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下ごしらえ・卵は溶いておく1.生カキは、冷水で洗いよく水気をふき、片栗粉をまぶす。ミニトマトはヘタを取り除き、豆苗は根元を切り落としてざく切りにする。2.フライパンにごま油大さじ1を熱し、溶いた卵を入れて、強火で大きく炒めて取り出す。3.同じフライパンに残りのごま油大さじ1を熱し、[1]を炒め「液みそ 料亭の味」を加える。4.取り出した卵を戻し入れて、軽く混ぜる。お皿に盛り付けて、こしょうを振る。
材料(2人分)具材(a)生カキ100gミニトマト6個豆苗1/2束卵3個調味料液みそ 料亭の味大さじ2ごま油大さじ2片栗粉適量こしょう適量
調理時間:約10分　カロリー:約326kcal　塩分:約2.9g

ワンポイントアドバイス*魚介を贅沢に使ったごちそう鍋です。お好みの魚介でお作りいただ
材料(4人分)赤えび(有頭)4尾白身魚(たらなど)2切れベビーほたて1パックしめじ1パックカゴメ甘熟トマト鍋スープ750g1袋オリーブ油大さじ2おろしにんにく(チューブ入り)小さじ1白ワイン150mlモッツァレラチーズ1個※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
調理時間:約20分　カロリー:約326kcal　塩分:約2.8g

豚ヒレ肉 150g、たまねぎ 1/4個、赤パプリカ 1/4個、アスパラガス(グリーン) 1と1/2本、しょうゆ 大さじ1/2、こしょう 少々、揚げ油 適量、サラダ油　(炒め用) 適量、、溶き卵 適量、片栗粉 適量、、ミツカン　純玄米酢 小さじ5、、ミツカン　純玄米黒酢 小さじ5、しょうゆ 小さじ5、砂糖 大さじ3、水 1/4カップ、、片栗粉 大さじ1/2、水 大さじ1/2
カロリー:約282kcal　塩分:約2.9g

1 冷凍シーフードミックスは耐熱容器に入れ、約3%塩水(分量外)に浸けて解凍する。解凍したら新たな塩水に入れ替え、600Wの電子レンジで1～2分、全体に火が通るまで加熱し、水気を拭き取る。2 アボカドはたて半分に切って種を取り除き、スプーンでくり抜き、①と②、たまねぎみそクリームスープを和えてアボカドの皮に詰め、ピザ用チーズを乗せる。3 オーブントースターでチーズが溶けるまで焼き、お好みでクラッカーやバゲットを添える。
調理時間:約10分　カロリー:約247kcal　塩分:約1.2g

材料(2～3人分)【A】合いびき肉300g玉ねぎ(みじん切り)1/2個分パン粉1/3カップ牛乳大さじ2卵1個塩小さじ1/2こしょう少々ブロッコリー6～8房(約100g)カゴメ煮込みハンバーグ用ソース1袋溶けるスライスチーズ4枚サラダ油小さじ1※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
調理時間:約25分　カロリー:約520kcal　塩分:約3g

1 エリンギはタテ4等分に割き、しめじとえのきだけは根本を切り落として小房に分ける。ピーマンは乱切りにする。 2 フライパンに①、油分を切ったツナ缶、Aを加えて弱火にかけ、フタをして火が通るまで煮る。
材料(2人前) エリンギ 1/2パック しめじ 1/2パック えのきだけ 1/2パック ツナ缶 1缶 ピーマン 適量 A 割烹白だし 50ml A 水 350ml
調理時間:約8分　カロリー:約124kcal　塩分:約1.9g

<br><img alt="基本のポークソテー" src="/recipe/detail/img/koji_1187/1.jpg" style="margin:10px 10px 0 0;" width="290px" /><img alt="基本のポークソテー" src="/recipe/detail/img/koji_1187/2.jpg" style=&qu
豚ロース肉(ステーキ用) 2枚(200g)リーフレタス 適量トマト 適量プラス糀 生塩糀パウダー <span style="text-align:right;">6g<br>(肉の重量の3%)</span>しょうゆ 小さじ1/2バター 10g
調理時間:約20分　カロリー:約324kcal　塩分:約1.0g

[1]　たいは1切れを3等分に切り、小麦粉をまぶす。じゃがいもは5mm程度の厚さに切り、電子レンジ(600W)で2分程度かける。ししとうがらしはヘタを取る。[2]　フライパンにサラダ油を入れ、じゃがいもをきつね色に焼き、ししとうがらしも加えて火を通す。じゃがいもとししとうがらしをいったん取り出し、サラダ油を追加してたいを焼く。[3]　たいに火が通ったら、じゃがいもとししとうがらしをもどしてバターを入れてからませ、「金のごまだれ　焙煎荒挽き」を加えてからめる。
カロリー:約375kcal　塩分:約1.2g

にら1/2束シーフードミックス100gヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド小さじ1×2(1枚につき小さじ1)Aおから50g薄力粉100g卵1個水150ccヤマサ昆布つゆ白だし大さじ1ごま油大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約344kcal　塩分:約1.8g

[1]　貝割れ菜、ブロッコリースプラウトは根元を切り落とす。紫たまねぎは薄切りにする。全てを混ぜ合わせ、水にさらし、水けをしっかりきる。[2]　牛肉は食べやすい大きさに切る。鍋にたっぷりの湯を沸かし、酒(分量外)を加え、ゆらゆらする程度の火加減で、サッとゆでて自然に冷ます。[3]　[2]の粗熱が取れたら器に盛り、[1]を山盛りにする。「かおりの蔵　丸搾りゆず」をかける。
牛肉　しゃぶしゃぶ用 200g、貝割れ菜 1/2パック、ブロッコリースプラウト 1/2パック、紫たまねぎ 1/4個、、ミツカン　かおりの蔵　丸搾りゆず 適量
カロリー:約348kcal　塩分:約1.9g

米ぬか(ひと握り)と赤とうがらし(1本)を入れたたっぷりの水で1時間ほどゆで、たけのこに竹串がスッと通ったら火を止めてそのまま冷ます。完全に冷めたら皮をむく。※調理時間に下茹で時間は含みません。
豚バラ肉　薄切り 150g、たけのこ　(ゆで) 1本(200g)、ピーマン 2個、ごま油 大さじ1/2、おろししょうが 小さじ1/2、おろしにんにく 小さじ1/2、ミツカン　味ぽん 大さじ2
カロリー:約373kcal　塩分:約1.6g

ニッスイ 大粒むきえびを使ってもおいしく作
材料 [ 2人分 ]「おいシーフード むきえび」110g「宮崎産ほうれん草」100gたまねぎ80gグラタンミックスソース(市販・マカロニ付き)2人分バター小さじ2水200cc牛乳200ccピザ用チーズ20gパセリ(乾燥)少々
調理時間:約10分　カロリー:約353kcal　塩分:約3g

下ごしらえ・(a)は合わせておく。1.じゃがいもをすりおろし、キムチは細切りにする。ニラは4cm程度に切っておく。2.ボウルに卵を溶き、「大豆粉」、水、[1]のすりおろしたじゃがいも、キムチ、ニラを加える。3.熱したフライパンに多めにごま油をひき、[2]を広げ、表面にチーズをしきつめる。4.片面に火が通ったらひっくり返して両面を焼いて皿に盛り、切り分ける。
材料(2人分)具材大豆粉50g卵1個じゃがいも1個キムチ30gニラ1/2束(50g程度)ピザ用チーズ1/2カップ調味料(a)しょうゆ大さじ2米酢大さじ1/2砂糖小さじ2食塩ひとつまみコチュジャン大さじ1白ごまひとつまみ水50gごま油適量糸唐辛子お好みで
調理時間:約30分　カロリー:約337kcal　塩分:約2.6g

作り方 ・鶏肉は4cm角に切り、塩をもみ込み、5分おく。Aのたれを加え、更によくもみ込み、2時間ほどおく(時間外)。・鍋に「AJINOMOTO こめ油」または「AJINOMOTO 健康 こめ油」を入れ、約180℃に熱する。①の鶏肉に1個ずつ、片栗粉をまぶして「AJINOMOTO こめ油」または「AJINOMOTO 健康 こめ油」に入れ、カリッとするまで4～5分揚げる。※お好みで、野菜をつけ合わせてください。(写真はせん切りのキャベツ、にんじん、きゅうり)
材料(2人分) ・鶏もも肉 2枚(600g)・塩 小さじ1/2・片栗粉 適量・「AJINOMOTO こめ油」 適量または「AJINOMOTO 健康 こめ油」適量A・にんにく(すりおろし) 大さじ1・しょうが(すりおろし) 大さじ1・りんご(すりおろし) 1/4個分(65g)・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ2・一味唐がらし(又は七味唐がらし) 少々
調理時間:約25分　カロリー:約427kcal　塩分:約2.2g

❸別の鍋にBOSCOエキストラバージンオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。香りがしてきたらトマトを鍋の周りを埋めるように並べ、空いている真ん中に玉ねぎを入れ、中火にして2〜3分火にかけ、割下を入れる。❹野菜に火が通ったら、玉ねぎの上に牛肉を1枚ずつ乗せ、肉に火が通ったら好みでバジルをちらし、溶き卵につけていただく。
牛肉(薄切り)　400～500gトマト　中4個(600g)玉ねぎ　中2個にんにく　1片～割下～ みりん、酒、しょうゆ、だし汁　各100ml　砂糖　大さじ1BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　大さじ2バジルの葉　適宜卵　4個
調理時間:約20分　カロリー:約504kcal　塩分:約2.9g

＼ POINT / 豆腐はお湯であたためると、余分な水分が抜けてくずれにくくなり、チリソースともよく絡みます。絹ごし豆腐を使ってもおいしくいただけます。豆腐の代わりに、湯戻しした春雨を使って
材料 [ 2人分 ]生桜えび80g木綿豆腐1丁長ねぎ40gごま油小さじ1チリソース(市販品)2人分糸とうがらし適宜
調理時間:約10分　カロリー:約227kcal　塩分:約2g

❶れんこんは7mm角に切り、水にさらし。水気をふく。桜エビは水気をふく。紅しょうがは水気をふく。しし唐辛子は竹串で数か所つつく。❷日清ヘルシーオフを鍋の深さの半分まで入れて170℃に熱する。しし唐辛子を入れてさっと揚げて油をきる。❸桜エビ、れんこん、紅しょうがを合わせて、天ぷら粉をからめ、水を加えてまとめる。大さじ2杯ずつ、170℃の日清ヘルシーオフで3～4分、カラッと揚げる。器に盛り、お好みで塩少々振る。
桜エビ(生または解凍)　60gれんこん　60g紅しょうが　大さじ1(10g)しし唐辛子　6本天ぷら粉　大さじ4～5水　大さじ1～2日清ヘルシーオフ　適量塩　適宜
調理時間:約20分　カロリー:約521kcal　塩分:約1.4g

厚手の鍋ににんにく、オリーブ油を入れて弱火にかけ、にんにくがこんがりと色づくまで炒める。トマト以外の野菜を加え、鍋を揺すりながら全体にオリーブ油がからむように炒め合わせる。全体がなじんだらトマトをのせ、塩をふってふたをし、弱めの中火で15～20分間蒸し煮にする。野菜から汁けが出たらふたを取り、中火で軽く煮詰める。とろみが出たら、味をみてしょうゆで調える。
・オクラ 1パック・なす 3コ・トマト 2コ・ズッキーニ 1本・きゅうり 2本・パプリカ 1コ・にんにく 1かけ分・オリーブ油 大さじ4・塩 小さじ1/2・しょうゆ 小さじ2
調理時間:約40分　カロリー:約370kcal　塩分:約1.5g

たまねぎは繊維を断つように5mm幅に切り、にんじんは細切りにする。ボウルに入れ、野菜が乾く前にちりめんじゃこと塩1つまみ、小麦粉小さじ4を加えてよくあえる。深めの揚げ鍋に3cm深さほどの揚げ油を注ぎ、中火で温めはじめる。**1**の様子を見て粉っぽさが残っていたら、水を小さじ1ずつ加えて全体をしっとりさせる。揚げ油が170℃になったら、**3**を1/3量ずつそっ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約200kcal　塩分:約2.3g

煮立ったら弱火にし、ふたをして、20分程煮、「生塩糀 こしタイプ」で味付けする。器に盛り付け、トマトケチャップを適量かけていただく。肉だねに
材料(2人分)具材キャベツ大4枚調味料生塩糀 こしタイプ大さじ1・1/2〜2水500ccローリエ1枚トマトケチャップ適量(a)生塩糀 こしタイプ大さじ1合い挽き肉200g玉ねぎ(みじん切り)1/4個粗挽き黒こしょう小さじ1/3
調理時間:約30分　カロリー:約365kcal　塩分:約2.4g