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「太ちくわ」・れんこんは乱切りにする。れんこんは水にくぐらせて耐熱容器に移し、ラップをして600wの電子レンジで2～3分加熱する。 鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰したら(1)を加え、煮汁が半分になるまで煮る。 (2)にしょうゆを加えて煮汁が無くなるまで煮て、仕上げにかつお節を加えて全体に絡める。 ＼ POINT / 具材に味をしっかり含ませることで、少ない塩分でも物足りなさを感じず、ごはんに合うおかずに仕上がります。
材料 [ 2人分 ]「太ちくわ」2本れんこん小1節(150g)しょうゆ小さじ1かつお節1パック(2.5g)A出汁1カップ酒大さじ2砂糖小さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約132kcal　塩分:約1.8g

[1]　なすは縦半分に切ってからななめに1cm幅に切る。ピーマンは乱切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。[2]　を混ぜ合わせる。[3]　フライパンにごま油と赤とうがらしを入れ、弱火で香りが出るまで加熱する。[4]　豚肉を入れ、炒める。豚肉から脂が出てきたら、なす、ピーマンの順番に炒め、仕上げにを加え全体に絡むように炒め合わせる。
なす 2本、豚バラ肉　薄切り 150g、ピーマン 2個、、、ミツカン　味ぽん 大さじ2、おろししょうが 小さじ1、みそ 大さじ1/2、、ごま油 大さじ1、赤とうがらし　(小口切り) 少々
カロリー:約396kcal　塩分:約2.1g

1 【ピクルス液】の材料を混ぜ合わせ、厚手のフリーザーバッグに入れる。2 鍋にお湯を沸かす。ミニトマトはへたを取り、おしりのところに一本浅く包丁で切れ込みを入れてから沸騰したお湯に入れて6〜8秒したら水にとり、薄皮を剥く。3 ゆでたこは食べやすい大きさにカット、なすは一口大の乱切りにし、素揚げする。4 ピクルス液に②と③を入れ、30分以上なじませる。・調理時間に漬け込む時間は含まれていません。
調理時間:約15分　カロリー:約99kcal　塩分:約2.2g

1 なすはヘタを切り落とし、縦半分に切る。2 フライパンで両面焼き、火が通ったら器に盛る。3 断面にもろみみそを塗り、刻んだ大葉を乗せる。・なすの大きさにより、みその量は調整しましょう。・ごまを振ってもよく合います。
なす 1本大葉 2枚もろみみそ 大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約50kcal　塩分:約1.1g

たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。 ボウルにひき肉と【A】を入れ、手でよく練り混ぜる。均一にまとまったらキャベツを加え、ギュッとつかむようにしてしっかりと混ぜ合わせる。**2**を2～3等分にし、手のひらに打ちつけるようにして中の空気を抜き、丸く形づくる。小麦粉、溶き卵、生パン粉の順に【衣】をつけ、さらにもう一度、溶き卵にくぐらせて生パン粉をつける。鍋に揚げ油を入れて中火にかける。150℃くらいの低温のうちに、**3**を1コずつ、揚げ網にのせたまま揚げる。上からも油をかけながら7～8分間揚げ、衣が色づいてきたら、網を持ち上げて上下を返
・春キャベツ 2～3枚・合いびき肉 200g・たまねぎ 1/4コ・にんにく 1/2かけ・生パン粉 カップ1/2・溶き卵 1/2～1コ分・塩 適量・こしょう 適量・小麦粉 適量・溶き卵 適量・生パン粉 適量・好みのソース 適量・揚げ油
調理時間:約45分　カロリー:約450kcal　塩分:約1.6g

1新生姜は粗みじん切りにする。小ねぎは小口切りにする。2ボウルにゆで卵を入れ、フォークなどでつぶし、マヨネーズ、添付のたれ、新生姜を加えて混ぜ合わせ器に盛る。3鍋に湯を煮立て、水餃子を入れ3分ゆで、火を止めてざるなどで水けをきる。43を器に盛り、小ねぎを散らし、2のタルタルソースをかけながらいただく。
材料(2～3人分)水餃子1パック新生姜1/2袋(40g)ゆで卵1個マヨネーズ大さじ1 1/2小ねぎ1本
調理時間:約7分　カロリー:約192kcal　塩分:約1.7g

・(a)と同じタイミングであさりを加えても風味よく仕上がります。また、さばをたらや鰆の切り身に置き換えてもお作りいただけます。たらは身がや
さば(切り身) 2切れ玉ねぎ 1/2個にんにく 1片レモン 適量パセリ 適量(a) プラス糀 生みそ 糀美人 大さじ2トマトジュース 200ccオリーブオイル 大さじ1黒こしょう 適量
調理時間:約25分　カロリー:約255kcal　塩分:約2.6g

・「ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ 乾燥タイプ」は戻して水気をきる。 目安:お湯で茹でる⇒1分、お湯に浸す⇒3分1 長ねぎはみじん切りにする。2 ボウルに、戻した「ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ 乾燥タイプ」とごま油以外の材料を全て入れ、よく混ぜる。3 ②を適当な大きさに形を整え、ごま油をひいたフライパンで焼く。4 中まで火が通ったら完成。・大豆のお肉ミンチ乾燥タイプ40gを戻すと、100g程度になります。
ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ 乾燥タイプ 40g鶏ひき肉(むね) 50gしょうが(おろし) 小さじ1/2片栗粉 大さじ1長ねぎ(白い部分) 1/2本ごま油 大さじ1プラス糀 生塩糀 大さじ1・1/2
調理時間:約20分　カロリー:約193kcal　塩分:約1.2g

[5]　ささがきにしたごぼう、[3]の長ねぎとを[4]に加え、弱火で落としぶたをして10分煮込む。[6]　落としぶたを取り、煮汁をとばすように5分ほど煮込み、器に盛り付けて斜め切りした長ねぎ(青い部分)を飾る。
ぶり 2切れ、ごぼう 1本、長ねぎ 1本、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ2、みりん 大さじ2、水 1/2カップ、しょうが 小さじ1/2(すりおろし)、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 小さじ1(下味用)、サラダ油 大さじ1
カロリー:約441kcal　塩分:約1.2g

1 ポリ袋に(a)を混ぜ合わせ、殻をむいたゆで卵を加えて空気を抜いて閉じ、一晩漬け込む。2 味付きメンマと刻みねぎを添える。・卵のゆで加減はお好みで調整しましょう。・調理時間に漬け込む時間は含まれません。
ゆで卵 4個味付きメンマ 20g刻みねぎ 適量(a) 液みそ ど・みそ監修 濃厚みそ 大さじ2水 大さじ1砂糖 小さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約206kcal　塩分:約2.5g

豆腐は軽く水気を切り、れんこんは酢水にさらしたのち、粗みじんにする。ボウルでAを混ぜ合わせ全体がひとまとめになったられんこんを加えて直径3cmの団子を作る。水菜は根元を切りおろし、5cmの長さに切り、にんじん、白菜は長さ5cmの細切りに、えのきは石づきを取り手でほぐしておく。鍋に水と「ヤマサ昆布つゆ白だし」を入れ、STEP1とSTEP2の食材を入れる。火がとおったら「ヤマサまる生ぽん酢」にお好みですりごまを加えたものにつけていただく。
A鶏ひき肉200g木綿豆腐1/2丁 (150g)味噌大さじ1れんこん30g水菜1束 (200g)にんじん1/2本 (80g)えのき茸100g白菜1/4個ヤマサ昆布つゆ白だし30ml水1000mlヤマサまる生ぽん酢適量すりごま適量
調理時間:約30分　カロリー:約168kcal　塩分:約1.6g

・もやしはひげ根を除いておく。・えのき茸は根元を除き、長さ半分に切り、ほぐしておく。・(c)は混ぜ合わせておく。1.耐熱皿に生鮭・(a)をのせ、(c)をかけ、ふんわりとラップをかける。2.電子レンジで生鮭に火が通るまで加熱する(500W 8分～)。3.器に盛り付け、青ねぎをちらす。・液みそは溶き伸ばす手間なく、他の調味料と混ぜることができます。・生鮭の厚みにより、加熱時間を調整して下さい。
材料(4人分)具材生鮭(切り身)4切れ(1切れ100g)(a)もやし120gキャベツ(4cm角)100gえのき茸100g玉ねぎ(薄切り)80g人参(短冊切り)60g椎茸(薄切り)2枚青ねぎ(小口切り)10g調味料(b)酒小さじ2食塩小さじ1/4黒こしょう少々(c)液みそ大さじ4マヨネーズ小さじ4みりん小さじ2酒小さじ1ごま油小さじ1/2にんにく(すりおろし)小さじ1/4
調理時間:約20分　カロリー:約232kcal　塩分:約2.6g

1キャベツをみじんぎりにして塩でもみ込んで水気をしぼる。2ニラを小口切りに。3ボウルに豚ひき肉・1.と2.とすりおろしにんにく、ポン酢以外の調味料を入れてねっとりするまで捏ねる。4餃子の皮に3.のあんを入れて餃子の皮を水で止めて成形する。5お鍋に水を入れて沸騰させて4.の餃子を入れて茹でる。餃子が上に上がってきたら火を止めてザルにあける。6熱々のうちにミックスチーズを乗せて小口ねぎを散らす。
調理時間:約30分　カロリー:約332kcal　塩分:約1.6g

油はねに
材料 [ 2人分 ]ふっくら切身 骨なし あじ2切(60g×2)長ねぎ(白い部分)1/3本しょうが1片梅干し(やわらかいタイプ)大さじ1酒大さじ3しょうゆ小さじ2ごま油大さじ1青ねぎ(小口切り)2本
調理時間:約30分　カロリー:約176kcal　塩分:約1.6g

[1]　ルッコラは食べやすい大きさに切り、ミニトマトは半分に切る。たまねぎは薄切りにして水にさらす。[2]　器に[1]とローストビーフを盛り、「金のごまだれ　焙煎荒挽き」をかける。
ローストビーフ 100g、ルッコラ　(ロケット) 1パック、たまねぎ 1/4個、ミニトマト 4個、、ミツカン　金のごまだれ　焙煎荒挽き 適量
カロリー:約171kcal　塩分:約1.1g

1 ゆでたこ、ミニトマトは食べやすい大きさに切る。オクラは熱湯に20秒程くぐらせて冷水で冷やし、乱切りにする。レモンは果肉を荒みじん切りにする。2 ①、オリーブ、(a)をあえる。・レモン果肉はレモン汁小さじ1に置き換えても作れます。・からし酢みそは、酢みそに変更してもOK。
ゆでたこ 足1本ミニトマト 4個オクラ 4本レモン 1/6個オリーブ 8粒(a) からし酢みそ 大さじ2オリーブオイル 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約116kcal　塩分:約1.0g

チーズが溶けてこんがり焼き色がついたら出来上がり。
ダイズラボ 冷凍 大豆のお肉 ミンチタイプ 大さじ3(18g)じゃがいも 1/2個卵 1個ピザ用チーズ 40g塩こしょう 適量オリーブオイル 適量
調理時間:約15分　カロリー:約172kcal　塩分:約1.4g

みそ・トウバンジャンを混ぜ合わせてさわらにぬり、ピザ用チーズをのせます。 春キャベツ・パプリカは一口大に切ります。 オーブントースターに(1)を入れ2～3分間焼き、(2)を入れてさらに2～3分間焼きます。 ＼ POINT / さわらの上をアルミホイルでおおうと、表面がこげにくくなります。オーブントースターの代わりに、フライパンで蒸し焼きにしてもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]さわら2切れ　みそ大さじ1・1/2　トウバンジャン小さじ1/2ピザ用チーズ40g春キャベツ2枚パプリカ(赤)1/4個
カロリー:約325kcal　塩分:約2.7g

*とろ～りチーズとご一緒にお召し上がりください。
材料(2～3人分)■ハンバーグ合いびき肉300g玉ねぎ(みじん切り)中1/2個分パン粉1/3カップ牛乳大さじ 2溶き卵1個分塩小さじ1/2こしょう少々しめじ1パックブロッコリー1/3株■ソースカゴメ基本のトマトソース295g1缶スライスチーズ2枚カゴメトマトケチャップ適量サラダ油小さじ1※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約25分　カロリー:約534kcal　塩分:約2.9g

[1]　鍋にザク切りにしたキャベツ、「追いがつおつゆ2倍」、水を入れてふたをし、キャベツがやわらかくなるまで煮る。[2]　一口大に切った豚肉をポリ袋に入れ、片栗粉を加えてもむ。[3]　キャベツがしんなりしたら、[2]の豚肉を加える。(片栗粉が水分を吸うので手早く火を通す)[4]　お好みでゆでたにんじん、オクラ等を添え、わさびをつけていただく。
豚バラ肉　薄切り 160g、キャベツ 4枚(120g)、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ2、水 1/2カップ、片栗粉 小さじ1、わさび 適量、、にんじん 適宜、オクラ 適宜
カロリー:約346kcal　塩分:約1.1g