卵を使うレシピをお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

卵液の半量を回し入れ
・豚肩ロース肉 2枚・ねぎ 1/2本・溶き卵 1コ分・パン粉 適量・だし カップ1/2・しょうゆ 大さじ3・みりん 大さじ3・砂糖 大さじ2・酒 大さじ1・たまねぎ 1/2コ・卵 4コ・ご飯 適量・好みの漬物 適宜・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・揚げ油
調理時間:約25分　カロリー:約1020kcal　塩分:約4.9g

いり卵をつくる。小鍋に卵を割り入れてほぐし、塩を加えてよく混ぜる。弱めの中火にかけ、菜箸3～4本で混ぜながら火を通し、パラパラになったら器に移す。塩ざけは両面を焼いて皮と骨を除き、細かくほぐす。焼きのりは、4種類の大きさを用意しておく。(全体備考参照)。【いり卵ご飯】は分量のご飯に**1**を、【さけご飯】は**2**と白ごまを、【青のりご飯】は青のり粉と塩を加えて混ぜる。
調理時間:約45分　カロリー:約1010kcal　

Aを混ぜてタレを作り冷蔵庫で冷やしておく。卵を溶きほぐし砂糖小さじ1)と塩少々(共に分量外)を混ぜる。フライパンにサラダ油を少々熱し卵液を流して薄焼き卵を作る。粗熱が取れたら細切りにして錦糸卵を作る。小鍋に水300mlと塩小さじ1/3と酒大さじ1(共に分量外)を入れて沸騰させる。えびを入れてゆでザルに上げて冷ます。アボカドは6～7mm厚さにスライス、きゅうりは千切り、ミニトマトは半分にカットする。
調理時間:約25分　カロリー:約566kcal　塩分:約4.5g

鶏肉は観音開きにして厚みを均一にし、縦半分に切る。それぞれフォークなどでつついて表面に穴を開ける。密封袋などにSTEP1、Aを入れてなじませ、他の準備が終わるまで冷蔵庫におく。卵をお好みの固さにゆでる。アーモンドはオーブントースターでこんがりとローストする。大葉は粗みじん切りにする。みょうがは小口切りにして冷水にしばらくさらし、ざるにあげて水気をしっかりと切る。ボウルに、卵カッターで縦横にスライスしたゆで卵、他のSTEP3、Bを入れ、ヘラなどで混ぜ合わせる。使うまで冷蔵庫に入れておく。卵カッターが無い場合は、包丁などで粗みじん切りにしてください。
調理時間:約30分　カロリー:約568kcal　塩分:約5.5g

卵黄、卵、水をよく混ぜてから、ボウルに加える。ゴムべらで全体を混ぜる。ボウルの中でよく混ぜ、粘りが出てきたら打ち粉少々をふった台に取り出す。前後
・強力粉 200g・薄力粉 50g・スキムミルク 8g・砂糖 65g・塩 3g・インスタントドライイースト 5g・卵黄 25g・卵 13g・水 100～120ml・バター 25g・バター 35g・砂糖 65g・卵 35g・薄力粉 120g・レモン汁 1/2コ分・レモンの皮 1コ分・グラニュー糖 適量・強力粉
調理時間:約90分　カロリー:約180kcal　

11cm角に鶏肉と玉ねぎ・ピーマンを切り順に炒めて、トマトケチャップ、塩・こしょうで味をととのえる。2①にご飯を加え、中火で手早く炒め合わせ、2等分し皿に盛る。3卵に牛乳、塩・こしょうを入れよく溶きほぐす。4フライパンにバターを熱し、卵をかき混ぜながら半熟状に焼く。5卵を2等分してご飯の上にのせ、丸く整える。お好みでトマトケチャップをたっぷりかける。ワンポイントアドバイス*具材とトマトケチャップを先に炒めておくと、パラッと仕上がる。*卵に牛乳を加えると、ふわっと仕上がる。
材料(2人分)ご飯300g鶏もも肉100g玉ねぎ1/2個ピーマン1個カゴメトマトケチャップ大さじ3サラダ油大さじ1バター大さじ1卵4個牛乳大さじ2塩少々こしょう少々※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約642kcal　塩分:約1.8g

1 米は洗って水気をきり、ややかために炊いておく(時間外)。 2 干ししいたけは水でもどし、軸を取って5mm角に切る。焼き豚、ハム、にんじんはそれぞれ5mm角に切る。冷凍グリンピースは解凍し、水気をきる。ボウルに卵を溶きほぐしておく。 3 フライパンに油大さじ3を熱し、②の溶き卵を入れて手早く混ぜていり卵を作り、皿などに取り出す。 4 同じフライパンに油大さじ2を熱し、②のにんじん・しいたけの順に炒め合わせる。にんじんに火が通ったら①のご飯を加えてほぐしながら炒める。 5 鍋肌から油大さじ2を足してさらに炒め、パラパラに炒まったら②の焼き豚・ハム、③のいり卵、いわし削り節を加え、【A】で味を調
材料(4人前) 米 3合 いわし削り節 15g 焼き豚 50g 干ししいたけ 2枚 ハム 4枚 にんじん 1/2本 卵 3個 冷凍グリンピース カップ1/4 ねぎの小口切り 適量 【A】しょうゆ 大さじ2 【A】塩 小さじ1/2 【A】こしょう 少々 サラダ油 大さじ7
調理時間:約15分　カロリー:約751kcal　

[うさぎ]ゆで卵に短く折ったスパゲティ・はんぺんをさして耳をつけ、海苔で顔をつけます。[ソース]の材料を混ぜておきます。フライパンにバターと油を入れて火にかけ、バターが溶けたらハムとたまねぎを加え、たまねぎが透き通るまで炒めます。温かいごはんに(3)を加え、塩こしょうをして混ぜ合わせ、皿に盛ります。ボウルに卵を割りほぐし、塩こしょうをします。
調理時間:約30分　カロリー:約662kcal　

3炊き立てのご飯に2をかけてしゃもじで切るように混ぜてから、うちわであおぎ酢飯を作る。すりごまとしょうがを混ぜる。4マリーン®は4本をほぐし、8本は半分に切る。5きぬさやは色よくゆで、斜め半分に切る。6ボウルに卵を割りほぐしBを混ぜる。温めたフライパンにサラダ油を薄くひき、卵液を流し入れる。はしでかき混ぜ、いり卵を作り、別皿に取る。7ラップを敷いたコンテナに半分に切ったマリーン®、いり卵、きぬさやをバランスよく並べ、3を半量入れる。ほぐしたマリーン®ときざみのりを散らす。残りの3をまん
材料(6～8人分)米2　1/2合A 米酢大さじ4 1/2A 砂糖大さじ2 1/2A 塩小さじ1すりごま大さじ2しょうが(みじん切り)大さじ2マリーン®12本卵2個B 砂糖小さじ1B 塩少々サラダ油適量きぬさや6枚きざみのり大さじ3

[1]　冷凍えびは「穀物酢」につけて解凍し、殻と背ワタを取って水けをふき、で下味をつける。 [2]　たまねぎ、にんにくはみじん切り、小ねぎは小口切り、ミニトマトは半分に切る。 [3]　卵は溶いて塩、こしょう各少々(分量外)で薄味をつける。中華鍋にサラダ油大さじ1を熱して卵を流し入れ、大きく混ぜて半熟の炒り卵を作って取り出す。 [4]　[3]の鍋にサラダ油大さじ2を加えて熱し、にんにく、たまねぎを炒め、えびも加えて炒め、色が変わったら、ご飯を加えてほぐしながら炒めてで調味する。[3]の卵と[2]のミニトマトを加えてサッと炒め合わせ、小ねぎを加えてひと混ぜして皿に盛る。
カロリー:約545kcal　塩分:約2.3g

炊き立てのごはんにAを混ぜ、24個に分けて丸める。溶き卵に塩と砂糖を加え、薄焼き卵をつくる。細く切って、錦糸卵にする。グランドアルトバイエルンはゆで、1cmに切る。ラップの上に円形に並べ、①をのせて包む。ラップを外して錦糸卵をかざる。ラップの上に型で抜いたスライスチーズをのせ、さらに生ハムをのせる。細切り海苔をかざり、①をのせて包む。きゅうりは縦に薄くスライスし、①の周りに巻き、中央にいくらをのせる。

【うずらのイースターエッグ】うずらの卵はそれぞれ、食紅で色を付けて砂糖飾りをのせる。器に【イースターエッグオムライス】、【うさぎ】、【
【イースターエッグオムライス】ご飯150gAミックスベジタブル20gAケチャップ大さじ1Aバター5g薄焼き卵1枚チーズイン1本パプリカ赤・黄各適量いんげん(ゆでたもの)適量カニ風味かまぼこ適量その他の付け合せ【うさぎ】スライスロースハム1枚スライスチーズ1枚【うずらのイースターエッグ(2個分)】うずらの卵水煮2個好みの色の食紅適量製菓用砂糖飾り適量スナップエンドウ(ゆでたもの)1本ケチャップ適量

A、B、Cをそれぞれ混ぜておく。▼ロースハムと卵のオイルおにぎり　卵に塩こしょうして炒り卵を焼き、5mm角に切ったロースハム、塩昆布をAに混ぜておにぎりを作り、青のりをふる。▼焼豚とナッツのオイルおにぎり焼豚は1cm角に切り、ローストナッツは刻み、Bに混ぜておにぎりを作り、味付け海苔で巻く。▼ウインナーとチーズの赤しそオイルおにぎりポールウインナーは小口切り、プロセスチーズは5mm角に切り、Cに混ぜておにぎりを作る。

◆ポークビッツの鬼ぎりボウルに卵・砂糖・塩一つまみを加えて溶き、フライパンに薄く油をなじませて卵を流し入れ、薄焼き卵を2枚作る。粗熱が取れたら丸めて千切りにする。ボウルにご飯・ケチャップ・塩を適量振ってよく混ぜ、お好みの形に握り、お箸でくぼみを付け、斜めに切ったポークビッツを差し込み、薄焼き卵を髪の毛に見立ててのせ、海苔で切った目・鼻・口を貼り付ける。

じゃが芋は皮をむいて4等分に切り、電子レンジにかけて柔らかくなったらつぶす。粒コーン、5mm角に切ったきゅうり、マヨネーズ、塩、こしょうを混ぜボール状に丸める。 うずらの卵はジグザグに切れ込みを入れ、上の白身を取り、ハート型にくり抜いたパプリカを飾る。 ケチャップごはんを作る。温かいごはんに、ケチャップ、塩、こしょうを混ぜて冷まし、お弁当箱に詰める。卵を溶きほぐし、薄焼き卵を作る。5mm幅に切り、ごはんの上に格子状になるようにのせる。 お弁当箱に
ポークビッツ6本ミニアスパラガス2本ミニキャロット2本◆ポテトサラダボールじゃがいも1個粒コーン大さじ1きゅうり15gマヨネーズ大さじ2塩・こしょう少々◆ケチャップごはんごはん茶碗1杯分卵1個ケチャップ大さじ2塩・こしょう適量≪その他　添え物≫うずらの卵水煮1個赤パプリカ適量ミニトマト1個ブロッコリー1個プリーツレタス適量

【磯卵ドレスのウインナー】卵を割りほぐし、Aを加える。フライパンにサラダ油を熱し、卵液を流しいれ、ウインナーを芯になるように焼きながら巻く。食べやすい大きさに切っておく。【レタスドレスのウインナー】ウインナーはサラダ油を熱したフライパンでさっと焼く。レタスは色よく茹で、氷水につける。レタスを広げてBをぬり、ウインナーをのせてクルリと巻く。

◆きゅうりと枝豆のマヨあえきゅうりは5～6mmの角切りにする。枝豆は解凍し、さやから取り出す。きゅうり・枝豆・ホールコーンとBを混ぜ合わせる。◆ミニトマトとマッシュルームの卵炒め(1) フライパンにバターを熱し、割りほぐした卵を流し入れて炒り卵を作り、取り出す。(2) ミニトマトは1/4に切り、マッシュルームは薄切りにする。フライパンにバターを熱し、トマト・マッシュルームを炒め、(1)を戻し入れ、塩・
◆ポークビッツのケチャップ炒めポークビッツ5本冷凍ピラフ180g玉ねぎ1/6個アスパラガス1本サラダ油適量A:トマトケチャップ大さじ1A:ウスターソース少々A:水大さじ1◆きゅうりと枝豆のマヨあえきゅうり1/6本冷凍枝豆3さやホールコーン小さじ1B:マヨネーズ小さじ1B:塩・こしょう各適量◆ミニトマトとマッシュルームの卵炒め卵1/2個ミニトマト1個マッシュルーム1個バター・塩・こしょう各適量[ 付け合せ ]　冷凍フライドポテト適量　グリーンカール適量　カットフルーツ適量

◆すし飯…… 昆布を入れて1割減の水加減で炊いた炊きたてご飯にすし酢を混ぜ、扇いで一気に冷ます。 ◆鶏そぼろ… 鍋に鶏ミンチと調味料を入れてよく混ぜ、中火にかけて菜箸5～6本で混ぜながらそぼろ状にする。 ◆卵そぼろ… 鍋に卵と調味料を入れてよく混ぜ、中火～弱火にかけて菜箸5～6本で混ぜながらそぼろ状にする。きゅうりは角切りにする。 すし飯に②と鶏そぼろを混ぜる。 絹さやは筋を取り、ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。 チーズと人参は花型で抜き、にんじんは抜いたまわりの部分も一緒にゆでておく。 うずら卵はゆでて殻をむき、黄身を傷つけないように、とがった先の方の半分から上の白身を取り除いて、黒ご
【ちらし寿司】すし飯800g鶏そぼろ100g「鶏ももミンチ100g、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1・1/2、酒大さじ1、みりん大さじ1/2]きゅうり1本【飾り】マジ旨ウインナー12本卵そぼろ3個分[砂糖大さじ1/2、みりん大さじ1.5、塩少々]うずら卵5個絹さや6枚ブロッコリー1/4株にんじん適宜黒ごま適宜

下準備 ・卵は塩・黒こしょうを加え、混ぜておく(卵液)。 ・コッペパンは厚さ半分に切り込みを入れ、内側にお好みソース(小さじ4)を塗っておく。 1. フライパンにサラダ油(小さじ1/2)を熱し、中華麺を入れ、炒める。全体にほぐれたらしょうゆを加え炒め、ボウルに移す。 2. お好みソース(大さじ2)を加え混ぜ、塩・黒こしょうで味をととのえる。
調理時間:約30分　カロリー:約690kcal　

❶【鶏そぼろ】は、ボウルに温かいご飯、日清アマニ油、鶏そぼろを入れて混ぜ、4～8等分に分け、薄く手塩をしておにぎりを作り、しその葉で巻く。❷【ハムとゆで卵】は、ハムは5mm角に切り、ゆで卵とパセリはみじん切りにする。ボウルに温かいご飯、日清アマニ油、ハム、ゆで卵、パセリを入れて混ぜ、4～8等分に分け、薄く手塩をしておにぎりを作る。❸【豆ひじき】は、 ボウルに温かいご飯、日清アマニ油、汁けをしっかりきった大豆とひじきの煮物を入れて混ぜ、4～8等分に分け、薄く手塩をしておにぎりを作り、焼きのりで巻く。
調理時間:約10分