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鮭は骨がある場合は取り除き、薄く塩(分量外)を振って5分ほど置き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。1 アスパラガスは根元を切り落とし、根元から7cmくらいまでの皮をピーラーでむき、4等分の長さに切る。2 フライパンにサラダ油を熱し、鮭を入れて中火で4分ほど焼いたら裏返し、アスパラガスも加えて焼く。3 全体に火が通ったら、皿に刻んだゆで卵の白身を引き、上に③を盛り付る。4 フライパンに(a)を入れて火にかけ、ゆで卵の黄身をほぐし入れて混ぜ溶かす。5 ③の器に回しかけ、黒こしょうとパセリを振る。鮭は塩漬けしていない生のものを使いまし
生鮭 (切り身) 2切れ (170g)アスパラガス 90g卵 1個パセリ 適量(a) 液みそ 料亭の味 小さじ2バター 20g水 大さじ2サラダ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約244kcal　塩分:約1.1g

白菜は芯を除いて耐熱皿にのせ、ラップをふんわりとして電子レンジ(600W)に5分間かける。巻きすに包んで水けをしっかりと絞り、2cm幅に切る。にらは4cm長さに切る。フライパンに鶏肉を皮を下にして入れる。弱火で10分間ほど皮がパリパリになるまで片面を焼き、6等分に切る。鍋に**1**の白菜、**2**の鶏肉、キムチ、わかめを入れ、水カップ3+1/2を加えて中火にかける。沸騰してから20分間ほど煮て、にらを加えてひと煮立ちさせ、白ごまをふる。
・鶏もも肉 1枚・白菜キムチ 100g・白菜 1/8コ・わかめ 50g・にら 1/2ワ・白ごま 少々
調理時間:約35分　カロリー:約320kcal　塩分:約1.5g

1トマトは乱切りにする。たこはぶつ切りにする。なす、ズッキーニは1.5㎝角切り、黄パプリカは種をとり1.5cm角切りにする。2フライパンにオリーブ油、たことトマト以外の野菜、基本のトマトソースを加え、ふたをして中火で約10分煮る。3ふたを開けてトマトを加え、塩を加えて軽く混ぜ3分程煮る。4粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷ます。
材料(3人分)カゴメ基本のトマトソース295g1缶カゴメ ラウンドレッド(ﾄﾏﾄ)1個ゆでだこ120gなす1本ズッキーニ150g黄パプリカ1/4個塩小さじ1/2オリーブ油大さじ1.5※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約20分　カロリー:約165kcal　塩分:約1.8g

ダイズラボ 大豆粉 大さじ2厚切り豚ロース肉 2枚(約300g)溶き卵 1個高野豆腐 1個【付け合わせ】 千切りキャベツ 適宜ミニトマト 適宜レモン 適宜(a) プラス糀 生しょうゆ糀 大さじ1中濃ソース 大さじ1塩・こしょう 少々揚げ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約700kcal　塩分:約1.4g

[1]　鶏もも肉は一口大にそぎ切りにし、にんじん、ごぼう、れんこんは皮をむいて一口大の乱切りにし、ごぼうとれんこんは水にさらす。しいたけは半分(大きい場合は4等分)に切る。板こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、下ゆでする。[2]　鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉、れんこん、ごぼう、にんじん、板こんにゃくの順に炒める。全体に油がまわったら、しいたけを加えサッと混ぜ、を加える。[3]　煮立ったらアクを取り、ぽこぽこと沸く火加減で落としぶたをして20分ほど煮る。
鶏もも肉 1枚、にんじん 1/2本、ごぼう 1/2本、れんこん 1/2節、しいたけ 4枚、板こんにゃく 1枚、サラダ油　(炒め用) 適量、、ミツカン　追いがつおつゆの素 大さじ3、、ミツカン　昆布だしつゆの素3倍 大さじ3、みりん 大さじ3、水 1カップ
カロリー:約240kcal　塩分:約1.5g

耐熱ボウルに、トマトケチャップ、料理酒、ごま油、しょうゆ、片栗粉、トウバンジャン、おろしにんにく、おろししょうが、酢、砂糖、中華だしを入れ、混ぜ合わせます。 えびとねぎを加えて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで加熱します。(目安:600W/約2分) ボウルを取り出し、加熱ムラがないように全体を混ぜ合わせ、再びラップをかけて、電子レンジで加熱し完成です。(目安:600W/約1分) ＼ POINT / 辛さは、トウバンジャン
材料 [ 2人分 ]アルゼンチン赤えび8尾長ねぎ30gソーストマトケチャップ大さじ2料理酒大さじ2ごま油大さじ2しょうゆ大さじ1/2片栗粉小さじ2トウバンジャン小さじ1おろしにんにく小さじ1おろししょうが小さじ1/2酢小さじ1砂糖小さじ2/3中華だし(顆粒)小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約275kcal　塩分:約2.8g

器に盛り、ハーブソルト・パセリをふり、くし形に切ったレモンを添えます。 ＼ POINT / 甘えびは透明感がなくなるまで炒めるのが目安です。ハーブソルトはお好みで塩・こしょう等に変えてもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]甘えび(無頭・殻付き)12尾　小麦粉小さじ2パプリカ(黄)1/3個にんにく小1片オリーブ油小さじ2バター7gハーブソルト少々パセリ(みじん切り)小さじ2レモン1/4個
カロリー:約140kcal　塩分:約2g

茎は斜め薄切りにする。塩(分量外)を加えた熱湯で茹でて冷水に取り、水気を絞ってしょうゆを絡める。 木綿豆腐はペーパータオルで包み、耐熱皿にのせて600wの電子レンジに約2分かけて、水切りする。 (3)の粗熱が取れたらボウルに入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、砂糖・白すりごまを加え、和え衣を作る。 (4)に(1)・(2)を入れてよく和える。
材料 [ 2人分 ]真あじの旨味ソーセージ2本春菊100gしょうゆ小さじ1/2木綿豆腐1/2丁(150g)白だし小さじ2砂糖小さじ1/2白すりごま小さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約186kcal　塩分:約1.7g

お好みで黒こしょうをふります。 ＼ POINT / あたたかいうちでも、冷やしてもおいしいです。お好みでお豆腐やパスタなどと合わせてアレンジしてください。
材料 [ 2人分 ]「さば水煮」1缶キャベツ1/8個オリーブオイル大さじ1にんにく1片鷹の爪1本塩1g(小さじ1/4以下程度)黒こしょう適量
調理時間:約20分　カロリー:約268kcal　塩分:約1.3g

5スライスチーズをハート型に切りハンバーグにのせ、ハート形に型抜きしたにんじん、じゃがいも、食べやすい大きさに切ったブロッコリーを添える。
材料(4人分)合いびき肉400g玉ねぎ1/2個パン粉1/2カップ牛乳大さじ2卵1個塩小さじ1/2こしょう少々サラダ油小さじ1水1/4カップカゴメ醸熟ソースウスター大さじ3カゴメトマトケチャップ大さじ2スライスチーズ4枚にんじん(ゆでたもの)適量じゃがいも(ゆでたもの)適量ブロッコリー(ゆでたもの)適量※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
調理時間:約30分　カロリー:約418kcal　塩分:約3g

4. 仕上げにごま油を回しかければ出来上がり。ポン酢に着けて食べる。
麦小町® 豚バラ薄切り肉　400g 大根 500g 水菜 1/2束 A 水 600ml A 酒 大さじ1 A 塩 小さじ1/2 A 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2 ごま油 大さじ1 ポン酢(市販) 適量
調理時間:約25分　カロリー:約434kcal　塩分:約2.2g

[1]　豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。水菜を3～4cm長さに切る。[2]　フライパンにサラダ油とおろししょうがを中火で熱し、豚肉を加え色が変わるまで炒める。水菜を加えサッと炒める。[3]　を入れ、ひと煮立ちさせる。※冷蔵庫に保管し、2～3日を目安にお召し上がりください。
豚バラ肉　薄切り 300g、塩・こしょう 少々、水菜 3/4袋(100g)、おろししょうが 2cm分、サラダ油 大さじ1、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/2カップ、水 1/2カップ
カロリー:約348kcal　塩分:約1.8g

うなぎは2cm幅に切り、ごぼうはささがき、なすは縦半分に切ってから斜め薄切り、みつばは1cm長さに切る。鍋に「ヤマサ昆布つゆ」、水を合わせ、ごぼう、なすを入れ、火が通ったらうなぎを並べる。STEP2が煮立ったら溶き卵をまわし入れ、みつばを散らす。
うなぎ1串ごぼう1本なす2本卵3個みつば少々ヤマサ昆布つゆ70ml水210ml(4倍希釈)
調理時間:約20分　カロリー:約189kcal　塩分:約2.2g

[1]　豆腐は1.5cm程度の厚みにし、8等分に切る。[2]　フライパンにバターを中火で熱し、[1]の豆腐を片面2分ずつ焼く。[3]　両面きつね色に焼けたら、「味ぽん」とみりんを入れ、強火にし、少しとろみが出るまで炒めからめる。※お好みで追いバターをするとより美味しく召し上がれます。
木綿豆腐 1丁(300g)、バター 10g、ミツカン　味ぽん 大さじ3、みりん 大さじ1と1/2、バター 適宜
カロリー:約192kcal　塩分:約2.3g

1 フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏もも肉を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返して火を通す。2 ペーパータオルで油をふきとり、「プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒」、しょうゆを加え、煮絡める。3 ②を器に盛り、ベビーリーフを添える。・砂糖を使用するよりも味がなじみやすく、失敗なしで作れる簡単照り焼きチキン。夕食の主菜にはもちろんのこと、お弁当のおかずにもぴったりです。・「砂糖の代わりに糀甘酒を使うという提案」(アスコム刊)掲載レシピ<br> <a href="https://www.ascom-inc.jp/books/detail/978-4-7762-108
鶏もも肉 1枚ベビーリーフ 適量プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒 大さじ2しょうゆ 大さじ1サラダ油 適量
調理時間:約10分　カロリー:約326kcal　塩分:約1.5g

＼ POINT / なすにラップをピッタリ巻いてしまうと電子レンジ加熱中に破裂することがあるので、ふんわりと包んでください。ラー油・山椒はお好みで量を調整してください。ざる豆腐の代わりに木綿豆腐を使えば、豆腐のしっかりとした食感・味わいをお楽しみいただけます。
材料 [ 2人分 ]「海からサラダフレーク」70gなす2本小ねぎ4本ざる豆腐1丁具だくさんラー油(市販品)大さじ2白ごま小さじ1粉山椒適宜
カロリー:約215kcal　塩分:約1.2g

・フォンデュは時間が経つと分離したりかたくなってしまうので、本レシピ(画像の耐熱皿)ではフォンデュを2回に分けて作ってい
れんこん 1/2節長芋 1/4本ちくわ 4本にんじん 1/2本しいたけ 4個エリンギ 1本にんにく 1/2片(b) ピザ用チーズ 200gコーンスターチ 大さじ1バゲット 適量(a) プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒 50ml牛乳 50cc
調理時間:約25分　カロリー:約287kcal　塩分:約1.4g

1 【静岡おでんだし】昆布は、固く絞ったぬれぶきんで軽く汚れをふく。 2 鍋に水1.5Lと昆布を入れ、そのまま1時間ほどおく。 3 鍋を弱火にかけ、沸騰直前に昆布を引き上げる。 4 沸騰したら火を止め、かつお節を入れる。 5 丁寧にアクを取りながら中火で10分程度煮立てる。 6 火を止めて、ふきん等を敷いたザルでこす。 7 鍋に⑥でとっただし、しょうゆ、みりんを入れてひと煮立ちさせる。
材料(6人前) 静岡おでんのだし 約1.3L 牛すじのゆで汁 500～700ml 大根 1/2本 さつま揚げ 2枚 なると 1本 焼きちくわ 1本 黒はんぺん 4枚 卵 4個 牛すじ肉 100g 長ねぎの青い部分 1～2本分 しょうが 2～3切れ かつお粉 適量 青のり 適量 【静岡おでんのだし】 水 1.5L 昆布(20cm角) 1枚 厚削りかつお節 60g しょうゆ 100ml みりん 60ml
調理時間:約50分　カロリー:約220kcal　塩分:約2.3g

根菜は他には蕪、ごぼう、里芋でもおいしく召し上がれます。
材料(2人分)具材れんこん1/2節にんじん中1本すだち2個調味料からし酢みそ40g和風だし汁200cc(a)酒小さじ1濃口しょうゆ小さじ1/2みりん小さじ1食塩小さじ1/5
調理時間:約15分　カロリー:約111kcal　塩分:約1.8g

全体的にあたたまったら火を止めます。 ＼ POINT / 水っぽくならないように、豆腐はし
材料 [ 2人分 ]「海からサラダフレーク」50g木綿豆腐1/2丁きくらげ3枚にんじん1/6本しいたけ2枚にら3本白炒りごま少々サラダ油大さじ2だし汁しょうゆ大さじ1みりん大さじ1かつおだし(顆粒)小さじ1/4水100cc
調理時間:約10分　カロリー:約225kcal　塩分:約1.9g