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6皿にごはんを盛り付け、⑤のカレーをかけ、②のなすをトッピングして完成。(お好みでサルサをかけてお召し上がりください)ワンポイントアドバイス*野菜を小さく
材料(4人分)なす2本にんじん1本じゃがいも1個小松菜1束しいたけ4個鶏ひき肉200gサラダ油小さじ2カゴメ基本のトマトソース295g1缶水1カップカレールウ4皿分ご飯4皿分カゴメサルサ適量(1/2瓶程度)※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
調理時間:約30分　カロリー:約611kcal　塩分:約2.9g

1.野菜は食べやすくスティック状に切り、氷水に浸してぱりっとさせ、食感を良くしておく。2.(a)をなめらかになるまで混ぜあわせて添え、野菜につけていただく。アルコール0%の糀甘酒で作るので子供も一緒に食べられます。カロリーは、ディップソースのみです。(1人分)
材料(2人分)具材お好みの野菜(人参、パプリカ、大根、セロリ、きゅうりなど)調味料(a)プラス糀 糀甘酒大さじ2みそ(プラス糀 生みそ 糀美人)大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約50kcal　塩分:約2.2g

にんじんは短冊切りに、じゃがいもは皮をむき薄い半月切りにする。しいたけは4等分にし、にんにくはみじん切りにする。鶏肉は一口大に切り、塩をまんべんなくまぶす。フライパンに、油をひいて、STEP2のにんにくを入れて弱火で加熱する。香りが立ったら、STEP2の残りとSTEP3を皮目を下にして入れ、蓋をする。鶏肉に火が通るまで蒸し焼きにする。水分が残っていたら飛ばすように中火で炒め、塩、黒こしょうで味をととのえてから、火から下ろす。ボウルに
鶏肉(もも)1枚(300g)塩(鶏肉用)小さじ1/2じゃがいも1個(約100g)にんじん1/2本(約100g)しいたけ2個にんにく1片油大さじ1塩ひとつまみ黒こしょうひとつまみピザ用チーズ60g豆腐(絹)150gヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ1オリーブオイル小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約570kcal　塩分:約2.3g

❶鶏肉は骨に沿って縦に切り目を入れる。Aをまぶして10分程おき、牛乳を加えてさらに10分程おき、鶏肉をひき上げる。❷1の残り液に溶いた卵を加える。❸鶏肉に、2の卵液、混ぜ合わせたBの順に衣をつけたら、再度、2の卵液、Bの順で衣をしっかりまぶしつける。❹低温(130℃)に熱した日清ヘルシーベジオイルに3を入れて弱めの中火でじっくり揚げる。途中返しながら7～8分揚げてきつね色になったら、170℃に温度を上げてカラッと揚げて油をきる。
調理時間:約20分　カロリー:約410kcal　塩分:約1.7g

ふたをして弱火にかけ、8〜10分間蒸し焼きにする。ボウルに【A】の米酢と塩を混
・鶏ささ身 3本・じゃがいも 2コ・卵 2コ・米酢 大さじ1・塩 小さじ1/6・アンチョビ 3枚分・オリーブ油 大さじ1/2・塩 ・砂糖 小さじ1/2・オリーブ油 大さじ1/2・こしょう 少々・小麦粉
調理時間:約20分　カロリー:約310kcal　塩分:約2.1g

材料 [ 2人分 ]「活ちくわ」2本モロヘイヤ100gプロセスチーズ40gトマト1/2個ポン酢50cc
調理時間:約10分　カロリー:約144kcal　塩分:約2.8g

ごま油・おろしにんにく・すりごま・しょうゆを混ぜ、(1)・「とりそぼろ」を加えて和え、器に盛り付けます。 ＼ POINT / なすを電子レンジで加熱する場合は、ふんわりとラップで包んで、1個(約100g)あたり1分間(600W)が目安です。手で軽くもむように和えると、味がなじみやすくなります。
材料 [ 2人分 ]「とりそぼろ」大さじ2なす4個ごま油小さじ1おろしにんにく小さじ1/2すりごま小さじ1しょうゆ小さじ2
カロリー:約105kcal　塩分:約1.4g

[1]なすは1cmの角切り、小ねぎは小口切りにする。[2]ポリ袋に[1]、片栗粉、水、「プロが使う味　白だし」を入れてよく混ぜる。[3]フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、[2]を広げ両面かりっとするまでよく焼く。[4]お好みで、「味ぽん」やかつお節、粗挽き黒こしょうをかける。
なす 3本、小ねぎ 4～5本、片栗粉 大さじ4、水 大さじ3、ミツカン　プロが使う味　白だし 大さじ1、サラダ油 適量、、ミツカン　味ぽん お好みで、かつお節 お好みで、粗挽き黒こしょう お好みで
カロリー:約145kcal　塩分:約1.1g

1 ポリ袋にアジと(a)を入れ、空気を抜いて15分程置き、キッチンペーパーで汁気を拭き取る。2 (b)を混ぜ合わせたバッター液にくぐらせ、パン粉をまぶしつける。3 160～170℃に熱した揚げ油で揚げる。小骨を取り除き、皮を剥がすとお子様でも食べやすいアジフライになります。
アジ(3枚おろし) 2尾分(a) プラス糀 糀甘酒 大さじ2塩 小さじ1/2(b) プラス糀 糀甘酒 大さじ1卵 1/2個小麦粉 大さじ3パン粉 適量揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約417kcal　塩分:約1.6g

1新あさひ豆腐にそうめんつゆ、水、しょうがの絞り汁を合わせて両面にかけ、5分ほど置き、一口大にちぎる。2かたくり粉を薄くまぶし、180℃の揚げ油でカラリと揚げる。
新あさひ豆腐1枚そうめんつゆ(ストレートタイプ)大さじ2水大さじ1しょうが(絞り汁)小さじ2かたくり粉適量サラダ油適量
調理時間:約15分　カロリー:約217kcal　塩分:約1.1g

つゆ」、コチュジャンを加えて火をかける。スープが沸いてきたら、その他の具材を煮込んでできあがり。
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ30ml(大さじ2)水300mlコチュジャン15gカクテキ70g結び白滝(小)4個(60g)しいたけ1個(20g)ちくわ1本(25g)厚揚げ豆腐1丁(120g)牛バラ肉70gゆで卵1個(60g)
調理時間:約20分　カロリー:約315kcal　塩分:約1.8g

・かぶ 3コ・かぶの葉 適量・厚揚げ 1枚・かつおと昆布のだし カップ2・酒 大さじ2・みりん 大さじ2・砂糖 小さじ1・うす口しょうゆ 大さじ1+1/2・塩 小さじ1/8・柚子(ゆず)の皮 適量
調理時間:約20分　カロリー:約160kcal　塩分:約2.8g

塩・こしょうをふって約5分間おき、キッチンペーパーで汁気をふき取ります。 にんじん・いんげん・プロセスチーズは約5mm角に切ります。 ボウルに乾燥マッシュポテトを入れ、熱湯・生クリームを加えて戻します。(2)・ホールコーンを加え、全体が均一になるように混ぜ合わせ、16等分にします。 (3)6個を(1)で巻き、直径18cm～20cmの耐熱皿の中心に並べます。残りの(3)は(1)が外側をおおうように並べ、くずれないようにバラの花のような形を作ります。最後に、一番外側をアルミホイルで巻きます。 200℃のオーブンで約
材料 [ 4人分 ]いわし中8尾　塩小さじ1/2　こしょう少々にんじん30gいんげん4本プロセスチーズ30g乾燥マッシュポテト(市販品)50cc熱湯150cc生クリーム50ccホールコーン大さじ2トマトソーストマト中1個塩少々こしょう少々クリームソース熱湯大さじ2コンソメ顆粒小さじ1/2生クリーム大さじ2こしょう少々バジルソースバジルペースト大さじ2白ワイン大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約451kcal　塩分:約1.7g

[1]　豚ヒレ肉は5mm厚さに切って、塩、こしょうをして片栗粉をまぶす。 [2]　を混ぜる。 [3]　フライパンにサラダ油を熱し、[1]を入れて中火で両面をきつね色に焼く。余分な油をペーパータオルでふき取り、[2]を加えて中火にかけ、フライパンをゆするようにして煮からめる。 [4]　器にお好みでサラダ菜を敷き、[3]を盛り、粗みじん切りにした長ねぎ、砕いた粒こしょうを散らす。
豚ヒレ肉 200g、塩 少々、こしょう 少々、片栗粉 適量、サラダ油 大さじ2、、、ミツカン　純玄米黒酢 大さじ1と1/2、水 大さじ1と1/2、砂糖 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、、長ねぎ 1/4本、粒こしょう(黒) 小さじ1/4、サラダ菜 適量
カロリー:約284kcal　塩分:約1.7g

❷フライパンにBOSCOシーズニングオイル ローストガーリックと輪切り唐辛子を入れ温まったら①を入れて中火で炒める。塩、こしょうで調味し、鍋肌にしょうゆを回し入れる。❸器に盛り付けBOSCOシーズニングオイル ローストガーリックを追いがけする。
冷凍枝豆 150g塩 小さじ1/2こしょう 少々輪切り唐辛子 少々しょうゆ 小さじ1/2BOSCOシーズニングオイル ローストガーリック 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約119kcal　塩分:約1.7g

❶むきエビは片栗粉大さじ1(分量外)をまぶして洗い、水けをふく。背ワタがあれば除いて、粗みじん切りにする。長いもは7mm角に切る。❷①と長ねぎ、しょうが、Aを加えてよく混ぜ、12等分に分ける。❸春巻きの皮を半分に切り、ふちにのりを塗り、②をのせて巻き、巻き終わりをしっかり閉じる。❹日清ヘルシーオフを150℃に熱し、③を入れて時折り返しながら中火できつね色に揚げて(約4分)器に盛る。
豚挽き肉 200gむきエビ 100g長いも 80g長ねぎ　(みじん切り)　大さじ3しょうが(みじん切り)　小さじ2春巻き皮 6枚～A～　塩 小さじ1/3しょうゆ 小さじ1砂糖 小さじ1/2オイスターソース 小さじ1粗挽き黒こしょう 小さじ1/4酒 大さじ1日清ヘルシーごま香油　小さじ2片栗粉 小さじ2春巻き皮 6枚～のり～小麦粉 大さじ2水 大さじ2日清ヘルシーオフ 適量
調理時間:約20分　カロリー:約360kcal　塩分:約1.2g

❶牛肉は冷蔵庫から出して塩､こしょう､すりおろしたにんにくをふり､下味をつける｡小麦粉をまぶして､卵液をくぐらせる｡再び､小麦粉､卵液と繰り返して､パン粉をしっかりまぶしつける｡❷ソースの材料を合わせて電子ﾚﾝｼﾞ(500W)で40秒加熱する｡❸じゃがいもは皮つきのままくし切りにする｡10分間ほど水にさらして水洗いして水気をしっかりふく。❹日清キャノーラ油　ナチュメイドを150℃に熱し､③のじゃがいもをゆっくり揚げ､色づいたら取り出す｡180℃に温度を上げた所に入れて､二度揚げして油をきる｡❺日清キャノーラ油　ナチュメイドを170℃に熱し､①を入れて中火で約40秒､油に浸かっている面がきつね色
牛もも肉(ステーキ用･1cm厚さ)　120g×2枚塩　小さじ1/3こしょう　少々にんにく又はガーリックパウダー　少々～衣～　小麦粉　適量卵液　卵1個+水大さじ1パン粉　適量日清キャノーラ油　ナチュメイド　適量～付け合わせ～　じゃがいも　2個クレソン　1束～ソース～　トマトケチャップ　大さじ3ウスターソース　大さじ3酒　大さじ1マスタード　適宜
調理時間:約20分　カロリー:約656kcal　塩分:約2.1g

フライパンに油を熱し、長ねぎみじん切りを炒める。しんなりしたら、おさかなのソーセージを入れて炒める。 卵を入れてヘラなどで大きく混ぜながらオムレツ状に成形して器によそう。
材料 [ 2人分 ]おさかなのソーセージ1本長ねぎ1本卵3個塩2つまみ油大さじ1強
調理時間:約15分　カロリー:約252kcal　塩分:約1.7g

[1]　青じそは粗めのみじん切りにし、大根おろしとあえる。[2]　はもは余分な水けをふき取り、3cm幅に切る。鍋に湯を沸かして塩を加え、はもをゆでる。[3]　1分ほどゆでて、はもが丸まって火が通ったら、サッと氷水で冷やし、水けをふき取る。[4]　器に、[3]、[1]を盛り合わせ、「かおりの蔵　丸搾りゆず」を添える。
はも 120g(骨切り済み)、塩 少々、、大根おろし 30g、青じそ 1枚、ミツカン　かおりの蔵　丸搾りゆず 適量、、、きゅうり 適宜(細切り)、みょうが 適宜(せん切り)、青じそ 適宜
カロリー:約98kcal　塩分:約1.3g

「おさかなのソーセージ」は8mm厚さの斜め切り、長いもは皮をむいて乱切りにします。にんじんは千切りにしてサッとゆでます。 ほうれん草は塩ゆでし、水気を固くしぼって5cm長さに切ります。 (1)・(2)をボウルに入れ、具だくさんラー油を加えて和え、器に盛り付けます。 ＼ POINT / 具だくさんラー油は味付けのお好みで分量を調整しましょう。にんにくのみじん切りと一味唐辛子をごま油でゆっくりと炒め、しょうゆ少々で味をととのえれば、簡単に手作りの味も楽しめます。長いもの代わりに、じゃがいもを使ってもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]「おさかなのソーセージ」2本長いも5cmにんじん1/4本ほうれん草1/4束具だくさんラー油大さじ2
カロリー:約247kcal　塩分:約1.7g