片栗粉 小さじ2前後 卵 4個 かつおだし 大さじ2 ご飯 茶碗2杯分 しらす 20g 青ねぎ 3本 いり白ごま 小さじ2 しょうゆ 小さじ1 バター 20g
調理時間:約10分　カロリー:約533kcal　塩分:約3.3g

2 いんげん、しいたけは賽の目に切る。かに風味かまぼこは半分くらいの長さに切ってほぐす。 3 フライパンに油を入れて強火にかける。油が十分熱くなったら、溶いた卵を一気に加える。卵が固まりきる前に①の冷やご飯を加えて一気に炒める。ご飯がパラパラになったら、①の長ねぎとかつお節を加えて軽く炒める。鍋肌からしょうゆを加え、塩で味を整える。 4 鍋に【A】と②を入れて弱火にかける。一煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えてサッと混ぜ火を止める。 5 ③を器に盛って、④をかける。
材料(2人前) 冷やご飯 2膳分 卵 2個 長ねぎ 5㎝ サラダ油 大さじ2 塩 小さじ1/2 しょうゆ 小さじ1/2 かつお節 1パック 【A】だし 200ml 【A】しょうゆ 小さじ2 【A】みりん 小さじ2 かに風味かまぼこ 2本 さやいんげん 2本 しいたけ 1枚 片栗粉 小さじ1(大さじ1の水で溶く) ※だし汁の作り方
調理時間:約20分　カロリー:約534kcal　塩分:約3.1g