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・生鮭は軽く塩(分量外)を振って5分程置き、キッチンペーパーで水気を拭き取っておく。・(a)(b)をそれぞれ混ぜ合わせておく。1 玉ねぎは粗みじん切り、にんじんは細切り、マッシュルームは薄切りにする。2 フライパンにバターを熱し、生鮭を皮目を下にして並べ入れ、クッキングシート(またはアルミホイル)の落とし葢をして蒸し焼きにする。3 途中、鮭を裏返して両面香ばしく焼き、取り出してアルミホイルでふんわり包んで保温しておく。4 ③のフライパンに玉ねぎ、にんじん、マッシュルームを入れて炒め、全体に油がまわったら(a)を加えてなじませ、(b)を加えてひと煮立ちしたら、塩こしょう(分量外)で味をととのえる
生鮭 2切れ玉ねぎ 1/3個にんじん 1/6本(30g)マッシュルーム 4～6個レモン 適量(a) 液みそ 料亭の味 減塩 大さじ1レモン汁 大さじ1/2(b) 生クリーム 60cc卵黄 1個バター 10g
調理時間:約30分　カロリー:約372kcal　塩分:約1.0g

合びき肉 80g、なす 2本、厚揚げ 1/2枚(100g)、、長ねぎ　(みじん切り) 大さじ1/2、しょうが　(みじん切り) 小さじ1、ごま油 大さじ1、、みそ 小さじ2/3、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ2、水 1/2カップ、、片栗粉 小さじ1、水 小さじ1、かつお節 4g、青じそ 6枚、七味とうがらし 小さじ1/4
カロリー:約282kcal　塩分:約1.3g

[1]　鶏肉は一口大に切り、塩をふって下味をつける。スナップえんどうは筋を取り、斜め半分に切る。[2]　フライパンにごま油を入れて熱し、鶏肉を炒め、火が通ったらスナップえんどうを加えて炒める。[3]　よく混ぜたを加え、炒め合わせる。仕上げに花椒をふる。
鶏もも肉 1枚(280g)、塩 少々、スナップえんどう 10さや、ごま油 大さじ1/2、、、ミツカン　カンタン酢 大さじ2、オイスターソース 大さじ1、片栗粉 小さじ1、、花椒(ホアジャオ) 適量
カロリー:約369kcal　塩分:約2.1g

❶れんこんは7mm角に切り、水にさらし。水気をふく。桜エビは水気をふく。紅しょうがは水気をふく。しし唐辛子は竹串で数か所つつく。❷日清ヘルシーオフを鍋の深さの半分まで入れて170℃に熱する。しし唐辛子を入れてさっと揚げて油をきる。❸桜エビ、れんこん、紅しょうがを合わせて、天ぷら粉をからめ、水を加えてまとめる。大さじ2杯ずつ、170℃の日清ヘルシーオフで3～4分、カラッと揚げる。器に盛り、お好みで塩少々振る。
桜エビ(生または解凍)　60gれんこん　60g紅しょうが　大さじ1(10g)しし唐辛子　6本天ぷら粉　大さじ4～5水　大さじ1～2日清ヘルシーオフ　適量塩　適宜
調理時間:約20分　カロリー:約521kcal　塩分:約1.4g

4 しょうゆを加え、煮汁が少なくなるまで煮詰める。最後に①のいんげんを飾る。
材料(4人前) 豚薄切り肉 100g じゃがいも 2個 玉ねぎ 1/2個 にんじん 1/2本 しらたき(糸こんにゃくでも可) 1/4袋 さやいんげん 8本 サラダ油 大さじ1 だし 400ml 酒 大さじ2 砂糖 大さじ2 しょうゆ 大さじ3 ※だし汁の作り方
調理時間:約40分　カロリー:約186kcal　塩分:約2.1g

えび、マーマレードソース、オレンジ、カマンベールチーズ、ローストナッツ、ミントの葉を盛り付けて完成です。 ＼ POINT / シンプルな味付けなので塩をしっかりと利かせましょう。季節のフルーツを使ってお好みのトッピングでアレンジしてください。
材料 [ 2人分 ]赤えび2尾トッピングオレンジ果肉1/2個分ローストナッツ適量カマンベールチーズ適量ミントの葉など適量ソースマーマレード大さじ1レモン汁小さじ2オリーブオイル小さじ1塩ひとつまみ
調理時間:約15分　カロリー:約275kcal　塩分:約1.8g

1.にんじん、ピーマン、キャベツは細切り、しめじは石づきを切り落としてから小房に分け、それぞれをフライパンに敷きつめる。2.(a)を合わせ[1]に回しかける。3.鶏肉はそぎ切りにして、[1]の上に乗せ、鶏肉の上にはみそを塗る。4.フライパンにふたをして中火にかけ、5～6分蒸し焼きにする。5.鶏肉に半分に切った青しそと食べやすい大きさに切ったスライスチーズを乗せ、1～2分加熱する。
材料(4人分)具材鶏むね肉1枚(約250g)にんじん1/4本しめじ1/2株キャベツ4枚青しそ2枚スライスチーズ2枚調味料だしなしみそ大さじ2(a)だし汁50cc白すりごま小さじ2濃口しょうゆ大さじ1みりん小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約180kcal　塩分:約2.1g

かじき　(切り身) 2切れ、、塩 小さじ1/2、こしょう 少々、、小麦粉 大さじ2、オリーブオイル 大さじ1、、、トマト 1/2個(1cm角)、ミツカン　やさしいお酢 1/4カップ、、バター 20～30g(1cm角)
カロリー:約325kcal　塩分:約2.4g

フライパンにサラダ油少々を入れて中火でなじませ、**4**を並べて両面に焼き色をつける。弱めの中火にして【A】
・合いびき肉 300g・豚ロース肉 100g・たまねぎ 1/2コ・パン粉 カップ1/2・牛乳 大さじ4・溶き卵 1コ分・トマトジュース カップ1+1/2・ウスターソース 大さじ2・酒 大さじ2・トマトケチャップ 大さじ2・塩 小さじ1/2弱・付け合わせ 適量・塩 ・こしょう ・サラダ油
調理時間:約40分　カロリー:約330kcal　塩分:約2.3g

6鶏肉を1cm幅にスライスしてお皿にもり、チーズをのせる。付け合せの野菜とソースを盛り付ける。
大きいとろけるスライス4枚 鶏むね肉 3枚 ほうれん草 2束白ワイン 200cc トマト缶 1缶 にんにくのすりおろし 1かけ 付け合せ(お好みの野菜はボイルしておく) 適量 オリーブオイル 大さじ2 塩 適量
調理時間:約30分　カロリー:約472kcal　塩分:約1.6g

・とうもろこし 2本・ズッキーニ 1本・なす 3コ・きゅうり 2本・牛肉 300g・昆布だし カップ6・豆板醤(トーバンジャン) 適宜・好みの薬味 適宜・塩 ・うす口しょうゆ
調理時間:約25分　カロリー:約330kcal　塩分:約2.6g

5 ④をオーブントースターで4分程加熱し、内側までしっかり温まったら、チェダーチーズをのせ溶けるまで加熱する。6 お好みで、小さく角切りにしたトマトとアボカド、小口切りにした万能ねぎで飾り付けをする。・じゃがい
じゃがいも(中) 2個【トッピング】 ピザ用チーズ(あればチェダー) 30gトマト 1/4個アボカド 1/4個万能ねぎ(小口切り) 適量【タコミート】 ダイズラボ 冷凍 大豆のお肉 ミンチタイプ 60gケチャップ 大さじ5レモン汁 小さじ1カレー粉 小さじ1/2ハーブソルト 小さじ1/2タバスコ 適量黒こしょう 少々バター 10g
調理時間:約25分　カロリー:約162kcal　塩分:約1.1g

❷ズワイガニは酒をふりかけてほぐし、卵を粗く溶いた中に加える。❸小鍋にAを合わせて煮立て、よく混ぜたBを加えて混ぜながら煮てとろみをつける。❹フライパンに日清さらっと軽～いオリーブオイルを熱し、2を加えて混ぜながら半熟に加熱して器に盛り、3をかけて1をのせる。
ズワイガニ(ほぐし身・缶詰も可) 50～60g卵 3個酒 小さじ2塩 少々長ねぎ 1/3本～A～ だし汁 1/2カップ　酒・みりん・しょうゆ 各小さじ2～B～ 片栗粉 小さじ1・1/2　水 大さじ1日清さらっと軽～いオリーブオイル 大さじ1・1/2
調理時間:約15分　カロリー:約224kcal　塩分:約2.7g

1 アジの刺身、長ねぎをみじん切りにして、「液みそ つきぢ田村監修 冷や汁の素」、しょうが(おろし)と一緒にねり混ぜる。2 小鉢に大葉と①を盛り付け、お好みですだちを添える。お好みでにんにくのすりおろしを少量加えても美味しくいただけます。
アジの刺身 100g長ねぎ 10cmしょうが(おろし) 小さじ1/2大葉 1枚すだち 適量液みそ つきぢ田村監修 冷や汁の素 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約80kcal　塩分:約1.1g

1. 鶏手羽先の骨を2本取りはずして袋状にし、【A】を合わせた中に漬けておく。 2. ボウルに豚ひき肉、みじん切りにしたにらとねぎ、すりおろしたしょうがを入れてよく混ぜ合わせる。 3. 2にしょうゆ、砂糖、塩、ごま油を加えてさらに混ぜ、袋状の1に詰める。 4. 3を、160度の油でじっくりと、キツネ色になるまで揚げる。 ※1.「チューリップチキン」を作る要領で、骨の周りにはさみを入れて、肉をはがしやすくします。
カロリー:約303kcal　塩分:約1.2g

**2**とともに器に盛り、レモンと**3**のソース、練りがらしを添える。
・豚もも肉 100g・ねぎ 1/2本・小麦粉 大さじ4・水 大さじ2・塩 少々・こしょう 少々・ウスターソース 大さじ2・水 大さじ1・豚カツソース 小さじ1・トマトケチャップ 小さじ1・砂糖 小さじ1・しょうゆ 小さじ1/2・パン粉 適量・トマト 1/2コ・キャベツ 2～3枚・レモン 適量・練りがらし 適量・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約370kcal　塩分:約2.4g

昆布じめは、真鯛の他にも、ひらめやすずきなどの白身魚によく合う調理法です。
材料 [ 2人分 ]真鯛(刺身用サク)160g　昆布10×10cm　塩小さじ1/4だいこん20gにんじん20gかいわれ大根20g大葉10枚
調理時間:約30分　カロリー:約166kcal　塩分:約1.6g

ボウルに(1)を入れ、フライパンで煙が出る直前まで熱したごま油をまわしかけ、手早く和える。 全体に油が行き渡ったらポン酢・七味唐辛子を加えてサッと和え、器に盛る。
材料 [ 2人分 ]「毎日食べよう速筋タンパク ちくわ」または「活ちくわ」2本水菜1/4束三つ葉10本小ねぎ5本しょうが1/2かけごま油大さじ1/2ポン酢しょうゆ大さじ1七味唐辛子適量
カロリー:約68kcal　塩分:約1.2g

生鮭　2切れ～A～みそ(信州みそなど)　大さじ3甘酒　大さじ3～4～フライ衣～小麦粉 適量溶き卵 適量パン粉 適量日清キャノーラ&アマニ油 適量パプリカ　1/2個　(60g)レモン(くし切り)　2切れ～ヨーグルトタルタルソース～プレーンヨーグルト 大さじ1・1/2日清マヨドレ 大さじ3玉ねぎ(粗みじん切り)　大さじ2パセリ(みじん切り)　大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約426kcal　塩分:約2.3g

フライパンにサラダ油を熱し、弱～中火でむきえびを焦がさないように炒める。 8分目くらい火が通ったら、よく混ぜた【A】と長ねぎみじん切りを加え、絡める。
材料 [ 3～4人分 ]大粒むきえび140g長ねぎ(みじん切り)大さじ3サラダ油大さじ1A水2/3カップ(150ml)鶏がらスープの素小さじ2酒大さじ1/2砂糖小さじ1豆板醤小さじ2ケチャップ大さじ2片栗粉小さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約110kcal　塩分:約1.5g