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1分焼き、卵焼き器を中心から前方にずらして(柄が直火に当たらないよ
生地　・卵…2個　・小麦粉…60g　・ベーキングパウダー…小さじ1/4　・サラダ油…小さじ4　・グラニュー糖…50g　・水…小さじ2バナナ…2　1/2本コーヒークリーム　・生クリーム…80ml　・インスタントコーヒー…大さじ1/2　・砂糖…大さじ1　・湯…小さじ1/2
カロリー:約668kcal　

1分焼き、卵焼き器を中心から前方にずらして(柄が直火に当たらないよう注意)2分、後
生地　・卵…1個　・小麦粉…30g　・ベーキングパウダー…小さじ1/8　・サラダ油…小さじ2　・グラニュー糖…25g　・水…小さじ1バナナ…1本バター(食塩不使用)…20gバニラアイスクリーム…適宜グラニュー糖…大さじ3
カロリー:約430kcal　

側を下にし、フライパンに蓋をして弱火で8～9分蒸し焼きにする。を広げた器に盛る。
ピーマン(大きめ) 3個合いびき肉 150g玉ネギ 1/4個バター 5g塩コショウ 少々パン粉 大さじ2溶き卵 1/2個分塩コショウ 少々ナツメグ 少々小麦粉 小さじ2サラダ油 小さじ2ケチャップ 大さじ2トンカツソース 大さじ1しょうゆ 小さじ1.5チリソース 小さじ1/2〜1
調理時間:約30分　カロリー:約317kcal　

弱火にし、フライパンに蓋をして5～6分蒸し焼きにする。ハンバーグの中央に竹串を刺し、澄んだ汁が出たらハンバーグは取り出し
合いびき肉 200g玉ネギ(小) 1/2個コーン(冷凍) 1/4カップニンジン 1/4本卵 1/2個パン粉 大さじ3牛乳 大さじ1塩コショウ 少々ナツメグ 適量赤ワイン 大さじ1.5ケチャップ 大さじ3生クリーム 大さじ1.5塩コショウ 少々サラダ油 適量ドライパセリ 少々
調理時間:約40分　カロリー:約337kcal　

フライパン
合いびき肉 350〜400g玉ネギ 1/2個マッシュルーム 6個ニンジン 1/2本パン粉 大さじ4〜5牛乳 大さじ1塩コショウ 少々ナツメグ 少々卵 1個サラダ油 少々ホワイトシメジ 1パックデミグラスソース(缶) 1缶(1缶290g入り)赤ワイン 大さじ4ウスターソース 大さじ2サラダ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約336kcal　

6.4のボウルにメレンゲの1/2量を加え、泡立て器でなじむまで混ぜる。7.この生地を5のメレンゲ のボウルに加え、ゴムべらで底から上下を返すようにして、20回ほどむらがなくなるまで混ぜる。8.下準備したグラタ
板チョコレート(ビター)…1枚(50g)板チョコレート(ミルク)…1枚(50g)卵…2個(正味110～120g)粉類　・薄力粉…15g　・ココア…15g砂糖…40g生クリーム(乳脂肪分40～47%のもの)…90ml米油(またはサラダ油)…30g
カロリー:約199kcal　

バターを加え、ラップをかけずに電子レンジで約1分10秒加熱し、取り出して泡立て器で混ぜながら溶かす。残りの生地の材料を順に加え、そのつどなめらかになるまで泡立て器でよく混ぜる。2.ココットに等分に流し入れる。チョコレートを6つに割り、ココットに2切れずつのせて、軽く押して埋める。ラップをかけずに電子レンジで約3分加熱する。3.ナッツはポリ袋に入れ、めん棒などで袋の上からたたいて粗く砕き、2に等分にのせてグラニュー糖を等分にふる。オーブントースターで3～4分、ナッツの香りが立つまで焼く(途中、焦げそうならアルミホイルをかぶせ
生地　・板チョコレート(ブラック)…120g　・バター…20g　・グラニュー糖(なければ砂糖)…10g　・溶き卵…1個分　・生クリーム…1/4カップ板チョコレート(ブラック)…30gミックスナッツ(ロースト、食塩不使用)…60gグラニュー糖(なければ砂糖)…小さじ1
カロリー:約576kcal　

5.オーブンを180℃に予熱する。4に残りの生クリーム、砂糖、レモン汁、バニラエッセンスを順に入れ、そのつど泡立て器でよく混ぜ
チーズの生地　・カマンベールチーズ…100g　・卵…2個　・生クリーム(乳脂肪分45〜48%)…1カップ　・砂糖…50g　・レモン汁…小さじ4　・バニラエッセンス…少々　・塩(自然塩)…小さじ1/4底の生地　・ビスケット…50g　・バター(食塩不使用)…35g
カロリー:約258kcal　

バターを加えてスケッパーやフォークでバターを細かくする。さらに手でバターのかたまりを潰しながら、
生地　・卵…S1個(約50g)　・薄力粉…220g　・ベーキングパウダー…小さじ2　・バター(食塩不使用)…70g　・生クリーム…1/2カップ　・グラニュー糖…30g　・打ち粉(薄力粉)…適量　・塩…小さじ1/4紅茶のティーバッグ(あればアールグレイ)…3袋グレープフルーツ(ルビー)…1/2個生クリーム…1/2カップグラニュー糖…35g
カロリー:約541kcal　

生クリームを加え、ゴムべらで混ぜ合わせる(高温ではねることがあるので、分量をきちんと守り、ミトンをして少しずつ加えるとよい)。固まったり、うまく溶けないときは、電子レンジに約10秒ずつかけて溶かす。2.煮りんごを作る。りんごは皮つきのままよく洗い、1cm角に切る。レーズンとラム酒を大きめの耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジで約30秒加熱する。りんごを加えてさっと混ぜ、ラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。3.生地を作る。ボウルにホットケーキミックスを
ガレット生地　・ホットケーキミックス…50g　・溶き卵…1/2個分　・牛乳…1/2カップ煮りんご　・りんご…1/2個　・レーズン…大さじ1　・ラム酒(または水)…小さじ2カラメルクリーム　・砂糖…大さじ3　・生クリーム…大さじ2　・水…大さじ1バター…少々
カロリー:約320kcal　

途中4〜5回かき混ぜ、りんごが透き通るまで約8分煮る。バットなどにあけ、完全にさます。飾り用に大さじ4とっておく。3.熱いので気をつけながら、1のさつまいもを乾いたふき
生地　・さつまいも…2本(約640g)　・卵黄…2個分　・生クリーム…1/4カップ　・バター…30g　・砂糖…40〜50g　・ラム酒…小さじ2溶き卵…1/2個分りんご…3/4個砂糖…40gレモン汁…大さじ3
カロリー:約466kcal　

クリームは**8**～**15**の手順でつくり、いちごはヘタを除いて半分に切ります。シュー皮は、全体を押さえて厚みを均等にし、1枚にクリームをたっぷり絞っていちごを並べ、再びクリームをたっぷり絞ります。2枚目のシュー皮、クリーム、いちご、クリーム、3枚目の皮と順に重ね、粉砂糖をふります。
・水 60ml・牛乳 60ml・バター 50g・グラニュー糖 2g・塩 1g・薄力粉 62g・卵 120～130g・卵黄 100g・グラニュー糖 120g・薄力粉 30g・コーンスターチ 15g・牛乳 450ml・発酵バター 25g・生クリーム 250ml・粉砂糖 適宜・いちご 1/2パック

**2**のフライパンににんにくを入れていため、香りがたったら、たまねぎを加えていためる。しんなりしたらトマトの水煮を加えて火を強め、半量以下のジャム状になるまで煮
・卵 4コ・パルメザンチーズ 大さじ1・米 カップ2・鶏もも肉 200g・たまねぎ 1/2コ・マッシュルーム 8コ・グリンピース 100g・トマトの水煮 200g・にんにく 1/2かけ・スープ 440ml・ローリエ 1/2枚・マジックペースト 大さじ1強・オリーブ油 ・塩 ・こしょう ・バター
調理時間:約70分　カロリー:約880kcal　

生しいたけは石づきを取り、薄切りにする。エリンギは長さを半分に切り、短冊切りにする。マッシュルームは石づきを取り、四つ割りにする。にんにくはみじん切りにする。フライパンにバター大さじ2を熱し、にんにくを加える。香りが出たらきのこを加え、水分をとばしながら色づくまでいためる。固形スープの素を熱湯大さじ1で溶いて加え、混ぜて火を止め、荒熱を取る。ボウルに**1**の豆腐を入れて泡立て器などでほぐし、小麦粉大さじ1、粉チーズを加えて混ぜ合わせる。**3**を加え、塩・こしょう各少々で味を調えて、8等分して丸め
・豆腐 1丁・生しいたけ 6枚・エリンギ 3本・マッシュルーム 10コ・にんにく 1かけ・固形スープの素 1コ・粉チーズ 大さじ4・牛もも肉 8枚・溶き卵 1コ分・パン粉 カップ2・パセリのみじん切り 大さじ2・クレソン 適宜・ミニトマト 適宜・レモン 適宜・バター 大さじ2・小麦粉 ・塩 ・こしょう ・揚げ油
調理時間:約25分　カロリー:約550kcal　

ふたをして約2分30秒間焼く。【肉ダネ】を返し、フライパンの端にまいたけ、たまねぎを加え、再びふたをして弱火で8～9分間焼く。まいたけとたまねぎは時々混ぜ、しんなりしたら塩・こしょう各少々をふ
・合いびき肉 300g・たまねぎ 1/2コ・卵 1コ・パン粉 大さじ4・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・ナツメグパウダー 少々・まいたけ 200g・たまねぎ 1/2コ・バター 30g・しょうゆ 大さじ1・パセリ 少々・油 ・塩 ・こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約630kcal　

パセリは食べやすくちぎり、ペーパータオルで水けを拭く。【B】は混ぜ合わせて**1**のボウルに加え、全体をざっと混ぜる。フライパンに1cm深さまで油を注いで中火にかけ、160℃に熱する。**2**の1/2量に衣をよくからめ、1切れずつ静かに入れ、約10分間揚げる。途中で表面が少し固まってきたら時々返す。取り出して油をきり、残りも同様に揚げる。 火を少し強めて油の温度を180℃に上げ、揚げた鶏肉の全量を入れる。強め
・鶏もも肉 1枚・鶏手羽先 6本・卵 1コ・牛乳 大さじ2・にんにく 1かけ分・塩 小さじ2/3・こしょう 少々・片栗粉 大さじ6・小麦粉 大さじ4・ナツメグパウダー 小さじ1・黒こしょう 小さじ1/2・パセリ 2枝・油
調理時間:約40分　カロリー:約510kcal　

フラ
・合いびき肉 500g・たまねぎ 1コ・にんにく 1/2かけ・卵 1コ・パン粉 カップ1/2・牛乳 大さじ3・ウスターソース 小さじ2・塩 小さじ1・こしょう 少々・白ワイン 大さじ2・トマトケチャップ 大さじ3・ウスターソース 大さじ1・しょうゆ 少々・粉ふきいも 適宜・コールスロー 適宜・オリーブ油
調理時間:約40分　

一緒に電子レンジに2分間かけていんげんを取り出し、さらに6分間かけ
・合いびき肉 300g・たまねぎ 1/2コ分・卵 1コ・パン粉 大さじ2・牛乳 大さじ2・塩 少々・黒こしょう 少々・たまねぎ 1/2コ分・じゃがいも 2コ・にんじん 1本・さやいんげん 6本・カレールー 1かけ・ご飯 適量・サラダ油 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約852kcal　

ラップで上から包み、ラグビーボール形に整える。オムレツを1人分ずつつくる。ボウルに【B】の材料の各半量を入れ、菜箸で溶きほぐす。小さめのフライパンを強めの中火で温め、バター大さじ1/2を溶かす。**5**を加え、縁が固まりはじめたら、
・ご飯 300g・鶏もも肉 100g・たまねぎ 1/4コ・ピーマン 1コ・トマトケチャップ 大さじ4・しょうゆ 小さじ1・ウスターソース 小さじ1・卵 4コ・マヨネーズ 大さじ2・牛乳 大さじ2・こしょう 少々・塩 ・こしょう ・サラダ油 小さじ2・バター ・トマトケチャップ
調理時間:約20分　カロリー:約719kcal　

水大さじ1を加え、ふたをし、弱めの中火にして約4分間蒸し焼きにする。中央に竹串を刺して澄んだ汁が出たら焼き上がり。澄んだ汁が出ない場合
・合いびき肉 200g・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・たまねぎ 1/4コ分・溶き卵 1/2コ分・パン粉 大さじ3・牛乳 大さじ1・トマトケチャップ 大さじ2・中濃ソース 大さじ1・バター 5g・クレソン 適量・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約420kcal