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下ごしらえ・アボカドは皮を剥いて、薄切りにしておく。1.卵は白身と黄身に分ける。ボウルに白身を入れ泡立て器で4分立て(角が立たなない泡立つ程度)にする。2.器に雑穀ご飯をよそい、アボカドを並べて卵黄を乗せ、[1]の泡立てた白身を注ぎ、オーガニックみそパウダーかつお昆布だしをかける。オーガニックみそパウダーかつお昆布だしの量はお好みで調整してください。
材料(1人分)具材雑穀ご飯お茶碗1杯分(150g)卵1個アボカド1/4個(30g)スプラウト適量調味料オーガニックみそパウダー かつお昆布だし小さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約408kcal　塩分:約0.7g

軽く塩、粗びき黒コショウを振り、時々かき混ぜながら煮、水分がほとんどなくなったところで火を止め、パルメザンチーズを加えて全体を混ぜる。 作り方5. 仕上げに温泉卵を入れて形が残るようサックリと混ぜ、皿に盛
ご飯 180gグリーンアスパラ 8本玉ネギ 1/4個アンチョビ 2枚ニンニク 1/2片温泉卵 2個オリーブ油 大さじ1白ワイン(または酒) 大さじ1水 300ml顆粒スープの素(または固形スープの素) 適量塩 適量粗びき黒コショウ 適量パルメザンチーズ(薄削り) 大さじ3
調理時間:約8分　カロリー:約420kcal　

わかめは堅めに戻し、【A】の材料に浸してしばらくおく。ボウルに卵白2コ分を入れて泡立て器で混ぜる。砂糖大さじ1を加えながら、角が立つまでしっかりと泡立てる。別のボウルに残りの卵と卵黄を合わせて溶き混ぜ、しょうゆ小さじ1、みりん大さじ1を加える。**2**に少しずつ加え、メレンゲをつぶさないようにサックリと混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油少々を熱し、**3**を流し入れて火を通す。ふくらんできたら、たけのこをのせ、ふたをして弱火で7分間蒸し焼きにする。裏に返し色づくまで焼く。あんをつくる。なべに【B】の材料を煮立て、
・卵 5コ・ゆでたけのこ 120g・みつば 1ワ・わかめ 80g・だし 360ml・薄口しょうゆ 小さじ2～2+1/2・グリンピース 100g・だし カップ1+1/2・しょうゆ 大さじ3・みりん 大さじ3・しょうが汁 少々・水溶きかたくり粉 適宜・塩 ・砂糖 ・しょうゆ ・みりん ・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約210kcal　

❽日清MCTマヨネーズタイプをかける。
アボカド 1/2個(80g)ブロッコリー 100gミディトマト 3個(150g)ロメインレタス 2枚(50g)グリンリーフ 　1枚(30g)卵 2個ベーコン 3枚素焼きナッツ(くるみ、アーモンドなど) 20g日清MCTマヨネーズタイプ 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約459kcal　塩分:約1.2g

2.しじみの口が開いたら残りの水を加え、再び煮立ったらそのまま5分程煮てからしじみを半量程とりだし、「液みそ赤だし」を溶き入れる。3.[2]にさっと水洗いして水気を切った白飯を入れ、煮立ったら溶き卵をまわしかけ、好みの半熟加減になるまで1〜2分煮、わけぎを散らす。しじみはたっぷり使い、だしを取ります。しじみの身は小粒なので、だしを取った後、殻つきのままならば半量のみ使います。大粒のしじみが出回る時期(夏)なら、だしをとった後殻をはずし、むき身にしていただいても。
材料(2人分)具材しじみ (砂出しする)240g卵 (溶く)2個白飯茶碗2杯分わけぎ (小口切り)適宜調味料液みそ 赤だし100g水3カップ(600cc)酒大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約526kcal　塩分:約5.9g

・冷凍「さぬきうどん」(または冷凍「稲庭風うど　ん」)はレンジで加熱しておく。小鍋に[A]を合わせてひと煮立ちさせる。水溶き片栗粉を加え、混ぜながら1分程加熱してとろみをつける。豆苗の2/3量(約25g)を加え、溶き卵を流し入れる※卵にふんわり火が通ったらすぐに火を止める。器にうどんを盛り付け、(3)をかける。残りの豆苗をのせ、お好みで七味唐辛子を添えて召し上がれ
冷凍「さぬきうどん」または冷凍「稲庭風うどん」　1玉、豆苗　1/3袋(約35g)、卵(溶いておく)　1個、片栗粉(同量の水で溶く)　小さじ1.5、七味唐辛子　お好みで、めんつゆ(3倍濃縮)　大さじ3、水　300cc、塩　少々

3 耐熱容器に【A】を合わせ、高野豆腐、にんじん、しめじを入れたら、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で5分加熱し、取り出す。※甘めがお好みの方は【A】にみりんか砂糖を大さじ1程度加えてください。 4 小松菜を加え、溶き卵を全体に流し入れ、ラップをして電子レンジ(600W)2分を目安に卵が少し固まるまで加熱する。
材料(3人前) 高野豆腐 2個 にんじん(短冊切り) 1/8本 しめじ 1/2パック 小松菜(3㎝長さ) 2株 【A】割烹白だし 大さじ3 【A】水 1カップ 卵 2個
調理時間:約15分　カロリー:約122kcal　塩分:約1.7g

紙タオルでフライパンの油脂を拭き、【A】と紅茶葉を加える。煮立ったらアクを取り、ふたを少しずらしてのせ、中火で15分間ほど煮る。途中で一度上下を返す。ふたを取って紅茶葉を除き、ゆで卵を加える。強めの中火にし、フライパンを揺すりながら2～3分間、照りが出るまで煮詰める。ゆで卵を半分に切り、手羽
・鶏手羽先 6本・ゆで卵 2コ・紅茶葉 1コ・水 カップ1+1/2・砂糖 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1+1/2・みりん 大さじ1・しょうが汁 大さじ1/2・スナップえんどう 10本・しょうゆ 大さじ1/2・酒 大さじ1/2・塩 少々・サラダ油 大さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約400kcal　塩分:約3.3g

グリーンアスパラガスは根元を1cm程落としてから、ピーラーでところどころ皮をむき、3cm長さに切って、塩(分量外)を加えた熱湯で1～2分ゆでて冷ましておきます。牛こま肉はAをよくもみ込んでから、サラダ油でさっと炒めます。小鍋に卵を割りほぐし、砂糖と塩を加えてよく混ぜ中火にかけ、箸3～4本を使って絶えず混ぜながらポロポロになるまで火を通します。(途中火からはずして、ぬれた布巾で鍋底を落ち着かせな
米3カップグリーンアスパラガス6～8本牛こま肉350gサラダ油大さじ2生姜のせん切り1/2かけ分ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド50ml(1/4カップ)Aヤマサ有機丸大豆の吟選しょうゆ大さじ3砂糖大さじ2いり卵卵2個砂糖大さじ1塩少々
調理時間:約30分　カロリー:約585kcal　塩分:約2.1g

(1)鶏肉は1.5cm角に切り、Aで下味をつける。玉ねぎ、ピーマンは1cm角に切る。ボウルにCを入れて混ぜ合わせ、卵液を作る。別のボウルに「コンソメ」、分量の湯を入れて溶かしておく。(2)フライパンに油大さじ1と1/2を熱し、(1)の鶏肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、(1)の玉ねぎ・ピーマン、ご飯の順に加えて炒め、(1)の溶かした「コンソメ」を加え、水分をとばすように炒め、Bを加えて味を調え、器に等分に盛る。(3)別のフライパンに油大さじ1を熱し、(1)の卵液を流し入れて大きくかき混ぜる。
カロリー:約726kcal　

1 ボウルに卵を割りほぐし、(a)を加えてしっかりと混ぜ合わせる。2 卵焼き器を熱し、サラダ油を少量ぬってなじませ、弱〜中火に落とし、卵液を約1/4量流し込む。3 8割ほど固まったら奥から手前に向かって巻き、巻いた卵をすべらせて奥に寄せる。再びサラダ油を少量ぬってなじませ、卵液を同様にして流し込む。同様にして手前に巻いてを繰り返す。
調理時間:約20分　カロリー:約141kcal　

1白菜は小さめのざく切りにする。ソーセージは1cm幅に切る。2鍋に水と①を入れてアクを取りながら弱火で煮る。3白菜がしんなりしたら、和風スープの素を加え、卵を1個ずつそっと入れ、半熟状になるまで火を通す。4温かいご飯と白ごまを混ぜる。5器に④を盛りつけ、③をかける。

調理時間:約15分　カロリー:約456kcal　塩分:約2.7g

1加熱用液卵風は、冷凍の袋のまま水につけて解凍、または冷蔵庫内で解凍しておく。2玉ねぎは薄切りにする。3小さめのフライパンに②とAを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火で約1分煮る。Bを加え、①を流し入れ半熟状にする。4器にご飯を盛りつけ、③をのせ、刻みのりを散らす。

調理時間:約10分　カロリー:約380kcal　塩分:約3.4g

卵を割ってボウルに入れ、Aを加えて溶きほぐす。フライパンや鍋を弱めの中火で熱して卵液を入れ、箸4〜5本を手に持って混ぜながら、卵がそぼろ上になるまで火を通す。別鍋に湯を沸かし、塩小さじ1(分量外)を入れる。ヘタと筋を取った絹さやを入れて1分ほどゆでてから取り出し、冷水につけて色止めする。STEP2の鍋に鮭の切り身を入れ、4〜5分かけて鮭の芯まで火を通す。
調理時間:約30分　カロリー:約557kcal　塩分:約1.8g

卵はボウルに割りほぐし、【A】を入れて下味をつける。麩を戻さずに加えて10分間おき、竹串で表面を数か所突いて、さらに10分間おく。しいたけは石づきを除き1cm幅に切る。ねぎは3cm長さに切る。フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、**2**を入れて表面を焼きつける。**1**の麩を並べ入れて両面をこんがりと焼く(卵液はとっておく)。
調理時間:約30分　カロリー:約240kcal　

1.鍋に卵と、卵が完全にかぶるくらいの水を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火で約12分加熱する。冷水で冷やしたのち、スプーンの背で軽くたたいて殻全体にひびを入れる。2.鍋を洗い、煮汁を入れて中火にかけ、沸騰したら1を入れて弱火で約30分煮て、そのままさます。
卵…6個煮汁(混ぜる)　・ティーバッグ(ウーロン茶またはプーアール茶)…1袋　・しょうがの薄切り…2枚　・しょうゆ…1/2カップ　・砂糖…大さじ4　・酒…大さじ1　・水…2カップ
カロリー:約81kcal　

作り方1. 大根は皮をむき、食べやすい大きさに切る。 作り方2. ビニール袋にの材料を入れて混ぜ合わせ、大根とウズラの卵を入れ、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で半日～1日置く。(ヒント)調理時間に漬けておく時間は含みません。
大根 3cmウズラの卵(水煮) 8〜10個酒 大さじ1みりん 大さじ1しょうゆ 大さじ3酢 小さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約118kcal　

1焼ちくわは5mm厚さの輪切りにする。2しょうがはせん切りにする。3鍋に1、2、乾燥わかめ、水を入れ火にかけ、煮立ったら弱火にして約5分煮る。43に溶き卵を少量ずつ加え、しょうゆで味を調える。
材料(2人分)焼ちくわ1本溶き卵1個分しょうが1/2片わかめ(乾燥)適量水400mlしょうゆ小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約101kcal　塩分:約1.8g

[1]　「追いがつおつゆの素」と水を合わせる。きゅうりは細切りにする。[2]　うどんは表示通りにゆでて冷水でしめ、水けをきって器に盛り、[1]のつゆをかけ、温泉卵、きゅうりを盛り付ける。※お好みで味を調整してください。※栄養成分について、つゆは60%摂取するとして計算
うどん 2玉、、温泉卵 2個、きゅうり 1/2本、、ミツカン　追いがつおつゆの素 1/2カップ、水 1カップ
カロリー:約320kcal　塩分:約4.2g

【鶏だんご】が浮き上がってきたらアクを取り、【A】の調味料を加えて味をつける。**1**のかまぼこを加えて、1分間ほど煮たら、水菜も加えて火を通す。なべが再び煮立ったら卵を溶きほぐし、なべに回し入れ
・鶏ひき肉 100g・卵白 1/2コ分・塩 小さじ1/4・みりん 小さじ1/2・こしょう 少々・水菜 50g・かまぼこ 2cm・生しいたけ 2枚・昆布 1枚・酒 大さじ2・みりん 小さじ1・薄口しょうゆ 大さじ1+1/3・塩 小さじ3/4・卵 1コ・七味とうがらし 少々
調理時間:約13分　カロリー:約170kcal