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冷めたら取り出し、厚さ2～3cmに切る。 作り方3. 鍋にの材料と(2)を入れ、中火にかける。煮たったら火を弱め、落とし蓋をして7～8分程度煮る。 作り方4. (3)にゆで卵を加
豚バラ肉(ブロック) 400g白ネギ(青い部分) 1本分ショウガ(薄切り) 1/2片分ホウレン草 1/2束ゆで卵 1個酒 50mlみりん 大さじ2黒砂糖 大さじ3酢 大さじ1しょうゆ 大さじ3ゆで汁(豚バラ肉) 200ml八角 1片片栗粉 小さじ1水 小さじ2
カロリー:約965kcal　

3時間くらい冷蔵庫で寝かせておく。 下準備2. レモンは飾り用に中央部分2枚を輪切りにし、残りは搾る。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。 作り方1. の卵を割りほぐし、その他の材料を混ぜ合わせる。鶏むね肉を加え、しっかりからめておく。 作り方2. フライパンに揚げ油を入れ火にかけ、鶏むね肉を入れる。最初は低温でゆっくりと揚げ、仕上げに高温にあげて表面の水分を飛ばす。 作り方3. 鍋に搾ったレモン汁と、その他の材料を入れ、ひと煮た
鶏むね肉 1枚ハチミツ 大さじ1/2酒 大さじ1塩 小さじ1/2黒コショウ 少々卵 1/2個片栗粉 大さじ2小麦粉 大さじ2酒 大さじ1揚げ油 適量レモン 1個ハチミツ 大さじ2酒 大さじ1水 50ml塩 小さじ1/3片栗粉 小さじ1水 大さじ1サニーレタス 2枚
調理時間:約30分　カロリー:約67kcal　

アボカドはレモン汁、マヨネーズを混ぜておく。トマトはレモン汁と砂糖を混ぜておく。 作り方2. 器に中華麺を盛り、その上に切った具を彩りよく盛り付け、真ん中に温泉卵をのせて、をかける。
中華麺(生麺) 2玉モヤシ 1/2袋ハム 4枚キュウリ 1/2本アボカド 1/2個レモン汁 小さじ1マヨネーズ 小さじ2トマト 1/2個レモン汁 小さじ1/2砂糖 小さじ1/4温泉卵(市販) 2個砂糖 小さじ1/2しょうゆ 大さじ1酢 大さじ2カレー粉 小さじ1練り白ゴマ 大さじ2水 大さじ2
調理時間:約15分　

さらにの材料を加えひと煮たちしたらザルに上げ煮汁と豚バラ肉に分ける。 作り方2. 白玉粉に(1)の煮汁と水を少しずつ加え混ぜ溶かす。 作り方3. 炊飯器にお米、(2)を入れ、豚バラ肉、ニンジン、シイタケ、水煮タケノコ、ウズラの卵をのせスイッチを入れる。炊き上がったら10分程蒸らし、混ぜ合わせる。
お米 2合白玉粉 大さじ4豚バラ肉(ブロック) 100gニンジン 100gシイタケ 2個水煮タケノコ 100gウズラの卵(水煮) 8個酒 大さじ2しょうゆ 大さじ2砂糖 小さじ2顆粒チキンスープの素 小さじ1水 350mlサラダ油 小さじ1

(ヒント)冷凍のグリンピースの場合は、塩少々を加えた熱湯につけて柔らかくもどし、水気をきる。 作り方1. の材料を鍋に入れて弱火にかけ、よく混ぜながらトロミをつける。 作り方2. ボウルなどに1人分ずつ卵を割りほぐし、汁ごとのカニ缶、白ネギ、エンドウ豆を加え、サッと混ぜ合わせる。最後に散らす用のエンドウ豆を少し取っておく。 作り方3.
卵 8個カニ缶(またはカニ風味カマボコ) 110g酒 大さじ1白ネギ 1本エンドウ豆(サヤ付き) 1/2袋(1袋240g入り)塩 少々サラダ油 大さじ6顆粒チキンスープの素 大さじ1水 250ml砂糖 大さじ1酢 大さじ3しょうゆ 小さじ2片栗粉 大さじ1.5ショウガ汁 小さじ2ご飯(炊きたて) 茶碗4杯分
調理時間:約30分　カロリー:約666kcal　

下準備7. 揚げ油を170℃に熱す
豚ロース肉 4枚塩コショウ 少々小麦粉 大さじ2卵 1個パン粉 1.5カップキャベツ 1/8個貝われ菜 1パックトマト 1個揚げ油 適量赤みそ 大さじ3みそ 大さじ3みりん 大さじ2砂糖 大さじ4しょうゆ 小さじ1だし汁 大さじ3ケチャップ 大さじ3ウスターソース 小さじ2白ゴマ 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約487kcal　

揚げ油を170℃に予熱し始める。 作り
鶏ひき肉 100g鶏ささ身 2本ウインナーソーセージ 2〜3本玉ネギ 1/2個ネギ(刻み) 大さじ6パン粉 大さじ3牛乳 大さじ1卵 1個しょうゆ 小さじ1塩コショウ 少々キャベツ 1/8個スプラウト 1/2パックトマト(小) 1個小麦粉 大さじ1〜1.5卵 1個パン粉 1カップ揚げ油 適量中濃ソース 大さじ1トンカツソース 大さじ1.5
調理時間:約30分　カロリー:約577kcal　

シメジ 1パックマイタケ 1パックマッシュルーム 1パック(1パック6～8個入り)玉ネギ 1/2〜1個ツナ(缶) 1缶(1缶80g入り)オリーブ油 小さじ2卵 4個生クリーム 100ml牛乳 100ml塩コショウ 少々顆粒スープの素 大さじ1スライスチーズ(溶けるタイプ) 6枚
調理時間:約30分　カロリー:約387kcal　

深さのあるフライパンにゴマ油を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、白菜、ニンジン、キクラゲを加えて炒め合わせ、油がまわったらとカニ風味カマボコ、ウズラの卵を加えて5分位煮る。 作り方2. モヤシを加えてひと煮たちしたら、塩コショウで味を調え、でトロミをつける。器に盛
揚げ中華麺 2玉豚肉(薄切り) 100g塩コショウ 少々カニ風味カマボコ 4〜5本白菜 3〜4枚ニンジン 1/4本モヤシ 1/2袋キクラゲ 4gウズラの卵(水煮) 4個水 300ml顆粒中華スープの素 大さじ1砂糖 小さじ2しょうゆ 小さじ1オイスターソース 大さじ1塩コショウ 少々片栗粉 大さじ2水 大さじ4ゴマ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約586kcal　

作り方1. 中華鍋にサラダ油を熱し、豚肉、むきエビを炒め、豚肉の色が変わったら白菜、水煮タケノコを炒め合わせ、合わせたを加える。煮たったら、ウズラの卵、キクラゲを加えて煮る。 作り方
豚肉(薄切り) 250g水煮タケノコ 1/2本むきエビ 130g白菜 1/8株キクラゲ 6gウズラの卵(水煮) 6〜8個顆粒チキンスープの素 大さじ1水 300〜400ml酒 大さじ2砂糖 小さじ2しょうゆ 大さじ1.5塩 小さじ1片栗粉 大さじ1.5水 大さじ3サラダ油 大さじ1ゴマ油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約334kcal　

ラップをかけずに電子レンジで2～3分加熱し、ザルに上げて水気をきる。 下準備3. モヤシはたっぷりの水につける。 下準備4. ニラは長さ3cmに切る。 下準備5. 豚バラ肉は長さ3cmに切り、塩コショウを振る。 下準備6. 卵は溶いておく。 下準備7. 赤唐辛子はヘタと種を取り除き、砕いておく。 作り方1. 中華鍋にゴマ油を強火で熱し、豚バラ肉をほぐしながら炒め、肉の色が変わったら、ゴーヤを加えて炒め合わせる
ゴーヤ(ニガウリ:小) 1本塩 小さじ1木綿豆腐 1/2丁モヤシ 1/2袋ニラ 1/2束豚バラ肉(薄切り) 80g塩コショウ 少々卵 2個赤唐辛子 1本ゴマ油 大さじ1酒 大さじ2塩 小さじ3/4顆粒チキンスープの素 大さじ1かつお節 3g
調理時間:約25分　カロリー:約402kcal　

ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、細切りにしてサラダ油で炒め、塩コショウを振る。 作り方1. ボウルに合いびき肉、炒めた玉ネギ、ニンニク、パン粉、牛乳、塩、粗びき黒コショウ、卵、ナツメグを入れ手で混ぜる。 作り方2. 手にサラダ油少々をぬり、(1)の1/4量を手に取り、キャッチボールをする要領で空気抜きをして形を整える。 作り方3. フライパンにサラダ油をひいて、ハンバーグを並べ、中央を少しへこませ、強火にかける。 作り方4. 両面に焼き色がつくまで焼き、弱火にしてフライ
合いびき肉 400g玉ネギ 小1個ニンニク 3片パン粉 1/2カップ牛乳 大さじ3塩 少々粗びき黒コショウ 少々卵 1個ナツメグ 少々デミグラスソース(缶) 1缶(1缶290g入り)赤ワイン 大さじ4バター 10gウスターソース 大さじ2ピーマン 3〜4個塩コショウ 少々ドライパセリ 小さじ1サラダ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約445kcal　

水煮タケノコは細切りにする。白ネギはみじん切りにする。 作り方1. の材料を鍋に入れる。混ぜながら弱火で熱し、トロミをつける。 作り方2. ボウルに溶き卵、すりおろした長芋を入れ、泡立て器で馴染むようによく混ぜる。 作り方3. (2)にカニ缶の具、カニ風味カマボコ、キクラゲ、水煮タケノコ、白ネギ、塩を加えて混ぜ合わせる。 作り方4. フライパンにゴマ油を半量入れて強火にかけ、(3)の半量を流し入れる。手早く混ぜて半熟状になったら中火にし、
溶き卵 4個分長芋 6〜8cm(150g)カニ缶 1缶(55g)カニ風味カマボコ 4本キクラゲ 2〜3g水煮タケノコ 1/4本白ネギ 1/4本塩 少々ゴマ油 大さじ3水 150mlショウガ汁 小さじ1カニ缶の汁 1缶分きび砂糖 大さじ1酢 大さじ1しょうゆ 大さじ1片栗粉 大さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約451kcal　

沸騰したら弱火にし、蓋をして30分ゆでる。出てきたアクは取る。柔らかくなったら豚骨付きバラ肉を取り出し、ゆで汁をこす。 作り方4. の材料を鍋に入れ、混ぜ合わせたら、豚骨付きバラ肉とゆで卵を入れ、中火にかける。煮汁をスプーンでかけながら7～10
豚骨付きバラ肉 500g塩コショウ 少々小麦粉 大さじ1サラダ油 大さじ1白ネギ(青い部分) 1本分ショウガ(薄切り) 1/2片分酢 大さじ1ウスターソース 100ml赤みそ 大さじ1きび砂糖 小さじ2ゆで汁(豚骨付きバラ肉) 200mlゆで卵 2個
カロリー:約701kcal　

※調味料の栄養成分は50%摂取として計算しています。※煮込んでいる際に煮汁が少なくなってしまった場合は、水を入れて調整してください。
鶏手羽元 8本(480g)、ゆで卵 2個、ブロッコリー 適量、、、ミツカン 穀物酢 100ml、しょうゆ 大さじ3、砂糖 大さじ3
カロリー:約460kcal　塩分:約2.4g

[5]　器にお好みで青じそを敷き、[4]を盛り付け、卵黄を添える。※肉ダネが扱いづらい時は、手にサラダ油をつけるとやりやすいです。
鶏ひき肉 200g、エリンギ 2本(80g)、たまねぎ 小1/4個、卵 1個、おろししょうが 小さじ1/2、塩・こしょう 少々、片栗粉 大さじ1、サラダ油 小さじ1、、ミツカン　カンタン酢 大さじ3、しょうゆ 小さじ1、、青じそ 適宜
カロリー:約306kcal　塩分:約1.7g

※手羽元は冷蔵庫に保管し、3～4日を目安にお召し上がりください。※ステンレスまたは樹脂加工した鍋を使用してください。※栄養成分は「味ぽん」を31%摂取するとして計算しています。
鶏手羽元 8本(480g)、ゆで卵 2個、パプリカ 赤・黄合わせて1/2個、、、ミツカン　味ぽん 1カップ、、ミツカン　味ぽんMILD 1カップ、、水 1カップ
カロリー:約446kcal　塩分:約3.4g

[3]　圧力鍋に[2]、を入れて再度、15分圧力調理をする。火を止めて、ピンが下がりふたがあけられるようになるまでそのままおくか、急冷してふたがあけられるようになるまで冷やす。[4]　ふたを取り、ゆで卵を加えて1～2分煮詰める。[5]　器に盛り、お好みで白髪ねぎをのせる。※圧力鍋によって使い方が異なります。作る際は、お手持ちの説明書をご参照ください。※加熱後の圧力鍋は高圧・高温になっております。ノズル付近の蒸気の噴き出しにご注意ください。
豚バラ肉　ブロック 500g、しょうが　(薄切り) 1かけ、長ねぎ 青い部分1本分、水 5カップ、ゆで卵 2個、、ミツカン　味ぽん 1/2カップ、ゆで汁 1/2カップ、スターアニス　(八角) 1個、、白髪ねぎ 適宜
カロリー:約554kcal　塩分:約2.5g

1時間経ったら、ざるに上げる。[3]　しょうがは皮つきのまま、薄切りにする。にんにくは軽くつぶす。[4]　鍋に、[3]を入れて煮立たせたら、[2]の豚肉、殻をむいたゆで卵を入れ、ふたをして15分ほど煮る(途中、上下を返してください)。[5]　[4]を器に盛り、お好みでゆでたほうれんそうを添える。※の材料は下ゆで用のため栄養成分に含みません。※ステンレスまたは樹脂加工した鍋を使用してください。
豚バラ肉　ブロック 600～700g、サラダ油 大さじ1、、酒 1カップ、長ねぎ 青い部分、しょうが　(薄切り) 1かけ分、、しょうが 1かけ、にんにく 1かけ、、ミツカン　カンタン黒酢 1と1/2カップ、オイスターソース 大さじ2、スターアニス　(八角) 2個、、ゆで卵 2個、ほうれんそう 適宜
カロリー:約839kcal　塩分:約5.0g

5.ハンバーグを取り出し、フライパンの油をペーパータオルで軽く拭き取る。お
合いびき肉…300g卵…1個玉ねぎのみじん切り…1個分しいたけのみじん切り…4枚分水菜…2株焼きのり…1枚おろしポン酢ソース　・大根おろし…大さじ4　・みりん…大さじ2　・酒、しょうゆ…各大さじ1ドレッシング　・白いりごま、塩…各少々　・ごま油…大さじ1サラダ油、塩、片栗粉、酒、粗びき黒こしょう
カロリー:約657kcal