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・ボウルに卵を割りほぐし、(a)を加えてしっかり混ぜ合わせる。・(b)を耐熱容器に混ぜ合わせ、600Wの電子レンジで90秒加熱し軽く温めておく。1 【バターライス】を作る。材料を耐熱容器に入れ600Wの電子レンジで3分加熱して混ぜ合わせ、器に2等分して盛り、冷めないようラップをかけておく。2 【オムレツ】を作る。オイル(分量外)を熱したフライパンに卵液を半量を流し入れ半熟に火を通し、①にかぶせる。
調理時間:約30分　カロリー:約578kcal　塩分:約3.2g

1 アスパラガスは根元の硬い皮をピーラーでむき、長さ1.5cmに切る。ベビーコーンは長さ1.5cmに切る。かぼちゃは1cmの角切りにする。2 揚げ衣に①を適量くぐらせ、180℃の揚げ油でさっくり揚げる。3 ゆで卵をみじん切りにし、塩糀レモンタルタルソースの材料を全て混ぜる。4 ②を器に盛り、塩糀レモンタルタルソースを添える。揚げ衣の材料はよく冷やしておくと上手に揚げやすくなります。
むきえび 8尾アスパラガス 2本(50g)かぼちゃ 60gベビーコーン 4本(40g)【塩糀レモンタルタルソース】 プラス糀 生塩糀 大さじ1ゆで卵 2個マヨネーズ 大さじ1レモン汁 大さじ1刻みパセリ 適量【揚げ衣】 (a)プラス糀 生塩糀 小さじ1(a)卵 1個(a)炭酸水 50cc(b)小麦粉 大さじ4(b)片栗粉 大さじ4揚げ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約114kcal　塩分:約0.8g

2 フライパンに「ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ レトルトタイプ」を入れて絡め、ケチャップ、「プラス糀 生しょうゆ糀」、「プラス糀 糀甘酒」、鶏がらスープの素を入れて沸騰させ、ご飯を入れてほぐしながら混ぜる。3 粉チーズ、パセリを入れて味をととのえたらリゾットの完成。4 卵をボウルに割り入れて糀甘酒、塩を加えてよくかき混ぜる。5 別のフライパンにオイル(分量外)を敷き、④を流し込んで半熟に加熱したらリゾットを乗せて包み、お皿に乗せる。お好みで粉チーズとパセリを飾る。
ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ レトルトタイプ 1袋ご飯 (冷や飯) お茶碗1膳分粉チーズ 大さじ2パセリ(乾燥) 適量【卵液】 プラス糀 糀甘酒 大さじ4卵 4個塩 2つまみプラス糀 生しょうゆ糀 小さじ1プラス糀 糀甘酒 80mlオリーブオイル 小さじ1にんにく(チューブ) 小さじ1ケチャップ 大さじ3鶏ガラスープの素 小さじ1
調理時間:約12分　

(5)器に(2)の春雨を盛り、(4)の具材をのせ、スープを注ぎ入れ、(1)のゆで卵をのせる。
春雨(乾) 100g豚バラ薄切り肉 100gむきえび 10尾(100g)キャベツ 120gにんじん 30gしいたけ 3個小ねぎ 2本ゆで卵 2個湯 2カップ「Cook Do 香味ペースト」 24cm(17g)こしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約590kcal　

(1)鶏肉はひと口大に切る。玉ねぎはみじん切りにし、マッシュルームは汁気をきる。しめじは小房に分け、エリンギは長さを半分にし、さらに薄切りにする。ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えて溶きほぐし、しっかり混ぜる。(2)フライパンにバター20gを熱し、(1)の鶏肉・玉ねぎを入れて炒める。肉に火が通ったら、ご飯、(1)のマッシュルームを加えて炒め、バターライスを作り、皿に盛る。(3)フライパンにバター5gを強火で熱し、(1)の溶き卵1/2量を注ぎ入れる。すばやく大きくかき混ぜ、しっかりとヒダを作り、表面がまだ生のうちに火を止め、数秒おいて余熱で火を通し、(2)のバターライスの上にのせる。
カロリー:約659kcal　

ぬれぶきんをかけ、5分ほど置いたら、しゃもじで切るように混ぜ、2等分する。 (3)フライパンに油を熱し、合わせたBの半量を流し入れて薄く広げて焼く。裏返して両面焼いて火を通し、薄焼き卵を作る。これを2枚作る。きゅうりはタテ4等分に切る。(4)(3)の薄焼き卵の片面に「ピュアセレクト マヨネーズ」半量を塗る。サーモン半量をまんべんなく並べ、手前からふんわりと巻く。同様にあと1本作る
米 1合水 適量A米酢 大さじ2A砂糖 大さじ1A「瀬戸のほんじお」 小さじ2/3サーモン(刺身) 16切れきゅうり 1本B溶き卵 1個分B「瀬戸のほんじお」 少々B酒 少々「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2焼きのり 2枚「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
カロリー:約601kcal　

(1)鶏肉、玉ねぎ、ピーマン、パプリカは1cm角に切る。ミニトマトはタテ4等分に切る。ボウルに卵を割り入れ、塩を加えて混ぜ合わせる。(2)フライパンにバターを熱し、(1)の鶏肉・玉ねぎ・ピーマン・パプリカを入れて炒め、肉の色が変わったら、(1)のミニトマトを加えてつぶしながら炒める。(3)温かいご飯、Aを加えて炒め合わせ、チキンライスを作り、いったん取り出す。(4)フライパンをサッと拭き、油小さじ1を熱し、(1)の卵液の半量を流し入れて広げる。
カロリー:約693kcal　

大根の葉、ねぎ、紅しょうがは粗みじん切りにする。(2)フライパンに油大さじ1/2を熱し、ちりめんじゃこを入れて少しカリッとするまで炒め、いったん取り出す。同じフライパンに油大さじ1/2を熱し、溶き卵を入れ、半熟状になったら、いったん取り出す。(3)フライパンに残りの油を熱し、(1)の大根・大根の葉・にんじん・ねぎを入れて炒め、野菜に火が通ったら、ご飯、Aを加えて炒め合わせる。最後に(1)の紅しょうが、(2)のちりめんじゃこ・卵を戻し入れ、サッと混ぜ合わせる。(4)器に盛り、ねぎの小口切りをのせる。
ご飯 400g溶き卵 1個分ちりめんじゃこ 30g大根 1cm(25g)大根の葉 2本(20g)にんじん 2cm(20g)長ねぎ 5cm(10g)紅しょうが 小さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ2A粗びき黒こしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2ねぎの小口切り・青い部分 2cm分(4g)
カロリー:約517kcal　

(2)鍋に米のとぎ汁を入れて火にかけ、沸騰したら、(1)の豚肉を加えてひと煮立ちさせてアクを取り、弱火で30分煮る。火を止め、粗熱が取れるまでそのまま冷まし、豚肉の表面を水で洗う。(3)鍋に(2)の豚肉、(1)の玉ねぎ・しょうが、ゆで卵、Aを入れて火にかけ、煮立ったら、アクを取り、落としぶたをする。火を弱め、肉がやわらかくなるまで、50分ほど煮る。途中でしょうゆを2回に分けて加える。(4)器に盛り、(3)のゆで卵を半分に切ってのせ、白髪ねぎを飾る。*圧力鍋を使用した場合の煮込み時間は30分です。
豚バラかたまり肉 300g米のとぎ汁 適量玉ねぎ 1個しょうが 1かけゆで卵 2個Aねぎの青い部分 1本分A水 2カップA酒 1/2カップA砂糖 大さじ3A「ほんだし」 小さじ1しょうゆ 大さじ2白髪ねぎ 適量
カロリー:約772kcal　

(1)うずらの卵は半分に切る。にんじんはいちょう切りにし、小松菜は3～4cm長さに切る。しめじは小房に分ける。(2)ボウルに鶏ひき肉を入れ、はんぺんをちぎって加え、Aを加えてよく混ぜ、4等分にして丸め、肉だんごを作る。(3)(1)のうずらの卵を(2)の肉だんごの表面に埋めるように入れる。(4)鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、「ほんだし」を加え、(1)のにんじん・小松菜・しめじ、(3)を加えてフタをし、8分ほど煮る。
カロリー:約80kcal　

(1)豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして30分水きりし(時間外)、タテ3等分、ヨコ4等分に切る。トマトは8等分のくし形切りにし、玉ねぎは細めのくし形切りにする。(2)ボウルに卵を割りほぐし、Aを加えて混ぜる。(3)フライパンに油を熱し、(1)の玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、(1)の豆腐・トマトを加え、豆腐がくずれないように炒める。全体に油がまわったら、Bを加え、フタをして2分ほど蒸し焼きにする。(4)フタを取り、Cの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、(2)の溶き卵を回し入れて全体を大きく混ぜ合わせる。
カロリー:約298kcal　

(1)玉ねぎは薄切りにし、にんじんは薄いいちょう切りにする。ソーセージは1cm幅の輪切りにする。(2)ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、Aを加えて混ぜる。(3)炊飯器の内釜に油を塗り、(1)の玉ねぎ・にんじん・ソーセージ、冷凍ほうれん草、冷凍フライポテトを入れ、(2)を注ぎ入れてザッと混ぜ、炊飯スイッチを入れる(時間外)。(4)炊飯器から取り出し、粗熱を取り、食べやすい大きさに切って器に盛り、ブロッコリー、ミニトマトを添える。*卵が固まっていない部分がある場合は早炊きモードで再加熱してください。
カロリー:約347kcal　

(1)大根は厚めに皮をむき、2cm厚さの輪切りにし、片面に十字に切り込みを入れ、やわらかくなるまで30分ほどゆでる。(2)こんにゃくは三角に切り、厚みを半分にして下ゆでする。ちくわは長さを半分に切ってさらに斜め半分に切る。笹かまぼこは半分に切る。(3)卵は水からゆでて沸騰したら、火を弱めて8分ゆで、水にとって殻をむく。油揚げは半分に切って油抜きし、半分に切った切り餅を入れ、ようじで留め、餅巾着を作る。(4)鍋にA、(1)の大根、(2)のこんにゃく、結び昆布を入れて火にかけ、沸騰したら、15分煮る。(2)のちくわ・笹かまぼこ、揚げボールを加え、弱火で10分煮る。(5)(3)のゆで卵を加えて味を調
大根 400gこんにゃく 1枚(250g)焼きちくわ 1本笹かまぼこ 2枚卵 4個油揚げ 2枚結び昆布 4本揚げボール 8個切り餅 2切れA水 2ﾘｯﾄﾙA「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 7個
カロリー:約329kcal　

ねぎは1/4本はみじん切りにし、適量を斜め切りにする。かに風味かまぼこは食べやすい大きさにほぐし、レタスは食べやすい大きさにちぎる。(2)黄金炒飯を作る。フライパンに油を熱し、溶き卵2個分を流し入れ、半熟状になったら、ご飯を加え、ほぐすように炒め合わせる。(1)のチャーシュー・ねぎのみじん切りを加えてよく炒め、「香味ペースト」を加えてさらに炒め合わせる。(3)カニレタスープを作る。鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら、(1)のかに風味かまぼこ・レタス・斜め切りにしたねぎを加える。煮立ったら、溶き卵1個分を流し入れて、ひと煮立ちさせ、そっと混ぜる。
カロリー:約671kcal　

(1)ねぎはみじん切りにし、うずらの卵は半分に切る。(2)ポリ袋にひき肉、(1)のねぎ、Aを入れてよくもんで混ぜ、袋の角を1カ所切って6等分にしぼり出して丸める。(3)フライパンにごま油を熱し、(2)を入れ、両面焼き色がつくまで焼いて取り出す。(4)同じフライパンにBを入れて火にかけ、沸騰したら、Cの水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止める。(3)を戻し入れ、(1)のうずらの卵を加えてからめる。
カロリー:約310kcal　

(1)キャベツはザク切りにする。ねぎは斜め薄切りにして水にさらす。半熟卵は半分に切る。(2)鍋に湯を沸かし、うどんを表示通りにゆで、冷水で洗って水気をきる。器に盛り、水気をきった(1)のねぎをのせる。(3)別の鍋にごま油を熱し、ひき肉、にんにくを入れて炒め、パラパラになったらAを加える。煮立ったら(1)のキャベツを加え、キャベツがやわらかくなるまで煮る。(4)うどんと別の器に盛り、(1)の半熟卵をのせ、(2)のうどんに添える。
カロリー:約802kcal　

竹串を刺して、透明な汁が出
卵 3個鶏むね肉 50gえび 4尾しいたけ 2枚みつば 4本A「ほんだし」 小さじ1/2A水 2・1/2カップA酒 小さじ1Aしょうゆ 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
カロリー:約77kcal　

(1)鍋に卵、かぶるくらいの水、塩(1%程度、分量外)を入れ、中火にかける。沸騰したら弱火で8分ゆでて水にとり、冷めたら殻をむく。(2)鍋にAを入れ、ひと煮立ちしたら冷まし、漬け汁を作る。(3)ビニール袋に(2)の漬け汁を移し入れ、(1)のゆで卵を加え、1時間以上おき(時間外)、味つけたまごを作る。(4)(3)の味つけたまごはタテ4等分に切る。
カロリー:約122kcal　

(1)キャベツはザク切りにし、大根、にんじんはひと口大の乱切りにする。こんにゃくはひと口大の三角形に切る。(2)揚げボール、うずらの卵は竹串に刺す。絹さやはスジを取り、塩(分量外)ゆでする。(3)(1)の大根、こんにゃくの順に下ゆでする。(4)鍋に水、「ほんだし」、A、(3)の大根・こんにゃく、(1)のにんじんを入れ、煮立ってから10分煮る。(5)(2)の串に刺した揚げボール・うずらの卵を加えて5分煮る。(1)のキャベツを加えてサッと煮て、(2)の絹さやを加えて火を止める。
カロリー:約113kcal　

(3)耐熱皿に鶏肉をのせてラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分加熱し、裏返してもう40秒加熱し、粗熱を取り、ひと口大に裂く。(4)キャベツはひと口大に切り、ゆで、ザルに上げて水気をきる。ゆで卵は粗く刻み、飾り用に少しとっておく。(5)混ぜ合わせた「コクうま」、わさびを(2)に加え、(3)の鶏肉、(4)のキャベツ・ゆで卵を加えて混ぜる。器に盛り
じゃがいも 3個(360g)A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々鶏むね肉 80gキャベツ 2枚(100g)ゆで卵 2個「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ7わさび 小さじ1/2
カロリー:約177kcal