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[5]　豚肉を食べやすい大きさに切り、沸騰した湯でサっとゆがいて冷水にさらす。水分をしっかりきり、[2]の大さじ2杯分をからめる。[6]　ゆでたうどんを器に盛り、[3]、[4]、[5]の具材と卵をのせ、食べる直前に[2]のをかける。
うどん　(ゆで) 2玉、豚肉　しゃぶしゃぶ用 160g、オクラ 8本(80g)、トマト 小1/2個、みょうが 2個(20g)、青じそ 4枚、卵 2個、、しょうが 25g、長ねぎ 1/2本(50g)、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 50ml、ミツカン 穀物酢 30ml、すりごま 大さじ2、砂糖 小さじ1、ごま油 小さじ2、水 1/2カップ、、ミツカン 穀物酢 小さじ1(トマト用)
カロリー:約611kcal　塩分:約2.4g

(5)胴体に切れ目を入れ、そこに三角に切ったにんじんのくちばしをはさむ。(6)つまようじで穴をあけ、ごまで両目をつける。(7)胴体にパスタをさして羽をつなげる。(8)赤ちゃんひよこを作る。うずらの卵は回しながら包丁の先で、ジグザグに切り目を1周入れる。(9)少しずつ上半分の白身をはがしていき、黄身の形を指で整える。(10)ごまで両目をつけ、楕円に切ったにんじんのくちばしをつける。★野原ご飯の作り方(1)ご
★ひよこさんと赤ちゃんひよこマジ旨ウインナー(ミニウインナー)1本黒ごま適量にんじん(ゆでたもの)適量サラダ用パスタ適量うずらのゆで卵1個黒ごま適量つまようじ★野原ご飯ご飯150gふりかけ適量にんじん適量きぬさや適量★ハムと小松菜のごま炒め朝のフレッシュロースハム1枚小松菜1株(30g)黄パプリカ1/8個(25g)ごま油小さじ1/2A白練りごま小さじ1A砂糖小さじ1/2Aしょうゆ小さじ2/3A酢小さじ1/4いりごま少々★コールスローサラダキャベツ1枚(50g)ツナ缶1/2缶(30g)コーン缶10gラディッシュ1個(10g)Aマヨネーズ大さじ1Aレモン汁小さじ1/3

3.野菜に火が通ったら、小松菜・落花生・ミニトマトを加えて加熱する(中火1分位)。 4.cを加え混ぜ、器に分け入れて粗熱を取る。 5.冷凍パイシートを半分に切り、器よりひとまわり大きくなるようにめん棒でのばす。 6.4の器のふちに卵を塗り、5をかぶせ、周囲をおさえてとめる。 7.表面に卵を薄く塗り、オーブンで焼く(230℃10分〜)。
[a] ベーコン(スライス)(幅1cm)(千葉県産【一】氷温熟成ベーコン) 4枚[a] 人参(1cm色紙切り)(染谷農園の笑顔にんじん) 40g[a] 玉ねぎ(1cm角) 40g[a] 塩 少々サラダ油 小さじ1/2[b] 市販のトマトソース(アラペサのトマトソース) 170g(1袋)[b] 水 100cc[b] コンソメ(顆粒) 小さじ1/2[b] 砂糖 小さじ1/2小松菜(幅1cm)(メタル小松菜) 40g煎り落花生(あんばい農園の自然栽培 煎り落花生Qなっつ) 8粒プチトマト(縦4等分)(てっちゃんの完熟ミニトマト) 4個分[c] 生クリーム 20g[c] 塩・黒こしょう 各少々冷凍パイ
調理時間:約30分　カロリー:約366kcal　

・粉ゼラチンは冷水にふり入れひと混ぜし、戻しておく(10分～)。 ・深皿にクッキングシートを敷いておく(クッキングシートが深皿からはみ出ないようにしてください)。 1.ボウルに卵・aを入れ、ハンドミキサーで全体が白っぽくもったりするまで泡立てる。 2.庫内には何も入れず、予熱する(オーブン(予熱
卵 Mサイズ2個[a] アーモンドパウダー 90g[a] 粉糖 90g[a] 薄力粉 30g卵白 Mサイズ4個分グラニュー糖 40gバター(食塩不使用) 20g[b] グラニュー糖 30g[b] 水 60ml[b] キルシュ 45ml牛乳 340mlバニラビーンズ 1/2本卵黄 Mサイズ4個分グラニュー糖 80g粉ゼラチン 10g冷水 40g生クリーム 380gいちご(サンド用) 約400gラズベリージャム 200gナパージュ 200gレモンの果汁 小さじ1いちご(飾り用) 8個ラズベリー 4個粉糖(溶けにくいタイプ) 少量ブルーベリー 4個金箔(粉末) 少量
調理時間:約120分　

下準備 ・卵・クリームチーズは室温に戻しておく。 　・オーブンに予熱を入れておく(180℃)。 ・直径7.5cmの紙型を4個用意しておく。 1.ボウルにaを入れ、イーストめがけて仕込み水を加え、木ベラでよく混ぜる。 2.b・サラダ油を加え、粉が飛びちらないように静かに混ぜ、台の上でなめらかになるまでこねる。 3.生地を丸めてとじめを下にしてボウルに入れる。
調理時間:約120分　カロリー:約306kcal　

下準備 ・油揚げは菜箸をころがして半分に切り、袋状に開き、熱湯で茹で(約1分)、油抜きをしておく。 ・《b》は混ぜ合わせておく。 ・《c》は混ぜ合わせておく(卵液)。 ・桜の花は水に浸け、塩抜きしておく。 ・菜の花は根元を除き、塩(材料外)を入れた熱湯で茹でる。 いなりの皮を煮る 1. 鍋に油揚げ・《a》を入れ、落としブタをし、火にかけ、沸騰したら弱火にし、時々上下を返しながら煮含める(約30分)。 酢飯 1. ボウルにあたたかいごはんを入れ、《b》をまわしかけ、切り混ぜる。
調理時間:約60分　

1. 合いびき肉にベーコンを加えて混ぜ、卵、パン粉、玉ねぎ、塩・コショウを加えよく練る。 2. 1にデミグラスソース大さじ1を入れて混ぜ合わせる。 3. オーブンシートを敷いた型に2の半量を詰め込み、ニンジン、インゲン、アスパラガス、スナップエンドウ、ヤングコーンを中央に置き、上から残りの2を四隅までしっかりと詰める。オーブンシートで蓋をし、210度のオーブンで30-40分ほど焼き、竹ぐしをさして透明な肉汁がでたら焼き上がり。
カロリー:約640kcal　塩分:約1.6g

※4.弱火からじっくり焼いた方が、焼きむらがなくジューシーに焼けます。
牛薄切り肉 150g 牛豚合いびき肉 150g 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個 牛乳 大さじ2 パン粉 1/2カップ 卵 1個 ナツメグ 小さじ1/4 サラダ油 適量 トマトケチャップ 大さじ2 中濃ソース 大さじ2 ミニキャロット 10個 インゲン(4cm長さ) 5本 バター 20g 砂糖 小さじ2 塩・コショウ 適量
カロリー:約694kcal　塩分:約3.2g

器に千切りにしたキャベツとミニトマトを盛りつけ、4をのせ、【C:タルタルソース】をかければ出来上がり。お好みでパセリを散らす。
桜姫® ささみ 6本(300g) A 卵 1個(55g) A 薄力粉 大さじ3(24g) 油 大さじ3(42g) B 砂糖 大さじ1・1/2(15g) B 醤油 大さじ1・1/2(27g) B 酢 大さじ1・1/2(22.5g) C ゆで卵(みじん切り) 1個(55g) C 玉ねぎ(みじん切り) 1/8個(25g) C きゅうり(みじん切り) 1/2本(50g) C マヨネーズ 大さじ3(42g) C レモン果汁 小さじ1/2(2.5g) C 塩 小さじ1/6(1g) C こしょう 適量(0.1g) キャベツ 2枚(100g) ミニトマト 4個(40g) パセリ 少々(0.5g)
調理時間:約25分　カロリー:約577kcal　塩分:約3.3g

Bを加え、沸騰したらあくを取り、弱めの中火で15～20分ほど煮る。 6. 一旦火を止めカレールウを入れて溶かし、弱火で5分ほど煮こむ。 7. 器に盛り、3の野菜と半分に切ったゆで卵をのせたら出来上がり。
鶏手羽元(北のこめこっこ) 12本 塩 少々 ブラックペッパー 少々 玉ねぎ 1個 A にんじん 1/2本 A かぼちゃ 100g A アスパラガス 4本 じゃがいも 1個 油 大さじ2 おろしにんにく(チューブでも可) 小さじ1/2 B 水 800ml B トマト缶(ダイス) 1/2缶　200g B コンソメキューブ 2個 B カレールウ 3かけ B カレーパウダー 小さじ1(お好みで) ゆで卵 2個 ごはん 4皿
カロリー:約758kcal　塩分:約3.3g

型にバターを薄く塗る。オーブンは180度にセットする。ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、人参ピュレを加えて混ぜ、専門店仕様の生パン粉を浸す。②に塩、粉チーズ、マヨネーズ、ガーリックパウダー、ベーキングパウダーを加えてよく混ぜる。パプリカは2cm角に切り、人参は角切りにしてレンジで1分加熱する。ブラックオリーブは5mm幅に、グリーンオリーブは種をとり切る。ツナは油をきる。フライパンにオリーブ油を熱して、パプリカを入れて炒め、塩で味付けし、焦がさぬよう炒める。

②に塩と酒で下味を付ける。フライパンにサラダ油を敷き、フライスターセブンゴールド国内小麦使用を色付くまで炒め、Aを加えBで味付けをする。6分位煮込んで味をなじませ、溶き卵を加えて半熟状態に仕上げる。③の鯛に⑤を八分目ほど詰めて酒をふり、ふわっとラップをかけて、600w電子レンジに15分かける。小鍋にCを合わせてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を少しずつ加えて混ぜとろみをつけ、生姜
鯛 1尾木の芽 適量フライスターセブンゴールド国内小麦使用 カップ1サラダ油 大さじ2卵 1コ酒 大さじ3塩 適量生姜汁 小さじ2片栗粉 小さじ2水 大さじ1・1/2■Aエビ(刻む) 60g生椎茸(うす切り) 2枚人参(細切り) 15gサヤインゲン(茹でて細切り) 2本しめじ(石づきを取りほぐす) 50g■B出汁 カップ1みりん 大さじ4砂糖 小さじ1/2うすくち醤油 小さじ1/2塩 小さじ1/4 ■C(出汁:カップ1みりん 大さじ1薄口醤油 小さじ1酒 小さじ1塩 少々

❻ご飯がのった手前から
温かいご飯 　2合分～A～ 塩 　小さじ1　日清純正香りひき立つごま油 大さじ2　しょうが(みじん切り) 大さじ2白いりごま(きりごま) 大さじ2焼きのり 3枚カニカマ 6本きゅうり 1本～にんじんナムル～ にんじん 1本　酒、塩 各小さじ1/3　日清純正香りひき立つごま油 大さじ1～卵焼き～ 卵 2個　塩 小さじ1/3　砂糖、酒 各小さじ2　日清純正香りひき立つごま油　少々
調理時間:約25分　カロリー:約633kcal　塩分:約3.8g

6 全体
【糀甘酒とベーコンの混ぜごはん】 プラス糀 糀甘酒 100mlお米 1合ブロックベーコン 50g水 適量バター(有塩) 10g(a)コンソメ顆粒 小さじ1(a)塩 小さじ1/4【糀甘酒トマトソース】 (b)プラス糀 糀甘酒 大さじ1(b)オリーブオイル 大さじ1/2(b)にんにく(おろし) 小さじ1/2(b)塩 小さじ1/2(b)粗挽き黒こしょう 小さじ1/4なす 1/2本玉ねぎ 1/4個カットトマト缶(200g) 1/2缶【糀甘酒ふわとろ卵】 (c)プラス糀 糀甘酒 大さじ2(c)塩 ふたつまみ卵(M) 4個パセリ(生) 適量
調理時間:約70分　カロリー:約683kcal　塩分:約4.4g

・大根は皮をむいてすりおろし、ザルに上げて水気を切り、「生塩糀」(小さじ4)を加え混ぜておく(塩糀おろし)。・えのき茸は根元を除き、半分に切り、ほぐしておく。1.ボウルに(a)を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。2.[1]に玉ねぎ・(b)・卵を加え、さらによく混ぜる。3.4等分し、空気抜きをして小判型に形をととのえ、中央をくぼませる。4.フライパンにサラダ油(小さじ1)を熱し、[3]を入れ焼く(強火)。焼き色がついたら裏返し、フタをして火が通るま
材料(4人分)具材(a)生塩糀大さじ1合い挽き肉320g砂糖小さじ1黒こしょう小さじ1/8ナツメグ少々玉ねぎ(みじん切り)160g卵(溶いたもの)1個分青じそ4枚大根400g(b)パン粉30g牛乳50cc(c)しめじ(小房)100g舞茸(小房)100gえのき茸100gプチトマト4個調味料生塩糀小さじ1サラダ油小さじ1生塩糀小さじ4サラダ油小さじ2赤唐辛子(種は除く)1本酒小さじ1生塩糀大さじ1黒こしょう少々
調理時間:約40分　カロリー:約377kcal　塩分:約1.6g

・別のフライパンに「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」大さじ1を熱し、①のめんをほぐしながら加え、平らにし、中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」大さじ1を足す。こんがりしたら、溶き卵を回し入れ、両面30秒ずつ焼く。
材料(2人分) ・豚バラ薄切り肉・焼肉用(1.5cm幅に切る) 150g・塩 少々・こしょう 少々・にんじん(3cm長さの太めのせん切り) 25g・しいたけ(5mm幅の薄切り) 2枚・長ねぎ(斜め薄切り) 1/2本・小松菜(3cm幅に切る) 2株・にんにく(みじん切り) 1/2片・しょうが(みじん切り) 1かけ・焼きそば用蒸しめん 2袋・溶き卵 1個分・「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 大さじ2・1/3A・水 カップ1・黒酢 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・1/2・砂糖 大さじ1/2・鶏ガラスープの素 小さじ1/4B・片栗粉 大さじ1・水 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約872kcal　塩分:約3.2g

(2)小さめの耐熱容器にAを混ぜ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で30秒ほど加熱し、すし酢を作る。(3)フッ素樹脂加工の鍋に混ぜ合わせたBを入れて菜箸で混ぜながら火にかけ、いり卵を作る。(4)(1)のしいたけは薄切りにし、にんじんは輪切りにしてからせん切りにする。鍋にしいたけ、にんじんを入れ、Cを加えて汁気がなくなるまで煮る。(5)えびは背ワタを取り、ボウルに入れ、Dをまぶしてなじませる。「味の素®」5ふりを加えた熱湯カップ1でサッとゆで、酢にくぐらせ、ヨ
米 1カップ(170g)水 1カップA酢 大さじ2A砂糖 大さじ1・1/2A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4Aうま味調味料「味の素®」 少々B溶き卵 1個分B酒 小さじ1B砂糖 小さじ1B「瀬戸のほんじお」 少々干ししいたけ 2枚にんじん 30gC水 1/4カップCしょうゆ 小さじ1C酒 小さじ1C砂糖 小さじ1C「ほんだし」 小さじ1/4むきえび 6尾D酒 小さじ1Dうま味調味料「味の素®」70g瓶 5ふり酢 適量絹さや 4枚いり白ごま 大さじ1刻みのり 適量桜の花の塩漬け・好みで 4本
カロリー:約478kcal　

小ねぎはラップに包み電子レン
じゃがいも 1個(150g)A湯 大さじ1/2A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/4B酢 小さじ1/2B「瀬戸のほんじお」 少々C「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ1・1/2C練りがらし 少々C「瀬戸のほんじお」 少々溶き卵 1個分D溶き卵 1個分Dトマトケチャップ 大さじ1きゅうり 15gロースハム 1/8枚小ねぎ 1/2本のり・10cm×10cm 1枚パプリカ(赤) 1/4個パプリカ(黄) 1/4個春雨・2本 1g「AJINOMOTO サラダ油」 少々
カロリー:約167kcal　

(3)B～Eをそれぞれ混ぜ合わせ、ディップを作る。B･･･梅ディップ　C･･･ジャム入りオーロラ　D･･･ピーナッツマヨ　E･･･ハニーみそマヨ(4)ミニトマト、うずらの卵はタテ半分に切る。(5)(2)のピクルス・(4)のミニトマト・うずらの
ミニトマト 1/2パック(100g)うずらの卵の水煮缶 1缶きゅうり 1本かぶ 3個パプリカ(赤) 1個パプリカ(黄) 1個「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1A酢 大さじ2A水 大さじ2A砂糖 大さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々B梅干し・たたく 2個B「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ3Cあんずジャム 小さじ2Cトマトケチャップ 大さじ1C「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1・1/2Dピーナッツバター 大さじ1D「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2D砂糖 小さじ1Eはちみつ 小さじ2Eみそ 小さじ1E「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2
カロリー:約351kcal　

(1)フライパンに油小さじ2を弱火で熱し、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。1/3量をソース用に取り分けておく。(2)ボウルにひき肉を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜ、A、(1)の炒めた玉ねぎの2/3量、溶き卵、生パン粉、牛乳の順に混ぜ合わせ、8等分にする。(3)手に油少々を薄くのばし、タネ1個分を手に取って丸め、両手でキャッチボールをするようにたたいて中の空気を抜き、小判形に形を整える。同様にあと7個作る。(4)フライパンに油大さじ1を熱し、(3)のタネを4個入れ、焼き色がつくまで両面1～2分ずつ焼く。フタをして弱火で5分焼き、竹串を刺して透明な肉汁が出てきたら器に取り出す。
カロリー:約432kcal