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穂先の部分は4cm長さに切る。(2)ほうれん草は4cm長さに切る。エリンギは長さを半分に切り、さらに5mm幅に切る。ベーコンは拍子木切りにする。(3)ボウルに卵を割りほぐし、Aを加えて泡立て器で混ぜ、エッグマヨネーズソースを作る。(4)フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて弱火にかけ、香りがたったら、(1)の山うど、(2)のほうれん草・エリンギ・ベーコンを加えて炒める。「コンソメ」をふり入れ、全体に火が通ったらいったん火を止める。(5)鍋にたっぷりの湯、湯の1%の重さの塩(分
スパゲッティ 140g山うど 1/2本(120g)ほうれん草 1/2束エリンギ 1本(40g)ベーコンブロック 80gにんにくのみじん切り 1かけ分卵 2個A「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3A粗びき黒こしょう 少々「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2
カロリー:約757kcal　

ズッキーニ 1本ツナ油漬缶・大 1缶(165g)エリンギ 1本玉ねぎ 1/2個赤ピーマン 1個にんにくのみじん切り 1かけ分「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2卵 4個A牛乳 大さじ2A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2Aこしょう 少々A「瀬戸のほんじお」 少々「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2
カロリー:約283kcal　

(5)イングリッシュマフィンを半分に切り、リーフレタス、(4)のハンバーグ、トマト
イングリッシュマフィン 4個合いびき肉 300gA「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々玉ねぎのみじん切り 1個分(200g)パン粉 1/3カップ牛乳 大さじ2溶き卵 1個分Bしょうゆ 大さじ2B酒 大さじ2B砂糖 大さじ1B「ほんだし」 小さじ1/2リーフレタス 4枚トマト輪切り 4枚「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約443kcal　

(1)アスパラは斜め薄切りにし、たけのこは短冊切りにする。かに風味かまぼこはほぐす。(2)フライパンに油大さじ1を熱し、溶き卵を流し入れ、半熟状になったら、ご飯を加えて炒め、Aで味を調える。ねぎを加えて炒め、チャーハンを作り、皿に盛る。(3)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のアスパラ・たけのこを炒め、(1)のかに風味かまぼこ、Bを加えて煮立てる。Cの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて、あんを作り、(2)のチャーハンにかける。
グリーンアスパラガス 4本(70g)たけのこの水煮 1/4本(50g)かに風味かまぼこ 4本ご飯・茶碗大 2杯分(400g)溶き卵 1個分ねぎのみじん切り 1/3本分(20g)A「丸鶏がらスープ」 小さじ2Aこしょう 少々B水 2・1/2カップB酒 大さじ1Bしょうゆ 小さじ2B「丸鶏がらスープ」 小さじ2Bこしょう 少々C水 大さじ2C片栗粉 大さじ1・2/3「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約564kcal　

(5)器に盛ったご飯に(1)のレタスをのせて(4)のカレーをかけ、(2)の目玉焼き、チーズをの
厚切りベーコン 60gトマト 1個(150g)玉ねぎ 1/2個(100g)レタス 2枚(60g)「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1A水 1・1/2カップAカレールウ 50g卵 2個「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1・1/2ご飯 400gシュレッドチーズ・生食用 20gレモンのくし形切り 2個
カロリー:約789kcal　

(1)厚揚げは1枚を4等分に切り、塩を全体にまぶしてから、薄力粉を薄くまぶしつける。キャベツはせん切りにする。(2)大きめのボウルにAを混ぜ合わせ、漬け汁を作る。(3)タルタルソースを作る。ゆで卵は粗みじんに刻み、ボウルに入れ、Bを加えて混ぜる。(4)フライパンに油カップ1ほど入れて熱し、(1)の厚揚げを入れて両面を3分ずつ揚げ焼きにする。熱いうちに(2)に漬け、味をなじませる。(5)ご飯にごまを混ぜて器に盛り、(1)のキャベツ、(4)の厚揚げをのせ、(3)のタルタルソースをかけ、小ねぎを散らす。
厚揚げ 2枚(270g)「瀬戸のほんじお」 3g薄力粉 適量キャベツ 1枚A酢 大さじ2Aしょうゆ 大さじ1・1/2Aみりん 大さじ1A砂糖 大さじ1ゆで卵 1個B「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ3B牛乳 大さじ1B砂糖 小さじ1B「瀬戸のほんじお」 少々Bこしょう 少々温かいご飯 1・1/2杯(茶碗)いり白ごま 小さじ2小ねぎの小口切り 適量「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約710kcal　

肉に火が通ったら(1)の豆腐を手でほぐしながら加え、(2)のゴーヤ・ねぎを加えて炒める。(4)A、「ほんだし」を加えて水分がなくなるまで炒め、梅肉を加えてサッと混ぜ合わせる。(5)溶き卵を加えて炒め、塩・こしょうで味を調える。(6)器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。*
木綿豆腐 1丁ゴーヤ 1本豚バラ薄切り肉 200g長ねぎ 80gA水 大さじ2A酒 大さじ1Aしょうゆ 小さじ1「ほんだし」 小さじ1梅肉・チューブ 小さじ4溶き卵 2個分「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2粗びき黒こしょう 少々
カロリー:約328kcal　

A、「丸鶏がらスープ」、「熟成豆板醤」を加えて味つけし、全体に混ざったら、(1)のセロリの葉を加えてサッと混ぜ、器に盛る。(3)フライパンを軽く拭き、油大さじ1/2を入れて熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作り、(2)にのせる。【塩鶏の作り方(作りやすい分量)】[1]鶏むね肉2枚(400g)は全体をフォークで刺して数ヶ所穴をあける。[2]「瀬戸のほんじお」または「やさしお」大さじ1/2(7
ご飯 200g塩鶏 1/4枚さやいんげん 4本(24g)セロリ 1/3本(30g)セロリの葉 適量Aトマトケチャップ 大さじ1Aしょうゆ 小さじ1/2「丸鶏がらスープ」 小さじ1「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/4(1.25g)卵 1個「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1・1/2
カロリー:約672kcal　

(2)ボウルにA、「丸鶏がらスープ」を混ぜ合わせ、つゆを作る。(3)そうめんをゆでて冷水で洗い、水気をきってごま油をからめ、器に盛る。(4)(1)の塩鶏・きゅうり、白菜キムチ、ゆで卵をのせ、(2)のつゆを注ぐ。*お好みで氷を加えてもおいしくお召し上がりいただけます。*そうめんに「ごま油」をからめておくと、食べる時にほぐれやすくなり、　また、めんがのびにくくなります。【塩鶏の作り方(作りやすい分量)】[1]鶏むね肉2枚(400g)は全体をフォークで刺して数ヶ所穴をあける。[2]「瀬戸のほんじお」または「やさしお」大さじ1/2(7.5g)・
塩鶏 1/3枚きゅうり 1/4本(20g)白菜キムチ 30gゆで卵 1/2個そうめん 2束(100g)「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2A水 1カップA砂糖 小さじ1A酢 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3「丸鶏がらスープ」 小さじ2
カロリー:約559kcal　

揚げボール、がんもどきは熱湯をかけて油抜きをし、がんもどきは半分に切る。はんぺんは4等分の三角形に切り、ちくわぶは長さを半分に切り、さらに斜め半分に切る。(4)鍋にAを入れて煮立て、(1)、(3)、ゆで卵のおでん種を加え、15分ほど煮る。(2)のチンゲン菜を加え、ひと煮立ちさせる。
大根 1/3本えび 8尾ゆでたけのこ 1/2個チンゲン菜 1株こんにゃく 1枚揚げボール 8個がんもどき 2枚はんぺん 1枚ちくわぶ 1本ゆで卵 2個A水 6カップA「Cook Do」オイスターソース 大さじ4A「ほんだし」 大さじ2
カロリー:約331kcal　

(2)フライパンにオリーブオイルを熱し、ひき肉を炒める(余分な油が出たらキッチンペーパーで吸い取る)。Aを加えてなじむまで炒める。(3)ボウルに(1)のトマト・玉ねぎ、Bを入れて混ぜ、サルサを作る。(4)フライパンに油を熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作る。(5)器にご飯を入れ、ベビーリーフ、(1)のアボカド、(2)のひき肉、(3)のサルサ、(4)の目玉焼きの順に重ね、好みでパプリカパウダーをふる。
合いびき肉 100gトマト 1個玉ねぎ 1/8個アボカド 1/2個Aしょうゆ 小さじ1Aトマトケチャップ 小さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1Aブラックペッパー 少々Bにんにくのみじん切り 少々Bレモン汁 小さじ1/2B砂糖 少々B「瀬戸のほんじお」 ひとつまみBブラックペッパー 少々卵 1個ご飯 1杯ベビーリーフ 適量「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1/2パプリカ(粉)・好みで 適量
カロリー:約796kcal　

(1)ボウルに卵を割りほぐし、「パルスイート」10g、オレンジの皮を加え、泡立て器で混ぜ合わせ、Aを加える。ふるった薄力粉を加えてさらに混ぜ合わせる。(混ぜ過ぎに注意してください。)(2)油15g、溶かしバターを加えて、ダマにならないように混ぜ、万能こし器などでこす。ラム酒を加え、生地を安定させるため2時間以上ねかす(時間外)。(時間がなければ生地を裏ごし、ねかす作業は省略してもよいです。)
カロリー:約289kcal　

(1)ご飯は茶碗によそい、豆腐をスプーンですくってのせ、中央にくぼみを作り、卵を割り入れる。(2)「めんつゆ」をかけ、「氷温熟成マイルド削り」をのせる。お好みで明太子、じゃこ、漬物などのトッピングをのせ、ごま油をかける。(3)キャベツはひと口大にちぎる。(4)耐熱カップに豆腐をスプーンですくって入れ、(3)のキャベツを入れる。A、「ほんだし」をふり入れ、ラップをかけずに、電子レンジ(600W)で約2分30秒加熱する。
カロリー:約511kcal　

(3)ボウルに「コンソメ」を入れ、分量の湯を加えて溶かし、分量の冷水を加えてつゆを作る。(4)フライパンに油大さじ1を熱し、Aを入れて香りがたつまで炒める。(2)のトマトを加え、強火でサッと炒める。(5)ボウルに卵を軽く溶きほぐし、Bを入れてサッと混ぜる。(4)を加えてひと混ぜする。(6)フライパンに油大さじ1を熱し、(5)を一気に流し入れ、ヘラで大きくひと混ぜして半熟のスクランブルエッグを作る。(7)(1)のそうめんの上
そうめん 3束(150g)「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2湯 1/2カップ冷水 1カップトマト・大 1個(250g)Aにんにくのみじん切り 1かけ分A干しえび・みじん切り 5g卵 3個B酒 大さじ1/2B「瀬戸のほんじお」 少々小ねぎの小口切り 適量粒黒こしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」・または「オリーブオイル」 大さじ2
カロリー:約366kcal　

(5)器に(4)のあじフライ、キャベツ、レモンを盛る。Bを混ぜ合わせてタルタルソースを作り、添える。
あじ・1尾80～100gのもの 4尾「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々A溶き卵 1/2個分A水 1/2カップA薄力粉 1/2カップパン粉 適量B「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ4B固ゆで卵・みじん切り1個分 50gB玉ねぎのみじん切り 1/4個分Bピクルス・みじん切り 1本分B「瀬戸のほんじお」 少々Bこしょう 少々「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・揚げ油用 適量キャベツ・せん切り 適量レモン・くし形切り 2切れ
カロリー:約662kcal　

(2)腹側に浅く切り込みを入れて、腹側の切り込みをそらしてまっすぐにのばす。水気をよく拭いて塩をふり、薄力粉をまぶす。(3)ねぎは小口切りにして水にさらし、水気をきる。(4)ボウルにAの溶き卵、冷水を入れて混ぜ、薄力粉を加えて混ぜ合わせ、衣を作る。(5)鍋に油を入れ160℃に熱し、(1)のえびの尾を持ち、尾につかないように(4)の衣をつけて油に入れる。油に入れた直後に衣をえびの上に散らし、衣をよくつける。3分ほど揚げて油をよくきって取り出す。(6)鍋にBを入れてひと煮立ちさせ、そばつゆを作る
えび 2尾「瀬戸のほんじお」 少々薄力粉 大さじ1A溶き卵 大さじ1A冷水 1/2カップA薄力粉 1/2カップ長ねぎ 4cmそば 2玉(240g)B水 3カップBしょうゆ 大さじ3Bみりん 大さじ2B「ほんだし」 小さじ山盛り1B「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約435kcal　

(2)腹側に浅く切り込みを入れて、腹側の切り込みをそらしてまっすぐにのばす。水気をよく拭いて塩をふり、薄力粉をまぶす。(3)ししとうはタテに切り込みを入れる。しいたけは軸を切り、半分に切る。(4)ボウルにAの溶き卵、冷水を入れて混ぜ、薄力粉を加えて混ぜ合わせ、衣を作る。(5)鍋に油を入れ160℃に熱し、(3)のししとう・しいたけに(4)の衣をつけて油に入れ、3分ほど揚げる。(6)(2)のえびの尾を持ち、尾につかないように(4)の衣をつけて油に入れる。油に入れた直後に衣をえびの上に散らし、衣を
えび 4尾「瀬戸のほんじお」 少々薄力粉 大さじ2ししとうがらし 4本しいたけ 2個A溶き卵 大さじ1A冷水 1/2カップA薄力粉 1/2カップ「ほんだし」 小さじ1/2B水 1/2カップBしょうゆ 大さじ1・1/2Bみりん 大さじ1・1/2「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約339kcal　

弱火にしてフタをし、さらに5分ほど蒸し焼きにする。(6)フタを取り、ハンバーグの中心に竹串を刺し
合いびき肉 200g玉ねぎのみじん切り 1/2個分バター 小さじ1溶き卵 1/2個分うま味調味料「味の素®」70g瓶 4ふり「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2粗びき黒こしょう 少々生パン粉 大さじ3牛乳 大さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2じゃがいも 1個パプリカ(赤) 適量パプリカ(黄) 適量スナップえんどう 適量
カロリー:約406kcal　

(1)鶏ひき肉はボウルに入れ、ゴムベラでよくすり混ぜ、卵を加えて混ぜる。山いもを2～3回に分けて加えて混ぜ、さらに酒を加えて混ぜる。(2)パン粉をふり入れ、「こんぶだし」、しょうがを加えてよく混ぜ合わせ、ぽってりと落ちるくらいのやわらかさにする。(3)フライパンに油小さじ1を熱し、(1)のタネを油(分量外)を通した小さじスプーンですくって落とし入れ、両面を色よく焼く。(4)鍋にAを入れて煮立て、(3)のだんごを加えてひと煮する。
カロリー:約228kcal　

(1)Aを合わせて、ふるっておく。(2)ボウルに卵を割りほぐし、「パルスイート」大さじ1と1/2を加えてよく混ぜ合わせる。Bを加えて混ぜ、Cを加えてさらに混ぜ合わせる。(1)の粉を加えてよく混ぜ、生地を作る。(3)フライパンに油を少しなじませて弱めの中火で熱し、(2)の生地をおたま1/3～1/4くらい流し入れ、直径12～15cmの円形にのばして焼く。(4)焼き色がついたら、裏に返して焼けた面に(2)の生地を同様にのばし焼く。
カロリー:約249kcal