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4.1のじゃがいもの皮をむき、フォークなどで潰し、3を加えて混ぜる。5.チーズは1.5cm角に切る。4を6等分し、チーズを1/6量ずつ中心に入れて丸める。ころもの小麦粉を薄くまぶし、溶き卵をつ
たね　・合いびき肉…60g　・じゃがいも…大2個　・玉ねぎのみじん切り…小1/4個分　・にんにくのみじん切り…小さじ1/2　・カレー粉、トマトケチャップ…各小さじ1　・塩…小さじ1/2　・こしょう…少々プロセスチーズなど好みのチーズ…50gキャベツ…2枚にんじん…小4cmころも　・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜揚げ油、ウスターソース
カロリー:約606kcal　

ねぎは12等分(約3cm長さ)に切り、キャベツはせん切りにする。2.ピーマンと玉ねぎはみじん切りにし、マヨソースに加えて、混ぜ合わせる。3.串に1のさば、ねぎ、さば、ねぎの順に刺し、全部で12本作る。ころもを小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。4.揚げ油を中温(約170℃)に熱し、3を入れ、きつね色になるまで途中上下を返しながら揚げ、油をきる。5.器にキャベツと4を盛り合わせ、からし適量を添える。2のソース、とんかつソース適量をそれぞれ別の器に入れて添える。好みでレモンを添え
さば(半身)…2枚(1尾分)長ねぎ…2本キャベツ…1/4個ピーマン…2個玉ねぎ…1/4個マヨソース　・マヨネーズ…大さじ5　・酢、うす口しょうゆ〈またはしょうゆ〉…各小さじ1　・砂糖…小さじ1/2　・粗びき黒こしょう…少々ころも　・小麦粉…適量　・溶き卵…1個分　・パン粉…適量塩、揚げ油、練りがらし、とんかつソース
カロリー:約540kcal　

ドライイーストは塩と水分に触れ
パン生地　・強力粉…150g　・ドライイースト…小さじ3/4(約2g)　・バター(食塩不使用)…15g　・砂糖…20g　・ココア…大さじ2　・塩…小さじ1/2　・冷水…90mlクッキー生地(1斤分)　・溶き卵…1/2個分　・薄力粉…100g　・バター(食塩不使用)…40g　・砂糖…50g　・バニラオイル…少々　・グラニュー糖(仕上げ用)…大さじ1/2
カロリー:約1695kcal　

2.しそは粗みじん切りにする。チーズは1cm四方に切る。夏野菜のソースのトマト、玉ねぎ、なすは1cm角に切る。3.ボウルに1の足、ご飯、チーズ、しそ、こしょう少々を入れ、卵を割り入れてよく混ぜる。4.1のいかの胴にスプーンで3を詰め、ようじで口を閉じる。詰めるときは、胴体がややふっくらするくらいに。あまり詰め過ぎると、いかを煮て
するめいか…2はい(約600g)卵…1個スライスチーズ(溶けるタイプ)…2枚(約35g)青じそ…3枚温かいご飯…茶碗1杯分強(約150g)夏野菜のソース　・トマト...1個 ・玉ねぎ…1/2個 ・なす...1個 ・だし汁...1 1/2カップ ・しょうゆ、みりん…各大さじ1粗びき黒こしょう、サラダ油
カロリー:約541kcal　

れんこんの面を上にして取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛る。たれを添える。
豚バラ薄切り肉…50g卵…1個れんこん…50g長ねぎ(青い部分含む)…1/2本小麦粉…1/2カップ片栗粉…1/4カップ塩…小さじ1/4水…3/4カップごま油たれ　・白いりごま…小さじ1/2　・酢、しょうゆ…各大さじ1　・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4
カロリー:約444kcal　

豚こま切れ肉…100g溶き卵…1個分赤パプリカ…1/2個にら…2/3わ玉ねぎ…1/2個小麦粉…1カップ片栗粉…大さじ4　1/2塩、砂糖…各小さじ1/2とりガラスープの素…小さじ1/4水…2カップごま油…大さじ2ポン酢じょうゆ
カロリー:約587kcal　

1.ボウルにホットケーキミックス、卵、牛乳を入れて混ぜる。玉ねぎは粗みじん切りにして加える。ミニトマトは半分に、ブロッコリーは塩ゆでして1cm角、ベーコンは5mm幅に切る。スライスチーズは2cm四方にちぎる。野菜サラダの野菜はすべて棒状に切る。2.直径19cmのフライパンに油小さじ1を中火で熱し、1の生地の1/2量を流し入れる。ミニトマト、ブロッコリー、ベーコン、スライスチーズ各1/2量をのせ、ふたをして弱めの中火で3〜4分蒸し焼きにする。
カロリー:約662kcal　

「ミルク食パン」(1.5㎝厚さに切ったもの)…4枚えびカツのたね　・むきえび…150g　・玉ねぎのみじん切り…1/6個分　・卵白、片栗粉…各大さじ1　・塩…小さじ1/4　・こしょう…少々レタスの細切り…2枚分オーロラソース　・マヨネーズ…大さじ2　・トマトケチャップ…大さじ1　・ウスターソース…小さじ1ころも　・溶き卵…1/2個分　・小麦粉、パン粉…各適宜サラダ油、揚げ油、バター
カロリー:約679kcal　

4.玉ねぎは水にさらして、しっかり水をふく。レタスは5㎝長さの細切り、ピーマン
ミートボール　・合いびき肉…200g　・溶き卵…1/2個分　・玉ねぎのみじん切り…1/4個分　・牛乳…大さじ1　1/2　・生パン粉(またはパン粉)…10gホールトマト缶…1/2缶(約200g)玉ねぎの薄い輪切り…3枚レタス…1〜2枚ピーマン…小1個サブマリンパン(または約30㎝長さのパン)…1本塩、こしょう、サラダ油、トマトケチャップ、ウスターソース、バター
カロリー:約536kcal　

とり肉は皮を除いて4
とりむね肉…1枚(約250g)レタス…1〜2枚生地　・薄力粉、強力粉…各50g　・塩…少々　・サラダ油…小さじ2　・ぬるま湯…1/5〜1/4カップソース　・マスタード…大さじ1　・マヨネーズ…大さじ1/2　・はちみつ…小さじ1　・塩、こしょう…各少々ころも　卵液 ・溶き卵…1個 ・サラダ油…小さじ1/2 ・塩…少々　・パン粉…適宜塩、こしょう、揚げ油
カロリー:約869kcal　

1.フライパンに油少々を熱し、卵を1個ずつ割り入れ、弱火にする。卵白が固まり、卵黄が半熟になるまで約5分じっくり焼いて取り出す。フライパンはペーパータオルでさっとふく。2.ハンバーグを作る。ボウルにパン粉と牛乳を入れて湿らせる。残りの材料をすべて入れ、粘りが出ない程度に手で均一に混ぜる。半量に分け、両手のひらで軽くたたきつけるようにして空気を抜き、1.5〜2cm厚さの円形に整える。
カロリー:約747kcal　

皮を入れたまま3の揚げ油を再び中温(約170℃)に熱し、とり肉を大きめの一口大ずつス
とりもも肉…1枚(約250g)下味　・牛乳…大さじ2　・カレー粉…小さじ1/2　・塩…小さじ1/2　・おろしにんにく…少々　・こしょう…少々卵…1個かぼちゃ…大1　1/8個(約200g)トマトソース　・トマト…1/2個　・トマトケチャップ…大さじ3　・タバスコ…少々揚げ油、塩、パン粉
カロリー:約322kcal　

みょうがはせん切りにして水に放し、水けをしっかりきって添える。
生地　・薄力粉…1/3カップ　・昆布茶…小さじ1/2　・塩…少々　・冷水…1/2カップ卵…1個天かす…大さじ3塩鮭(甘塩)…1/2切れキャベツ…大2枚(約100g)長ねぎ…5cmみょうが…2個ご飯…茶碗1杯弱(約120g)サラダ油、みそ、みりん、バター
カロリー:約847kcal　

器に温かいご飯を盛り分け、ドライカレーをかけて目玉焼きをのせ、こしょう少々をふる。
合いびき肉…200g卵…2個しめじ…1パック(約100g)新玉ねぎ…1/2個にら…1/3わしょうがのみじん切り…1かけ分にんにくのみじん切り…1片分温かいご飯…300gサラダ油…大さじ2カレー粉…大さじ1水…1/2カップトマトケチャップ…大さじ2オイスターソース…小さじ1こしょう…少々塩
カロリー:約758kcal　

別のアルミホイルを二重にし、パプリカをのせてマリネ液を混ぜ合わせてかけ、同様に閉じる。ともにオーブントースターに入れ、6分焼き始める。2.途中3分たったら、パプリカが入ったアルミホイルを取り出す。口をあけてミニトマト、うずらの卵を加えてあえる。3.パンに縦に切り目を入れ、マヨネーズを小さじ1ずつ断面にぬる。1のキャベツの汁けをきってはさみ、ソーセージをのせる。1個にはチーズを半分にちぎってはさむ。4.保存容器に2の汁けをきって入れる。オレンジは皮をむき、食べやすく切って別の容器に入れる。
ウインナソーセージ…4本うずらの卵(水煮)…2個プロセスチーズ…1枚(約20g)キャベツ…小2枚黄パプリカ…1/4個ミニトマト…3個オレンジ…1個ロールパン…2個合わせ調味料　・サラダ油…小さじ1　・カレー粉…小さじ1/3　・塩…小さじ1/4マリネ液　・酢…小さじ2　・砂糖…小さじ1　・塩…小さじ1/3マヨネーズ　
カロリー:約748kcal　

チョコレートは細かく刻んで耐熱ボウルに入れ、生クリーム、牛乳を加え、ラップをかけて
チョコソース　・板チョコレート(ミルク)…60g ・生クリーム…50ml ・牛乳…大さじ1バナナ…1本アーモンドダイス…適宜溶き卵…2個分薄力粉…50g強力粉…50g牛乳…1カップ溶かしバター(食塩不使用)…10gバター(食塩不使用)…適宜グラニュー糖…小さじ1/2ココア…大さじ1塩…小さじ1/4
カロリー:約370kcal　

1.ボウルにバターを入れ、ゴムべらでクリーム状になるまで練り混ぜる。砂糖、塩を加え、白くふわっとするまですり混ぜる。はちみつ、溶き卵を順に加え、そのつど混ぜ合わせる。2.全粒粉を加え、軽く混ぜ合わせてから、手で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。生地が均一になるまでさらにこね、ラップで包んで冷蔵庫で約1時間おく。3.ラップ2枚で2をはさみ、めん棒で5mm厚さにのばす。大小の好みの形の型で抜き、天板に並べてオーブンでこんがりするまで15〜18分焼く。取り出して天板にのせたまま粗熱をとる。

煮立ったら弱火にし、かぼちゃを加え、竹串を刺してみてスッと通るまで約5分煮る。バットに煮汁ごと入れてさます。3.ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状に練る。グラニュー糖、塩を加え、すり混ぜる。溶き卵、牛乳の順に何回かに分けて加え、そのつどよく混ぜ合わせる。4.薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダーをざるでふるい入れる。2の煮汁をきって加えて、ゴムべらに持ち替えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。5.マフィン型にスプーンで均等に入れ、オーブンで約20分焼く。取り出して、網の上にのせて完全にさます
かぼちゃ…1/6個(正味約200g)煮汁　・はちみつ…大さじ2　・グラニュー糖…小さじ2　・水…1/2カップ溶き卵…1個分薄力粉…130gベーキングパウダー…小さじ1シナモンパウダー…小さじ1/4バター(食塩不使用)…60g牛乳…大さじ2グラニュー糖…70g塩…少々アイシング　・粉糖…25g　・レモン汁…小さじ1
カロリー:約220kcal　

ズッキーニに塩、こしょう各少々をふり、器に盛り合
合いびき肉…200g赤パプリカ…大1個(約200g)ズッキーニ…大1/2本(約100g)溶き卵…1/2個分パン粉…1/2カップトマトケチャップ…大さじ2と1/2酒…大さじ2牛乳、中濃ソース…各大さじ1カレー粉…小さじ1/3サラダ油…小さじ1こしょう…少々塩、小麦粉
調理時間:約13分　カロリー:約463kcal　

2.とり肉は横長に置いて横半分に切り、8等分のそぎ切りにする。ボウルに入れ、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々、酒小さじ1を順にふってからめ、小麦粉大さじ2をふり入れてまぶす。卵を溶きほぐして加え、もみ込む。3.別のボウルに酢大さじ1、砂糖、しょうゆ各小さじ2、トマトケチャップ小さじ1を入れて混ぜる。4.フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れ、ごぼう、かぼちゃを加えて中火にかける。上下を返しながら約5分揚げ焼きにし、3に漬けてからめ、器に盛る。5.続けてフライパンにとり肉を並べ入れ、上下を返しなが
とりむね肉(皮なし)…大1枚(約300g)かぼちゃ…200gごぼう…1/2本(約80g)卵…1個小麦粉…大さじ2酢…大さじ1砂糖、しょうゆ…各小さじ2酒、トマトケチャップ…各小さじ1塩…小さじ1/2粗びき黒こしょう…少々サラダ油
カロリー:約575kcal