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作り方 ・シューマイの皮は3mm幅の細切りにし、ほぐす。豆腐は水気をきる。玉ねぎはみじん切りにして片栗粉をまぶし、キャベツは細切りにする。・ボウルにひき肉とAを入れてよく混ぜ合わせる。1の豆腐と玉ねぎを加えてさらに混ぜ、20等分に分けて丸め、1のシューマイの皮を全体にまぶして形を整える。・フライパンに1のキャベツを敷き詰め、2を並べ、フライパンのフチから水を回し入れてフタをし、中火で10分ほど蒸す。※ お好みでポン酢しょうゆや黒こしょう、からしじょうゆなどでお召し上がりください。
材料(4人分) ・豚ひき肉 200g・木綿豆腐 1/2丁(150g)・玉ねぎ 1/2個・片栗粉 大さじ3・キャベツ 1/4個・シューマイの皮 30枚・水 150ml●A・酒 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・砂糖 小さじ1・鶏がらスープの素 小さじ1・しょうが(すりおろし) 小さじ1/2・塩 少々・「AJINOMOTO」焙煎ごま香味油 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約275kcal　塩分:約0.7g

材料(4人分)具材こんにゃく200gさつま揚げ50g調味料砂糖小さじ1しょうゆ大さじ1一味とうがらし少々ごま油小さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約43kcal　塩分:約0.9g

[1]　鶏肉はそぎ切りにし、塩・こしょうを振る。フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉をソテーする。オレンジは皮をむき1cmの輪切りにし、さらに4等分する。たまねぎは薄切りにし、水にさらす。[2]　[1]を合わせ、「バルサミコ」、オリーブオイルであえる。
鶏もも肉(皮なし) 1枚、オレンジ 1個、たまねぎ 1/4個、フェデルツォニ 　バルサミコ 大さじ2、オリーブオイル 大さじ2、塩・こしょう 適量
カロリー:約304kcal　塩分:約0.5g

油揚げは開いて6等分に切り、オーブントースターでカリカリになるまで焼きます。 小ねぎは小口切りにしてトッピング用に少しとりわけ、ねぎとろ・みそ・しょうゆとよく混ぜ合わせます。 (1)に(2)をのせ、器に盛り付け、小ねぎと刻みのりを散らします。 ＼ POINT / 具をごはんにのせてもおいしくいただけます。油揚げの代わりに、大葉やのりで巻いてもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]ねぎとろ40g油揚げ(15cm×7.5cm)1枚小ねぎ10gみそ小さじ1/2しょうゆ小さじ1/2刻みのり少々
調理時間:約5分　カロリー:約93kcal　塩分:約0.6g

1長ねぎは細切り、えのきだけは長さを半分に切り、しょうがはせん切りにする。2鍋にごま油を熱し、しょうが、長ねぎを加え強火でさっと炒める。32に水600mlと添付のスープを加えて煮立て、スープ餃子とえのきだけを加え2～3分煮る。4器に盛り、小ねぎを散らす。
材料(2～3人分)スープ餃子 1パック長ねぎ 1本えのきだけ1パック小ねぎ(小口切り) 少々しょうが1片ごま油 大さじ1水 600ml
調理時間:約10分　カロリー:約203kcal　塩分:約0.6g

おなかの中も腹を裂かないように水気をしっかりとふき取ります。 長ねぎ・にんじん・ピーマンは長さをそろえて細切りにし、砂糖・塩・酢・しょうゆ・水・赤唐辛子を混ぜ合わせた【漬け汁】に入れます。 ビニ
材料 [ 2人分 ]豆あじ6尾長ねぎ1/4本にんじん1/4本ピーマン1/2個小麦粉適宜揚げ油適宜漬け汁砂糖大さじ1塩小さじ1/4酢70mlしょうゆ大さじ1水70ml赤唐辛子(輪切り)小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約146kcal　塩分:約0.9g

ビタミンやミネラルがバランスよく含まれる卵に抗酸化成分であるリコピンを含むトマト、加熱しても壊れにくいビタミンCが豊富なジャガイモが入った、栄養豊富なメニュー
材料(4人分)具材卵3個じゃがいも100gトマト(中)1/2個(80g)ピーマン1個調味料液みそ 料亭の味小さじ2サラダ油大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約112kcal　塩分:約0.5g

こんにゃくは熱湯にサッと通してあくを抜き、スプーンで一口大にちぎります。 ししとうは2～3等分に切ります。 フライパンにごま油を熱し、中火で唐辛子・(1)をよく炒めます。「さば味付」は身をあまりくずさないように、軽くほぐしながら絡めるように炒め、(2)を加えてサッと炒めます。 ＼ POINT / こんにゃくはしっかり炒めた方がおいしいです。
材料 [ 2人分 ]「さば味付」1/2缶こんにゃく(白)1/2枚ししとう6本ごま油大さじ1/2唐辛子(輪切り)1/2本分
カロリー:約105kcal　塩分:約0.6g

あさり1P(150g前後)ベーコン2枚ジャガイモ2個カマンベール入りベビー4個白ワイン大さじ2水50㏄パセリみじん切り大さじ2塩胡椒適量
調理時間:約15分　カロリー:約138kcal　塩分:約0.6g

さけは水気をふき取り、塩麹を全体にまぶし、ラップで包んで2～3日漬けます。 塩麹を軽く落とし、グリルで両面を色よく焼きます。器に盛り付け、漬物などを添えます。 ＼ POINT / さけの他にも、かじきや真鯛などの切り身でも同じようにつくれます。
材料 [ 2人分 ]さけ(切り身)2切れ塩麹大さじ1漬物適宜
カロリー:約169kcal　塩分:約0.9g

作り方 ・豚肉は4cm幅に切り、Aをもみ込む。ピーマン、赤ピーマンは、ヘタと種を取り、タテ1cm幅に切る。Bは合わせて混ぜておく。・フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、火が通ったら、ピーマン、赤ピーマンを加え炒め、Bを加えてトロミがつくまで混ぜる。
材料(4人分) ・豚肩ロース肉(薄切り) 200g・ピーマン 4個・赤ピーマン 2個・「AJINOMOTO 健康プラス」 大さじ2または「AJINOMOTO ダブルハーフ」大さじ1●A・酒 大さじ1・片栗粉 大さじ1●B・黒酢 大さじ5・砂糖 大さじ2・酒 大さじ3・塩 小さじ1/2・片栗粉 大さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約255kcal　塩分:約0.7g

1 長ねぎはみじん切りにする。2 鶏挽き肉に①と(a)を加えてよく練り混ぜ、6等分して小判型にととのえる。3 オイル(分量外)を熱したフライパンで両面香ばしく焼く。4 青じそや卵黄と共に盛り付ける。鶏挽き肉はもも肉、むね肉を混ぜて使うのがおすすめです。
鶏挽き肉 200g長ねぎ(白い部分) 1/2本青じそ 適量卵黄 1個(a) プラス糀 生塩糀パウダー <span style="text-align:right;">6g<br>(肉の重量の3%)</span>しょうが(おろし) 1/2片こしょう 適量
調理時間:約20分　カロリー:約239kcal　塩分:約0.8g

1豚肩ロース(塊)を半分に切って塩コショウをまぶして常温に戻しておく。2炊飯器に1.と水600ccと酒を入れて通常モードで炊く。3炊けたら豚肩ロースを取り出して表面についたアクを洗いペーパーで水気をきる。4熱したフライパンにオリーブオイルを入れ表面を焼く。5ブロッコリーをラップに包みレンジで500wで2分加熱し赤かぶは薄くスライスする。
調理時間:約60分　カロリー:約256kcal　塩分:約0.6g

1.大根と生姜は皮をむいてせん切りにする。糸三つ葉は4cm長さに切る。2.[1]を冷水にさらし、ぱりっとさせて水気をきる。かにの脚は、身を一口大にほぐす。3.[2]をざっくりと和えて器に盛り、食べる直前に合わせた(a)をまわしかける。かにの脚のかわりにツナやかにかまを使用しても、美味しくいただけます。
材料(2人分)具材大根200gかにの脚60g糸三つ葉10g生姜1/2片調味料(a)からし酢みそ大さじ2酢大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約78kcal　塩分:約0.9g

1ピーマンと赤パプリカは1cmの角切りにする。2ウインナーは厚さ5mmの輪切りにする。3ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜる。4フライパンにマヨネーズを入れて中火にかけ、①を炒める。ピーマンが透き通ってきたら、②を加えて炒める。5④に③を流し入れ、木べらなどで大きく混ぜながら1/3程度火を通し、ふたをして弱火で約4分蒸し焼きにする。
調理時間:約15分　カロリー:約231kcal　塩分:約0.9g

❹器に盛りつけ、イタリアンパセリのみじん切りを飾り、乱切りにしたきゅうり、ちぎったレタス、ルッコラを添え、こしょうをふる。
卵　4個パプリカ(オレンジ)　1個ミニトマト　12個塩こしょう　少量日清MCTリセッタ　大さじ1しょうゆ　小さじ2イタリアンパセリ　少量きゅうり　1本グリーンレタス　適量ルッコラ　20g
カロリー:約129kcal　塩分:約0.9g

[1]　鶏肉は余分な脂肪を取り除き、フォークなどで皮目を刺して穴を開ける。[2]　フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮面から焼く。3分ほど焼いてきつね色になったら裏返し、1分ほど焼く。余分な油をふき取り、を加え、沸騰したら中火で5分ほど加熱する。2～3回ひっくり返しながら、液にとろみがでてカラメル色になるまで煮詰めからめる。
カロリー:約417kcal　塩分:約0.8g

4 食べやすい長さに切って器に盛る。・③である程度焼き固まってから転がせば、豚肉がはがれずきれいに焼けます。
豚バラ薄切り肉 6枚えのき 1/2パックアスパラガス 3本液みそ 健康みそ汁 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約362kcal　塩分:約0.9g

「活ちくわ」は斜め切りに、にらは3cmに切ります。 熱したフライパンにサラダ油を入れ、ちくわ・もやしを炒めます。もやしがしんなりしてきたら、にらを加えてさらに炒めます。 にらがしんなりしたところで火を止め、(1)を加え、もう一度軽く炒めます。 ＼ POINT / お好みで、七味唐辛子やラー油をかけるとピリ辛風に。お好みの風味にアレンジし、焼きそば・ラーメン・うどんなど、めん類にトッピングしてみてはいかがでしょうか。
材料 [ 2人分 ]「活ちくわ」2本にら1/2束もやし1/2袋すりごま大さじ1みそ小さじ1みりん小さじ1サラダ油大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約157kcal　塩分:約0.9g

❹器に3を盛り、塩、カレー塩、山椒塩、七味塩を好みで添える。
さつまいも　1/3本栗の甘露煮　8個なす　2本ししとう　8個ピーマン　2個パプリカ(赤)　1/2個パプリカ(黄)　1/2個しいたけ　4個エリンギ　2本ぎんなん(ゆで)　12個むきエビ　8尾日清キャノーラ油　ナチュメイド　適量塩　適宜～カレー塩～ 塩　小さじ1　カレー粉　小さじ1/2～山椒塩～ 塩　小さじ1　粉山椒　小さじ1/2～七味塩～ 塩　小さじ1　七味唐辛子　小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約284kcal　塩分:約1g