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なべに卵とかぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱め、約12分間ゆでて火を止める。水にとり、殻をむく。たけのこは鶏手羽先の大きさに合わせて乱切りにする。鶏手羽先は先端を切り、しょうゆ少々をまぶす。しょうがは薄切りにする。中華なべにサラダ油小さじ2を熱し、鶏手羽先を入れて、全体に焼き色がつくまで焼く。続けてねぎ、しょうがを加えていため、香りが出たら【A】の調味料と水カップ3を加える。
調理時間:約35分　カロリー:約210kcal　

材料(2～3人分)スープ餃子1パック溶き卵2個分にんにく2片きゅうり1/2本ミニトマト8個油揚げ1/2枚パクチー少量A 鶏がらスープの素小さじ1A 砂糖小さじ1/2サラダ油小さじ2水600ml
調理時間:約10分　カロリー:約263kcal　塩分:約3.4g

2.生ハム・人参を加え、さっと炒め、チリパウダー・パプリカを加え、香りが出るまでさらに炒める。 3.水・コンソメを加え加熱し、沸騰したらアクを除いて弱火にし、煮る(約20分)。 4.塩・黒こしょうで味をととのえ、強火にしてひと煮立ちさせ、卵を割り入れ半熟状になるまで加熱する。 5.器に盛り付け、バゲットを添え、パセリをちらす。 POINT 時間が経
玉ねぎ 120g生ハム(みじん切り) 4枚分人参(せん切り) 40gにんにく 20gオリーブオイル 小さじ1チリパウダー 小さじ1/2パプリカパウダー 小さじ1/2水 400ccコンソメ(顆粒) 小さじ1/2塩 小さじ1/8黒こしょう 少々卵 2個フランスパン(バゲット) 40gパセリ(みじん切り) 適量
調理時間:約20分　カロリー:約252kcal　

(1)ハムは1cm角に切り、ねぎの青い部分は輪切りにし、白い部分はみじん切りにする。コーンは汁気をきる。(2)フライパンにごま油を熱し、溶き卵を流し入れ、半熟状になったら、ご飯を加え、ほぐすように炒め合わせる。(1)のハム・ねぎ、コーン、「香味ペースト」を加えて炒め合わせ、最後に削り節を加えてひと混ぜしてサッと炒め、器に盛る。(3)鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら、Bの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、あんを作り、(2)にかける。
ご飯 300gロースハム 2枚長ねぎ 1本(正味70g)ホールコーン缶 1缶(130g)溶き卵 2個分削り節 5g「Cook Do 香味ペースト」 12cm(8.5g)A水 1・1/2カップA「Cook Do 香味ペースト」 12cm(8.5g)B片栗粉 小さじ2B水 小さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1
カロリー:約518kcal　

「ラーメン屋さんのまかない飯 醤油豚骨スープ味」で炊いたご飯をお皿に盛り、(1)の卵白、卵黄をのせて完成。 お好みで、白ネギ、ブラックペッパーをかけてお召し上がりください。 ＼ POINT / 温泉卵をトッピングしてもOK
材料 [ 1人前 ]「ラーメン屋さんのまかない飯 醤油豚骨スープ味」で炊いたご飯茶椀1杯卵1個白ねぎ1/5本ブラックペッパー適量
カロリー:約345kcal　塩分:約2.4g

◆鶏だんごの卵とじ(1) 玉ねぎは薄切りに、鶏だんごは箸で半分に切っておく。(2) 小鍋に混ぜ合わせAと(1)を加えて蓋をして火にかけ、煮立ったら弱火にして3分ほど火を通す。(3) (2)に溶いた卵を回し入れ、お好みでグリンピースを散らして蓋をし、40秒～1分ほど卵が半熟になるよう火を通す。(4) ご飯を盛り付けた丼に(3)を入れる。

4.全体にしっかりと焼き色がつき、竹串を刺してみてすっと通ったら取り出す。5.1のボウルに入れ、粗く潰して混ぜる。マヨネーズ大さじ4、塩、粗びき黒こしょう各少々を加えてあえる。6.あいたフライパンにベー
ベーコン…4枚卵…2個新じゃがいも…7～8個(約400g)玉ねぎ…1/2個下味　・酢…大さじ1　・砂糖…小さじ1　・塩…小さじ1/4あればパセリのみじん切り…2枝分サラダ油、マヨネーズ、塩、粗びき黒こしょう
カロリー:約552kcal　

水にさらしてアクを抜き、ざるに上げて水けをよくきる。フラ
・かき 16コ・米 400ml・紹興酒 大さじ2・オイスターソース 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・ごぼう 1本・卵 8コ・ごま油 大さじ1～2・塩 少々・黒こしょう 少々・砂糖 ・サラダ油
調理時間:約40分　カロリー:約640kcal　塩分:約3.3g

1水菜は長さ半分に切る。にんじんは皮をむき、せん切りにする。うずら卵は縦半分に切る。2水でもどした生春巻きの皮を広げ、半分より手前に①をのせ、具を押さえながら手前から巻く。ひと巻きしたら左右を内側に折りたたみ、しっかり巻く。同様に3個作る。3器に②を半分に切って盛りつけ、ノンオイルを添える。

調理時間:約10分　カロリー:約140kcal　塩分:約0.9g

白菜…1/4株(約500g)生だら…2切れ卵…4個油揚げ…2枚豆乳(成分調整)…1カップとりガラスープの素…小さじ1/2みそ、バター
カロリー:約321kcal　

お好みでラー油をかける。・「フリーズドライ 顆粒みそ汁 料亭の味」はお好きな味でお作りいただけます。生タイプみそ汁、即席みそ汁でもOKです。・卵を入れなくても美味しいです
(a) フリーズドライ 顆粒みそ汁 料亭の味<br>(なす、野菜、長ねぎなど) 1個オートミール 30g水 160cc卵 1個ラー油 適宜
カロリー:約255kcal　塩分:約1.5g

フライパンにオリーブオイルを熱し、ほぐした霜降りひらたけを焼色がつくまで炒め、火を止めておうちパスタを加えまぜあわせる。ボウルにカット野菜と①を加えてよくまぜあわせる。器にバランスよく盛りつけ、中央に温泉卵をのせる。粉チーズをかけ、レモンの串切りをそえて出来上がり!
材料(2人前)ホクト 霜降りひらたけ1パックカット野菜90g温泉卵1個レモン1/4個粉チーズ適量オリーブオイル大さじ2おうちパスタ ペペロンチーノ大さじ2
調理時間:約15分　

にんじんは細切りにする。2.鍋に水2　1/2カップを入れ、中火にかける。煮立ったら1を加え、約1分煮る。とりガラスープの素小さじ1、塩、こしょう各少々を入れてひと混ぜし、卵を割り入れる。表面が固まったら火を止める。
小松菜…1/4わにんじん…3cm(1/5本)卵…2個水…2　1/2カップとりガラスープの素…小さじ1塩、こしょう…各少々
カロリー:約89kcal　

**4**のフラ
・むきえび 6～8匹・卵 2コ・チンゲンサイ 1株・生しいたけ 2枚・ねぎ 1/2本・しょうが 1かけ・トーバンジャン 小さじ1/2・砂糖 大さじ1・酢 大さじ1・水 大さじ1・酒 小さじ2・しょうゆ 小さじ2・かたくり粉 小さじ1/2・こしょう 少々・塩 ・かたくり粉 ・こしょう ・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約220kcal　

トーストした発芽玄米トーストに2.3.をのせて出来上がり。※お好みでベーコンやハムを入れてもおいしく仕上がります。
材料(2人分) トーストしたパン2枚キャベツ1/8個カレー粉少々卵2個塩こしょう少々サラダ油適量
調理時間:約15分　

卵をゆでる。半熟にするのがおススメ。Aを鍋に入れ一度沸騰させて冷ます。ゆで上がった卵の殻をむき、ジッパーに。STEP2を注ぎ込み冷蔵庫で一晩寝かす。残ったつけ汁は水で薄めて鍋つゆとしても使えます。STEP3の水分をふき取り、デコレーションをしていく。プリッツ:角、足。目口:海苔鼻:カリカリ梅。(プリッツは6等分/本ぐらいが目安、角はそれより長め)カリカリ梅半分辺りににぐるっと一周切り込みを入れる。
調理時間:約20分　カロリー:約151kcal　塩分:約5.4g

熱湯を回しかけて油抜きをする。しいたけは軸を除いて四つ割りにする。ちくわは斜め4等分にする。細ねぎは食べやすく結ぶ。油揚げの口を開いて小さめの器に置き、別の器に出した卵を油揚げの中に静かに入れる。ようじで縫うように口をとめる。鍋に【煮汁】の材料を合わせて中火で煮立て、しいたけとちくわを入れて、2～3分間煮る。**2**と細ねぎを加えて、中火で3～4分間煮る。
・卵 4コ・油揚げ 2枚・生しいたけ 2枚・ちくわ 1本・細ねぎ 6本・だし カップ2・みりん 大さじ2・砂糖 大さじ1+1/2・しょうゆ 小さじ2・塩 小さじ2/3～1
調理時間:約20分　カロリー:約360kcal　

材料(2人分)昆布巻3個卵2個小ねぎ2本A だし汁大さじ2A しょうゆ小さじ1/2A みりん小さじ1/2A 塩少々サラダ油大さじ1/2
調理時間:約7分　カロリー:約137kcal　塩分:約1.0g

わかめは洗って水気をきり、食べやすい大きさに切る。しょうがはせん切りにする。フライパンに煮汁の材料としょうがを入れて中火にかけ、煮たったらたけのこ、ほたるいかを加える。ときどき混ぜながら2分ほど煮る。卵を溶きほぐし、全体に回し入れる。ふつふつと煮立ってきたら火を止め、わかめをのせる。ふたをして1分余熱で火を通し、器に盛る。
ゆでほたるいか 100gたけのこ(水煮) 100g生わかめ(塩蔵わかめの場合は、水で戻して使う。) 40gしょうが 1かけ卵 3個片栗粉 小さじ2めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2水 1カップ

キャベツを加え、サッと混ぜ合わせる。スパゲッティがかたい場合は、水を少し加えてさらに加熱する。(3)器に盛り、「ピュアセレクト　マヨネーズ」をかけ、中央に半熟卵をのせる。好みで刻みのり、小ねぎをのせる。*「ピュアセレクト　マヨネーズ」を「ピュアセレクト　サラリア」にかえても、おいしくお召し上がりいただけます。
スパゲッティ 160gツナ缶(ノンオイル) 1缶(70g)キャベツのせん切り 2枚分(100g)水 3カップしょうゆ 小さじ1半熟卵 2個「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2(30g)刻みのり・好みで 適量小ねぎの小口切り・好みで 適量
カロリー:約496kcal